Thoạt nghe tên gọi người ta sẽ nghĩ rằng đậu hũ non yến mạch là sự kết hợp giữa yến mạch và đậu hũ non. Nhưng thực tế, chỉ cần yến mạch và nước, chúng ta đã có thể chế biến thành công đậu hũ non yến mạch – món ngon tựa như gã nhà giàu cất giấu một kho báu dưỡng chất quý giá.
Dinh dưỡng từ đậu hũ non yến mạch
Sở hữu hàm lượng chất xơ “khổng lồ” cùng nguồn đạm dồi dào, đậu hũ non yến mạch có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, cải thiện hệ tiêu hóa, đồng thời giảm lượng cholesterol xấu có trong máu, cho bạn một trái tim khỏe mạnh.
Bên cạnh đó, món ăn này còn chứa hợp chất chống oxy hóa cùng “kho tàng” vitamin phong phú giúp chống lại sự bào mòn nhan sắc do thời gian gây ra cũng như gìn giữ làn da sáng mịn.
Ngoài bổ sung năng lượng, món ngon này còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhờ công dụng giúp no lâu và giảm thèm ăn của yến mạch, từ đó hạn chế việc nạp calo thừa vào cơ thể.
Công thức làm đậu hũ non yến mạch
Nguyên liệu
- 50g yến mạch cán vỡ [hoặc bột yến mạch]
- 200ml nước lọc
Chế biến
- Xay nhuyễn yến mạch
- Ngâm bột yến mạch trong nước từ 30 phút đến 1 tiếng [có thể thay nước từ 1 đến 2 lần để yến mạch không bị chua]
- Chắt bỏ nước, cho bột yến mạch đã ngâm vào máy xay cùng một ít nước lọc rồi xay nhuyễn
- Cho yến mạch đã xay lọc qua rây, lấy nước yến mạch thu được sau khi lọc cho vào nồi đem đun nhỏ lửa. Khuấy đều tay để không bị cháy dưới đáy nồi, đun đến khi hỗn hợp nước sánh và sệt lại thì tắt bếp.
- Tắt bếp, để nguội nước yến mạch trong khoảng 5 đến 10 phút, sau đó đổ vào các khuôn sẵn.
- Tiếp tục để nguội từ 20 đến 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 đến 3 tiếng là đã có đậu hũ non yến mạch
Lưu ý: Nếu bạn sử dụng yến mạch cán dẹt thì hãy ngâm qua nước trước khi nấu nhé.
Bạn có thể dùng thành phẩm như cách dùng đậu hũ bình thường như là làm nguyên liệu cho các món ăn chay hoặc mặn. Chỉ cần làm đúng với công thức trên, bạn sẽ cho ra mẻ đậu hũ non yến mạch cực ngon lại dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công.
Đăng ký nhận tin
Để lại Email nhận được thông tin nhanh nhất về SP mới, cũng như các chương trình khuyến mãi
Sự phát triển của bé vào những năm tháng đầu đời là rất quan trọng. Vì thế bé cần được bổ sung các món ăn vặt và các bữa ăn phụ để kích thích sự thèm ăn của bé.
Đậu hũ non là nguồn thực phẩm dồi dào protein và canxi, giúp bé phát triển khỏe mạnh, trong đậu hũ non cũng chứa nhiều omega 3,can xi giúp trẻ phát triển trí tuệ, nâng cao nhận thức. Vậy nên, các món cháo ăn dặm từ đậu hũ non là nguồn bổ sung dưỡng chất hoàn hảo cho trẻ.
THAM KHẢO THÊM:
TỰ LÀM MỲ TRỨNG TƯƠI CHO BÉ VỪA THƠM NGON LẠI ĐƠN GIẢN
Lợi ích của đậu hũ non
Đậu hũ non cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt là bé trong thời kì ăn dặm. Đây là thời kì đặc biệt mà mẹ cần bổ sung dinh dưỡng cho bé để bù vào phần thiếu của sữa mẹ. Nếu được ăn dặm đúng cách, bé sẽ lớn nhanh như thổi và phát triển toàn diện. Món đậu hũ non cho bé ăn dặm là một món mẹ không thể bỏ qua. Lợi ích mà đậu hũ non mang lại cho con rất nhiều, mẹ hãy tìm hiểu ngay sau đây:
- Cung cấp cho bé lượng protein và canxi dồi dào, giúp phát triển hệ xương khớp của bé.
- Đậu hũ non chứa nhiều chất isoflavone giúp ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, chất này còn có tác dụng hỗ trợ chức năng não và cải thiện độ đàn hồi của da.
- Hàm lượng các khoáng chất trong đậu hũ cao, giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày và ung thư đường ruột. Món ăn này giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn và dễ dàng hơn.
- Giảm lượng cholesterol, giúp hệ tim mạch của con hoạt động tốt. Theo nghiên cứu, phần lớn các loại đậu nành đều có ích cho hệ tim mạch.
Các cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm
Dưới đây là các cách làm đậu hũ non cho bé cực ngon và không hề cầu kỳ.
Cách làm đậu hũ non cho bé từ yến mạch
Yến mạch là ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, là nguồn bổ sung protein và các khoáng chất cần thiết cho trẻ. Cách làm đậu hũ non yến mạch như sau:
Nguyên liệu: Yến mạch, nước lọc, khuôn [khay].
Cách làm:
– 50g yến mạch, 150ml nước [Tỷ lệ 1:3]
[nếu muốn làm đâu hũ có màu xanh dương thì dùng nước hoa đậu biếc, hoặc màu cam nước cà rốt, màu hồng củ dền, xanh lá dứa….]
– Yến mạch ngâm với nước lọc 20p.
– Rửa qua yến mạch với vài lần nước cho bớt nhớt.
– Cho yến mạch vào máy xay thêm nước. Xay nhuyễn mịn.
– Lọc qua khăn xô, lấy phần sữa yến mạch.
– Cho lên bếp, đun nhở lửa. Khuấy liên tục đều tay [ tầm 5-7p] nếu không nấu chín kĩ sau đậu hũ sẽ không đông đc, khi yến mạch chín sẽ sệt lại.
– Đổ yến mạch ra khuôn [ khuôn thoa sẵn 1 lớp dầu ăn mỏng để sau dễ lấy đậu hũ ra ].
– Đợi nguội cất ngăn mát
Cách dùng: Có thể ăn cùng sốt trái cây, các loại trái cây thay đổi linh hoạt theo mùa. Lưu ý phần bã sau khi lọc lấy nước cốt có thể dùng làm bánh ăn dặm cho bé.
Cách làm đậu hũ non từ đậu nành cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu nành, nước lọc, khuôn, lá gelatin.
Cách làm:
- Đậu nành mua về chọn các hạt ngon, rửa sạch và ngâm khoảng 6 tiếng. Cho đậu đã ngâm vào máy xay cùng nước và xay nhuyễn. Nếu đậu nhiều thì chia ra xay dần dần.
- Lọc hỗn hợp đậu nành đã xay nhuyễn mịn để lấy nước cốt [có thể sử dụng rây hoặc túi vải]. Khi đã bóp hết nước đậu, bạn cho thêm nước vào phần bã để lọc hết tinh chất đậu.
- Phần nước lọc được đem đun trên lửa nhỏ, vớt hết bọt nổi trên bề mặt.
- Nồi nước sữa đậu nành sau khi đun sôi khoảng 5 phút thì chín. Lúc này cho vào nồi lá gelatin đã ngâm, khuấy cho tan hết.
- Tương tự với cách làm đậu hũ non bằng yến mạch, bạn đổ hỗn hợp sữa vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng là hoàn thành.
Cách làm đậu hũ non hạt sen cho bé
Đây cũng là một trong những cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm rất đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu: Hạt sen [tươi hoặc khô], nước lọc. [30gr hạt sen [ khoảng 28-30 hạt ]- 90ml nước]
Cách làm:
- Hạt sen tách đôi, bỏ tim sen cho khỏi đắng. Ngâm hạt sen trong khoảng 30 phút đối với hạt sen tươi hoặc 5-6 tiếng với hạt sen khô.
- Xay hạt sen đã ngâm với nước lọc.
- Lọc hỗn hợp lấy nước cốt. Bã sau khi lọc có thể làm bánh ăn dặm cho bé.
- Nấu nước sen thu được sau khi lọc với lửa nhỏ. Khi nước hạt sen sôi đều, đặc hơn rồi sệt lại thì tắt bếp, chú ý khuấy liên tục cho hỗn hợp sánh đều và không bị cháy ở đáy nồi.
- Đổ nước sên ra khuôn, để khoảng 15-30 phút cho nguội sau đó cho vào tủ lạnh. Món này có thể ăn cùng trái cây và nước trái cây đều rất thơm ngon
Cách làm đậu hũ non khoai lang cho bé
– Cách làm: 1 củ khoai lang vàng [hoặc tím] vừa vừa150ml nước
-Khoai lang gọt vỏ,cắt lát mỏng [ngâm nước 40p] cho ra hết mủ
-Say nhuyễn khoai vs nước [lọc qua rây 3-4l] lấy nước bỏ bã
-Cho nên đun đến khi hỗn hợp sệt lại và sủi [đổ ra khuôn ngay khi nóng]
-Để nguội cho ngăn mát 2-3h mà đc
Cách làm đậu hũ non đậu gà cho bé
– Chuẩn bị : 50g đậu gà, 200ml nước [nêú làm đậu chiên thì 150ml nước], trái cây tùy thích để làm nước sốt ăn kèm.
– Ngâm đậu gà qua đêm, hôm sau rửa đãi sạch vỏ.
– Cho đậu gà và 150ml xay nhuyễn. Lọc qua khăn xô hoặc rây, đem nước đậu đi nấu chín, để lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước đậu chín, sệt lại. Dùng khuôn thoa 1 lớp dầu ăn mỏng, đổ đậu vào khuôn, cất ngăn mát tủ 2-3h.
– Nước sốt trái cây ăn kèm, xay nhuyễn trái cây, đem đi đun ấm lên hoặc không cần đun cũng đc. Đổ lên đậu hũ cho bé ăn là xong.
Lưu ý cách chế biến và thưởng thức đậu hũ non
- Có thể thay nước lọc bằng nước ép trái cây để lọc hỗn hợp đậu nành, yến mạch sau khi xay.
- Đậu hũ non trước khi cho bé ăn nên bỏ ra khỏi tủ lạnh trước đó 15 phút.
- Với bé ăn thô tốt có thể dùng trái cây dằm nhỏ làm sốt cho bé ăn kèm đậu hũ non.
Vậy là bạn đã nắm trong tay một vài cách làm đậu hũ non cho bé ăn dặm rất ngon mà đơn giản rồi đấy. Dù bận rộn nhưng bạn nên tranh thủ thời gian chế biến tại nhà để đảm bảo vệ sinh cho trẻ, cũng như tạo ra những giờ phút sinh hoạt gia đình vui vẻ và ý nghĩa. Chúc bạn thành công!