Cách làm nem hải sản be be
Nem hải sản là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng. Cách làm nem hải sản tuy có hơi phức tạp hơn so với nem thông thường nhưng đây là món ăn cực ngon và thích hợp cho những ngày cuối tuần hoặc dùng trong các bữa tiệc. Nem hải sải không chỉ là món ăn ngon mà nó còn bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể nhờ thành phần nhân vô cùng hoàn hảo. Sau đây hãy cùng cachlam.com.vn học làm món nem ngon tuyệt cú mèo này nhé. Show 1. Cách làm nem hải sản không cần bột chiên giònNguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm nem hải sản: Bước 1: Làm nhân nem hải sản
Bước 2: Xào nhân
Bước 3: Gói nem hải sản
Bước 3: Chiên nem hải sản
Như vậy chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể làm xong ngay món nem hải sản thơm ngon, giòn rụm. Từng cuốn nem vàng ươm, giòn giòn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn. 2. Cách làm nem hải sản bề bề chiên xùBề bề hay còn được gọi là tôm tít là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và ăn rất ngon. Thịt bề bề rất thơm, ngọt và dai, bạn có thể cho vào nem hải sản làm nhân ăn rất ngon. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm nem hải sản bề bề chiên xù: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chế biến các nguyên liệu
Bước 3: Cuốn nem Đây là công đoạn rất quan trọng quyết định cuốn nem có ngon hay không. Cuốn nem đòi hỏi người cuốn phải cuốn đều tay, không chặt quá cũng không lỏng quá. Nếu cuốn nem lỏng thì khi rán lên nem sẽ dễ bị bong ra và không đẹp. Còn nếu cuốn chặt quá sẽ dễ làm nem bị vỡ ra sau khi rán. Do dó đây là công đoạn thể hiện sự khéo léo của bạn đấy.
Bước 3: Nhúng nem vào bột chiên giòn Để bột chiên giòn được đạt chuẩn nhất khi nhúng nem, bạn hòa một chút bột chiên giòn với nước cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột mịn. Bột chiên giòn phải có độ sánh vừa phải, không quá đặc cũng không quá lỏng. Công thức để pha bột chiên giòn để nhúng nem ngon đó là:
Bước 4: Lăn nem qua bột chiên xù
Bước 5: Chiên nem hải sản
Bước 6: Bày nem ra đĩa và thưởng thức
3. Một số lưu ý khi làm nem hải sảnKhi chiên nem, bạn chú ý chỉ nên chiên đến khi nem chuyển sang màu vàng hơi nhạt là có thể vớt nem ra được rồi. Chiên nem quá lâu sẽ làm mất đi vị thơm ngọt tự nhiên của tôm, cua và các nhân khác, nem sẽ bị khô và mất ngon. Trong quá trình làm nhân nem, sốt mayonnaise đã có vị mặn nên khi nêm nếm gia vị bạn nhớ giảm lượng muối xuống. Không nên cho thêm gia vị nào khác để tránh làm nhân nem bị mặn. Để nem hải sản được ngon và thơm hơn bạn nên chọn tôm, cua, mực thật tươi. Nên chọn mua tôm, mực còn tươi sống và tôm sú có màu cam đẹp mắt. Dùng đồ hải sản để lâu món ăn sẽ không ngon và mất đi mùi thơm tự nhiên của hải sản. Không nên sử dụng dầu ăn cũ đã chế biến để chiên nem và cũng không nên cho hạt tiêu vào nhân nem khi đang còn nóng. Dầu ăn cũ và tiêu cho vào đồ ăn khi nóng sẽ sinh ra các chất có hại cho sức khỏe của chúng ta. Bánh tráng để cuốn nem nên chọn bánh bò bía vì bánh này khi chiên lên sẽ giúp nem giòn hơn các loại bánh tráng cuốn thông thường. Đồng thời bánh tráng này khi cuốn với nhân hải sản có sốt mayonnaise sẽ không làm cho vỏ bị ỉu, nem sẽ ngon hơn. Nem hải sản thơm ngon, giòn rụm có vị ngọt của tôm, vị bùi của cua và miếng mực giòn tan làm cho cuốn nem thêm phần hấp dẫn. Lớp áo bên ngoài cuốn nem giòn tan, cắn vào miếng nem bạn sẽ thấy các nguyên liệu tan chảy ra hòa tan trong miệng vô cùng kích thích vị giác. Cùng với đó là sốt mayonnaise làm cho cuốn nem thêm béo ngậy và thơm lừng. Mong rằng gợi ý cách làm nem hải sản trên đây sẽ giúp cho thực đơn đãi tiệc của các chị em thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công! Ngọc Phạm tổng hợp |