Cam Canh là cam gì, cách chọn cam Canh ngon và bảo quản cam Canh như thế nào để tươi lâu là thắc mắc của rất nhiều người tiêu dùng hiện nay. Để có câu trả lời cho thắc mắc này, mời bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!
Cam Canh là cam gì?
Cam Canh [có tên đầy đủ là cam Vân Canh] là giống cam có vị ngọt đậm, thơm mát, vỏ màu vàng đỏ, được trồng lâu đời ở xã Vân Canh - Hoài Đức [thuộc Hà Tây cũ, nay là Hà Nội]. Đây là loại cam từ xa xưa chỉ được trồng để tiến cung cho vua chúa, tuy nhiên giờ cũng có khá ít người Vân Canh theo nghề trồng cam này do các yếu tố tác động như thời tiết, điều kiện. Hiện có khá nhiều nơi trồng loại cam này, chủ yếu ở Từ Liêm [Hà Nội], Văn Giang [Hưng Yên], Bắc Giang, Hòa Bình và một số địa phương miền Trung.
Cam Canh có đặc điểm là quả tròn, đường kính trung bình khoảng 7cm, vỏ mỏng và có nhiều tinh dầu. Khi còn non thì quả cam Canh có màu xanh, khi chín sẽ có màu vàng đỏ, lấm tấm một vài đốm xanh, có quả vỏ bị rám. Loại cam này có ưu điểm là nhiều nước, ngọt, thanh mát, được rất nhiều người yêu thích.
Hiện cam Canh có giá bán khoảng 40.000 - 50.000 đồng/kg, trong dịp cận Tết có thể lên khoảng 50.000 - 60.000 đồng/kg.
Hướng dẫn cách chọn cam Canh ngon
Để chọn được những quả cam Canh ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điều như sau:
Hình dáng, kích thước: Những người trồng cam cho biết, cam Canh ngon thuộc hạng 1 là những quả nhỏ bằng nắm tay bởi khối lượng nhỏ sẽ có nhiều chất hơn, còn cam Canh quả to thuộc hạng 2, 3.
Màu sắc: Màu sắc của cam Canh tùy thuộc vào kỹ thuật chăm sóc của từng vườn trồng khác nhau. Nếu như cam được phun thuốc đúng thời điểm thì sẽ cho ra quả to đều, đẹp. Còn nếu phun thuốc sai thời điểm thì cam sẽ có màu rám hoặc màu vàng. Do đó, những quả cam Canh ngon thường là quả có màu đỏ vàng, xanh lẫn vàng.
Vỏ: Quả cam Canh ngon hạng 1 sẽ là những quả vỏ nhẵn mỏng, phần dưới hơi lõm, có thể lộ những múi cam ở vỏ. Khi ta sờ vào quả cam sẽ thấy mềm, không quá cứng, phần cuống đầy, ít lõm. Những quả cam Canh ngon thường có vỏ mỏng, chắc quả, múi căng mọng, mang vị ngọt đậm đà, thơm ngon.
Ngoài ra, bạn không nên mua cam Canh khi thấy những dấu hiệu có trên quả như sau:
- Sờ tay vào thấy phần đầu và phần dưới của cam thấy cứng.
- Cam có 2 màu: Một nửa màu xanh đậm, một nửa màu đỏ pha vàng. Đây đều là quả từ những cây cam đang bị sâu bệnh tấn công. Phần múi cam bên đỏ pha vàng sẽ ngọt hơn phần múi cam bên xanh.
- Vỏ cam màu xanh là những quả bị sâu bệnh tấn công, ăn rất nhạt.
- Vỏ cam sần sùi là những quả khô nước hoặc không ăn được.
- Sờ tay thấy quả nhũn thì là do cam bị nẫu.
Giá thành: Một cách phân biệt được loại cam Canh ngon khác mà bạn có thể áp dụng đó là dựa vào. Thông thường, cam Canh hạng 1 ở Vân Canh sẽ có giá khoảng 50.000 đồng/kg, còn cam Canh ở những địa phương khác sẽ có giá khoảng 20.000 - 30.000 đồng/kg.
Hướng dẫn cách bảo quản cam Canh để được lâu
Một trong những cách bảo quản cam Canh tốt nhất đó chính là để ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời đối với những quả không bị dập hay có vết xước. Với cách này thì có thể bảo quản cam Canh được tới 1 tháng.
Ngoài ra, cách khác giúp bạn bảo quản cam Canh để được lâu và tươi hơn đó chính là cho vào tủ lạnh hoặc khi mua về không được rửa, làm dính nước mà xếp luôn vào thùng xốp có bọc giấy báo. Với các cách làm này bạn có thể bảo quản cam Canh trong khoảng 20 - 30 ngày.
Mong rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn hiểu rõ hơn về loại cam Canh. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!
Đừng quên truy cập website META.vn để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!
>> Tham khảo thêm:
Tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng khác nhau mà các loại cam cho ra những hương vị khác nhau. Tuy nhiên, khi nhắc đến cam ngon, người ta sẽ nghĩ ngay đến những thương hiệu như cam Vinh, cam Thượng Lộc, cam sành Hà Giang, hay cam Cao Phong,...
1. Cam Thượng Lộc Hà Tĩnh
Cam Thượng Lộc [thuộc vùng Trà Sơn, huyện Can Lộc, tỉnh Hà Tĩnh] là loại quả đặc sản nổi tiếng đối với bất cứ ai có dịp ghé thăm vùng quê Trà Sơn bởi chất lượng và nguồn gốc lâu đời của nó.
Cam Thượng Lộc có lịch sử gieo trồng từ hơn 30 năm về trước, khi người dân ở vùng đất Thượng Lộc đi tìm giống cây để khai hoang ruộng đất. Ban đầu, hầu hết các hộ trồng cam còn nhỏ lẻ nên cho ra số lượng ít, chất lượng cam chưa đồng đều. Những năm gần đây, nhờ sự giúp đỡ của chính quyền địa phương và sự hỗ trợ từ các cấp, các ngành, nhân dân vùng Trà Sơn, Thượng Lộc đã mạnh dạn nhân giống, mở rộng diện tích trồng cây cam chanh Thượng Lộc. Đến nay, sản lượng cam toàn vùng đạt số lượng lớn với mẫu mã đẹp cùng chất lượng đảm bảo
Cam Thượng Lộc là giống cam cho quả to [trung bình từ 4-5 quả/kg], vỏ mọng và khi chín có màu vàng tươi, có vị thơm, giòn đặc trưng. Ngoài vị ngọt còn có vị thanh chua mang đậm bản sắc của khí hậu “nắng lắm mưa nhiều” nơi miền trung khắc nghiệt, làm nên nét khác biệt của cam Thượng Lộc so với các loại cam ở vùng khác.
Hiện, diện tích đất trồng cam Thượng Lộc toàn vùng đã đạt tới 420 ha với khoảng 210.000 cây. Thương hiệu cam Thượng Lộc đã và đang được khẳng định trên thị trường trong và ngoài tỉnh.
2. Cam Cao Phong - Hòa Bình
Đây là loại quả từng được Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Nguyễn Xuân Cường nhắc tới tại nghị trường Quốc hội ngày 2.11.2016 khi ông xác định nhóm sản phẩm lợi thế để tập trung phát triển ngành.
Loại quả này được trồng ở tỉnh Hòa Bình, vào vụ từ tháng 9 đến đầu tháng 3 năm sau. Vài năm trở lại đây, cam Cao Phong bắt đầu có thương hiệu, chỗ đứng trên thị trường nhờ vị ngọt thanh, đậm đà. Với hơn 600 ha, tỉnh Hòa Bình kỳ vọng không chỉ phát triển loại quả này phục vụ thị trường trong nước mà còn hướng tới xuất khẩu.
Cam Cao Phong đầu tháng 11 được bán với giá 35.000-40.000 đồng/kg, loại ngon nhất cũng chỉ 60.000 đồng/kg. Các chủ vườn thường chủ động tìm đến khách mua lẻ thông qua mạng xã hội Facebook, các diễn đàn… để tránh chi phí trung gian. Trong khi đó, các mối buôn thường tìm đến tận nơi, mua cả vườn để có giá tốt nhất.
3. Cam sành Hà Giang
Cam sành Hà Giang là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Giang. Được thừa hưởng khí hậu thuận lợi, những cây cam ở đây sinh trưởng và phát triển rất tốt cho ra những trái ngon đặc trưng của vùng núi.
Cam sành Hà Giang được xác định là cây mũi nhọn, góp phần nâng cao đời sống của nông dân, làm giàu cho nhiều hộ gia đình, làm thay đổi bộ mặt nông thôn của huyện Bắc Quang, tỉnh Hà Giang.
Với đặc điểm là vỏ dày, sần, lõi cam vàng sậm, có hạt, ăn có vị ngọt khé lẫn vị chua dôn dốt, đậm đà, cam sành Hà Giang luôn là lựa chọn số một của người tiêu dùng. Nhưng những năm gần đây, giống cây ăn quả truyền thống này bị thoái hóa, giảm cả về diện tích, chất lượng, chỗ đứng trên thị trường. Thực trạng đó đòi hỏi Hà Giang cần có các giải pháp, nhằm lấy lại vị thế của vùng cam truyền thống.
Cũng có giai đoạn cam sành Hà Giang điêu đứng bởi bệnh vàng lá hay giá cả thất thường của thị trường. Nhưng nhờ sự kiên trì vượt khó, cây cam đang góp phần làm cho Hà Giang giàu mạnh. Cam sành Hà Giang đã đạt danh hiệu vàng “Món ngon – Tinh hoa ẩm thực Việt 2014”, đạt “TOP 10 sản phẩm dịch vụ người tiêu dùng tin cậy”.
4. Cam bù Hà Tĩnh
Người dân Hà Tĩnh khi đi đâu xa đều có thể tự hào về quê hương mình với những đặc sản nổi tiếng và rất thơm ngon được nhiều người biết đến. Một trong số đó có cam bù Hà Tĩnh. Đây là giống cam đã có từ rất lâu đời. Cho đến nay, cam bù Hà Tĩnh được coi là một trong những loại cây cần được duy trì, phát triển và bảo tồn.
Cam bù Hương Sơn mọng nước, vị ngọt thanh và thơm, nhiều năm qua trở thành đặc sản quý của người dân Hương Sơn [Hà Tĩnh], thường được đem làm quà biếu.
Mùa thu hoạch cam bù Hương Sơn bắt đầu từ đầu tháng 12 Âm lịch và kéo dài đến qua Tết nguyên đán. Mỗi cây cam bù Hương Sơn cao khoảng 2m, cho chừng 100 quả, có cây gần 200 quả. Để cho quả không sà xuống mặt đất, người dân đã phải chống cọc tre xung quanh các cành cây. Tuổi thọ trung bình của mỗi cây là 10-15 năm, sau đó phải thay mới.
Cam bù Hương Sơn có vị ngọt thanh, thơm, mọng nước được người dân Hà Tĩnh xem là đặc sản quý, thường được mua làm quà biếu mỗi khi đi xa. Việc thu hoạch cũng rất cầu kỳ, để quả cam còn tươi nguyên cuống và lá, phải dùng kéo cắt tỉa rất cẩn thận.
Mỗi quả trung bình nặng khoảng 0,3kg, có những quả nặng hơn 0,7kg. Giá cam bù Hương Sơn thu mua tại vườn là 60.000 đồng/kg. Khi ra ngoài chợ, giao động mức 70.000 đồng đến 100.000 đồng.
5. Cam Khe Mây Hà Tĩnh
Trong nhiều giống cam ngon, có tiếng nhất thì người dân Hà Tĩnh lại tiếp tục có thể tự hào hơn nữa bởi vùng đất của mình có giống cam tuyệt vời mang tên Khe Mây.
Từ lâu, Hương Khê [Hà Tĩnh] đã nổi tiếng với cam Khe Mây ngọt lành, thơm mát. Tuy nhiên, sản phẩm cam Khe Mây vẫn chủ yếu được tiêu thụ qua thương lái. Do chưa có thương hiệu riêng nên cam Khe Mây vẫn khó cạnh tranh với thị trường ngoại tỉnh, thậm chí còn bị giả mạo bởi những giống cam khác.
Cam Khe Mây đã khẳng định được thương hiệu bởi vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng, tép mọng nước. Cam đã trở thành một trong những cây trồng chủ lực mang lại thu nhập chính cho người dân vùng Khe Mây [xã Hương Đô].
Hương Khê hiện có 1.857 ha cam, tập trung nhiều ở các xã Lộc Yên, Hương Trà, Hương Thủy… Đặc biệt, Hương Đô được ví như “thủ phủ cam” bởi đặc sản cam Khe Mây thơm ngon nức tiếng. Cam Khe Mây đã tồn tại hàng chục năm trời, song lại chưa có thương hiệu riêng nên còn nhiều khó khăn trong tiêu thụ.
Trước sự hỗn loạn của thị trường, cam Khe Mây hiện đang bị giả mạo rất nhiều. Nhiều quán cóc ven đường ở Hà Tĩnh bày bán nhiều loại cam và khi khách hàng hỏi mua đều được người bán giới thiệu là cam Khe Mây. Tuy vậy, chất lượng quả không đảm bảo nên vô tình để lại ấn tượng không tốt với loài đặc sản này. Đó cũng là lý do mà nhiều người đánh giá oan rằng "cam Khe Mây cũng chỉ thường thôi”…
6. Cam canh
Được xếp vào hàng trái cây đặc sản, cam canh không chỉ được bán với giá cao mà còn không dễ để mua được. Cam canh vốn được trồng ở làng Canh, Hoài Đức, Hà Nội, sau này cây cũng được phổ biến ở một số địa phương khác như Bắc Giang, Yên Bái, Hòa Bình… nhưng vị ngọt, thơm như “bản gốc” thì không bằng.
Cam canh màu vàng cam nhìn hơi giống quýt, lớp vỏ mỏng, thơm dịu khi ăn bóc vỏ rồi tách từng múi thưởng thức chứ không bổ ra giống cam thường. Khi ăn, loại cam này có vị ngọt đậm mát rất đặc trưng, không gợn chút vị chua nào. Vào ngày Tết, cam canh được xem là một món quà quý để đem đi biếu, hoặc bày mâm ngũ quả nên giá rất cao, thậm chí nhiều khi có tiền muốn mua được cam canh chuẩn cũng không dễ vì nhiều nhà đã đặt từ khi cây bắt đầu ra hoa.
Để phân biệt cam canh Việt Nam và cam canh Trung Quốc, mọi người cần chú ý những đặc điểm như hình dáng, kích thước, màu sắc, giá cả,…
7. Cam sành Hàm Yên
Cam sành Hàm Yên khi chín có màu vàng sậm, tỷ lệ đường trong quả đạt tới 16%, rất ngọt. Đây cũng là loại quả lọt vào Top 10 loại quả ngon nhất Việt Nam.
Với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thích hợp, chất lượng cam sành Hàm Yên ngon hơn hẳn cam trồng ở nhiều địa phương khác. Ngày nay, những vườn cam đã mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân Hàm Yên, nhiều vườn cam có doanh thu từ vài trăm triệu đến hàng tỷ đồng mỗi năm. Vì thế cam sành Hàm Yên được xem là “cây đũa vàng” cho bà con nông dân nơi đây.
Hấp thụ những tinh hoa từ đất, gió, nắng và nguồn nước mát, trong lành từ ngọn núi Phá Phúng, cam Hàm Yên mang hương vị đặc trưng riêng, vị ngọt cũng khác hẳn cam sành vùng khác. Những tép cam vàng mọng nước, thơm ngon, thanh mát nổi tiếng không chỉ trong tỉnh mà cả nước đều biết đến.
Vài năm trở lại đây, 60% sản lượng cam được tiêu thụ ở thị trường miền Nam. Thị trường này lại chuộng cam xanh nên chưa vào chính vụ, người trồng cam ở Hàm Yên đã thu hoạch sớm. Người trồng cam ở Hàm Yên ý thức rất rõ giá trị thương hiệu của cây cam và chuyển đổi hướng canh tác theo tiêu chuẩn VietGAP.
Hiện cam sành Hàm Yên đang được trồng ở 9 xã trong huyện: Yên Thuận, Yên Phú, Bạch Xa, Minh Khương, Minh Dân, Yên Lâm, Tân Thành, Phù Lưu và thị trấn Tân Yên thuộc tỉnh Tuyên Quang.
8. Cam Vinh
Cam Vinh là một loại quả đặc sản của Nghệ An, có vị ngọt thanh dịu, hương thơm và mẫu mã đẹp. Chất lượng tuyệt vời đó của cam Vinh là sự kết tinh của ba yếu tố: Thiên - Địa - Nhân nơi đây. Trải qua nhiều năm tháng, trên mảnh đất Nghệ An, với khí hậu, thời tiết, thổ nhưỡng đặc trưng, người dân cần cù lao động, bằng trí tuệ và công sức của mình đã chọn lọc, gieo trồng nên loại cam đặc sản, nức tiếng gần xa, tạo nên nét đẹp văn hóa đặc trưng của xứ Nghệ.
Nói đến cam Vinh, ắt hẳn nhiều người nghĩ rằng những trái cam được trồng trên đất Vinh, tuy nhiên không phải vậy. Cam Vinh chỉ là tên gọi, còn vùng đất trồng cam Vinh nằm ở phía tây tỉnh Nghệ An.
Được trồng tại các huyện miền Tây tỉnh Nghệ An, nơi có khí hậu nóng bức, đất vùng đồi, nhiều gió nên những trái cam thường không được đẹp mã như các vùng khác. Người nội trợ khéo léo sẽ biết cách chọn những quả cam tươi có đáy quả hơi vàng hoặc đỏ, nhiều rám, nắn mềm tay [do quả chín thì vỏ mỏng], phần cuống lõm xuống so với phần xung quanh.
Đặc trưng của cam Vinh ở chỗ vỏ rất mỏng, tép bên trong có màu vàng nhạt, khi ăn, trái có vị ngọt thanh, cũng có quả có vị chua nhẹ. Cam Vinh bắt đầu chính vụ từ tháng 10 Âm lịch.