Cách xử lý chả cá bị chưa
|
Chả cá là món ăn Việt Nam khá quen thuộc, nhất là đối với người Hà Nội.
Show Chả cá là món ăn Việt Nam khá quen thuộc, nhất là đối với người Hà Nội. Đặc sản này được sử dụng nhiều để làm những món ăn ngon trong gia đình. Tuy nhiên, việc bảo quản chả cá là một vấn đề khiến nhiều người thắc mắc, liệu nó có thời hạn sử dụng trong bao lâu nếu để ở ngoài? Cách bảo quản như thế nào là đúng đắn để duy trì thời hạn sử dụng của nó nhưng vẫn đảm bảo chất lượng tươi ngon như ban đầu. Dacsan.com sẽ bật mí cho các bạn 3 mẹo đơn giản, dễ thực hiện cho quá trình bảo quản chả cá nhé!  Cấp đông ngay Đây là cách giữ cho chả cá vẫn tươi rói như mới được mua về lâu nhất. Phương pháp này yêu cầu bạn phải chuẩn bị cho mình một tủ đông, luôn giữ ở môi trường nhiệt độ thấp, sạch sẽ. Với số lượng chả cá nhiều hay ít mà bạn cần bảo quản thì thời gian làm đông sẽ rút ngắn bớt hoặc mất một khoảng nhất định. Ưu điểm nổi trội của cấp đông chả cá đó là thời hạn sử dụng chả cá có thể lên đến 6 tháng nếu tủ đông luôn đạt tiêu chuẩn nhiệt độ. Tuy nhiên, với cách bảo quản chả cá này thì bạn phải chịu khó dành thời gian rã đông sản phẩm trước khi dùng khá lâu để nó được trở về với trạng thái tươi ngon ban đầu. Phủ kín đá lên bề mặt thùng xốp Nếu nhà bạn chưa chuẩn bị sẵn tủ đông lạnh công nghiệp nhưng lại muốn bảo quản chả cá thác lác khi chưa sử dụng hết thì sau đây là cách hay nhất mà Dacsan.com gợi ý cho bạn: Bước 1: Chuẩn bị một thùng xốp sạch sẽ và thật nhiều đá tảng. Bước 2: Gói số lượng chả cá mà bạn muốn bảo quản vào thật kín. Bước 3: Cho tất cả vào thùng xốp, rồi để những đá tảng lên trên phủ vây. Bước 4: Đậy nắp thùng thật kỹ lưỡng, không để hở vì sẽ làm tan đá rất nhanh. Với cách này thì bạn có thể giữ tươi chả cá tầm 3 khoảng ngày thôi. Lưu ý với bạn rằng hãy châm thêm đá thường xuyên để đảm bảo nhiệt độ lạnh trong thùng và đục một lỗ dưới đáy thùng xốp để thoát nước ra ngoài không gây hư hỏng chả cá bạn nhé! Bảo quản chả cá trong ngăn mát tủ lạnh Cách này có đặc điểm khá tương đồng với hai cách trước đó là dùng nhiệt độ thấp để bảo quản chả cá. Nhưng thực chất nó tiện hơn khi nhà nhà đều sử dụng tủ lạnh cho gia đình. Để chả cá vào ngăn mát và chỉnh chế độ làm lạnh ở mức Maximum, không mở ra vào nhiều tránh làm tăng nhiệt độ của tủ để giúp cá giữ độ tươi ngon lên đến 10 ngày bạn nha. Qua bài viết trên, Dacsan.com đã mật mí 3 mẹo bảo quản chả cá hữu hiệu nhất. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình sử dụng chả cá Hà Nội. Chúc bạn thành công! Mọi thông tin về chả cá Hà Nội, quý khách vui lòng liên hệ: Dacsan.com - Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa Hotline: 0901 486 486. Bạn rất thích ăn chả cá, nhất là chả cá thác lác, nhưng lại không biết cách quết sao cho đúng để khi nấu chả cá vẫn còn nguyên, không bị nát tách rời. Hãy cùng mình tìm hiểu cách quết cá thác lác dai và ngon nha.Cá thác lác có rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, tim mạch, bảo vệ sức khỏe của mắt. Cá thác lác ngon nhất khi được làm chả, nhưng phải là những con cá thác lác tươi ngon mới làm ra được chả cá. 1 Nguyên liệu làm chả cá thác lác
2 Cách quết chả cá thác lácBước 1 Sơ chế cáCá thác lác sau khi mua về, làm sạch, dùng dao lóc từ phần thân xuống dưới đuôi cá để xương cá không dính lẫn vào thịt. Sau đó, dùng muỗng nạo từ đuôi cá lên, để lấy phần thịt cá dễ dàng hơn. Tận dụng phần xương và da cá để nấu canh, canh sẽ rất ngọt nước. Nếu không có thời gian, bạn cũng có thể mua phần cá đã nạo sẵn ở chợ, hoặc các siêu thị về để quết. Bạn có thể để cá vào trong ngăn lạnh, sau khi phần thịt cá cứng, lấy ra lóc thịt. Bước 2 Quết chả cáPhết một lớp dầu ăn mỏng vào tô để dễ quết, khi quết cá không bị dính vào thành tô, cho vào tô phần cá đã nạo cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, hành lá và hành tím, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Dùng muỗng quết thật đều tay phần thịt cá theo vành tô, theo một chiều cố định, với 200g cá mình sẽ quết trong vòng 5 - 10 phút. Sau 5 - 10 phút, khi thấy phần cá bết dính vào muỗng, là phần chả cá thác lác đã được rồi. Quết cá là công đoạn quan trọng nhất, nó là phần quyết định làm nên độ ngon và dai của chả cá thác lác. Nếu bạn không quết kỹ, phần chả cá khi làm ra sẽ rất bỡ. Khi nấu phần chả cá sẽ bị nát, rời rạc, ăn không ngon. Bước 3 Chiên chả cáNếu chưa dùng liền bạn có thể bảo quản phần chả cá vào trong tủ lạnh. Chả cá thác lác được sử dụng trong các món lẩu, canh, hay vo thành viên để chiên đều thơm ngon. Mình rất thích ăn chả cá thác lác chiên, nên mình sẽ vo thành viên, ép dẹp và đem chiên trên chảo với lửa vừa, chả cá thác lác khi chiên sẽ không dính chảo. 3 Thành phẩm 4 Cá thác lác nấu gì ngon?Canh khổ qua chả cá thác lácKhổ qua rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe chẳng hạn như tăng sức đề kháng, cải thiện thị giác hay giảm cân. Canh khổ qua chả cá thác lác giải nhiệt hiệu quả cho những ngày oi ả. Vào bếp để trổ tài ngay cho cả nhà món ăn thanh mát này nhé! Canh chua chả cá thác lácCanh chua chả cá thác lác với vị có mùi thơm ngon, hấp dẫn với chả cá thác lác dai dai và nước canh chua chua ngọt ngọt, ăn kèm với cá kho và cơm là tuyệt vời ông mặt trời. Với món canh chua chả cá thác lác, bạn nên thưởng thức khi nó còn nóng là ngon nhất. Chả cá thác lác bọc củ quảChả cá thác lác bọc rau củ quả là món ăn giàu dinh dưỡng đặc biệt là miếng chả giòn tan, vị cá dai dai, vị rau củ thơm ngọt, đây cũng là một trong những món ăn mà các bé nhỏ rất thích. Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừaMón bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa thanh đạm là món ăn vô cùng ngon miệng với vị thịt ngọt ngon, lại dẻo dai của cá thác lác. Đây cũng là món ăn thích hợp để đãi khách vì sự đẹp mắt và hấp dẫn đấy! Chả cá thác lác dai, lại vô cùng thơm ngon, cách làm cũng khá đơn giản. Hy vọng với những chia sẻ của mình, bạn đã biết cách quết cá thác lác để làm ra những miếng chả cá thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này. Chọn mua cá thác lác chất lượng tại Bách hóa XANH: Bách hóa XANH |
