Mắm tôm là gia vị hấp dẫn đối với nhiều người, có mặt trong rất nhiều món ăn của ẩm thực Việt Nam từ tẩm ướp nguyên liệu cho đến pha nước chấm. Các bạn thấy đó từ thịt chó mắm tôm, bún đậu mắm tôm đến bún ốc, bún riêu, bún giả cầy cũng phải cho thêm chút mắm tôm vào mới đậm đà hương vị. Tuy nhiên, có thể nhiều người không thích làm nước chấm dậy mùi đặc trưng của mắm tôm này. Nhưng với hướng dẫn cách pha mắm tôm chấm thịt chó ngon dưới đây, đảm bảo rằng nhiều người không biết ăn mắm tôm chấm là mê.
Bạn đang xem: Cách làm nước mắm chấm thịt chó
Hầu như những món ăn có liên quan đến thịt chó đều chấm hay sử dụng làm gia vị tẩm ướp bằng mắm tôm. Một số món ăn có thể kể đến như dồi chó, thịt chó hấp, rượu mận
Mắm tôm là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm, moi và muối ăn. Bằng qúa trình lên men tạo ra mùi vị mà màu sắc đặc trưng. Để chọn được chai mắm tôm ngon các bạn có thể dựa vào: Về màu sắc: Mắm tôm ngon thường có màu chuẩn là màu sim tím, hơi đậm do moi có màu nguyên bản không pha chế phẩm màu và các chất phụ gia bảo quản. Về mùi: Mắm tôm khi thành phẩm đem đóng chai đã chín có mùi thơm, khi ngửi sẽ thấy hơi nồng, không tanh như lúc sống và không có mùi lạ. Về mắm: Mắm tôm có vị đậm đà, mặn, có chút vị ngọt dịu của đạm và không mặn chát.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách pha mắm tôm chấm thịt chó
Bước 1: Cho 2 thìa mắm tôm ra bát [Mắm tôm chọn loại sánh đặc, có màu hơi tím sẫm và thơm mùi vị đặc trưng]
Bước 2: Thêm đường và mì chính vào dùng đũa khuấy tan. Sau đó, thêm rượu trắng và vắt chanh tươi vào đánh đều lên cho đến khi mắm tôm sủi bọt bông.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Cá Bò Da Ngon, Cách Nấu Lẩu Cá Bò Da Ngon
Giải thích: Rượu trắng cho vào mắm tôm có tác dụng chính giảm bớt mùi nồng, mắm tôm nhanh ra bọt và có mùi thơm dễ chịu hơn. Đường, mì chính sẽ giảm bớt độ mặn của mắm.
quangtrungetc.com
Từ lâu, với đam mê trong việc viết blog về cuộc sống, ẩm thực, du lịch từ những năm đầu đại học [2009]. Tôi cũng đã có một số trang forum của trường đại học, cấp ba rất mạnh, cùng theo đó rất nhiều website với lượng truy cập lớn trong lĩnh vực ẩm thực và công nghệ. Tuy nhiên, những thay đổi trong công việc khiến đam mê, sở thích của mình bị đứt đoạn. Cho đến cuối năm 2020, khi tôi có thời gian để nghiên cứu tìm tòi và có định hướng phát triển riêng cho những website của mình. Do vậy, tôi đã lập ra blog quangtrungetc.com này với mục đích để lưu trữ thông tin từ những trải nghiệm mới. Tôi tin rằng, với kiến thức phong phú của nhân loại thì mình chia sẻ những thứ mình biết sẽ giúp ích được cho rất nhiều người. Những nội dung chính của website tôi cũng đã chia sẻ rất rõ tại phần giới thiệu về quangtrungetc.com này.Mọi điều chia sẻ, xây dựng đóng góp để NGON phát triển mạnh mẽ hơn nữa các bạn có thể liên hệ tại đây.