Đến với công ty Sancopack, quý HTX và doanh nghiệp có thể sẽ tìm được giải pháp bảo quản tốt nhất cho trái nhãn. Bằng các sản phẩm của mình, Sancopack xin hướng dẫn bạn cách bảo quản nhãn sau thu hoạch tươi lâu đến 30 ngày, hiệu quả cho vận chuyển đi xa, xuất khẩu bằng đường biển.
Hiện nay, mùa thu hoạch nhãn đã bắt đầu ở hầu hết các tỉnh từ miền Bắc đến miền Tây. Sản lượng và chất lượng trái năm nay so với mọi năm được đánh giá khá tốt, khi có một mùa vụ thuận lợi từ thời tiết và sự chăm sóc chu đáo của nhà vườn.
Tại các tỉnh như Hưng Yên, nhãn lồng vẫn có giá bán cao. Tuy nhiên, tại các tỉnh miền Tây, giá nhãn xuống thấp kỷ lục, có khi chỉ còn 4.000-5.000 đồng/kg, tuỳ các loại nhãn.
Dù giá thấp nhưng vẫn không tiêu thụ được do ảnh hưởng của dịch Covid 19. Điều đó, khiến lượng nhãn tồn đọng trên vườn khá lớn trên vài trăm ngàn tấn.
Nhãn cũng là loại trái cây nếu quá ngày thu hoạch hoặc để lâu sẽ bị hư hỏng, gây thiệt hại về kinh tế cho nhà vườn. Trong khi, nếu được bảo quản đúng cách thì nhãn có thể để lâu trên 30 ngày.
Dưới đây là kết quả, khi làm thử nghiệm bảo quản nhãn 15 ngày vẫn tươi, mẫu mã và chất lượng đảm bảo.
Đến với công ty Sancopack, quý HTX và doanh nghiệp có thể sẽ tìm được giải pháp bảo quản tốt nhất cho trái nhãn.
Bằng các sản phẩm của mình, Sancopack xin hướng dẫn đến mọi người cách bảo quản nhãn tươi lâu sau thu hoạch tươi lâu đến 30 ngày như sau:
1. Xử Lý Nhãn Trước Khi Thu Hoạch
Trước tiên nhãn cần được xử lý để loại bỏ sâu bệnh và nấm theo đúng quy định về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm do cục BVTV ban hành. Công việc này thực hiện trước 1 tháng thu hoạch.
2. Thu Hoạch Đúng Cách
Thu hoạch cần tránh làm trái bị ảnh hưởng hay có vết thương cơ giới. Thu đúng thời điểm trái đã đạt được độ chín.
3. Lựa Chọn Và Phân Loại
Chúng ta sẽ tuyển những trái tươi, không bị hư hỏng, kích cỡ và trọng lượng theo yêu cầu của khách hàng.
4. Làm Sạch Bề Mặt
Dùng vòi nước sạch xịt rửa làm sạch về mặt trái nhãn.
5. Xử Lý Nấm Và Vi Khuẩn Gây Bệnh
Dùng Natacoat, với tỷ lệ: 1x300 [đối với chai Natacoat có hàm lượng Natamycin 1%], ngâm nhãn trong hỗn hợp này khoảng 3 phút. Lưu ý, nước được sử dụng phải là nước ấm ở nhiệt độ 40 – 45 độ C. Natacoat sẽ giúp diệt nấm mốc cho trái nhãn.
Sau đó, sử dụng Kadozan, với tỷ lệ 1x200, ngâm nhãn trong dung dịch này khoảng 3 phút.
Để giúp vỏ trái nhãn vẫn giữ được màu sắc như cũ, không bị chuyển sang màu nâu.
Để tăng hiệu quả, ngăn ngừa việc nhãn chuyển sang màu nâu, quý HTX, DN sử dụng thêm vitamin C, với tỷ lệ: 1 kg vitamin pha nvới 100 lít nước. Ở giai đoạn này, chỉ cần nhúng nhãn qua một lần.
6. Hong Khô
Trái nhãn sau đó được hong khô trong phòng lạnh, ở nhiệt độ 12-16 độ C.
7. Đóng Túi Bảo Quản Nhãn
Sử dụng túi GreenMAP lồng vào trong thùng carton. Cho nhãn vào trong túi. Đồng thời sử dụng tấm AnsiP đặt lên trên bề mặt trái. Sau đó ép hơi ra ngoài và cột kín miệng túi GreenMAP.
8. Bảo Quản Lạnh Cho Nhãn
Cho các thùng carton chứa trái nhãn vào kho lạnh ở nhiệt độ 4 độ C.
Xếp các thùng carton trái nhãn trong kho phải đảm bảo có ít nhất 1 mặt thùng tiếp xúc thoáng với không khí bên trong kho.
Không chỉ bảo quản nhãn tươi lâu sau thu hoạch mà nhiều loại trái cây khác cũng đang bị ứ đọng và cần được bảo quản ngay như: Sầu Riêng, Chôm Chôm, Xoài, Vải, Bơ, Thanh Long...
Đề tìm hiểu thêm các cách bảo quản các loại trái cây sau thu hoạch, hay liên hệ số hotline 0901860736 để được tư vấn nhé.
>>>Xem Thêm: Top 9 Các Phương Pháp Bảo Quản Rau Quả Sau Thu Hoạch
HOTLINE: 028.73002579 [HCM] - 024.73002579 [Hà Nội]
Nhận tư vấn và đặt mua sản phẩm uy tín chất lượng tại:
CÔNG TY CP SAO NAM [SANCOPACK]
Email:
Nhãn là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon có nhiều lợi ích với sức khỏe chúng ta. Nhưng nhãn chỉ có theo mùa vì thế nếu bạn muốn ăn nhãn trái mùa thì bạn cần biết cách bảo quản nhãn để sử dụng dần. Vậy bạn đã biết cách bảo quản nhãn đúng chưa, hãy cùng tìm hiểu với Topcachlam qua bài viết dưới đây nhé.
Bảo quản nhãn sau thu hoạch
Nhãn là loại trái cây khi chín không có đỉnh hô hấp. Sau khi thu hoạch, nhãn quả tươi thường bị mất nước nhanh chóng và biến đổi chất lượng nhất. Vì thế, sau khi thu hoạch, nhãn cần được loại bỏ những quả bị nứt, sâu bệnh và đặt ở những nơi thoáng mát, che đậy bằng tấm vải ướt để bảo quản, giữ được độ tươi ngon
Bảo quản nhãn trong tủ lạnh
Thông thường, ở nhiệt độ phòng, nhãn sẽ có thể sử dụng được trong khoảng từ 5 ngày đến 7 ngày. Nếu để trong tủ lạnh, nhãn sẽ để được từ 2 – 3 tuần. Nếu để trong ngăn đá, cùi nhãn tươi có thể bảo quản đến 6 tháng.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Nhãn bạn rửa sạch, dùng kéo cắt nhãn ra khỏi cành nhớ cắt sát núm, sau đó bạn rửa sạch và để ráo nước, loại bỏ những quả hỏng rồi cho vào túi ni long có khe hở rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, bạn nên lựa chọn túi zip có khe hở sẽ giúp làm giảm ẩm mốc, vi khuẩn và ngưng tụ hơi nước trong túi.
Lưu ý: Bạn nên chia nhãn thành nhiều túi nhỏ, phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình và đặt vào vào một khay riêng biệt. Để nhãn cùng với các loại thực phẩm khác sẽ dễ khiến cùi nhãn mất độ ẩm, vỏ nhãn trở lên khô, cùi nhãn co lại và không còn tươi ngon như ban đầu.
Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh
Để bảo quản nhãn được lâu, bạn cũng có thể cho nhãn vào ngăn đá để cấp đông. Chỉ cần cho cùi nhãn đã tách vỏ, hạt vào hộp nhựa kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bóc vỏ nhãn, giữ nguyên phần cùi nhãn, hạt nhãn và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Để nguyên hạt nhãn sẽ giúp duy trì kết cấu của quả nhãn, khiến cùi nhãn không bị vỡ.
Bảo quản nhãn trong ngăn đá có thể giúp bạn có nhãn sử dụng cả năm. Tuy nhiên, nhược điểm của cách bảo quản cùi nhãn tươi này là khi giã đông, phẩm chất cùi nhãn bị giảm sút, dễ bị chảy nước và mềm nhũn hơi so với ban đầu. Vì thế, bạn chỉ nên lựa chọn cách bảo quản này nếu muốn dùng cùi nhãn làm sinh tố nhãn hoặc món tráng miệng chè long nhãn.
2. Lưu ý khi ăn nhãn
Nhãn là loại quả có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên khi ăn nhãn bạn cần chú ý những điều sau:
- Không nên ăn quá nhiều nhãn một lúc bởi có thể khiến cơ thể sinh nhiệt, gây nóng trong, nổi mụn trứng cá.
- Nhãn chứa hàm lượng đường khá cao, 300g nhãn tương đương với 1,5 bát cơm. Do vậy, ăn nhiều nhãn có thể làm tăng lượng đường cho cơ thể, gây tăng cân.
- Những người bị bệnh tiểu đường không nên hoặc hạn chế ăn nhãn.
- Phụ nữ mang thai có sức khỏe yếu, hay nóng trong người hoặc bị táo bón, miệng đắng, không nên ăn nhãn bởi không tốt cho sức khỏe thai nhi và bà mẹ.
Chúc các bạn thành công với cách bảo quản nhãn mà Topcachlam đã hướng dẫn trên đây nhé.
Topcachlam
Tags: cách bảo quảncách bảo quản nhãn