Cai rượu bao nhiêu calo?

Rượu bia là những thức uống không thể thiếu trong các bữa tiệc. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số loại rượu có lợi cho sức khỏe. Ví dụ, rượu vang đỏ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, những đồ uống có cồn này lại không hề có lợi cho việc kiểm soát cân nặng và giảm cân. Nếu như đang muốn giảm cân thì bạn nên cân nhắc hạn chế uống rượu bia. Tại sao lại như vậy? Dưới đây là 8 lý do tại sao rượu bia lại gây cản trở quá trình giảm cân.

Đồ uống có cồn chứa “calo rỗng”, có nghĩa là cung cấp calo cho cơ thể mà lại gần như không hề có giá trị dinh dưỡng.

Một lon bia có gần 155 calo còn một ly rượu vang đỏ cung cấp khoảng125 calo. Để dễ hình dung, một bữa ăn nhẹ vào buổi chiều được khuyến nghị chỉ nên có từ 150 đến 200 calo. Như vậy là trong một buổi nhậu, cơ thể sẽ nạp vào đến vài trăm calo một lúc.

Các loại đồ uống có cồn pha trộn, chẳng hạn như thêm nước trái cây hoặc soda, thậm chí còn chứa nhiều calo hơn nữa.

Ngoài chứa hàm lượng calo cao, đồ uống có cồn còn gây tăng cân vì nhiều lý do khác.

Cồn trong rượu bia sẽ được đốt cháy đầu tiên để làm nguồn năng lượng trước khi cơ thể sử dụng các thành phần khác trong chế độ ăn uống, ví dụ như glucose từ carb hoặc lipid từ chất béo.

Khi cơ thể sử dụng cồn làm nguồn năng lượng chính như vậy, lượng glucose và lipid dư thừa sẽ chuyển thành mô mỡ và dần tích tụ lại.

Gan có vai trò chính giống như một “bộ lọc” loại bỏ các chất lạ xâm nhập vào cơ thể, chẳng hạn như ma túy và rượu. Gan cũng tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, carbohydrate và protein.

Thường xuyên uống rượu bia quá nhiều sẽ dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ do rượu.

Tình trạng này sẽ làm hỏng gan, ảnh hưởng đến cách cơ thể chuyển hóa và tích trữ carbohydrate cùng với mỡ.

Những thay đổi trong cách mà cơ thể dự trữ năng lượng từ thức ăn sẽ gây khó khăn cho việc giảm cân.

Những loại đồ ăn, thức uống có nhiều đường đơn (simple sugar), chẳng hạn như bánh kẹo, nước ngọt và cả bia rượu đều chứa hàm lượng calo cao. Lượng calo thừa cuối cùng sẽ được tích trữ dưới dạng mỡ trong cơ thể.

Do đó, việc tiêu thụ những thực phẩm và đồ uống có nhiều đường sẽ nhanh chóng dẫn đến tăng cân. Mỡ thừa có thể xuất hiện ở bất cứ đâu nhưng phổ biến nhất là ở vùng bụng.

Uống nhiều rượu bia sẽ làm mất nhận thức, khiến chúng ta không thể kiểm soát được lượng và loại thực phẩm nạp vào cơ thể.

Do đó mà rượu bia sẽ khiến cho chúng ta nạp vào nhiều calo hơn và ăn uống không lành mạnh.

Một nghiên cứu trên động vật đã cho thấy rằng những con chuột được cho uống ethanol trong khoảng thời gian 3 ngày đã tiêu thụ vào lượng thức ăn nhiều hơn đáng kể so với bình thường. Nguyên nhân là do rượu kích hoạt các tín hiệu tạo cảm giác đói trong não bộ và dẫn đến tăng cảm giác thèm ăn.

Từ lâu, người ta đã biết rằng uống rượu bia sẽ ảnh hưởng đến nồng độ hormone trong cơ thể, đặc biệt là testosterone.

Dù được gọi là hormone sinh dục nhưng testosterone còn có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, bao gồm cả sự phát triển cơ và đốt cháy mỡ.

Một nghiên cứu đã cho thấy rằng nồng độ testosterone thấp làm tăng nguy cơ hội chứng chuyển hóa ở nam giới. Hội chứng chuyển hóa là tình trạng gồm có các yếu tố sau:

  • Mức cholesterol và triglyceride cao
  • Tăng huyết áp
  • Lượng đường trong máu cao
  • Chỉ số khối cơ thể (BMI) cao

Thêm nữa, mức testosterone thấp còn ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ, đặc biệt là là ở nam giới lớn tuổi.

Nhiều người cho rằng uống rượu bia trước khi đi ngủ sẽ giúp ngủ ngon giấc hơn nhưng thực tế không phải vậy.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng đồ uống có cồn làm tăng thời gian tỉnh táo trong chu kỳ giấc ngủ.

Thiếu ngủ sẽ dẫn đến sự mất cân bằng các hormone liên quan đến cảm giác đói, no và tích trữ năng lượng. Như vậy, uống rượn bia sẽ làm giảm chất lượng giấc ngủ và từ đó làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì.

Việc tiêu thụ đồ uống có cồn sẽ ức chế chức năng tiêu hóa bình thường của cơ thể.

Rượu bia sẽ gây stress cho dạ dày và ruột. Điều này dẫn đến giảm tiết dịch tiêu hóa và ảnh hưởng đến sự di chuyển của thức ăn.

Tiết dịch tiêu hóa là điều cần thiết để thức ăn có thể được tiêu hóa một cách bình thường. Dịch tiêu hóa giúp phân hủy thức ăn thành các chất dinh dưỡng đa lượng, vi lượng cơ bản mà cơ thể hấp thụ và sử dụng.

Uống rượu bia, dù là ở mức độ nào cũng đều có thể dẫn đến suy giảm chức năng tiêu hóa và giảm sự hấp thụ các chất dinh dưỡng này. Điều này sẽ ảnh hưởng lớn đến sự trao đổi chất của các cơ quan có vai trò kiểm soát cân nặng.

Cơm rượu (hay còn gọi là rượu nếp cái).  là một loại gạo được lên men từ gạo nếp bằng cách đun sôi, sau đó cho vào tủ lạnh và ủ với men mua ở cửa hàng trong khoảng 3 đến 4 ngày. Cách làm này có mùi thơm nồng rất đặc trưng, ​​khi ăn có vị cay nồng nhưng hậu vị ngọt ngào khiến nhiều người thích thú. Cơm rượu chứa: Gluxit, Protit, lipit, chất khoáng, vitamin B, chất xơ … 

Trên thực tế, có nhiều loại cơm rượu khác nhau, tùy thuộc vào từng loại nếp. nó được sử dụng để lên men. Có thể bạn cũng biết cơm rượu nếp cái hoa vàng, cơm rượu gạo lứt hay cơm rượu gạo trắng là những loại rượu gạo phổ biến và chúng có hương vị rất ngon. 

Rượu gạo là món ăn truyền thống của ngày 5/5 âm lịch, và đây cũng là một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều cơm và rượu có thể dẫn đến tăng cân nhanh chóng và gây khó chịu cho dạ dày.

Cai rượu bao nhiêu calo?
Cơm rượu là gì?

1.2. Cơm rượu có bao nhiêu calo?

Đối với những ai muốn giảm cân nhưng lại muốn ăn cơm rượu thường xuyên thì cần biết chính xác lượng calo mà loại thực phẩm này chứa để có thể áp dụng vào trong khẩu phần ăn của mình. 

Thông thường, 100g gạo thường chứa khoảng 375 calo sau khi nấu lên. Trong quá trình lên men, lượng calo trong rượu gạo giảm xuống còn khoảng 170 calo. Đây không phải là một con số calo cao so với một số thực phẩm như thịt bò hay mỡ lợn, nên bạn có thể yên tâm ăn cơm rượu. 

Tuy nhiên, sự khởi đầu của việc tăng cân là do ăn uống. Cơ thể bị dư thừa calo so với nhu cầu của cơ thể, và lượng calo dư thừa chuyển thành chất béo, dẫn đến tăng cân. Bất kể là thực phẩm lành mạnh hay không lành mạnh, tiêu thụ quá nhiều sẽ dẫn đến tăng cân. Vì vậy, để giảm cân, bạn cần tính toán chi tiết và kiên trì thực hiện theo kế hoạch để có được vóc dáng như ý.

Cai rượu bao nhiêu calo?
Cơm rượu có bao nhiêu calo?

1.3. Cách làm cơm rượu tại nhà

Nguyên liệu:

  • Gạo nếp: Có thể dùng nếp cẩm, nếp cái hoa vàng. Tốt nhất là sử dụng gạo nếp lứt có hạt màu nâu vàng, chưa xát hết cám gạo.
  • Các loại cơm rượu cái: Tùy theo loại gạo sử dụng mà có các loại cơm rượu khác nhau 
  • Men rượu: Được làm từ nhiều loại thảo mộc có đặc tính hăng và hăng, được ủ thành từng chiếc bánh nhỏ và ủ cho đến khi phồng lên để biến thành nấm. Tùy theo thói quen từng người mà sẽ có những bí quyết riêng mà men rượu được tạo ra với những nguyên liệu khác nhau. 
    • Tỷ lệ men và gạo nói chung thay đổi tùy theo khối lượng của từng loại men (loại men lớn có thể chỉ cần 22,5 quả / kg gạo, loại men nhỏ cần 68 quả / kg gạo, loại trung bình là 50g men / 1kg gạo)
    • Tính chất men (tùy người làm men mà chất lượng men sẽ khác nhau); Thời tiết (trời lạnh, dùng nhiều men hơn); Giống gạo (gạo trắng sử dụng ít men hơn gạo lứt); gạo nếp mềm hay cứng; Ý dĩ nấu rượu (rượu nếp dùng ít men hơn để ngâm rượu nếp) Men là thành phần quan trọng ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu.
      Cai rượu bao nhiêu calo?
      Cách làm cơm rượu tại nhà

Cách làm:

  • Gạo ngâm một lúc cho ráo nước, vo sạch và nấu chín. 
  • Xới nhanh ra đảo cho nguội, hoặc trụng qua nước lạnh để gạo tơi ra rồi lại cho vào nồi, nấu kỹ trở lại và để cho mềm để các nguyên liệu không bị khô và bị nhão. 
  • Gạo nếp nấu chín đổ ra tán nhuyễn. 
  • Men xay thành bột mịn, rây bỏ vỏ rồi rắc đều lên xôi
  • Lưu ý: Nếu trời lạnh, để xôi còn ấm. Nếu trời nóng, xôi nên được hạ nhiệt để men không bị chết. 
  • Bạn có thể vo xôi thành từng viên nhỏ rồi rắc men lên. 
  • Trải lá xuống đáy thùng rồi đổ xôi vào. Trộn men, phủ lá lên trên. 
  • Ủ đều và bảo quản ở nơi ấm áp khoảng 25-35 độ C. 
  • Chỉ sau một hoặc hai ngày, vật liệu có mùi rượu và ẩm ướt từ rượu ngọt chảy xuống đáy dụng cụ chứa. 
  • Nếu không thấy mùi thơm thì bạn cần cho thêm men vào. 
  • Ủ rượu càng lâu thì nước và đường chuyển thành rượu trong nước càng nhiều, làm cho cơm và rượu có hương vị hơn. Tuy nhiên, không nên để lâu quá rượu sẽ bị chua dần, tùy theo thời tiết mà có thể uống sau 3 đến 5 ngày.

» Tham khảo thực đơn giảm cân cho nữ hiệu quả 1 tuần tại đây: https://wheyshop.vn/7-thuc-don-giam-can-cho-nu-1-tuan.html

2. Ăn nhiều cơm rượu có tốt không?

Cơm rượu là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là hệ tiêu hóa của người sử dụng nên thường có tập tục ăn cơm rượu để giết sâu bọ trong Tết Đoan Ngọ. Tuy nhiên, để có được những tác dụng và lợi ích phù hợp, cơm rượu cũng phải được sử dụng đúng cách.

Cai rượu bao nhiêu calo?

2.1 Phòng chống bệnh tiểu đường 

Một số loại cơm rượu được làm từ gạo lứt hoặc gạo nếp vẫn giữ được lớp cám bên ngoài, nên nó chứa rất nhiều dưỡng chất như chất xơ, gluxit, vitamin B, Protit, lipit, … Đây là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe, hạ đường huyết, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Cai rượu bao nhiêu calo?
Cơm rượu Phòng chống bệnh tiểu đường

 

2.2 Giảm lượng cholesterol trong máu

Các nghiên cứu khoa học cho thấy, sử dụng cơm rượu nếp cẩm có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol có hại trong máu. Điều này cũng rất có lợi trong việc ổn định huyết áp. Vì vậy, cơm rượu được bệnh nhân cao huyết áp tin dùng. 

Rượu gạo cũng chứa các thành phần hoạt chất lovastatin và ergosterol, đây là những hoạt chất giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ

Cai rượu bao nhiêu calo?
Cơm rượu Giảm lượng cholesterol trong máu

2.3 Thúc đẩy tiêu hóa 

Tác dụng của cơm rượu đối với hệ tiêu hóa khá rõ rệt. Vì vậy, mọi người thường dùng cơm rượu để chế biến các món khai vị. Đồng thời, cơm rượu còn bổ sung thêm chất xơ và các axit giúp hỗ trợ, ngăn ngừa chứng đầy hơi, khó tiêu từ đó cải thiện hệ tiêu hóa. 

Đối với những người kém ăn, biếng ăn, tiêu hóa kém có thể sắc cơm rượu hàng ngày hoặc uống cơm rượu trước bữa ăn sẽ thấy tình trạng bệnh được cải thiện đáng kể.

Cai rượu bao nhiêu calo?
Cơm rượu Thúc đẩy tiêu hóa

2.4 Ngăn ngừa chứng thiếu máu

Thêm vào đó, rượu nếp chứa hàm lượng sắt phong phú, đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy cơ thể sản xuất các tế bào hồng cầu, tránh cho cơ thể bị thiếu máu.

Cai rượu bao nhiêu calo?
Cơm rượu Ngăn ngừa chứng thiếu máu

2.5 Giúp làm đẹp da hiệu quả

Rượu nếp chứa nhiều vitamin B, E và các chất dinh dưỡng cần thiết cho da. Đây là những vitamin thiết yếu cho cơ thể, giúp chống lại quá trình oxy hóa da, đồng thời giúp nuôi dưỡng da và làm trắng da từ sâu bên trong. 

Bạn có thể sử dụng rượu nguyên chất hoặc kết hợp với sữa chua, mật ong hoặc trứng gà như một mặt nạ chăm sóc da hàng tuần, để làn da luôn mềm mại và tràn đầy sự sống.

Cai rượu bao nhiêu calo?
Cơm rượu Giúp làm đẹp da hiệu quả

2.6 Hỗ trợ giảm cân 

Rượu gạo nếp tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể và cải thiện khả năng chuyển hóa protein và chất béo. Do đó, ăn cơm và rượu thường xuyên có thể giúp bạn kiểm soát tốt cân nặng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.

Cai rượu bao nhiêu calo?
Cơm rượu Hỗ trợ giảm cân

2.7 Phòng chống các bệnh về xương khớp. 

Bản thân gạo được dùng để làm cơm rượu chứa nhiều canxi và các dưỡng chất thiết yếu, các chất dinh dưỡng này được giữ lại khi chúng được lên men trong rượu gạo. Vì vậy, việc sử dụng cơm rượu là một liệu pháp bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể, uống đủ lượng cơm rượu giúp xương khớp chắc khỏe và ngăn ngừa các bệnh như loãng xương, thoái hóa khớp.

Cai rượu bao nhiêu calo?
Cơm rượu Phòng chống các bệnh về xương khớp.

» Tham khảo 30 cách chế biến ức gà cho người giảm cân tại đây : https://wheyshop.vn/30-cach-che-bien-uc-ga-an-kieng-giam-can.html

3. Một số điều cần lưu ý khi ăn cơm rượu

3.1. Cách ăn cơm rượu ngon nhất

Rượu nếp thường được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, tùy theo sở thích và khẩu vị của người dùng. Dưới đây là những cách phổ biến nhất để ăn cơm rượu: 

Ăn cơm rượu nguyên chất: 

Sau khi chế biến thành công, bạn có thể ăn cơm rượu trực tiếp hoặc làm lạnh bằng cách cho vào tủ lạnh vài giờ để tăng cảm giác tươi ngon khi ăn. Bằng cách này bạn có thể thưởng thức được hương vị nguyên bản của rượu nếp. 

Nếu bạn thích rượu gạo ngọt hoặc quá cay, tất cả những gì bạn phải làm là thêm một chút đường để làm cho nó mềm hơn. Người ta cũng cho đá vào cơm rượu nhưng có ý kiến ​​cho rằng nó khiến món ăn bị loãng, nhão và nhạt hơn.

Cai rượu bao nhiêu calo?
Ăn cơm rượu nguyên chất

Ăn với trứng gà: 

Trứng gà để nguyên vỏ, dùng kim châm hai đầu. Sau đó cho vào ly cùng với rượu gạo và hạ thổ khoảng 3 tháng.Theo kinh nghiệm dân gian, phụ nữ sau sinh dùng món này để bổ máu, phục hồi sức khỏe, chống suy nhược và giúp da dẻ hồng hào hơn.

Cai rượu bao nhiêu calo?
Ăn cơm rượu với trứng gà

3.2. Những ai không nên ăn cơm rượu

Theo đông y cơm rượu có vị cay nên không thích hợp với người thể nhiệt vì sẽ dẫn đến một số dấu hiệu như cơ thể nóng bừng, bốc hỏa, lưỡi đỏ buốt, nước tiểu vàng, da nổi mụn, người khó ngủ. 

Ngoài ra, tránh ăn rượu nếp nếu bạn là một trong những đối tượng sau:

  • Trẻ nhỏ
  • Người đang gặp các vấn đề về dạ dày
  • Bệnh nhân bị dị ứng
  • Người mắc bệnh chàm
  • Da nổi nhiều mụn trứng cá hoặc mụn nhọt
    Cai rượu bao nhiêu calo?
    Những ai không nên ăn cơm rượu

3.3. Nên ăn cơm rượu vào lúc nào là tốt nhất?

Bạn có thể ăn rượu cái vào bất cứ thời điểm nào trong ngày nhưng tốt nhất vẫn là buổi sáng. Tuy nhiên cần lưu ý tránh ăn lúc bụng đang đói vì vị chua trong cơm rượu có thể làm tăng tiết axit khiến cho niêm mạch dạ dày bị kích ứng, khó chịu. Để đảm bảo an toàn, bạn nên ăn lót dạ rồi hãy dùng cơm rượu.

Trong quá trình lên men, đường trong cơm nếp sẽ được chuyển hóa thành cồn. Cơm rượu càng ủ lâu thì có nồng độ cồn càng cao. Tuy nhiên nếu ăn với mức độ vừa phải thì khả năng say rất thấp. Vì vậy, nếu ăn ít và ăn lúc no thì không sợ say cơm rượu. Tuy nhiên, lúc đói thì không nên ăn quá nhiều vì sẽ dễ say và cồn ruột.

3.4. Ăn rượu cái, cơm rượu có gây hại cho gan không?

Chúng ta thường được biết rằng uống nhiều rượu bia sẽ làm hại gan vì đây là cơ quan chuyển hóa phần lớn lượng cồn trong rượu bia. Trong khi đó, rượu là sản phẩm cuối cùng của quá trình chưng cất. Chính vì vậy, nhiều người ngại ăn cơm thường xuyên, rượu bia làm hại gan. 

Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lo lắng, vì cơm rượu không gây hại như rượu bia, ngược lại còn có tác dụng kiện tỳ, ích khí bảo vệ gan thận. Điều quan trọng là bạn sử dụng với lượng vừa phải, không nên ăn quá đà. Trên đây là những tác dụng của cơm rượu đã được công nhận qua các nghiên cứu khoa học. Khi sử dụng đúng cách và điều độ, bạn có thể nhận được những lợi ích sức khỏe tốt nhất từ ​​món ăn này.

Cai rượu bao nhiêu calo?
Ăn rượu cái, cơm rượu có gây hại cho gan không?

=> Tham khảo bài viết uống sữa bò có tốt không và lưu ý khi sử dụng tại: https://wheyshop.vn/giai-dap-thac-mac-uong-sua-bo-co-tot-khong.html

Bài viết trên đây đã giải đáp thắc mắc ăn nhiều cơm rượu có tốt không? Đối với những người khỏe mạnh thì việc ăn cơm rượu thường xuyên sẽ đem lại khá nhiều lợi ích cho cơ thể. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thì bạn vẫn nên cân nhắc trước khi muốn biến cơm rượu trở thành một món ăn thường xuyên, thay vì chỉ ăn để diệt sâu bọ vào ngày mùng 5/5 âm lịch !