Lẩu mẻ cá chẽm
24553 lượt xem
-
Dễ -
4 người
Khẩu phần - Yêu thích
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món lẩu này với cách chế biến đơn giản phù hợp với thời gian của các bà nội trợ trẻ nhưng không kém phần hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá chẽm phi lê: 500g
- Húng quế: 100g
- Bắp chuối bào: 100g
- Bún tươi: 1kg
- Ngò gai, hành lá: 5 lá
- Dừa xiêm: 1 trái
- Hành tây: 1/2củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Nước dùng: 1,5l
- Cơm mẻ: 1 chén
- Muối, tiêu, đường, nước mắm
- Hạt nêm Heo
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
Cá chẽm rửa sạch, lau khô, cắt lát mỏng 5mm, giữ lạnh.
Húng quế lặt lấy lá. Ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt đôi, đập dập. Hành lá phần đầu trắng cắt nhỏ, phi vàng, phần còn lại cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.
THỰC HIỆN
Đun sôi nước dùng và nước dừa xiêm, nêm 5M mẻ, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M đường, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối và 1M nước mắm và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
CÁCH DÙNG
Trước khi ăn cho đầu hành phi, hành tây, rau quế, ngò gai, ớt sừng vào nồi lẩu. Ăn tới đâu nhúng cá và bắp chuối tới đó. Dùng chung với bún và nước mắm mặn.
MÁCH NHỎ
Chọn cá mắt sáng trong, mang màu đỏ, vẩy khít và sáng lấp lánh.
Cắt cá xong nên giữ cá trong ngăn mát tủ lạnh để thịt cá tươi.
Dùng nước dừa xiêm nấu lẩu, món lẩu sẽ có vị ngọt thanh
TAGS
lẩu cámón lẩu cáNghệ thuật nấu ăn ngon gia đình