Cách giữ xôi nóng lâu là một trong những keyword được search nhiều nhất trên google về chủ đề cách giữ xôi nóng lâu. Trong bài viết này sẽ Hướng dẫn cách giữ xôi nóng lâu mới nhất 2020
Hướng dẫn cách giữ xôi nóng lâu mới nhất 2020
Ban xôi cần những gì?phương phápủ xôi nóng lâu để bán là gì? Bạnđãbiếtcáchnấu xôi để bán cho ngon chưa?Trước khikhởi đầuvới những ý tưởngmua bánxôi thì hãy họcbài viếtsau đây nhé. Chắc chắc rằng sẽđem đếncho bạn nhữngphương thứcbán xôimang lạidoanh sốcao đó.
Bán xôi sáng là một ý tưởng hay khi bạnkhôngcó nhiều vốn, nhất là khi bạncó thểcần tận dụngnơibán hàng onlineđểtối ưudoanh sốhơn chocửa hàngxôi của mình. Xôi là món ăn sángthân thuộccũngnhưyêulikecủa rất nhiều người, được chia ra thành nhiều loạikhông giốngnhaugiống nhưxôi lạc, xôi đỗ, xôi ngô, xôi xéo, xôi gấc, xôi ngọt, xôi mặn nói về xôi thì có rất nhiều mónkhácnhau và nhiềuphương phápChế biếnlạ,làm sao đểvừa ngon lạicuốn hútđượckhách hàng.
Chỉ với công việc bán xôi hàng ngày mà cũng rất nhiều người kiếm được khoảnlợi nhuậnchẳng phảinhỏ, chỉ với những thúng xôi, hay xe đẩy, cửa hàngnhanh chóngvàđơn giảnbán vào buổi sáng cũng giúpđem lạigốcthu nhậpchính cho nhiều gia đình. Nếu bạnvừa mớicó ý tưởngmua bánshopxôi thì hãytham khảoquapostnày của chúng tôi để biết cầnsẵn sàngnhững gì trước khi bắt tay vàomua báncửa hàngxôi.
Cáchnấu xôi để bán
1.chọngạo và ngâm gạo
Gạo nếp quyết định 70% độ ngon của xôi.vì thế, bạn nênchọnloại nếp có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng. Nhai thử vài hạt đểlựa chọngạo có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lúa mới.
khácvới nấu cơm, xôi được nấu chín bằng việcdùnghơi nước.vì thế, việc ngâm hạt gạo nếp đúng thời điểm làphương phápgiúp hạt xôi dẻo thơm. Tùy theotính chấthạt gạo, bạn nên ngâm chúng với nước từ 6 đến 8 tiếng là vừaquá đủ. Nếu ngâm lâu hơn, hạt gạo sẽ bị chua và khi nấu sẽ bở nát mất ngon.
Khi ngâm, bạn nên cho thêm một ít muối. Muốisẽ làmkhử mùi và tạo hương vị đậm đà khi xôi chín tới.
2. Canh nhiệt độ
Khi nấu, bạn nênchú ýtốc độ cháy của lửa. Bạn cho nước vào nồi nấu xôi trước, đợi khi nhiệt độ sôitối ưumớibắt đầuđặt chõ lên hấp. Lúc này, nên giữ nhiệt độ ổn định vì nếutối ưudễkhiến xôi bị cháy khét còn quá nhỏsẽ giúpxôi bị nhão.
Thời gian hấp xôiphù hợplà từ 30 đến 40 phút. Để có nồi xôi ngon đúng điệu, cứ 10 phút bạnxây dựngnắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi là được.
3. Cho nếp vào nồi đúngphương pháp
tại saophảisử dụngđiều này? Thông thường, một nồi xôi thường bị các lỗi cơ bảnnhưnhão lớp giữa, khô lớp trên và khê phần đáy. Điều đó một phần do bạn để lửakhôngđều, phầnkhácđến từ việc bạnktạo độ thông thoáng nhất định cho hạt nếp.
Đểgiới hạntình trạngnày, điều bạn cầnlàmlà trước khi nấu xôi hãydùngtay bốc từng nắm gạo nếp cho vào nồi thay vì đổ cả thau vàogiống nhưthông thường.hướng dẫnnày giúp hạt nếp được rải đều,khôngbịdán vàonhau gây bí thở. Chúng giúpkhôngkhí được lưu thông đều khắp nồi xôixây dựnghơi chín tỏa khắpchân trờinồi hấp.
Chúng tađủ sứcvun xôi vào giữa chõ và để hởxung quanhhoặccó thểdàn đều khắp mặt chõ rồigetđũa chọc 3-4 lỗtocho lưu thôngkhôngkhí.
4. Canh lượng nước đúngphù hợp
Đây là khâuquan trọngvà khó nhất trong việc nấu được một nồi xôi ngon. Xôi dẻo, khê hay sốnglệ thuộckhálớnvào phần nước này. Theo những bà nội trợ lànhngànhchia sẻ, lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi.
hướng dẫnnày giúp lượng nước vừaquá đủđộ đểsử dụngmềm hạt xôi nhưngkquá nhão và nát gây mất thẩm mỹ. Nếu chưa biếtcáchthực hiện, bạn nên học hỏimẹonày.
Theo đó, khi cho nước vào bạn nên cho vào nồi và đặt lên mặt nước một chiếc đĩa sứ, khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch, đó là dấu hiệu cạn nước, đáy đĩa chạm vào nồi. Lúc này, nếu xôi chưa chín, bạn cần cho thêm nước.
5. Thời gian xôi chín
Tùy theo từng loại gạo, bạn phải đun từ 30 40 phút. Cứ 10 phút bạn lạimởnắp để lau khô hơi nước ở nắp nồi và đảo đều gạo để xôi chín và ráo nước.kiểm tra bằngphương pháplấyhạt gạo lên miết thử, nếu mềm và dẻo là xôiđangchín.
6. Đồ xôi hai lửa
Khi xôi vừa chín tới, bạn xới xôi ra một chiếc mâmto, dàn đều và để dưới quạt cho nguội bớt. Sau đó,liên tụccho xôi vào hấp [đồ] thêm một lần nữa. Bằngphương phápnày, dù có để lâu, món xôi của bạnvẫnmềm và dẻo.
7. Để hạt xôi căng bóng
Bước cuối cùng đểhoàn thànhmón xôi là dướimột tídầu ăn hoặc mỡ gà và đảo đều chõ xôi trước khi bắc ra. Xôi sẽ có độ căng bóng và mềm mượt.
cách bảo quản xôi được lâu
phương pháphông xôi ngon bằng nồi cơm điện
Nấu xôi bằng nồi cơm điện cũng được nhiều ngườivận dụngbởi nónhanhvàkhông khó khănhơnhướng dẫnhông xôi truyền thống.
Bước 1:Cho gạo nếpđangngâm và để rao nước vào nồi cơm điện,
Bước 2:Đổ nước vào qua bề mặt gạo nếpmột chút, sau đó đậy nắp nồi lại. Bạn cũngcó thểdùnglồng hấpsử dụngcho nồi cơm điện và nấu xôi chín bằng hơi tương tựgiống nhưhướng dẫnnấu truyền thống.
Bước 3:Bật nút cook và chờ đến khi nồi nhảy sang chế độ warm thì bạnsử dụngđũa xới đều lên và đậy nắp thêm khoảng 10 phút sau đó rút điện. Vậy là bạnđãhoàn thiệnviệc nấu xôi bằng nồi cơm điện rồi đấy. Quádễ dàngphảik.
cáchchữa xôi bị khô
Để tránh xôi bị khô, nhão hay chínkđều bạnknên ép xôi quá chặt,sẽ khiếnhơi nướckthể tản ra đều.
Còn nếunhưđanglỡ tay, đừngsợquá, bạnđủ nội lựcgiải quyếtgiống nhưsau. Nếunhưxôi bị khô, bạncó thểvẩy lênmột tínước ở trên, sau đótiếp tụchấp là được. Bạn vẩy thêm một ít nước lên mặt xôi.dùngmột chiếc khăn nhúng đẫm nước lên phủ lên trên, đậy vung kín lại vàliên tụchấp chín. Nếu xôivẫncòn sống bạncó thểvẩy thêm nước và hấp tiếp.
cách giữ nhiệt cho xôi
Những ngày lễ Tết hay có giỗ, nhà bạn thường phải hông rất nhiều xôi. Nhưnglàm thế nàođể xôi nóng lâu vàvẫndẻo ngon. Rấtkhông khó khăn, bạn hãychuẩn bịmột cái thùng xốp thật sạch có nắp, dưới có lót lá chuối hoặc lá sen, bên trên cũng thế, sau đó thì đậy nắp thùng lại. Hoặc hãy ủ xôi trong thúnggiống nhưbạnvẫnthấy ở những quán bán xôi, cũng rấtkết quả. Mỗi lần cầnsử dụngthì mớixây dựngra.
1.lựa chọngạo dẻo thơm
Gạo nếp quyết định 70% độ ngon của xôi.vì thế, bạn nênlựa chọnloại nếp có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng. Nhai thử vài hạt đểlựa chọngạo có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lúa mới.
Ngâm gạo bao nhiêu là đủ? Xôi được hấp chín bằng hơi nước, nên trước khi nấu, bạn vo sạch gạo rồi ngâm 6 8 giờ để hạt gạo ngậmquá đủnước. Nhờ vậy, khi nấu hạt nếpkbị sống.note, lúc ngâm, bạn cho vàomột tímuối để xôi đậm đà. Nếu ngâm hơn 8 giờ, gạoeasybị chua khiến xôikhôngthơm.
2. Hấp xôi
Để xôi chín đều: Khi đồ xôi [hấp xôi],khôngít người gặp phải tình huống lớp trên khô, dưới nhão. Đây là lỗi gặp phải khi cho gạo quá nhiều hoặc nén gạo quá chặt, bịt hết các lỗ thông hơi, lớp gạo phía trênkquá đủhơi để chín.
muốnnấu xôi ngon, xôi chín đều, khi cho gạo vào chõ hấp, bạnsử dụngtay vốc từng nắm gạo, trảinhẹ nhàngtừng lớp vào chõ, để một hai lỗ ở phía giữa chõ để hơi nước tỏa đều.dùngmột chiếc khăn ẩm trùm bên ngoài chõ hấp xôi để giữ nhiệt, giúp xôikbị mất nước.
Canh lượng nước: Lượng nước đổ dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi. Để nước nhiều quá, khi sôi, nước sẽ bốc hơi mạnh,làmphần xôi phía dưới bị nhão và nát. Nếu chưa cókinh nghiệm, bạn nên cho vào nồi, đặt lên mặt nước một chiếc đĩa sứ, khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch, đó là dấu hiệu cạn nước, đáy đĩa chạm vào nồi. Lúc này, nếu xôi chưa chín, bạn cần châm thêm nước.
Giữ lửa: Khi nước sôi, bạn mới đặt chõ hấp lên. Lúc này, bạn nhớ giữ lửa ở chế độ vừa, vì nếu lửa quáto, xôi sẽ chưa kịp chín còn lửa quá bé, xôikhôngdẻo và chínkđều.
Thời gian xôi chín: Tùy theo từng loại gạo, bạn phải đun từ 30 40 phút. Cứ 10 phút bạn lạixây dựngnắp để lau khô hơi nước ở nắp nồi và đảo đều gạo để xôi chín và ráo nước.
3. Chữa xôi bị khô, sống
Bạn vẩy thêm nước lên mặt xôi sau đó phủ một chiếc khănvừa mớinhúng đẫm nước lên, đậy nắp kín vàtiếp tụchấp chín.liên tụcvẫy thêm nước nếu xôiluôn luôncòn sống.
4. Tạo màu cho xôi
Các món xôi màu xanh, màu vàng, màu tím được tạo màu từ các nguyên liệu tự nhiêngiống nhưmàu xanh của lá dứa, màu vàng của nghệ, màu tím của nếp cẩm Để xôi có màu sắcđẹp, bạn giã các loại lá, củ, vắtquétnước và ngâm cùng gạo nếp từ 68 giờ.
5. Nấu xôi ngon với mỡ gà và nước cốt dừa
Với các món xôi mặn, sau khi xôi chín, chomột chútmỡ gà vào, trộn đều, từng hạt xôi sẽ căng bóng và thơm ngậy. Với món xôi ngọt, bạn thay mỡ gà bằng nước cốt dừa để tạo vị béo và hương thơm cho xôi.
6. Hấp xôi hai lần
Khi xôi vừa chín tới, bạn xới xôi ra một chiếc mâmto, dàn đều và để dưới quạt cho nguội bớt. Sau đó,tiếp tụccho xôi vào hấp [đồ] thêm một lần nữa. Bằngmẹonày, dù có để lâu, món xôi của bạnvẫnmềm và dẻo.
7. Nấu xôimauhơn
Dùkhôngnấu xôi ngon bằngcáchdùngchõ hấp, cáccáchsauđủ nội lựcgiúp bạn có món xôinhanhtheo ngẫu hứng:
Nấu bằng nồi cơm điện: Cho gạo nếp vo sạch, chưa ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước sôi sâm sấp mặt gạo, nấugiống nhưnấu cơm. Khi nước cạn,sử dụngđũa đảo để xôi chín đều.thường xuyênnấu thêm 10 phút mớikết thúcquá trìnhnấu. Sau đó,mởnắp để hơi nước ở nắpkchảy vào xôi, cho xôi mềm và ráo nước.
Nấu bằng lò vi sóng: Ngâm gạo nếp trong 8 giờ. Xóc gạo vớimột tímuối, cho vào thố [loạidùngđược cho lò vi sóng], đổ nước sâm sấp mặt gạo, đậy nắp, đặt vào lò nấu 1015 phút. Sau đó,dùngđũa đảo đều, cho thêmmột chútmỡ gà hoặc dầu ăn.thường xuyênnấu trong lò vi sóng thêm 10 phút nữa. Chỉ cần khoảng 2025 phút, bạnđangcó món xôi nóng hổi. Song, khi nấu theomẹonày, bạn nên ăn ngay, nếu để lâu xôi sẽ bị khô.
Nguồn: Tổng hợp