Hôm nay các bạn hãy cùng monngon.tv tìm hiểu 1 phần nhỏ của Sài Gòn đó là ẩm thực đường phố nhé và cụ thể là học cách làm pizza trứng đang làm mưa làm mưa làm gió trong giới trẻ nhé.
Bánh trứng cút nướng hay còn được gọi cách điệu là pizza trứng cút là một món ăn vặt tuy quen mà lạ khi sớm du nhập mà đã lấy lòng giới trẻ thành phố từ khá lâu nhưng lại có không nhiều địa điểm để mọi người có thể thưởng thức đúng vị ngon của nó.
Do đó, các bạn chủ quán các hàng ăn vặt có thể thêm món này vào thực đơn của quán để làm cho phong phú thực đơn của quán hơn nhé. Nguyên liệu và cách chế biến cũng không có gì khó. Hoặc các bạn trẻ có hứng thú mún trổ tài để có thể tận tay chiêu đãi cả nhà hoặc bạn món ăn này trong những ngày cuối tuần rảnh rỗi nhé.
Gọi là bánh nhưng thật chất nó chẳng cần một tí bột nào đâu nhé. Bánh pizza trứng được làm từ nguyên liệu chính đó là trứng cút.
Chiều tối Sài Gòn vào các buổi lành lạnh sau những mưa, chỉ cần một bếp than hồng nóng rực [hoặc bạn có thể dùng bếp ga hoặc bất kỳ bếp gì bạn có để nướng được], vài khuôn bánh nhỏ xinh bằng thép như khuôn làm bánh kẹp nướng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm pizza trứng
Một ít tép khô hay còn gọi à con ruốt
Hành phi và hành lá cắt nhuyễn, chà bông gà, tương ớt, bơ thực vật
Chỉ cần vài ngoài liệu như thế là bạn đã có thể tạo ra món bánh ngũ sắc thơm ngon đặc biệt rồi nhé.
Trước hết, bạn làm nóng khuôn bánh trên bếp than hồng, rồi cho một ít bơ vào, chờ bơ tan chảy. Mùi bơ thơm lừng và quyến rũ bất kỳ ai đi ngang đấy.
Khi khuôn đã đủ nóng để bơ tan cũng là lúc thích hợp nhất cho việc đập trứng vào. Những quả trứng cút được cho khéo léo và gọn gàn vào những phần tam giác nhỏ trong khuôn trông thật bắt mắt. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn bỏ túi ngay cách làm pizza trứng nào.
Từng ô nhỏ trong khuôn là vừa đủ cho một quả trứng đấy các bạn, cho thêm ít tép khô, hành lá, chà bông vào cùng. Và đậy nắp trong khoản 2 phút thế là đã có mẻ bánh thơm lừng.
Bánh trứng nướng nóng nên được thưởng thức ngay khi vừa mới ra lò, ban sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của trứng cút tươi, cùng một chút ngọt ngọt mằn mặn của tép khô quyện cùng cảm giác hơi thơm nồng của hành.
Bánh nên được ăn kèm cùng rau răm và tương ớt, bơ trắng hoặc bơ vàng.