Mặc dù tủ lạnh giúp bạn bảo quản thực phẩm được lâu hơn nhưng không phải thực phẩm nào cũng có thể cho vào tủ lạnh. Mướp là một trong những loại thực phẩm như vậy. Nếu bảo quản mướp trong tủ lạnh, mướp sẽ bị nhũn, hỏng, không chế biến được nữa. Muốn bảo quản mướp được lâu bạn có thể áp dụng theo cách này.
Bước 1: Chọn mướp
Quả mướp muốn bảo quản được lâu thì trước tiên bạn cần chọn được quả mướp tươi, còn non. Bạn có thể cầm quả mướp lên so sánh xem quả nào càng nặng thì càng tốt. Sau đó xem bề mặt vỏ có hoàn thiện không. Nếu quả mướp bị đốm đen, bị biến dạng, cuống khô thì không nên chọn. Nên chọn mua quả không bị đốm đen, không bị biến dạng, cuống chưa khô, có màu xanh vàng, dùng tay ấn nhẹ thấy hơi cứng.
Bước 2: Rửa sạch mướp
Để bảo quản mướp được lâu thì sau khi mua về bạn cũng nên rửa sạch các vết bẩn bám trên vỏ mướp và làm ướt bề mặt của mướp. Để quả mướp bẩn sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Bên cạnh đó, rửa sạch vỏ mướp cũng giúp làm tăng độ ẩm cho mướp, giúp mướp không bị khô héo, không nhanh hư hỏng.
Bước 3: Bảo quản mướp
Làm sạch bề mặt của mướp xong bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông bọc kín mướp lại và đem đi bảo quản.
Bạn cũng có thể cho mướp vào túi zip, đóng chặt lại và đặt mướp ở nơi thông thoáng. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản mướp là khoảng 10 độ C và ở nơi có độ ẩm cao.
Nếu nhiệt độ cao quá bạn cũng có thể ngâm mướp vào thau hoặc thùng nước sạch tùy vào số lượng. Làm như vậy thì để mướp 7 – 10 ngày vẫn sẽ tươi ngon.
Với cách bảo quản này, bạn có thể yên tâm mua nhiều mướp hơn về dùng dần. Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, không độc, có tác dụng điều kinh, chỉ đới, bình can tức phong, thanh nhiệt, nhuận da, thông kinh lạc, thông đại tiểu tiện, hành huyết mạch.
Theo y học hiện đại, mướp có chứa nhiều nước, protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, phốt pho, sắt, beta-caroten, B1, B6, B2, C,… Nhờ vậy, quả mướp có khả năng chống viêm, chống các nếp nhăn và làm đẹp dung nhan đồng thời điều trị các chứng đau họng, ho, hen xuyễn, viêm tuyến má, ho bách nhật, đau răng, đau lưng, đau bụng kinh, viêm bàng quang,…
Hôm nay, Bếp Đại Kỷ Nguyên xin chia sẻ với mọi người cách bảo quản rau củ tươi trong nhiều ngày mà không cần bỏ vào tủ lạnh.
Bảo quản rau củ trong tủ lạnh là cách làm phổ biến. Tuy nhiên, những thực phẩm bỏ vào tủ lạnh để bảo quản sẽ bị mất đi hương vị đặc trưng ban đầu, chưa kể tới một số tác dụng phụ không mong muốn khác.
Dưới đây là một số mẹo sẽ giúp chị em bảo quản rau củ để cả tuần bên ngoài mà chẳng sợ hỏng.
1. Mướp
Mướp bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm mất dần vị thơm đặc trưng. Bạn hãy làm theo các bước dưới đây, 10 ngày đảm bảo mướp vẫn tươi xanh.
Bước 1: Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản mướp là khoảng 10 độ C và độ ẩm của môi trường bắt buộc phải cao. Đầu tiên khi mua mướp về nhà, làm ướt bề mặt mướp, bước này rất quan trọng.
Bước thứ 2: Cho mướp vào một cái túi sạch, buộc kín miệng túi.
Bước thứ 3: Cuối cùng đặt túi mướp ở nơi mát mẻ và khô thoáng trong nhà, nếu nhiệt độ quá cao có thể đặt những túi mướp đã được bịt kín vào một thùng nước. Như thế có thể bảo quản được 10 ngày mà mướp vẫn tươi xanh, thơm ngon và giữ lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
2. Rau xà lách
Bạn chỉ cần dùng 3 que tăm nhọn, cắm sâu vào cuống cây xà lách. Đảm bảo 3 cây tăm sẽ giữ nước, độ ẩm cho xà lách đến một tuần.
3. Cà chua
Bí quyết giữ cà chua mà không bỏ vào tủ lạnh là sắp xếp cà chua đúng cách.
Cà chua khi cất trữ trong tủ lạnh sẽ dễ bị mất đi hương vị và độ mọng nước, vậy nên bạn hãy để chúng ở ngoài, tránh ánh nắng mặt trời. Thêm nữa, vì phần cuống cà chua sẽ là nơi bị thối và phân huỷ đầu tiên, nên bạn hãy để cuống cà chua hướng lên trên, chúng sẽ lâu hỏng hơn.
4. Rau húng quế
Rau húng quế khi cho vào tủ lạnh sẽ bị các làn gió thổi mạnh khiến lá nhanh bị thâm đen và nát hỏng. Chưa kể mùi thơm của húng quế sẽ lan sang các thực phẩm khác, biến thành một mùi vị hỗn hợp.
Cách bảo quản húng quế tốt nhất là ngâm gốc vào một ly nước, để ở nhiệt độ và không gian râm mát trong phòng.
5. Tỏi, hành tây
Hành tây, tỏi rất “thích” bóng tối, để chúng không bị mọc mầm và luôn tươi lâu thì bạn nên bảo quản chúng trong những túi giấy thoáng khí, sẽ giữ được đến cả tháng nhé.
6. Khoai tây
Bí quyết bảo quản khoai tây khá bất ngờ, đó là… xếp khoai tây với táo.
Hẳn bạn sẽ ngạc nhiên lắm phải không? Vì chúng chẳng liên quan gì với nhau, nhưng khi được xếp chung, táo sẽ là “trợ thủ” đắc lực cho khoai tây, bởi những quả táo sẽ sản sinh ra khí ethylene, một loại khí giúp khoai tây tươi ngon đến hàng tuần.
7. Chuối
Chuối được lưu trữ trong tủ lạnh sẽ nhanh chóng chuyển sang màu đen và mất hương vị. Tốt nhất, bạn nên giữ chuối ở nhiệt độ trong phòng nhưng bọc cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm.
|
Bạn đang đọc bài viết: “Không bỏ vào tủ lạnh, cách bảo quản mướp 10 ngày vẫn tươi xanh” tại chuyên mục Đời Sống của Đại Kỷ Nguyên. Để cập nhật thêm nhiều bài viết hay, quý độc giả vui lòng truy cập Fanpage chính thức của chúng tôi: facebook.com/DaiKyNguyenVanhoa/. Mọi ý kiến phản hồi và tin bài cộng tác xin gửi về hòm thư: [email protected] Xin chân thành cảm ơn! |
videoinfo__video3.dkn.news||342483c0f__
Ad will display in 09 seconds
Nếu chị em mua một lúc quá nhiều mướp mà không ăn hết được thì đừng vội cất vào tủ lạnh, điều này sẽ khiến mướp dễ bị nhũn và mướp sau khi đông lạnh sẽ không ngon. Đây là cách bảo quản mướp để chị em có thể giữ mướp 10 ngày ở ngoài vẫn ngon.
Bảo quản mướp ở bước đầu tiên
Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản mướp là khoảng 10 độ, độ ẩm của môi trường bắt buộc phải cao, đầu tiên chúng ta làm ướt bề mặt mướp bằng tay.
| Rửa sạch để bảo quản mướp |
Bước thứ hai
Sau đó cho mướp ướt vào túi giữ tươi sạch, thắt nút miệng túi và buộc kín lại.
Bước thứ ba
Cuối cùng, chúng ta có thể bảo quản ở nơi thoáng mát tại nhà, nếu nhiệt độ cao quá chị em cũng có thể ngâm vào thùng với nước sạch, để sau 10 ngày mướp vẫn tươi ngon nhé!
Cách chọn mướp ngon:
1. Cuống hoa có màu xanh vàng, chưa khô, màu nâu sẫm tức là mướp đã hơi già.
2. Cầm càng nặng càng tốt, nghĩa là hàm lượng nước nhiều hơn, chất lượng tốt hơn.
3. Bề mặt mướp càng hoàn thiện càng tốt, chọn mướp không bị đốm đen, dập nát, biến dạng càng tốt.
4. Ấn nhẹ vào quả mướp, hơi cứng là mướp chất lượng tốt, hơi mềm tức là mướp đã chín quá.
Theo Gia đình & Xã hội
Không phải ai cũng biết những loại rau củ này chứa độc tính nên vẫn vô tư ăn hàng ngày.