Cách bảo quản bánh chưng được lâu

Sau Tết, nhiều nhà thường dư lại bánh chưng và muốn bảo quản để ăn dần. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản bánh chưng, bánh tét như thế nào để không hỏng và giữ được độ thơm ngon lâu nhất. Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây, Unica sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết bảo quản bánh chưng, bánh tét sau Tết được lâu nhất. 

Cách bảo quản bánh chưng 

Bánh chưng được làm bằng gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn nên rất nhanh hỏng. Nếu bảo quản trong điều kiện thường thì chỉ được khoảng 2 - 3 ngày là bánh sẽ xuất hiện nấm mốc, ôi thiu. Tuy nhiên, nếu biết cách bảo quản thì có thể giữ cho bánh chưng không bị hỏng khoảng 10 ngày. Cụ thể, bạn có thể áp dụng các cách sau đây: 

Bảo quản ở điều kiện bình thường 

Nhiều người thường bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh để bánh không bị thiu hoặc nấm mốc. Tuy nhiên, ở điều kiện bình thường, bạn vẫn có thể bảo quản hoàn hảo theo cách bảo quản bánh chưng đơn giản sau đây: 

Bạn vẫn có thể bảo quản bánh chưng trong điều kiện bình thường

- Sau khi nấu chín bánh chưng, bạn hãy dùng nước sôi để nguội để rửa bánh. Điều này sẽ giúp loại bỏ các nhân bám trên lá - một trong những nguyên nhân gây nên tình trạng mốc bánh. 

- Sau đó, buộc bánh và treo lên nơi thoáng mát cho bánh khô hoàn toàn. 

- Khi bánh khô hẳn thì bạn đặt bánh lên tấm bìa rồi dùng vật nặng chèn lên bánh. Như vậy sẽ giúp bánh được chắc chắn và bảo quản được tốt hơn. 

Với cách bảo quản này, bạn có thể để bánh chưng từ 7 - 10 ngày mà không lo hỏng. Và bạn cũng cần chú ý buộc bánh thật chặt trong khâu gói bánh để bánh để được lâu hơn. Tuy nhiên, trong trường hợp thời tiết nắng nóng thì bạn không nên áp dụng cách bảo quản ở điều kiện bình thường, bởi sẽ không được lâu như trong điều kiện thời tiết lạnh. 

Bảo quản trong tủ lạnh 

Trong trường hợp bạn có tủ lạnh và muốn giữ bánh chưng được lâu nhất thì hãy áp dụng cách bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh. Cách thực hiện vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần cho bánh còn nguyên lá vào ngăn đá tủ lạnh. Lúc nào ăn thì bạn mang ra hấp lại là được. 

Trong trường hợp bánh chưng đã bóc lá và bạn vẫn muốn bảo quản được lâu nhất, thì hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Đến lúc ăn, bạn hãy mang ra hấp lại, đảm bảo chất lượng bánh vẫn được giữ nguyên. Với cách bảo quản này, bạn có thể giữ cho bánh chưng không bị hỏng khoảng 15 - 20 ngày. 

Bạn có thể bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh để giữ bánh được lâu nhất

Cách bảo quản bánh tét 

Bên cạnh cách bảo quản bánh chưng thì bảo quản bánh tét cũng được nhiều người quan tâm, đặc biệt là dân miền Trung - nơi có đặc trưng gói bánh tét vào ngày Tết. Với cách bảo quản bánh tét thì có phần khác hơn bánh chưng. Cụ thể, bánh tét sau khi luộc xong, bạn vớt ra và treo bánh ở những nơi thoáng mát chó đến khi bánh nguội.

Tuyệt đối không cho bánh còn nóng vào túi kín hoặc và tủ, bởi cách làm này sẽ khiến bánh bị hầm hơi và nhanh thiu hơn. Với cách treo bánh tét, bạn có thể bảo quản bánh từ 2 - 3 ngày. Trong trường hợp bạn muốn bánh giữ được lâu hơn thì bạn nên cho vào tủ lạnh, khi ăn thì đem ra hấp hoặc chiên lại là được. 

Nếu bạn muốn bảo quản bánh tét lâu hơn nữa thì hãy cho bánh lên ngăn đá tủ lạnh như bánh chưng. Tuy nhiên, trước khi ăn thì cần đem rã đông ở nhiệt độ thường rồi đem bánh luộc nóng lên. Với cách bảo quản trong tủ đá thì bạn có thể bảo quản bánh khoảng 15 ngày. 

>> Cách luộc bánh chưng ngon bạn nên “bỏ túi” ngay

Lưu ý khi bảo quản bánh chưng, bánh tét 

Để cách bảo quản bánh chưng, bánh tét được lâu và đảm bảo an toàn hơn thì bạn cần nắm vững một số lưu ý sau đây: 

Bạn cần nắm một số lưu ý khi bảo quản bánh chưng, bánh tét 

- Khi dùng lá dong, lá chuối gói bánh chưng bạn chú ý rửa thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, trụng lá qua nước sôi và để ráo nước. Như vậy, khi gói bánh thì bánh sẽ lâu hỏng hơn. 

- Khi cắt bánh, bạn cần dùng dao sạch, không dùng dao có bụi bẩn hoặc bám thực phẩm khác. Bởi nếu dùng dao này cắt bánh sẽ khiến bánh dễ bị mốc. 

- Trong trường hợp bánh mốc nhẹ, chỉ mốc lớp mỏng bên ngoài hoặc nấm mốc đang bám trên lá thì bạn hãy hơ lửa để loại bỏ lớp nấm mốc này. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm gói bánh lại và bảo quản trong tủ lạnh. 

- Còn nếu cắt bánh mà thấy phần gạo bị khô cứng lại thì bạn hãy mang bánh đi luộc hoặc hấp lại, như vậy sẽ giúp bánh mềm và ngon hơn. 

>> Cách lựa chọn lá dong gói bánh chưng đúng chuẩn

Như vậy, Unica đã chia sẻ cho các bạn cách bảo quản bánh chưng, bánh tét được lâu nhất, không lo bị hỏng. Bạn có thể áp dụng các cách này để món ăn ngày Tết giữ được tròn vị nhất. Và để đón một cái Tết an lành, gạt bỏ được những lo toan, gánh nặng thì hãy tham khảo ngay khóa học “Để Tết không là ác mộng” của giảng viên Đặng Thị Hạnh trên Unica. 

>> Tư vấn ăn uống 3 ngày Tết mà bạn cần “khắc cốt ghi tâm”

Tags: Tết

Ngày tết trong mỗi nhà hâu như là nhà nào cũng phải có vài cặp bánh chưng hay bánh tét. Nếu bạn không biết cách bảo quản thì chỉ vài ngày là bánh chưng sẽ bị mốc và thiu không dùng được. Bài viết này sẽ hướng dẫn một mẹo vặt nhỏ giúp bạn bảo quản bánh chưng bánh tét được lâu hơn ăn dần trong những ngày tết cổ truyền thêm đạm đà hơn.

>> Cách chữa đau dạ dày bằng gừng hiệu quả an toàn mà dễ làm
>> Cách chọn rau củ tươi ngon không chứa hóa chất
>> Cách tách hạt bắp khỏi lõi đơn giản cực nhanh chỉ vài phút
>> Mẹo vặt hay cách chọn lựa và bảo quản chôm chôm

Một số bạn nghĩ cái gì cho vào tủ lạnh cũng bảo quản được nhưng với bánh chưng là bạn phải bảo quản khác. Vì khi bạn để bánh vào trong tủ lạnh bánh sẽ bị lại gạo. Một lời khuyên cho các bạn là không nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh. Bạn phải để bánh chưng khô ráo thoáng mát, tránh chỗ nóng và ẩm ướt.

Sau đây là mẹo bảo quản bánh chưng lâu bị hư

+ Sau khi bạn nấu chín bạn, rửa bánh chưng lại với nước sạch
+ Ép bằng vật nặng để ép bánh lại cho chặt lại hơn
+ Treo bánh nơi khô và thoáng gió
+ Cần để nguyên lá giói vào trong tủ lạnh, ăn đến đâu cắt đến đó, phần mặt cắt, lấy túi ni lông bao kín bánh lại. Nếu bánh có hiện tượng lại gạo (bánh bị cứng) thì bạn nên luộc, chiên hoặc hấp bánh lại.
+ Lá bánh bạn nên rửa kỹ và để ráo nước hoặc gói bằng lá dong đã được luộc rồi thì bánh mới bao quản được lâu hơn.

Cũng tương tự như bánh chưng thì bánh tét cũng được bảo quản ở chỗ khô ráo và thoáng mát.

Cách bảo quản bánh tét được lâu hơn

+ Khi bánh tét mới vớt ra lò còn nóng thì chúng ta nên treo bánh nơi thoáng mát, chờ cho bánh nguội lại. Tránh để bánh trong túi ni long rồi trong tủ lạnh làm như vậy bánh sẽ bị hầm hơn càng làm cho bánh mao hư hơn.
+ Thời gian sử dụng bánh tét thường trong vòng 2 – 3 ngày, Nếu chúng ta muốn sử dụng lâu hơn nên cho bánh tét vào tủ lạnh không dùng bao ni lông bọc lại, khi cần chúng ta lấy ra và hấp bánh tét lại và dùng.
+ Bánh tét có thể ăn kèm với thịt kho hột vịt, củ kiệu hoặc đem bánh tét đi chiên giòn lên ăn cũng rất ngon.

Trên đây là một số mẹo nhỏ giúp chúng ta bảo quản bánh chưng và bánh tét được lâu hơn không bị ẩm mốc và bị lại gạo(bánh bị cứng). Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ biết cách bảo quản bánh chưng bánh tét ăn dần qua những ngày tết ấm cùng gia đình và bạn bè dùng được ngon miệng hơn đảm bảo sức khỏe hơn. Đừng quên chia sẽ cho những ai chưa biết mẹo vặt nhỏ này nhé.

Tết sắp đến rồi, chúc cả nhà một năm mới An Khang Thịnh Vượng – Vạn sự như ý – Tỷ sự như mơ.

Xem thêm đừng bỏ lỡ:

Nhà hàng hải sản ngon
Nhà hàng ngon
Nhà hàng bình dân
Heo tộc quay lu chặt mẹt

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Điện thoại: (08) 3 9918 964

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Liên hệ:

Web: https://www.nhahangquangon.com

Fb: http://www.facebook/QUANGON