Ngoài thành phần là cốt trà thì topping được coi là “linh hồn” của cốc trà sữa, trong đó thạch pudding là một trong những loại topping khiến giới trẻ điên đảo. Chính vì vậy, ngay trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch pudding trà sữa với hương vị chẳng thua kém gì những cửa hàng nổi tiếng.
1. Thạch Pudding là gì?
Thạch Pudding là một trong những loại Topping quen thuộc của trà sữa với hương vị gần giống như kiểu bánh Flan. Thạch Pudding được làm từ các nguyên liệu chính như: Matcha, trái cây, Cacao, đậu đỏ kết hợp cùng gelatin để tạo nên một món ăn thanh mát, mềm mịn.
Khi ăn Pudding, chúng ta có cảm giác như chúng đang tan chảy ngay trong miệng chứ không dẻo và dai như kiểu trân châu. Chính vì lý do đó, mà rất nhiều người lựa chọn Pudding không chỉ là một Topping của trà sữa mà nó còn được sử dụng làm món tráng miệng được nhiều người vô cùng yêu thích.
2. Cách làm thạch pudding trà sữa kem phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5g lá gelatin
- 220ml sữa tươi không đường
- 5g bột trà xanh
- Sữa đặc
- ½ chén trà đen
- 1 quả trứng gà
- 50g kem phô mai
- Đường cát trắng
- 3ml vani
>>> Xem ngay: 5 Cách làm thạch rau câu trái cây ngon hết ý
Bạn có thể làm thạch pudding trà sữa từ những nguyên liệu ngay trong bếp
Các bước tiến hành:
Bước 1: Làm thạch pudding trà sữa
- Đầu tiên, bạn hãy lấy lá gelatin ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi vớt ra bát.
- Tiếp theo, bạn đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ của trứng rồi trộn với phô mai. Sau đó, dùng đũa đánh hỗn hợp này thật đều cho đến khi màu sắc của hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và có độ sánh mịn.
- Bạn cho sữa, đường, bột trà xanh vào trong nồi rồi khuấy đều tay, đun đến khi hỗn hợp sôi gì thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn lấy lá gelatin cho vào hỗn hợp sữa, dưới sức nóng của sữa, lá gelatin sẽ tan hoàn toàn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này qua rây lọc để hỗn hợp được mịn hơn.
- Để thạch pudding trà sữa tăng mùi thơm, bạn hãy lấy ít vani hòa cùng hỗn hợp trà xanh và hỗn hợp trứng gà bên trên và tiếp tục khuấy đều. Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng để đông lại. Như vậy, cách làm thạch pudding trà sữa kem phô mai đã được hoàn thành.
Làm thạch pudding trà sữa
Bước 2: Làm trà sữa pudding
- Đun sôi khoảng 500ml nước rồi cho vào bình thủy tinh. Sau đó, bạn cho trà đen vào trong bình và ngâm trong khoảng 15 phút để các tinh chất và hương vị của trà được hòa tan trong nước.
- Tiếp theo, bạn cho trà ra một cốc nhỏ, thêm 1 ít sữa đặc, sữa tươi vào khuấy thật đều, rồi cho ít đá. Cuối cùng, thêm phần thạch pudding đã làm ở bước 1 vào và thưởng thức.
Cách chế biến thạch pudding trà sữa khá đơn giản
3. Cách làm pudding trứng trong trà sữa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 15g gelatin
- 100g đường cát trắng
- 300ml sữa tươi
- 2 - 3 quả trứng gà
- 200ml kem tươi
- Sữa đặc
- 3 - 4 trà túi lọc
- 70g bột coffee mate
Pudding trứng trong trà sữa thơm ngon
Các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn hãy cho đường cùng với bột bắp vào một cái tô lớn, rồi đập trứng gà vào trộn đều. Tiếp theo, cho lá gelatin vào đổ nước ngập lá ngâm khoảng từ 8 đến 10 phút cho mềm.
- Sau đó, bạn đổ phần sữa tươi cùng kem tươi vào hỗn hợp bột ở trên và trộn đều, sử dụng rây lọc hỗn hợp bột cho thật mịn.
Bước 2: Làm thạch pudding uống với trà sữa
- Bắc nồi lên bếp, sau đó, bạn cho toàn bộ hỗn hợp bột đã lọc vào nồi, khuấy đều tay cho hỗn hợp không bị cháy dưới đáy nồi. Khi hỗn hợp nồi sôi thì cho lá gelatin vào khuấy đều. Lá gelatin sẽ giúp hỗn hợp kết dính với nhau.
- Tiếp theo, đổ hỗn hợp trên vào khuôn nhựa, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 2 đến 3 tiếng cho đông lại.
Bước 3: Pha trà sữa
- Bạn dùng túi lọc trà cho vào cốc nước nóng và chờ khoảng 20 - 25 phút cho trà hoàn tan vào nước. Sau đó, cho thêm nước nóng vào để làm loãng vị trà và cho vào nồi đun sôi. - Tiếp đến, thêm bột coffee mate cùng đường vào khuấy cho tan hết rồi tắt bếp.
- Từ từ rót sữa tươi, sữa đặc vào khuấy đều cho tan, bạn cũng có thể sử dụng bình đựng có nắp lắc thật mạnh. Sau đó, nêm thêm chút đường cho vừa với khẩu vị. Cuối cùng, bạn đổ trà sữa ra cốc, thêm pudding trứng thái thành những miếng vừa ăn cùng đá vào thưởng thức. Với cách làm pudding trà sữa này, bạn không cần mất quá nhiều thời gian mà vẫn có thể thưởng thức hương vị tuyệt hảo.
Pudding trứng trong trà sữa được rất nhiều giới trẻ yêu thích
4. Cách làm pudding trà xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần trà sữa:
- Trà túi lọc
- Nước sôi
- Đường
Phần pudding trà xanh:
- Gelatin dạng lá
- Đường
- Bột ngô
- Bột trà xanh
- Kem tươi
- Sữa tươi
>>> Xem ngay: 3 Cách làm thạch khoai môn tưởng thơm ngon xuất sắc
Pudding trà xanh thơm mùi matcha
Các bước tiến hành:
Bước 1: Thực hiện phần trà sữa
- Đầu tiên, bạn hãy đun sôi nước rồi cho trà túi lọc vào ngâm khoảng 5 phút
- Sau đó, thêm đường vào khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Làm phần pudding
- Cho bột ngô, bột trà xanh cùng với đường vào một cái tô lớn và trộn đều.
- Tiếp theo, ngâm lá gelatin vào nước lạnh cho mềm.
- Từ từ cho sữa tươi vào tô bột, vừa đổ sữa bạn vừa khuấy đều cho các nguyên liệu được hòa tan với nhau. Tiếp đến, bạn lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần bột bị vón cục.
- Sau đó, cho phần hỗn hợp này vào nồi đun với lửa nhỏ, trong lúc đun bạn cần khuấy đều tay để bột không bị vón cục lại. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho gelatin vào và trộn đều rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để cho nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông.
- Cuối cùng, bạn cho thạch pudding ra ly rồi rót phần trà lên. Cách làm thạch pudding trà sữa này cực thơm ngon.
Món pudding trà xanh
5. Cách làm thạch Pudding Socola
Nguyên liệu:
- Chocolate đen dạng Siro: 30ml
- Bột Gelatin: 15g
- Bột Cacao: 20g
- Sữa tươi: 300m
- Đường: 50g
- Nước lạnh: 1 Lít
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sử dụng một chiếc bát nhỏ cùng với 20ml nước lạnh, sau đó đổ 10g bột Gelatin vào ngâm cho nở.
- Bước 2: Cho 50gr đường cùng 100ml nước lạnh vào nồi và đun trên bếp. Dùng đũa khuấy đều tay để đường tan hết và không bị khét ở phần đáy nồi.
- Bước 3: Quan sát thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì có phần Gelatin ngâm ở bước 1 và30ml Siro Chocolate đen vào và khuấy cho thật đều. Khi các hỗn hợp đã hòa quyện lại với nhau thì bạn tắt bếp rồi đỏ hỗn hợp ra hũ.
- Bước 4: Tiếp theo bạn đun sữa tươi lên bếp và cho 5g bột Gelatin còn lại vào và khuấy đều cho hơn hợp sôi lăn tăn rồi tắt bếp.
- Bước 5: Hòa 20g bột Cacao với 5ml nước rồi đổ luôn vào phần hỗn hợp đã đun ở bước 4
- Bước 6: Dùng thìa múc hỗn hợp ở bước 5 vào bước 3 rồi cho cho vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian từ 2-3 tiếng là bạn có thể thưởng thức được.
Thành phẩm vô cùng đẹp mắt
Thêm vào đó bạn có thể tự học làm trà sữa rồi kết hợp với thạch pudding thơm ngon hấp dẫn hoà quyện cùng hương vị béo ngậy của trà sữa. Đảm bảo sẽ là một thức uống hấp dẫn để cho gia đình thưởng thức nhé.
Bài viết trên đã hướng dẫn “hội chị em” 3 cách làm thạch pudding trà sữa thơm ngon hết ý, để tận hưởng trong những ngày hè nóng nực. Với hương vị tuyệt vời, bạn hãy bổ sung vào sổ tay bí kíp của mình công thức làm thạch pudding này.
Tags: Làm thạch Ăn vặt
Cách làm pudding bằng bột pha sẵn đang trở thành “hot trend” của các tín đồ yêu thích ăn vặt. Bởi đây là món tráng miệng có hương vị thơm béo, mềm mịn và ngọt ngào đến khó cưỡng. Có thể nói món ăn là trải nghiệm thú vị gây thương nhớ biết bao con tim. Vậy cách làm món ăn này được thực hiện như thế nào, hãy cùng nhau tìm hiểu ngay phía dưới nhé!
1. Bánh pudding là gì?2. Cách làm bánh Pudding trứng bằng bột Ruf pha sẵn ngon tuyệt2.1. Cách sử dụng bột pha sẵn Ruf làm bánh pudding2.2. Cách làm pudding trứng bằng bột pha sẵn2.3. Cách làm pudding bằng bột gelatin không cần pha sẵn
1. Bánh pudding là gì?
Cách làm pudding bằng bột pha sẵn đang được giới trẻ săn tìm rầm rộ. Tuy nhiên vẫn còn một số người vẫn còn chưa biết nhiều về loại bánh này. Vì thế đầu tiên chúng ta hãy tìm hiểu sơ lược về chúng trước nhé!
1.1. Giới thiệu bánh pudding
Bánh pudding là một trong những loại bánh tráng miệng có nguồn gốc từ Pháp, được rất nhiều các nước phương Tây ưa chuộng. Món ăn này được chế biến từ các nguồn liêu liệu chính như bột, trứng, đường, sữa. Bánh sau khi được làm ra sẽ cô đặc, mịn, dính và tan nhẹ nhàng trong miệng. Bánh pudding có hình dáng khá giống với thạch rau câu. Tuy nhiên, tùy vào thành phần nguyên liệu mà bánh sẽ có màu sắc riêng như màu socola, màu trà xanh, màu dâu, màu vàng trứng hoặc xoài chín…
Bên cạnh đó mùi vị bánh pudding cũng sẽ có chút thay đổi ở từng loại quốc gia. Bởi các nước Châu Âu đều có nền ẩm thực khác nhau nên hương vị pudding cũng có chút biến đổi. Còn ở Việt Nam, chiếc bánh này thường được làm topping cho một số món như trà sữa, ăn kèm trái cây, ăn cùng thạch rau câu…
Chiếc bánh pudding được bắt nguồn từ nước Pháp lãng mạn. Ảnh: Internet
1.2. Cách làm pudding bằng bột pha sẵn ngon phải đáp ứng yêu cầu gì?
Cách làm bánh pudding bằng bột pha sẵn hoàn hảo phải đáp ứng được phần hương vị lẫn phần nhìn. Một chiếc bánh thành công phải đảm bảo độ mềm mịn, béo ngậy và thơm ngọt hòa quyện của của các thành phần nguyên liệu. Chiếc bánh khi đưa vào miệng không được quá dai cũng không quá bở.
Đang xem: Cách nấu bột pudding
Bên cạnh đó các phần đi kèm như caramen cũng không được cháy khét, bị đắng làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Đồng thời, các trái cây ăn kèm phải tạo màu sắc hấp dẫn, bắt mắt giúp món ăn tạo ra sự thu hút.
Cách làm pudding bằng bột pha sẵn ngon. Ảnh: Internet
2. Cách làm bánh Pudding trứng bằng bột Ruf pha sẵn ngon tuyệt
Cách làm pudding bằng bột pha sẵn sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn tại nhà. Bên cạnh đó chúng còn giúp mọi người tiết kiệm thời gian và công sức khi chế biến. Sự tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon khiến nhiều người lựa chọn cách làm này để thực hiện món Pudding.
2.1. Cách sử dụng bột pha sẵn Ruf làm bánh pudding
Bột pudding Ruf là món tráng miệng yêu thích của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Chúng giúp mọi người không còn khó khăn với các làm bánh Pudding phức tạp và tốn nhiều thời gian. Đặc biệt loại bột làm bánh Pudding này chứa thành phần hữu cơ an toàn, không chất bảo quản an toàn cho người lớn và cả trẻ nhỏ. Từ đây việc làm bánh Pudding trái cây sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu1 gói bột pudding RufSữa tươi
2.1.2. Cách làm bánh pudding trứng bằng bột Ruf pha sẵnBước 1: Đầu tiên bạn chỉ cần hòa 1 gói pudding Ruf với 6 muỗng sữa lạnh trong một cái ly. Sau đó bạn bỏ thêm ít đường phù hợp với khẩu vị tùy thích.Bước 2: Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp vào 0,5 lít sữa và bắc lên bếp đun, khuấy lên cho bột và sữa tan đều vào nhau. Bạn đun sôi trong khoảng 2 phút thì tắt bếp và rót vào khuôn để nguội.
Bạn hòa bột và sữa bắt lên bếp khuấy đều tay. Ảnh: InternetBước 3: Khi chúng đã nguội bạn hãy bỏ vào tủ lạnh chờ 2 tiếng là có thể thưởng thức ngay. Đặc biệt bạn có thể biến tấu hương vị cho món ăn này bằng cách thêm vào nước ép trái cây như cam, dâu, nho, xoài…
Bạn rót hỗn hợp ra khuôn nhỏ, chờ chúng nguội thì bỏ vào tủ lạnh. Ảnh: Internet
Với cách làm thạch pudding từ bột pha sẵn tiện lợi như thế này dù bạn có “lên cơn thèm” nửa đêm thì cũng nhanh chóng có cách xử lý phải không nào.
2.2. Cách làm pudding trứng bằng bột pha sẵn
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu100 gram bột pudding100 gram đường trắng
Mẹo: Tùy khẩu vị, bạn có thể làm bánh pudding socola, pudding matcha,…bằng cách thêm bột cacao hoặc bột trà xanh vào kết hợp nhé.
Xem thêm: Prophere Phối Đồ – 3 Cách Phối Đồ Với Prophere Hãy Tham Khảo Ngay
2.2.2. Cách nấu bánh pudding bằng bột pha sẵnBước 1: Đầu tiên bạn hãy trộn đều bột pudding và đường trắng đã chuẩn bị vào cùng nhau.Bước 2: Bắc bếp đun sôi khoảng 1000ml nước, khi nước sôi bạn hãy tắt bếp và cho từ từ hỗn hợp đường và bột pudding vào. Sau đó bạn khuấy đều tay để chúng tan đều vào nước sau đó bật bếp với lửa lớn. Khi bột pudding sôi thì bạn hạ nhỏ lửa lại và để chúng sôi trong vòng 5 phút mới tắt bếp.
Các bước làm bánh pudding bằng bột pha sẵn khá đơn giản. Ảnh: InternetBước 3: Bạn hãy đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội sau đó bảo quản chúng trong tủ lạnh.
Pudding sẽ ngon nhất khi bạn ăn vào ngày thứ nhất và ngày thứ 2. Chúng có thể để được trong tủ lạnh 5 ngày tuy nhiên để càng lâu thì chúng sẽ càng mềm và ra nước nhiều. Vì thế mọi người nên tranh thủ ăn sớm để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon cũng như không lãng phí cách làm pudding bằng bột pha sẵn này nhé!
Bạn có thể trang trí thêm trái cây cho món bánh pudding thêm hấp dẫn. Ảnh: Internet
2.3. Cách làm pudding bằng bột gelatin không cần pha sẵn
Hương vị thơm béo, ngọt bùi của pudding trứng làm bằng bột gelatin luôn chiếm trọn tình cảm của mọi người. Đây là món tráng miệng dễ dàng thực hiện mà bạn có thể trổ tài vào bếp ngay. Dưới đây hãy cùng thử sức với cách làm pudding trứng bằng bột gelatin thơm ngon.
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu1,5 lít sữa tươi không đường360 gram đường trắng30ml nước16 lòng đỏ trứng gà10ml chiết xuất vani
2.3.2. Cách làm bánh pudding bằng bột gelatinBước 1: Bạn hãy đun 30ml nước cùng với 60 gram đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì bỏ vào tô để nguội.Bước 2: Cho 50 gram bột gelatin vào đun cùng 1,5 lít sữa tươi không đường. Lúc này bạn chỉ cần đun sôi nhẹ và không để nước sôi quá lớn. Khi đun bạn hãy khuấy đều tay để bột tan hết vào sữa.Bước 3: Bạn tách lấy 16 lòng đỏ trứng trộn cùng 360 gram đường và 10ml vani. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh tơi hỗn hợp.Bước 4: Bạn hãy cho vào hỗn hợp trứng vừa tránh với 1 thìa canh sữa tươi và khuấy đều cho đường nhanh tan. Tiếp theo bạn bắc bếp đun sôi nhẹ hỗn hợp trứng. Sau đó bạn đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng vừa đun lại với nhau.
Sau khi làm caramen thì tiếp tục các bước làm bánh tiếp theo. Ảnh: InternetBước 5: Dùng miếng vải lọc đặt lên miệng tô đựng caramel lúc nảy, sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng sữa lên miếng vải lọc.Bước 6: Bạn hãy bọc kín miệng tô và cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng khoảng 8 tiếng. Như vậy là bạn đã hoàn thành xuất sắc cách làm pudding bằng bột pha sẵn gelatin.
2.4. Cách trang trí bánh pudding làm bằng bột pha sẵn
Cạnh đó bạn có thể trang trí lên món bánh này một số loại trái cây như vài lát cam, dâu tây, mâm xôi…Chúng sẽ giúp bánh pudding thêm hấp dẫn và đẹp mắt. Bên cạnh đó bạn có thể biến tấu chúng ăn kèm cà phê sữa hoặc nước cốt dừa đều rất hoàn hảo.
Xem thêm: “Nổi Bật” 3 Cách Phối Đồ Với Boot Nam Cực “Xịn”, 10 Cách Phối Với Boot Nam
Bánh mang hương vị caramen đậm đà cùng độ béo ngậy của sữa và trứng. Ảnh: Internet
Cách làm pudding bằng bột pha sẵn sẽ giúp mọi người tiết kiệm thời gian và công sức làm bánh. Không những thế chúng còn tạo ra hương vị thơm béo không thể nào quên. Cuối tuần rảnh rỗi hãy thực hiện món ăn như một cách chiêu đãi bản thân và hưởng thụ cuộc sống. Chúc mọi người sẽ thực hiện thành công món ăn tráng miệng tuyệt vời này nhé!
Ngọc Hân
Cách làm pudding tàu hũ trân châu đường đen từ nguyên liệu chính là đậu nành nên rất giàu dưỡng chất tốt cho sức khoẻ của bạn. Trong hạt đậu nành chứa rất nhiều protein, giàu calo và các vitamin như A, B12, D…. và các khoáng chất gồm sắt, canxi….. Hơn nữa, đậu nành còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ như ngăn ngừa các bệnh loãng xương, tốt cho tim mạch, đường ruột….. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không cùng ilahui.vn bắt tay vào làm ngay món tàu hũ trân châu đường đen tuyệt hảo này.
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon