Cách bố trí quầy pha chế trà sữa

Làm sao để vừa sở hữu một thiết kế quầy bar đẹp lại vừa có thể thuận tiện trong sử dụng, làm việc? Làm sao để quầy pha chế của quán cafe sẽ là vị trí được khách hàng yêu thích? Và sẽ trở thành nơi check-in nhiều nhất? Hãy theo dõi những cách sắp xếp quầy pha chế quán cafe tối ưu công năng sử dụng tại Thiết kế cafe Đà Nẵng.

>> NHỮNG GÓC NHỎ ĐẶT CHẬU CÂY XANH Ở QUÁN CAFE ĐẸP NHƯNG ÍT NGƯỜI BIẾT

1. Cách sắp xếp quầy pha chế nguyên tắc một chiều:

Quy trình sắp xếp quầy pha chế quán cafe này có thể áp dụng cho những quán trà sữa, nó được bố trí theo nguyên tắc một chiều. Nguyên tắc này giúp cho các hoạt động diễn ra bên trong quầy pha chế diễn ra thuận lợi nhất. Bên cạnh đó còn tạo nên sự liền mạch, các thao tác nhanh chóng để ra đồ uống kịp thời cho khách hàng.

Cách bố trí quầy pha chế trà sữa

Bật Mí Cách Sắp Xếp Quầy Pha Chế Quán Cafe Tối Ưu Công Năng Sử Dụng

Đó là cách đặt máy pha cafe bên cạnh máy xay hạt cafe. Từ ngoài bước vào sẽ gặp khu vực order và tủ bánh (nếu có). Vị trí cuối cùng của quầy pha chế mặt phía trước là nơi ra món, pick-up. Đối với mặt sau sẽ được bố trí hệ thống tủ đá, nơi đặt các loại máy móc khác và nguyên vật liệu pha chế. Bồn rửa nên đặt bên cạnh khu vực sơ chế nguyên liệu, thuận tiện và không làm vấy bẩn sang các khu vực khác. Bên dưới thì bố trí thùng rác, vừa gọn vừa sạch.

2. Tủ trưng bày các gói cafe:

Một vài thiết kế quán cafe roaster, mẫu cafe đẹp kinh doanh hạt cafe đặc sản cần khu vực trưng bày. Vì vậy có thể lắp đặt kệ tủ phía sau quầy bar, bố trí đơn giản, gọn gàng với những bao sản phẩm đặc trưng nhất. Hoặc là đặt túi cafe ngay khu vực phía trước, gần vị trí ngồi của khách để thu hút sự chú ý. Nếu không đặt ở khu vực pha chế, chủ quán có thể lắp đặt tủ riêng để trưng bày phía ngoài. Ví dụ ở các góc tường, bức tường trống.

Cách bố trí quầy pha chế trà sữa

Bật Mí Cách Sắp Xếp Quầy Pha Chế Quán Cafe Tối Ưu Công Năng Sử Dụng

3. Vị trí ghế ngồi quầy bar:

Những thiết kế quầy bar đẹp hiện nay thường được bố trí một vài chiếc ghế chân cao xinh xắn. Ngoài việc để ngồi thì còn làm nơi cho khách hàng check-in, tương tác cùng barista. Vậy chúng ta nên đặt ghế ngồi ở đâu là phù hợp nhất?

  • Đối với quầy bar chữ I đơn giản, ghế ngồi sẽ được đặt phía trước. Tránh xa khu vực có máy pha cafe vì sẽ làm chắn tầm nhìn của khách hàng.
  • Mẫu quầy bar chữ L thường được sắp xếp ghế ngồi cả hai bên, chứa được số lượng lớn khách hàng.
  • Thiết kế quầy bar chữ U hoặc chữ O sẽ có số lượng lớn ghế bar bố trí xung quanh. Từ đó tạo nên vòng kết nối rất gần gũi.

Cách bố trí quầy pha chế trà sữa

Bật Mí Cách Sắp Xếp Quầy Pha Chế Quán Cafe Tối Ưu Công Năng Sử Dụng

Cách bố trí quầy pha chế trà sữa

Bật Mí Cách Sắp Xếp Quầy Pha Chế Quán Cafe Tối Ưu Công Năng Sử Dụng

>> CHỌN GHẾ QUẦY BAR CHO QUÁN CAFE CÓ NHỮNG CÁCH NÀO?

Bạn có hài lòng với các cách sắp xếp quầy pha chế quán cafe này không? Những cách này sẽ giúp chủ quán có thêm ý tưởng áp dụng cho công trình của mình. Hãy liên hệ Thiết kế cafe Đà Nẵng để được tư vấn thiết kế quầy bar chuyên nghiệp nhất.

LIÊN HỆ THIẾT KẾ VÀ THI CÔNG
ĐỊA CHỈ: TẦNG 9, SỐ 10 HẢI PHÒNG, QUẬN HẢI CHÂU, TP ĐÀ NẴNG
HOTLINE: 0979 723 464 – 0989 608 993

Quầy bar café, quầy bar inox, quầy pha chế trà sữa, quầy pha chế cafe là một trong những nội thất không thể thiếu của các quán bar, Beer club, quán café, trà sữa. Nó được xem như linh hồn của các quán, là nơi thể hiện rõ nét nhất đẳng cấp của quán, là điểm nhấn thu hút khách hàng. Vì vậy, khi thiết kế quầy cần lưu ý những điểm sau:

Phần trước mặt quầy:

- Thiết kế thấp vừa phải, nên lựa chọn quầy pha chế hình chữ U, O hay L. Đây là những hình dáng giúp tối ưu công tác pha chế, làm việc. 
- Nên thiết kế quầy pha chế trà sữa, quầy bar cafe sao cho phù hợp với vóc dáng, chiều cao người Việt. Ghế ngồi của khách nên cao hơn ghế nhân viên. 
Khu vực bên trong quầy

Máy pha cà phê: Máy pha và máy xay cafe là 2 không thể tách rời nhau. Chúng nên được đặt cạnh nhau và đặt ở vị trí trung tâm phía trước quầy pha chế. Việc bố trí này nhằm tạo niềm tin cho khách hàng trong việc đảm bảo độ ngon, tươi mới của cà phê, sự chuyên nghiệp của quán; đồng thời đảm bảo sự thuận tiện giúp thao tác của Barista được nhanh gọn khi có thể xay và pha ngay lập tức 1 tách cà phê espresso sánh mịn. 

Quầy thu ngân: Vị trí này nên hướng ra bên ngoài để đón khách. Việc kết hợp quầy thu ngân vào chung hoặc cạnh ngay sát với quầy pha chế được cho là hợp lý giúp quá trình hoàn tất món nước được diễn ra nhanh hơn, tiết kiệm không gian quán và đặc biệt thuận tiện cho những nơi áp dụng hình thức phục vụ take away. Và để tăng thêm doanh thu thì bạn có thể đặt thêm một vài món ăn nhẹ như bánh dành cho khách hàng. Với những nơi có phục vụ thêm bánh ngọt thì việc lắp đặt tủ bánh nên đặt cạnh quầy thu ngân để nhân viên thu ngân có thể “offer” thêm bánh ngọt ngay khi khách order nước tại quầy.

Tủ làm đá/tủ đựng đá, tủ mát/tủ đông

  • Tủ mát/ tủ đông hoặc tủ để nguyên liệu phải đặt ở vị trí phù hợp, thuận tiện cho sự di chuyển của nhân viên pha chế (kể cả các thao tác tiến/ lùi). Việc đặt sai vị trí có thể gây ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ pha chế cũng như các thao tác sẽ trở nên vướng vía, cập rập.
  • Tủ làm đá/ tủ đựng đá phải đặt cách xa máy pha cà phê, tránh sự đối nghịch với hơi nóng - lạnh dễ khiến xảy ra sự cố và bụi từ máy pha rất dễ rơi vào đá.
  • Tủ làm đá/ tủ đựng đá cũng không được đặt quá gần thùng rác vì rác vụn có thể rơi vào đá, đồng thời gây mất vệ sinh.

Khu vực bồn rửa

  • Nên được đặt cạnh khu vực pha chế, cạnh máy pha hay máy xay để có thể vệ sinh dụng cụ pha chế ngay sau khi thao tác xong hoặc sơ chế nguyên liệu, giúp tiết kiệm thời gian.
  • Nên bố trí bên cạnh bồn rửa một khoảng trống phù hợp để thuận tiện cho việc đặt/ để ly sau khi rửa xong cho ráo nước, gọn gàng.

Thùng rác: Thùng rác nên được đặt ngay dưới bồn rửa để có thể đổ bỏ các đồ thừa, nguyên liệu không dùng tới. Ngoài ra, thùng rác cũng nên được thiết kế âm tức là phía ngoài không nhìn thấy và có lỗ hổng ở phía trên để dễ thao tác và đảm bảo tính thẩm mỹ.

Khu vực sau quầy

Là nơi đặc biệt nhất của toàn bộ quán, nơi thu hút ánh nhìn đầu tiên của khách hàng. Bạn nên chia phía sau quầy pha chế cafe trà sữa thành 2 phần. Một phần để trang trí tự do, một phần khuất hơn để đựng cốc và những dụng cụ khác. Như vậy sẽ làm tăng tính thẩm mỹ và góp phần làm quầy bar cafe trà sữa thêm ấn tượng.

Cách bố trí quầy pha chế trà sữa

Một số lưu ý khác:

  • Khu vực rửa không được đặt gần các thiết bị điện. Nước và hành động vẩy nước có thể làm giảm tuổi thọ của máy, đồng thời tiềm ẩn nguy cơ dẫn đến chập mạch, cháy nổ.
  • Đá lót nền nên là loại chống trơn, dễ vệ sinh, chùi rửa; có thể thiết kế thêm tấm đệm cách ngăn với mặt đất nếu cần
  • Nên chọn các dụng cụ, thiết bị dễ dàng vệ sinh làm sạch.
  • Chất liệu tiện dụng nhất là đá nhân tạo hay inox thay vì chọn nhôm hay sắt

Nếu bạn đang băn khoăn cần tìm đơn vị thiết kế và thi công quầy pha chế cafe, quầy pha chế trà sữa uy tín tại Hà Nội thì BEPINOX.COM chính là sự lựa chọn đúng đắn. 

BEPINOX.COM là địa chỉ uy tín cung cấp dịch vụ thiết kế và gia công quầy pha chế inox quầy pha chế cafe, quầy trà sữa inox, quầy bar inox, quầy bar trà sữa inox, được nhiều chuỗi nhà hàng, quán nước tin tưởng lựa chọn hiện nay. Với nguyên liệu inox SUS 304 chất lượng cao cấp và an toàn sử dụng, công nghệ và thiết bị gia công hiện đại, nhân công tay nghề cao và tâm huyết trong từ sản phẩm, luôn đảm bảo mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất. Đến với BEPINOX.COM, khách hàng chỉ cần trình bày ý tưởng sẽ được đội ngũ kỹ sư nhiều kinh nghiệm tư vấn nhiệt tình và sẵn sàng đáp ứng các yêu cầu khắt khe nhất của khách hàng.

Thăng Long Horeca Equipment Co., Ltd 
Đ/c: Số 8-LK1 Khu đô thị Xa la, P.Phúc La, Q.Hà Đông, TP Hà Nội

Xưởng SX & lắp ráp: Miêu Nha, Tây Mỗ, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: 024.6686.7373   -  024.6259.7788 Hotline: 0983.84.15.16  - 0963.71.51.51

Email: