Cách làm kim chi củ cải nhỏ
- Củ cải trắng loại to: 2kg- Hành lá xanh: 4 nhánh- Hành tây: 2 củ- Táo: 1 quả- Đường: 4 thìa- Muối tinh: 4 thìa- Nước mắm: 5 thìa- Tỏi: 10 tép- Gừng: 1 củ- Bột gạo: 3 thìa Show - Bột ớt Hàn Quốc: 4 thìa
2. Cách làm kim chi củ cảiBước 1: Rửa sạch củ cải sau đó cắt thành khúc vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, cho đường và muối vào trộn đều với củ cải trong một chiếc âu lớn. Bước 2: Cắt nhỏ hành lá. Táo gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cắt nhỏ hành tây cho vào máy xay cùng với 5 thìa nước mắm. Băm nhỏ gừng và tỏi. Tiếp đó, cho tất cả các nguyên liệu trên cùng 2 thìa bột ớt vào một cái âu trộn đều. Bước 3: Rửa lại củ cải với nước sạch một lần nữa rồi để ráo. Tiếp theo, trộn củ cải với 2 thìa ớt bột để riêng ra một âu. Bước 4: Lấy 3 thìa bột gạo trộn với 1 cốc nước lọc nhỏ, sau đó đem cho vào lò vi sóng quay trong vòng 1 phút, khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì trộn vào hỗn hợp táo, hành lá, hành tây, gừng, tỏi đã trộn trước đó. Tiếp theo, cho củ cải vào hộp, nhấn nhẹ xuống để không có khoảng trống giữa các miếng củ cải. Cuối cùng, đậy nắp kín và để trong khoảng 1 ngày là có thể ăn được.
3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản kim chi củ cảiCủ cải cắt vừa phải, tránh cắt củ cải quá mỏng khiến củ cải bị nhão hoặc quá dày làm quá trình lên men tốn nhiều thời gian. Trong lúc lên men kim chi, tránh để phần củ cải bên trên bề mặt không có đủ nước xốt. Muốn vậy, bạn hãy trộn đều hỗn hợp kim chi củ cải từ dưới lên trên 2 lần/ngày. Để kim chi củ cải nhanh lên men thì nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 26 độ C trong 26 tiếng. Sau đó, nếu bạn nếm thấy kim chi củ cải hơi chua thì đem bỏ trong tủ lạnh và có thể dùng được trong vòng 1 tuần. Trên đây là cách làm kim chi củ cải đơn giản mà ngon. Chúc các bạn thành công! >>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất. Phương Anh (Tổng hợp) Kim chi cải thảo là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Ngày nay, kim chi là món ăn phổ biến khắp thế giới. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc khá đơn giản, bạn có thể tự làm cho gia đình thưởng thức. Cách làm kim chi củ cải sẽ là vị cứu tinh khi ăn cùng những món ăn nhiều dầu mỡ hoặc dễ ngấy. Vị chua cay thanh thanh kết hợp với độ giòn của củ cải sẽ giúp cho hệ tiêu hóa của bạn “dễ thở” hơn rất nhiều. 1. Củ cải trắng được ví như nhân sâm mùa đông
2. Cách làm kim chi củ cải thái nhỏNguyên liệu:
Các bước làm kim chi củ cải thái nhỏ: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chế biến nước sốt
Bước 3: Cách ướp kim chi củ cải
3. Cách làm kim chi củ cải nguyên củNguyên liệu:
Cách làm kim chi củ cải nguyên củ: Bước 1: Sơ chế củ cải
Bước 2 : Cách làm nước sốt
Bước 3: Ướp kim chi
4. Lưu ý để làm được món kim chi củ cải ngon
Có thể thấy cách làm kim chi củ cải không hề khó khăn. Nếu Việt Nam chúng ta vào những ngày Tết thường có thức ăn kèm là dưa món, thì nay, với món kim chi củ cải hấp dẫn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm phần đa dạng hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công khi làm ra những mẻ kim chi củ cải ngon “nức tiếng” để có thể thưởng thức cùng gia đình mình! Nguyễn Diệp tổng hợp |