Các loại bánh làm bằng nồi com điện

Ai cũng nghĩ làm bánh là phải có lò nướng, nhưng với những cách làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện sau bạn sẽ có những món bánh ngon tuyệt đãi cả nhà.

Đối với những bạn đi học xa nhà hoặc chưa có dịp sắm cho gia đình một chiếc lò nướng, thì chỉ cần áp dụng các cách làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện sau là gia đình bạn đã có các món bánh ngon tuyệt.

1. Cách làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện: Bánh Gato

Nguyên liệu cho cách làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện này cần có:

- Trứng gà: 4 quả

- Đường: 100g

- Vani: 2 ống

- Bột mì: 100g

- Nước cốt chanh: ½ thìa

- 1 chút muối

Thực hiện:

Bước 1: Lòng đỏ và lòng trắng trứng tách 2 hai chiếc bát

- Lòng trắng trứng: bỏ một chút muối vào lòng trắng trứng và đánh đều tay (nên dùng máy đánh trứng). Đánh cho đến khi thấy lớp bọt lòng trắng nổi lên. Bỏ đường vào đánh với lòng trắng thành từng lớp kem bông cứng thì thôi.

Bước 2:

- Hâm sẵn nồi cơm điện cho nóng ở chế độ warm.

Bước 3:

- Trộn lòng trắng trứng đã đánh ở bước 1 với lòng đỏ. Các bạn trộn đều tay nhé và nhớ là trộn thật nhẹ nhàng theo một chiều nhất định.

Bước 4:

- Lấy một lượng bột nhỏ rắc qua rây. Trộn đều tay nhẹ nhàng theo chiều nhất định. Cứ làm như vậy cho đến khi hết lượng bột.

- Lót một lớp giấy nến xuống đáy nồi rồi phết một lớp dầu mỏng lên trên. Đổ bột từ từ vào nồi để chuẩn bị nướng bánh.

Bước 5:

- Bấm nút cook ba lần, khi lần 1 chuyển sang nút warm thì cờ 10 phút, lần 2 và lần 3 chờ 15 phút thì bánh chín.

- Các bạn có thể mua thêm kem tươi và trái cây để trang trí nhé.

Như vậy với công thức làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện bạn đã có món bánh rất ngon cho dịp sinh nhật sắp tới của những người thân yêu.

Thành phẩm của cách làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện.

2. Cách làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện: Bánh Táo

Nguyên liệu cần có để làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện này:

- Phần cốt bánh:

- Bột nở: 2g

- Bột mì: 200g

- Đường trắng: 30g

- Bơ mềm: 10g

- Sữa tươi: 160g

- 1 quả trứng gà tách sẵn lòng đỏ và lòng trắng trứng

- Phần táo

- Đường cát: 45g, đường nâu: 15g

- Táo tàu: 2 quả

- Bơ: 15g

Thực hiện:

Bước 1:

Táo rửa sạch, gọt vỏ cắt thành những miếng nhỏ dày khoảng 5mm, trộn với đường trắng, đường nâu và bơ. Đổ vào chảo đun trong khoảng 5 phút, trong khi đun đảo đều tay cho đường và bơ ngấm vào táo, lưu ý là các bạn đun lửa nhỏ thôi nhé.

Bước 2:

Cho đường vào bát đựng lòng trắng trứng đánh cho đường tan hết rồi cho bột mì, sữa, bột nở và các nguyên liệu còn lại. Cuối cùng là đánh đều tay đến khi hỗn hợp quyện vào nhau là đạt. (Bạn nên dùng phới để đánh).

Bước 3:

Lấy phần nước đường trong hỗn hợp đường và táo đã chưng ở trên đổ xuống đáy nồi, sau đó sếp miếng táo lên trên theo hình xoắn ốc. Kế đến đổ hỗn hợp bột bánh đã đánh quyện vào nồi sao cho bột phủ trên mặt táo vừa mắt.

Bước 4:

Đối với cách làm bánh bằng nồi cơm điện thì khâu bật nút cook rất quan trọng các bạn chý ý: bật nút cook trong khoảng 35 đến 40 phút rồi dùng tăm kiểm tra, nếu bánh đã chín thì bạn có thể ngắt điện và đậy nắp ủ bánh khoảng 10 phút. Nếu bánh chưa chìn thì bạn bật nút cook khoảng 5 đến 10 phút nữa.

Như vậy, không cần dùng tới lò nướng với cách làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện trên chỉ mất khoảng 1 giờ là bạn đã có món bánh ngon lắm rồi.

Bánh táo được thực hiện theo công thức làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện

3. Cách làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện: Bánh chuối nướng.

Nguyên liệu cần có để làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện này:

-1 quả trứng gà

- 10 quả chuối chín

- 100g bột mỳ

- 200g nước cốt dừa

- 400g sữa tươi không đường

- 500g đường

- 1 thìa cà phê muối

- 50g bơ

- 3 ổ bánh mì nhỏ

- 2 ống vani

- Rượu vang đỏ

Sơ chế nguyên liệu:

- Chuối: bóc vỏ thái thành những khoanh tròn khoảng 1cm, cho thêm 4 muỗng canh rượu vang và một muỗng canh đường đảo đều cho ngấm.

- Đổ sữa tươi, nước cốt dừa, vani 2 ống, café ½ thìa vào tô khuấy đều đến khi tan hết đường và vani

- Xé nhỏ bánh mì cho vào hỗn hợp đường, muối, vani, nước cốt dừa ngâm khoảng 30 phút cho bánh mì nở ra rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Thực hiện:

Bước 1:

Đổ chuối đã ướp với rượu vang vào bột trộn thật đều tay, có thể để một chút chuối đã ướp sẵn tràn trí lên bề mặt bánh cho đẹp mắt. Cho khoảng 2 muỗng canh bơ vào trộn đều, làm như vậy bánh sẽ rất thơm.

Bước 2:

Vì làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện rất dễ bị cháy nên bạn hãy phết một lớp bơ dưới đáy nồi cơm điện, sau đó xếp một lớp cuối đã ướp xuống đáy nồi cho bánh đẹp rồi từ từ đổ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện.

Bước 3:

Cuối cùng là bật chế độ cook khoảng 15 phút khi nồi cơm chuyển sang chế độ warm thì bật thêm một lần nữa, lần bật thứ 2 này chờ khoảng 30 phút là bánh chín.

Chỉ vài bước đơn giản với cách làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện bạn sẽ có món bánh rất ngon.

Tự tin làm bánh chuối ngon với công thức làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện.

Lưu ý khi làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện:

- Đối với bánh gato: Để bánh mềm xốp trong quá trình trộn bánh, trộn lòng trắng với lòng đỏ và khi cho bột mì vào trứng thì phải cho từ từ một lượng nhỏ theo một hướng nhất định.

- Đối với bánh chuối nướng: Ngoài rượu vang thì có thể dùng rượu rhum.

- Đối với bánh táo: Yêu cầu khi lấy bánh phải vàng đều không bị cháy và bánh phải mềm thơm.

Tự tin làm bánh ngon mà không có lò nướng rồi nhé! Các bạn lưu lại ngay những công thức làm bánh ngọt bằng nồi cơm điện trên để làm dần vào thời gian rảnh.

dungvt

24/02/2016

Bạn có đam mê với những chiếc bánh ngọt? Nhưng vấn đề bạn chưa đủ điều kiện để “tậu” ngay cho mình một chiếc lò nướng bánh thì đừng quá lo, đây chính là giải pháp giành cho bạn. Nồi cơm điện là vật dụng quá quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày chúng ta đúng không nào?

Hãy tận dụng ngay chiếc nồi cơm điện ngay tại nhà bạn để tạo ra những loại bánh ngọt siêu ngon sau đây cực kì đơn giản nhưng lại thơm đến mức khó cưỡng:

1. Bánh bông lan cơ bản

Nguyên liệu:

60g bột mì

40g bột bắp

30ml sữa tươi

15ml dầu ăn

4 quả trứng gà lớn

70g đường

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng cà phê vani

1 lát chanh

>> Xem thêm:7 cách nấu chè bắp ngon ngọt cho ngày hè ngay tại nhà

Cách làm:

Bước 1: Chọn một nồi cơm điện có khả năng chống dính. Để bánh dễ lấy ra hơn khi chín, chúng ta nên lót thêm lớp giấy nướng bánh xuống đáy nồi.

Bước 2: Sử dụng 4 quả trứng. Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ vào mỗi tô khác nhau. Cho 1/2 muỗng cà phê muối và 5 giọt nước chanh vào tô lòng trắng trứng sau đó đánh đều. Trong quá trình đánh, cho thêm 70g đường vào tô đánh tiếp cho đến khi nào bông trứng lên là đạt.

Bước 3: Rây mịn 60g bột mì và 40g bột bắp.

Tiếp theo cho vani, sữa tươi, dầu ăn và bột đã rây vào tô lòng đỏ trứng và đánh đều. Sau đó trộn với hỗn hợp lòng trắng trứng phía trên.

Bước 4: Cho hỗn hợp bánh bông lan đã chế biến vào nồi cơm điện. Chọn chế độ nướng bánh và nấu trong vòng 40 phút.

Bước 5: Sau 40 phút, mở nắp nồi kiểm tra độ chín của bánh. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào bánh, nếu bánh bông lan phồng lại, không bị lõm xuống thì bánh đã chín.

2. Bánh bông lan trà xanh

Nguyên liệu:

300gr bột bánh bông lan pha sẵn

200ml sữa tươi

2 quả trứng gà

20gr bột trà xanh

Cách làm:

Bước 1: Đổ bột bánh bông lan pha sẵn và bột trà xanh vào nồi cơm điện và trộn đều chúng.

Bước 2: Cho trứng và sữa tươi vào một cái tô nhỏ, dùng phới đánh tan trứng và sữa tươi cho đều.

Bước 3: Đổ 2 hỗn hợp trên trộn đều lại với nhau. Lưu ý là nhẹ tay thôi nhé, tránh làm cho lên bọt.

Bước 4: Cho hỗn hợp đã trộn đều vào nồi cơm điện và nấu trong vòng 45 phút.

Bước 5: Cũng giống như cách thử chín độ bánh của bánh bông lan cơ bản, sau 45 phút bạn mở nắp nồi cơm điện ra và bắt đầu xem bánh đã chín hay chưa. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào bánh, nếu bánh chín sẽ có dấu hiệu phồng lên sau vết lõm mà bạn ấn nhẹ vào. Xin chúc mừng bạn, bánh đã chín.

3. Bánh Flan

Nguyên liệu:

50gr đường trắng

1/3 lát chanh

100ml sữa đặc

300ml sữa tươi

2 quả trứng gà

1 muỗng cà phê vani

Cách làm:

Bước 1: Bôi bơ chống dính quanh thành khuôn. Sau đó bạn bật bếp , cho 50g đường trắng và 20ml nước vào nồi, thắng đường đến khi đường chuyển sang màu nâu thì vắt chanh vào rồi tắt bếp. Đổ đường thắng vào các khuôn làm bánh.

Bước 2: Cho vào tô 100ml sữa đặc có đường và 300ml sữa tươi không đường, khuấy đều, đổ vào nồi bật bếp lên khuấy đều tay rồi tắt bếp. Khuấy đều nhẹ nhàng 2 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê vani. Lấy sữa còn ấm nóng ra trộn đều với trứng. Lọc qua rây cho mịn.

Bước 3: Cho nước vào nồi cơm điện ngập khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook. Múc hỗn hợp sữa vào khuôn làm bánh, thả nhẹ vào nồi cơm điện. Chờ khi nước trong nồi sôi thì cho khay hấp vào, lót khăn dày lên trên rồi đặt khuôn làm bánh vào. Đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh trong 5-7 phút.                             

Lưu ý: Lớp đường thắng (caramel) phải đông cứng mới cho hỗn hợp sữa vào. Do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời gian hấp rất nhanh, chỉ khoảng 5 phút là bánh flan chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh bị rỗ mặt. Khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra để kiểm tra bánh flan chín chưa, nếu chưa thì hấp tiếp 2-3 phút nữa.

>> Có thể bạn quan tâm: 4 cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon ngất ngây

4. Bánh táo phô mai

Nguyên liệu:

1 quả táo

15g bơ nhạt

30g đường kính trắng

10g đường nâu

Ít phô mai

Ít men nở

Nguyên liệu làm vỏ bánh: 150g bột mỳ; 100g đường; 100ml kem phô mai; 2 quả trứng; 50g bơ nóng chảy và 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm:

Bước 1: Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm.

Chuẩn bị làm vỏ bánh: Cho kem phô mai và đường vào thố trộn, dùng máy trộn trộn đều 2 nguyên liệu này. Sau đó mới cho trứng, bột vào tô, tiếp tục đánh đều. Kế đến mới thêm nước cốt chanh và bơ tan chảy vào, dùng phới lồng trộn đều. Lúc này bạn thu được một hỗn hợp phôi bánh khá đặc và mịn.

Bước 2: Táo gọt vỏ, bổ tư, xắt bỏ lõi hạt rồi cắt lát múi cau dày khoảng 5mm. Ngâm táo trong nước muối loãng cho táo khỏi thâm trong 10 phút rồi vớt ra.

Bước 3: Làm nóng chảo đáy dày với phần bơ còn lại, chờ cho bơ tan chảy rồi cho táo, đường và đường nâu vào đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 4: Xếp lát táo thành hình hoa dưới đáy nồi rồi đổ luôn phần xi rô táo đã được nấu chín vào.

Bước 5: Đổ phần bột làm vỏ bánh vào nồi cơm đã được lót sẵn táo và bật nồi cơm điện trong 40 phút là được.

5. Bánh socola Lava

Nguyên liệu:

120gr socola viên

5 muỗng canh bơ

1 muỗng canh đường thắng hoặc mật ong

2 quả trứng gà

1/4 cốc bột ca cao (1 cốc 250ml)

1 muỗng canh bột mì

Cách làm:

Bước 1: Nấu chảy các viên socola và đánh đều tay đến khi mượt. Đổ vào 1 tô lớn. Cho tất cả các thành phần còn lại vào tô và khuấy đều tạo thành hỗn hợp socola.

Bước 2: Lót bơ vào khuôn bánh, cho hỗn hợp trên vào khuôn và hấp bằng nồi cơm điện khoảng 15 phút đến khi nào lớp ngoài của bánh cứng lại.

Bước 3: Để bánh nguội khoảng 5 phút trước khi lấy ra đĩa.

>> Có thể bạn quan tâm: 9 cách làm sinh tố bơ béo ngậy, thơm ngon ngay tại nhà

6. Bánh pudding chuối

Nguyên liệu:

Bánh chuối

30g bơ đun lỏng, 60g bơ mềm để riêng

1 trái chuối xắt nhỏ, 2 trái nghiền nát

2 quả trứng

Nửa muỗng cà phê bột quế

2 muỗng canh sữa

1 chén bột loại đã trộn sẵn (bột Mikko – mua ở siêu thị hay chợ)

Sốt caramel

30ml sữa

Nửa chén đường nâu

80g bơ

Cách làm:

Bước 1: Trải giấy nến trong thành nồi cơm, tiếp theo, rưới 30g bơ lỏng vào nồi rồi rắc đều 2 muỗng canh đường nâu lên trên. Xếp những lát chuối vào rồi đặt nồi sang một bên.

Bước 2: Ta cho vào tô bơ mềm, thêm bột quế, chuối nghiền, sữa vào đảo sơ qua, cho bột vào tô rồi dùng muỗng trộn đến khi hỗn hợp đều và mịn. Múc hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm, để trên lớp chuối.

Bước 3: Tiếp theo, ta đậy nắp nồi cơm rồi bấm cook trong vòng 5 phút. Bấm nút chuyển sang "keep warm" và để nguội trong 10 phút. Sau đó, ta bấm “cook” lại lần nữa để nấu thêm 3 phút. Chuyển sang “keep warm” trong 10 phút nữa.

Bước 4: Tùy loại nồi cơm điện, có khi bạn phải nấu lại 2 lần nữa hoặc hơn. Dùng dao găm vào chính giữa miếng bánh, nếu dao không dính bột là bánh đã chín. Lắc nồi cơm lên rồi lật bánh ra đĩa, tháo lớp giấy nến bỏ đi.

Bước 5: Để làm sốt caramel, ta chùi sơ qua cái nồi cho sạch. Cho sữa, đường nâu và bơ vào nồi khuấy đều, đậy nắp và bấm "cook". Trong quá trình nấu, bạn liên tục đảo đều tay đến khi đường đã chảy ra hết và dung dịch hơi đặc lại là được. Sau khi làm xong caramel, bạn đổ sốt ra cái bình nhỏ. Khi dọn bánh ra, rưới nước sốt caramel lên mặt bánh, ăn kèm kem lạnh hay kem tươi tùy theo ý thích.

Để làm ra những chiếc bánh ngọt trên chỉ với nồi cơm điện quá đơn giản đúng không nào! Thưởng thức bánh kèm với một vài ly nước ép đúng là một giải pháp tuyệt vời xóa tan cái nóng bức của những ngày nắng. Còn chờ gì nữa, tận dụng chiếc nồi cơm điện nhà mình và nấu ngay những món bánh mà mình yêu thích liền đi nào các bạn.

Ảnh: Internet