Các loại phô mai tốt cho sức khỏe
|
/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/pho-mai-co-tac-dung-gi-loi-ich-rui-ro-dinh-duong/ Show
Pho mai nhìn chung là một nguồn dinh dưỡng lành mạnh và ngon miệng. Thỉnh thoảng ăn nhẹ với pho mai, trộn với salad hoặc rắc lên trên rau không có khả năng gây ra bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, trừ khi bạn không dung nạp lactose hoặc bị dị ứng. Vậy ăn phô mai có tác dụng gì và ăn phô mai lúc nào là tốt nhất? Ăn phô mai có tác dụng gì? Thực tế, phô mai là một nguồn cung cấp canxi, chất béo và protein tuyệt vời. Nó cũng chứa một lượng lớn vitamin A và vitamin B12, cùng với kẽm, phốt pho và riboflavin. Phô mai làm từ sữa của 100% các loài động vật ăn cỏ có chất dinh dưỡng cao nhất và cũng chứa axit béo omega-3 và vitamin K2. Vậy ăn phô mai lúc nào tốt nhất và hấp thu được nhiều dinh dưỡng nhất? Theo một số nghiên cứu, pho mai và các sản phẩm từ sữa nói chung có thể bảo vệ bạn khỏi sâu răng. Trong một nghiên cứu của Đan Mạch từ năm 2015, sau 3 năm, trẻ em uống lượng sữa trên mức trung bình ít bị sâu răng hơn so với những trẻ uống lượng sữa dưới mức trung bình. Phô mai giàu chất béo như phô mai xanh, Brie và cheddar chứa một lượng nhỏ axit linoleic liên hợp (CLA). Nghiên cứu đã gợi ý rằng CLA có thể giúp ngăn ngừa béo phì, bệnh tim mạch và giảm viêm. Phô mai từ động vật 100% ăn cỏ (và các sản phẩm sữa giàu chất béo khác như sữa nguyên chất và bơ) chứa nhiều CLA. Các sản phẩm sữa lên men như sữa chua và pho mai, có thể có tác động tích cực rõ ràng hơn đến sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, khi sữa được tiệt trùng ở nhiệt độ cao, một số hợp chất có lợi như vi khuẩn tốt và enzyme bị giảm đáng kể. Phô mai có chứa lactose - một loại đường mà những người không dung nạp lactose không thể tiêu hóa được vì thiếu enzym phân hủy lactose. Trong những trường hợp này, quá nhiều lactose có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi và chướng bụng. Một số loại pho mai chứa rất ít lactose như Parmesan mà người không dung nạp lactose có thể tiêu thụ. Phô mai là một loại thực phẩm giàu calo nên nhiều người lo ngại ăn phô mai tăng cân. Thực tế, bạn có thể nhận được khoảng 100 calo mỗi ounce. Bên cạnh đó, nó cũng thường chứa nhiều natri kích thích ngon miệng, điều này có thể ảnh hưởng đến người bị huyết áp cao. Ngoài ra, phô mai cũng chứa nhiều chất béo và một số chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế ăn phô mai vì nó chứa chất béo bão hòa. Đây cũng là lý cho khiến nhiều bậc cha mẹ thắc mắc bé ăn phô mai có tăng cân không? Cuối cùng, pho mai không chứa chất xơ, nên tiêu thụ quá nhiều có thể gây táo bón. Ăn phô mai tăng cân là một khuyến cáo từ chuyên gia Thành phần dinh dưỡng giữa các loại phô mai là khác nhau. Ví dụ, mozzarella chứa 85 calo và 6,3 gam chất béo mỗi ounce. So sánh với Brie, có 95 calo và 7,9 gam chất béo mỗi ounce, và cheddar chứa 113 calo và 9 gam chất béo mỗi ounce. Một số loại phô mai chứa ít calo hơn như pho mai mozzarella tách kem một phần, pho mai Thụy Sĩ và pho mai feta. Trường hợp bạn bị cao huyết áp và natri là một mối quan tâm lớn, hãy thử phô mai Swiss, loại chỉ chứa 20 miligam natri mỗi ounce. Bên cạnh đó, bạn cũng cần tránh xa các loại pho mai cứng vì chúng đòi hỏi nhiều muối hơn trong quá trình đông đặc. Thành phần dinh dưỡng của một số loại phô mai phổ biến gồm: Brie (1 ounce)
Cheddar (1 ounce)
Feta (1 ounce)
Gouda (1 ounce)
Mozzarella (1 ounce)
Swiss (1 ounce)
Phô mai là một nguồn cung cấp canxi, chất béo và protein tuyệt vời. Tuy nhiên, chúng cũng chứa một loại đường mà những người không dung nạp lactose không thể tiêu hóa được vì thiếu enzym phân hủy lactose. Vì thế bạn nên cân nhắc và dựa vào tình trạng sức khỏe để lựa chọn loại phô mai phù hợp hoặc thay thế bằng các sản phẩm từ sữa khác. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để được giảm ngay 20% phí khám bệnh lần đầu trên toàn hệ thống Vinmec (áp dụng từ 1/8 - 30/9/2022). Quý khách cũng có thể quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn tư vấn từ xa qua video với các bác sĩ Vinmec mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. Nguồn tham khảo: healthline.com XEM THÊM:
Một trong những sản phẩm được yêu thích hiện nay đối với đại đa số gia đình Việt là các sản phẩm ít béo nhưng vẫn phải đảm bảo được dinh dưỡng cũng như giữ được hương vị món ăn, tạo cảm giác ngon miệng nhất đó chính là Phô Mai.  Phô Mai Phô mai là gì?Với nguồn nguyên liệu chính là sữa của các loại gia súc như bò, trâu, dê hay cừu. Đặc biệt, nguồn nguyên liệu đắt tiền khác có từ các động vật quý hiếm khác song hiện nay đại đa số vẫn là bò, trâu, dê hoặc cừu bởi chính sách bảo vệ nguồn động vật quý hiếm để sản xuất các loại phô mai nói chung. Sau đó, tùy vào thương hiệu cũng như hương vị mong muốn mà người ta sẽ pha chế với các axit amin hay các howpjchaats khác tùy loại để tạo nên sản phẩm phô mai. Phô Mai MozzarellaPhô mai có nhiều người còn gọi là Pho Mát hoặc Phổ Mách. Phô mai nổi tiếng với ngành ẩm thực hàng đầu thế giới tại Pháp và Ý. Và đây cũng là một trong những nguồn cung cấp Phô Mai hàng đầu trên thế giới hiện nay với hàng triệu tấn mỗi năm. Quy trình sản xuất Phô MaiĐến với quy trình sản xuất Phô Mai, bạn sẽ được tham quan các cơ sở chế biến và cần phải được vệ sinh sạch sẽ. Sữa của các loài gia súc trước khi đưa vào sản xuất phô mai đều phải thông qua phòng xét nghiệm theo lô để đảm bảo truy gốc nguồn gốc cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm tốt nhất. Sữa được kết động trong quá trình xử lý tạo lắng bằng cách cấy vi sinh vật có lợi giúp lên men sữa thành hỗn hợp enzyme. Chúng dược tách ra để tạo thành khối như chúng ta thường thấy ở các Cửa Hàng Bán Phô Mai hay trong siêu thị. Kho sản xuất Phô MaiKế tiếp, sẽ đưa vào hầm ủ để ổn định sự lên men cũng như đạt chất lượng mong muốn. Chất lượng của các loại phô mai phụ thuộc vào chất lượng sữa là chính bởi đây chính là nguồn nguyên liệu đầu vào quyết định tới sự thành bại của sản xuất phô mai. Và điều kiện khí hậu của Pháp hay Ý là tuyệt vời để nuôi gia súc cũng như phát triển các cánh đồng cỏ giàu khoáng chất giúp mang lại nguồn sữa dồi dào và chất lượng hàng đầu thế giới. Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram Phô MaiBảng thông tin dinh dưỡng trong 100 gr Phô Mai
Ở đâu bán Phô MaiLà địa chỉ kinh doanh các loại thực phẩm nhập khẩu từ lâu, Good Market hiện đang là trung tâm đại lý phân phối thực phẩm nhập khẩu nói chung và các loại Phô Mai nói riêng. Đây là đầu mối chuyên bỏ sỉ cho các đại lý kinh doanh cũng như những cửa hàng muốn bán sản phẩm Sạch. Good Market không chỉ kinh doanh vì lợi nhuận mà còn vì mục đích muốn mang lại cho người tiêu dùng Việt một địa chỉ đủ tin tưởng cũng như giá tốt để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Địa chỉ bán Phô MaiTrong mỗi chúng ta, mỗi khi chứng kiến những hình ảnh các nạn nhân của các đơn vị kinh doanh thực phẩm bẩn mới thấy nỗi đau của người Việt, đặc biệt là những người lãnh đạo của Good Market luôn tâm huyết và giải thích cho người tiêu dùng hiểu về sản phẩm sạch thật sự là thế nào. Hãy đến hệ thống Showroom của Good Market để được đội ngũ tư vấn viên hướng dẫn cũng như chia sẻ các kinh nghiệm lựa chọn phô mai chất lượng cũng như công thức chế biến các món ngon từ phô mai nhé. |
