Nhập email để tiếp tục
Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu
Không nhận được mã ?
Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký
Mật khẩu mới
Nhập lại mật khẩu mới
Bạn đã đổi mật khẩu thành công
Súp bí đỏ khoai tây ăn kèm bánh mì bơ tỏi giòn tan là ý tưởng tuyệt vời cho bạn và gia đình vào cuối tuần nhé.
Cuối tuần, bạn thường đau đầu, nghĩ món ăn mới cho gia đình thay đổi khẩu vị. Món súp bí đỏ khoai tây của chị Tô Hưng Giang dưới đây là một gợi ý hay.
Nguyên liệu
Bí đỏ: 500gr, hành tây: 1/2 củ, bơ nhạt Anchor hoặc President: 10gr
Tỏi: 1 thìa cà phê, kem tươi [whipping cream]: 150ml, không có thay bằng sữa tươi không đường. Nước dùng gà: 400ml [nước ninh xương gà]
Cách làm
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt thái miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ thái hạt lựu. Phi thơm tỏi với bơ, đổ hành tây vào xào cho săn và toả mùi thơm của hành.
Sau đó đổ bí đỏ vào xào cùng, bí đỏ hơi săn lại thì tiếp tục đổ nước dùng gà vào ninh, bí sôi hớt bọt, cho vào một ít bột canh hoặc bột nêm, nêm nếm cho vừa miệng, ninh đến khi bí mềm nhừ là được.
Bạn tắt bếp, đợi nguội thì đổ tất cả vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn và mịn.
Tiếp đến, bạn đổ bí xay nhuyễn vào nồi, đun nhỏ lửa cho bí sôi lại, đổ kem tưoi, khuấy đều và tắt bếp. Bạn có thể điều chỉnh độ đặc sánh của súp tuỳ vào sở thích của mỗi gia đình.
Bánh mỳ nướng bơ tỏi
Bánh mỳ cắt thành những lát vừa ăn. Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm ra nếu mùa đông thì cho bơ vào lò vi sóng quay vài giây cho mềm. Tỏi băm thật nhuyễn
Lá mùi tây thái nhỏ hoặc có thể dùng các loại lá cỏ thơm khô dạng bột. Bạn trộn đều bơ với tỏi, lá mùi tây, chút muối nếu dùng bơ nhạt.
Cuối cùng, phết đều bơ lên mỗi miếng bánh mỳ, bật 170 độ nướng trong 5 phút đến khi bánh hơi xém giòn không bị cứng đơ là được. [Có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để nướng bánh].
Dưới đây là cách làm 3 món bún thanh mát, xua tan mọi nóng bức trong người. Bạn hãy tham khảo nhé.
Diệu Anh [ghi]
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Bí đỏ ngon thường là những quả có màu vàng cam, màu sậm, khi ấn vào có cảm giác lớp vỏ rất cứng.
- Quan sát xung quanh thân bí, những quả ngon có thân lành lặn, cầm lên có cảm giác nặng tay, phần cuống bí còn dính vào thân trái.
- Nếu bí được cắt sẵn bạn quan sát bề mặt lát cắt, phần thịt bí bên trong có màu vàng đậm hoặc cam đậm là bí ngon, dẻo bạn nên chọn mua.
- Tránh chọn những trái bí khô héo, khi ấn vào bị mềm vì chúng thường là bí cũ, bí đã để lâu ngày.
Cách chọn mua khoai tây dẻo ngon
- Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng vì sẽ có vị ngọt hơn so với những củ khác, lớp vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có mắt đen trên vỏ và khi cầm sẽ cảm thấy nặng tay.
- Tránh chọn những củ có dấu hiệu mọc mầm, chuyển sang màu xanh, bị mềm nhũn, ngửi thấy mùi và lớp vỏ bị nhăn vì đây là những củ đã bị hư, không còn nhiều chất dinh dưỡng và không tốt cho sức khỏe người sử dụng.
Nơi mua heavy cream
- Vì là nguyên liệu cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp nên bạn hãy chọn mua ở các siêu thị, các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH để đảm bảo chất lượng.
- Khi mua bạn cần chú ý đến hạn sử dụng trên sản phẩm, tránh mua những hộp đã bị móp méo, hở.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, thớt, dao, muỗng,...
2016-02-28 19:45
Tin liên quan
+ Bí đỏ: 600g
+ Khoai tây: 300g
+ Kem tươi: 250ml
+ Bơ: 10g
+ Nước dùng gà hoặc heo: 1 lít
+ Gia vị, hạt nêm
+ Bánh mỳ gối tùy thích.
Cách nấu súp kem bí đỏ:
Bước 1: Bí đỏ, khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa.
Bước 2: Cho khoai tây, bí đỏ đã sơ chế vào phần nước dùng gà, nấu cho đến khi bí đỏ, khoai tây chín mềm.
Bước 3: Để bí đỏ, khoai tây cho nguội bớt, cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay vài phút cho thật nhuyễn.
Bước 4: Đổ phần bí đỏ, khoai tây đã xay qua phần dây, lọc qua cho súp thật nhuyễn mịn, không bị lợn cợn.
Bước 5: Cho nồi bí đỏ, khoai tây nghiền lên bếp đun sôi, thêm phần kem tươi vào nồi súp.
Với tỷ lệ nước dùng và bí đỏ, khoai tây như trên, súp sẽ khá đặc sau khi xay, các bạn thêm kem tươi vào súp sẽ đủ độ đặc vừa phải, rất sánh nhưng nếu trong trường hợp súp quá loãng, các bạn có thể hòa thêm 1 thìa bột bắp với nước lạnh cho tan rồi cho vào nồi súp bí đỏ để tăng độ đặc và sánh mượt cho món súp.
Bước 6: Thêm phần bơ vào nồi súp kem bí đỏ, khuấy đều cho bơ tan đều trong súp. Bơ sẽ làm súp kem bí đỏ có độ béo thơm rất đặc biệt và tăng độ ngậy cho món súp.
Bước 7: Bánh mỳ gối các bạn dùng vài miếng, cắt bỏ phần vỏ bánh xung quanh, lấy phần ruột cắt hạt lựu, cho vào lò nướng sơ cho khô giòn, để riêng sang bên.
Bước 7: Súp kem bí đỏ sôi trở lại, các bạn nêm nếm lại bằng hạt nêm, gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình, giữ súp nóng trên bếp.
Khi dùng, các bạn cho súp kem bí đỏ còn thật nóng ra bát riêng.
Thêm chút bánh mỳ sấy giòn lên trên, có thể trang trí với 1 nhánh ngò tây cho đẹp và thưởng thức nóng.
Súp kem bí đỏ ăn kèm bánh mỳ nướng giòn và vài lát bánh mỳ gối mềm thơm sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng ngon miệng, đủ chất.
Bát súp kem bí đỏ sánh mịn ăn rất ngậy mà mát miệng, các bé cũng cực kỳ thích thưởng thức, các mẹ có thể làm cho bé ăn đổi bữa để tăng cường vitamin A và chất béo cho bé trong bữa ăn hàng ngày.
Chúc các bạn ngon miệng với món súp kem bí đỏ thơm ngậy này nhé!
Linh Chi
Xem thêm: