Nằm trên đường Ngư Hải - một con đường yên bình, rợp bóng cây xanh, lại gần với khu vực trung tâm của thành phố, nhà hàng The American Steak cuốn hút thực khách bởi phong cách ẩm thực Âu - Mỹ. Sở hữu đội ngũ đầu bếp tài năng, nhà hàng đem đến những món ăn đặc sắc như: Beef steak, sườn cừu nướng, sườn lợn nướng kiểu Mỹ, thịt lợn nướng, cánh gà nướng sốt BBQ, cá hồi áp chảo sốt bơ chanh... và cả những đồ ăn nhanh như burger, pizza, mì Ý, salad... Bên cạnh việc bổ sung thêm các món mới vào thực đơn cố định để làm mới menu, hầu như ngày nào nhà hàng cũng có “special menu”, tức thực đơn đặc biệt của ngày để cố gắng làm thỏa mãn nhiều thực khách nhất.
Chẳng những có đồ ăn chuẩn chỉ hương vị Âu - Mỹ, khách hàng đến với The American Steak còn hài lòng bởi không gian đẳng cấp, sang trọng lại thêm nhân viên chuyên nghiệp luôn sẵn sàng hỗ trợ những thắc mắc của thực khách. Nếu muốn một bữa tối lãng mạn với miếng beefsteak thơm lừng cùng ly vang đỏ thì bạn hãy mau đến với The American Steak thôi.
Bằng nguồn nguyên liệu chất lượng cùng tình yêu bếp của vị bếp trưởng tài ba, đến với Nhà hàng The American Steak, thực khách sẽ được thưởng thức trọn vẹn các món ăn đặc sắc mang phong vị của các nước châu Âu. Mỗi món ăn: Burger, Vẹm Chile nấu rượu vang trắng, Bruschetta [bánh mì nướng phủ thịt muối iberico], Cá Trích Pháp tự nhiên kiểu escabeche, Cá hồi nướng plancha… như một câu chuyện mà người đầu bếp mang đến cho thực khách bằng cả trái tim chân thành được đặt vào trong đó. Bên cạnh các món ăn chất lượng, để bữa tiệc thêm thăng hoa và tràn đầy xúc cảm, bạn cũng đừng quên khám phá thực đơn đồ uống phong phú, chất lượng bao gồm: các loại bia, rượu vang, rượu mạnh, cocktail,…
Nếu xứ Huế lừng danh với món cơm hến, bún hến thì món hến xứ Quảng đặc sắc không kém. Với hến muốn làm món gì, trước tiên cũng phải ngâm trong nước sạch hòa với muối hột khoảng một giờ.
Ngâm rồi lại còn rửa đi rửa lại rất nhiều lần. Sau đó, luộc và đãi vỏ. Con hến còn có chút xíu. Nhỏ ơi là nhỏ. Nước luộc hến đừng bỏ đi, uổng lắm! Nhưng nên để lắng xuống và bỏ phần nước cặn vì còn lẫn cát. Nước luộc hến hơi đục giống màu của nước vo gạo và rất ngọt. Nước đó thường dùng nấu canh bầu hay canh rau, đã ngon mà lại có tác dụng giải nhiệt.
Mùa hè mà có nồi canh rau nấu hến, thôi khỏi bàn. Gặp lúc trời oi nồng, nóng bức, người lử đử mệt nhoài, muốn cảm, có được tô cháo hến thật nóng với nhiều hành tiêu thì còn gì sánh bằng. Cháo đi tới đâu cái ngọt cái thơm cái cay theo tới đó và mồ hôi túa ra. Người nhẹ và khỏe liền. Cháo hến phải được nấu với nước luộc hến. Còn hến được ướp và tao lên chờ khi hột gạo trong nồi nở lúp búp thì đổ vô.
Mới tuần trước một người nhà đem cho mấy ký hến, đãi xong chắc còn chừng bảy tám lạng nhưng chỉ cần bấy nhiêu tôi đã có thể chế biến được tới mấy món ngon lành. Nước hến nấu canh rau muống thêm đĩa hến đổ chả trứng thơm lừng.
Nếu có thêm rổ rau sống thập cẩm gặp trúng bánh tráng Bình Định cuốn, ăn bắt no còn thèm. Mấy người đàn ông có thêm đĩa hến xào sả ớt, nhâm nhi rất khoái khẩu. Còn một thứ mồi nữa làm hơi phức tạp một chút và ngon cũng không thua gì, đó là món hến trộn gỏi với mít non. Cách làm như sau: hến ướp gia vị, mít luộc lên vắt cho ráo nước rồi xé tơi cộng thêm đậu phộng giã giập, rau thơm, hành phi, nước cốt chanh và chén mắm đường ớt tỏi dẻo quánh. Chỉ trộn khi mọi thành viên trong gia đình đã ngồi vào mâm.
ADVERTISEMENT
Ớt xanh là thứ không thể thiếu trong những món ăn có hến. Còn bánh tráng mà không có thì… vô duyên c.hết được. Bánh tráng nướng để xúc hến xào sả ớt và gỏi hến trộn mít non. Còn bánh tráng mỏng để cuốn hến đổ chả trứng, rau sống. Hến có tính hàn nên ăn vào người mát khỏe, dễ chịu.
Hến lại nhiều đạm nhưng ăn không sợ tích mỡ và dễ làm được nhiều món ngon. Hãy thử hình dung: một bữa tiệc hến với gỏi hến, hến xào sả ớt, hến đổ chả trứng và kết thúc bằng tô cháo hến. Mỗi món một hương vị và rất hấp dẫn nên thật khó quên.
Những món đặc sản của xứ Huế thử một lần là vương vấn mãi hương vị
Không chỉ lạ ở tên gọi và thành phần, màu sắc và cách chế biến độc đáo cũng đã góp phần làm nên các món ngon đặc trưng xứ Huế.
Video đang HOT
Bún bò
Với nhiều người, món ăn này đã trở thành "huyền thoại" trong làng ẩm thực. Nhắc đến Huế, bún bò giò heo là món đầu tiên được mọi người nói đến. Tại đất cố đô, món ăn này được bày bán mọi nơi, từ các hàng quán bình dân ven đường, các khu chợ địa phương đến nhà hàng sang trọng.
ADVERTISEMENT
Ở hầu hết các thành phố khác trên cả nước, bún được dùng trong món ăn này thường có sợi to. Nhưng tại Huế, bạn có thể thưởng thức các phiên bản bún khác nhau: sợi to và có nơi bán cả sợi bún nhỏ. Một bát bún đầy đủ thường bao gồm giò heo ninh nhừ béo ngậy, một - hai miếng tiết to, giò bò, thịt bò luộc thái mỏng.
Bún bò ăn kèm rau sống, giá đỗ. Nếu thích ăn rau chín, bạn có thể yêu cầu chủ quán trần rau sống giúp trước. Giá mỗi bát từ 20.000 đồng [tại chợ Đông Ba] đến 50.000 đồng [tại các hàng quán].
Bánh phất
Bánh phất - một món bánh có tên kỳ lạ mà hiện nay ít nơi ở Huế còn bán. Bánh phất Huế có vỏ ngoài làm từ bột gạo như bánh ướt, phần nhân gồm rau củ xào ăn, một ít thịt luộc hoặc chả ăn kèm với rau sống và nước mắm chanh tỏi ớt. Nghe qua thì loại bánh này rất giống với món bánh cuốn, thế mà lại không phải là bánh cuốn.
Sở dĩ có tên gọi là "bánh phất" bởi động tác làm bánh, thay vì chỉ cần cho nhân vào trong và cuốn lại thì người bán sẽ gập hoặc lật nhanh, động tác này tiếng Huế hay gọi là phất [hất] bánh, chính vì vậy mà cái tên ngộ nghĩnh và độc đáo này ra đời.
ADVERTISEMENT
Bánh phất có hai loại gồm cả nhân mặn và nhân ngọt. Bánh phất ngọt thì được làm từ bột lọc và nhân là từ các loại củ quả như khoai lang, khoai tía, đậu xanh, bí đỏ... là một trong những món bánh của cung đình xưa.
Bún nghệ lòng lợn
Dù là món ăn bình dân, bún nghệ lòng lợn được người dân yêu thích không kém bún bò. Thành phần chính của món ăn là những sợi bún vàng ươm được nhuộm màu bởi nghệ tươi, lòng lợn, tiết heo, rau răm , trộn đều cùng gia vị, sa tế, nước tương.
Các nguyên liệu để làm món bún bình dân, công đoạn chế biến công phu. Bún phải dẻo thơm, lòng lợn phải rửa sạch để khử hết mùi hôi, tiết béo ngậy, vị đậm đà mới được coi là "đạt chuẩn".
Bún giấm nuốc
Vẫn là một món ngon dân dã, nhưng không thấy ở đâu, ngoài xứ Huế có món bún này. Nguyên liệu chính làm nên món bún này là con nuốc, nghe tên thì có vẻ lạ nhưng nuốc cũng là một loại động vật nhuyễn thể có vẻ ngoài khá giống với sứa biển.
ADVERTISEMENT
Bún giấm nuốc nhìn hình thức thì có vẻ đơn giản nhưng thực ra để chế biến được một tô bún chuẩn lại rất cầu kỳ. Mỗi tô có bún tươi, chả cá, tôm, bánh tráng bùi bùi và một ít "nuốc chân", bên cạnh đó còn được ăn kèm với bắp chuối sứ xắt mỏng trộn với kinh giới, giá và các loại rau thơm. Mỗi thứ chút chút mà đủ vị và tất nhiên thêm chút cay cay của ớt Huế.
Dù là món ăn đặc sản nhưng hiện nay không phải nơi nào tại Huế cũng có món bún giấm nuốc. Chỉ với 30.000 đồng bạn đã có thể thưởng thức hương vị của món bún độc nhất vô nhị tại Huế này.
Bún hến
Tại các quán bán cơm hến, chủ quán thường bán kèm một món khác là bún hến. Đây cũng là một loại bún trộn, ăn khô với hến xào, rau sống, lạc rang giã nhỏ, bánh tráng, bì heo, tóp mỡ và cuối cùng là một thìa mắm ruốc. Tiếp tục là lớp rau gồm hoa chuối, dọc mùng, dứa, khế và rau thơm, ớt xào.
ADVERTISEMENT
Tùy theo quán hoặc yêu cầu của người ăn mà họ sẽ chan nước hến nóng xâm xấp tô bún hến hoặc để riêng ở một tô khác.
Bột lọc chiên
Nếu bánh bột lọc truyền thống được hấp chín với lớp vỏ mềm mịn thì phiên bột lọc chiên cũng là món đặc trưng tại Huế.
Bánh bột lọc chiên chế biến khá đơn giản. Bột lọc được nhồi rồi nặn thành những chiếc bánh nhỏ. Bên trong bánh có nhân là những chú tôm nhỏ. Một trong những bí quyết để khi chiên, bánh không nổ và vỡ tung nhân làm bánh được đảo qua nước nóng và trộn với dầu ăn. Trước khi chiên thì lấy vá vớt ráo và đổ vào chảo dầu đang sôi. Từng chiếc bánh sẽ nhanh chóng phồng lên. Vỏ bánh xù lên trắng đục và hơi vàng là được.
Chiếc bánh nhỏ nhắn nhưng lại có sức quyến rũ riêng biệt làm người ta ăn vào sẽ nhớ mãi. Người Huế có thể thưởng thức bánh bột lọc chiên vào bất kì thời gian nào nhưng thời điểm có chút gió se thì lý tưởng hơn cả. Bánh vừa chiên xong sẽ rất nóng hổi, giòn dai, có vị mặn mặn của tôm, thịt băm, ăn kèm với nước chấm cay cay. Bánh có thể dùng thêm cùng với trứng cút hoặc tré để giảm bớt vị ngấy của dầu ăn.
Bánh canh Nam Phổ - món ngon nổi tiếng xứ Huế Không chỉ thu hút bởi mùi vị, tô bánh canh thật hấp dẫn với màu trắng của bánh xen lẫn nhân tôm thịt và màu xanh mướt của hành lá. Khi dùng, bạn nhớ trộn thêm chút nước mắm ớt xanh, vài cọng hành ngò. Hương vị đậm đà của tôm thịt cùng hành ngò hòa quyện cùng sợi bánh canh tạo nên...
In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có
Không
ADVERTISEMENT
Tin liên quan
- Bánh canh Nam Phổ - món ngon nổi tiếng xứ Huế
- Cồn Hến và những món ăn từ hến ở đất cố đô
- Trưa nay ăn gì: Bún lòng xào nghệ – món ngon dân dã xứ Huế
- Cá chua của đồng bào Thái Tây Bắc - món ngon dân dã mà lạ miệng
- Các món ăn chế biến từ trái vả - đặc sản ẩm thực đất Cố đô
- Thơm ngon chén đậu hũ xứ Huế
Chủ đề: món ngon món ngon dân dã ẩm thực xứ huế bún hến món ngon xứ huế món ăn từ hến món cơm hến món hến xứ quảng hến nấu canh bầu
ADVERTISEMENT
Xem thêmShare
Xem nhiều
Mới nhất
Khánh Hoà: Người bán bún đổ thức ăn thừa vào nồi nước dùng01:02CLIP: Kẻ vận chuyển khối lượng lớn m.a túy cướp xe máy, cầm s.úng chống trả công an00:13Đu quay cảm giác mạnh ở Thủ Đức gặp sự cố, người chơi la hét thất thanh, C.A lập tức vào cuộc03:07CLIP: Tài xế văng tục, ném đồ của khách du lịch gây phẫn nộ ở Đà Lạt01:33Con trai cả ông Dũng 'lò vôi' nhận tin vui lớn giữa lúc bà Phương Hằng vướng vòng lao lý03:45Clip thợ dán màn hình iPhone ở Hồ Gươm đòi khách nước ngoài 500 ngàn đồng gây bức xúc01:21Trở về từ Mỹ, Tổng thống Ukraine đối diện viễn cảnh bế tắc17:47Thanh niên cướp tiệm vàng rồi trốn nhầm vào... nhà cảnh sát01:23Cựu Giám đốc Sở Y tế Đồng Nai nhận gần 15 tỉ đồng, nghĩ là 'tiền cảm ơn'03:59Nguyễn Thái Luyện: 'Chủ tọa cứ xem xét, có tội thì bị cáo nhận'04:44'Nữ tướng Alibaba' nói chưa trọn đạo làm người, đạo làm con02:01Vụ án Trường Chính trị tỉnh Khánh Hòa: Sai phạm hơn 335 tỉ đồng02:47Bình Dương: Xe cháy dữ dội, nam thanh niên nguy kịch trước hôn lễ00:22Vụ cháy nổ kinh hoàng ở tiệm sửa xe máy: Ghi nhận xác pháo tại hiện trường00:58Đề nghị tuyên cựu Chủ tịch AIC Nguyễn Thị Thanh Nhàn 30 năm tù dù đang bỏ trốn04:45TP.HCM: Làm rõ sự cố đu quay ở Nhà thiếu nhi TP.Thủ Đức01:29Tân Sơn Nhất muốn 'cắt' khâu kiểm tra giấy tờ tùy thân tại cửa lên máy bay, Cục Hàng không 'lắc đầu'05:14Vụ bà bán bún đổ nước lèo thừa vào nồi: Phạt thêm 2 triệu vì vi phạm an toàn thực phẩm03:27Choáng ngợp với cảnh nghìn CĐV TP.HCM hò reo, ăn mừng ĐT Việt Nam đ.ánh bại Malaysia00:45Clip: Giây phút phát nổ ở tiệm sửa xe làm rung chuyển chung cư, 2 vợ chồng ôm con chạy00:55
ADVERTISEMENT
Tiêu điểm
Top 6 món ăn kinh dị ở miền Tây
10:33:21 27/12/2022
Kho cá cứ đổ nước lã là sai: Muốn cá đậm đà, nhanh nhừ phải thêm một thứ này mới chuẩn
10:28:04 28/12/2022
Sài Gòn quán: Quán điểm tâm nức tiếng Chợ Lớn, nhiều người đi ăn từ sáng sớm, vậy mà vẫn hết món
10:16:44 27/12/2022
10 món ăn Việt được báo nước ngoài ca ngợi năm 2022
21:27:55 27/12/2022
Khế nấu gì ngon? 4 món ngon từ khế dân dã mà ‘đã miệng’ khiến cả nhà hoài niệm vị quê hương
21:04:38 26/12/2022
Cái Tết miền Bắc giữa lòng Sài Gòn
16:47:01 27/12/2022
Thưởng thức đặc sản miền Trung giữa lòng Sài Gòn tại chợ Bà Hoa
20:23:14 26/12/2022
Tết này làm món thịt gà nấu đông thơm ngon, công thức ai cũng có thể học theo
19:18:48 27/12/2022
Nem gà
07:39:05 28/12/2022
Mì udon xào thịt bò kiểu Nhật
09:04:30 28/12/2022
ADVERTISEMENT
Thông tin đang nóng
Đình chỉ lưu hành, thu hồi 3 sản phẩm tẩy trang Bioderma sản xuất tại Pháp
12:03:30 28/12/2022
Đ.ánh nguội Văn Hậu ngoài sân, Malaysia vẫn bị thổi 11m, trọng tài FIFA nói gì?
12:06:04 28/12/2022
Hoàng Nguyên Vũ “chỉnh lưng” Đoàn Di Băng trước thông tin phân biệt người nghèo, so sánh với Nờ Ô Nô
14:06:40 28/12/2022
Một nam diễn viên đột ngột qua đời ở tuổi 40, nguyên nhân không được công bố
11:05:15 28/12/2022
Phản ứng của Văn Hậu khi bị người hâm mộ chỉ trích
13:33:13 28/12/2022
Hồ sơ tình ái của bạn gái Song Joong Ki: Hẹn hò quý tử nhà tài phiệt, nhưng danh tính người chồng bí ẩn mới gây xôn xao
11:16:24 28/12/2022
Phương Oanh và Shark Bình hâm nóng tình cảm bên trời Âu giữa tin đồn chia tay?
11:50:36 28/12/2022
Rộ tin Song Joong Ki casting phim nước ngoài nhờ bạn gái mới, netizen mỉa mai ‘lợi dụng Song Hye Kyo xong rồi’
10:38:49 28/12/2022
TikToker 2,6 triệu follower bị tố bán hàng giả, Estee Lauder và MAC Việt Nam lên tiếng cảnh báo người tiêu dùng