Giáo trình văn hóa ẩm thực hàn quố năm 2024

  • 1. ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM      BÀI THUYẾT TRÌNH MÔN KỸ NĂNG LÀM VIỆC NHÓM CHỦ ĐỀ: “Giới thiệu đặc trƣng văn hóa Hàn Quốc” Nhóm 5 Lớp: DHTN17FTT Hồ sơ gồm: 1. Văn hóa ẩm thực 3. Trang phục truyền thống 2. Địa điểm du lịch nổi tiếng 4. Văn hóa nghệ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 21 tháng 11 năm 2021
  • 2. VỤ PHÂN CÔNG VÀ KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN THEO NHÓM STT Họ và tên MSSV Nội dung phân công Kết quả thực hiện Thang điểm 10 1 Đặng Thị Hoàng Yến 21136821 Chỉnh sửa, tổng hợp, thuyết trình Hoàn thành 10/10 2 Huỳnh Nhật Vy 21116361 Trang phục truyền thống Hoàn thành 10/10 3 Phạm Thị Diễm Quỳnh 21125991 Powerpoit Hoàn thành 10/10 4 Từ Kim Phụng 21122351 Địa điểm du lịch nổi tiếng Hoàn thành 10/10 5 Trần Hoài Tân 21133371 Powerpoint Hoàn thành 10/10 6 Nguyễn Đức Thùy Trang 21129591 Thuyết trình Hoàn thành 10/10 7 Nguyễn Khánh Linh 21116441 Văn hóa nghệ thuật Hoàn thành 10/10 8 Đặng Thị Quỳnh Hương 21131001 Văn hóa ẩm thực Hoàn thành 10/10
  • 3. THỰC HÀN QUỐC - Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc là sự kết hợp độc đáo và tinh tế của đa dạng các loại thức ăn mang đậm nét văn hóa cổ truyền. - Ẩm thực Hàn Quốc chịu sự ảnh hưởng của ẩm thực Nhật Bản và Trung Quốc, nhưng phần lớn các món Hàn đều có đặc trưng riêng, điều dễ thấy nhất là hầu hết chúng đều ưu tiên hướng đến sức khỏe. - Trong ẩm thực Hàn Quốc: + Nguyên liệu chính: rau củ quả. + Phương pháp nấu ăn chủ đạo: là hấp, chiên xào, nướng, chú trọng vào vị tươi ngon của thực phẩm. Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc: - Nét chung của ẩm thực Hàn Quốc là sự chú trọng đến các yếu tố tinh thần, đơn giản,không cầu kỳ và tốt cho sức khỏe. - Các món ăn được chia làm 2 loại: + ” Eumyanggohaeng”: Dựa trên 5 nguyên lý cơ bản trong triết lý sống của người Châu Á, đó là sự kết hợp hài hòa giữa 5 nguyên liệu cùng 5 màu sắc hay 5 loại gia vị khác nhau. + “Yaksikdongwon”: có nghĩa là “ thực phẩm cũng như thuốc quý’’, vậy nên các nguyên liệu được sử dụng trong món ăn đều phải tốt cho sức khỏe ,đơn giản nhưng bổ dưỡng và có sẵn trong tự nhiên. - Các món cơm hay canh, salad là những món được yêu thích. - Ẩm thực phân hóa theo mùa: + Mùa hè: món ăn ưu thích mỳ lạnh, patbingsu đậu đỏ,…. + Mùa đông: món ăn ưu thích là các món hầm nóng hoặc canh kim chi
  • 4. phân hóa theo vùng miền: + Uống rượu gạo có hương vị truyền thống thì nhất định phải đến tỉnh Gyeonggi. + Thưởng thức thịt bò nướng Bulgogi được uống nước ép lê thì phải đến nơi khởi nguồn là thành phố Busan.
  • 5. uống của người Hàn: 1. Ngƣời hàn thích ăn gà rán uống với bia: - Văn hóa nhậu ”Chimaek” bắt nguồn từ sự kết hợp giữa “Chi” trong “Chikin”[tức là gà] và “maek” trong “maekju” [tức là bia]. - Theo người Hàn, chất còn trong bia sẽ giúp gà giữ độ béo ngậy đồng thời giản bớt vị ngấy của dầu mỡ. Còn gà rán lại là món ăn kèm đặc sắc, chống đói hoàn hảo khi uống với bia lạnh. 2. Ngƣời Hàn thích ăn cay: - Người Hàn ăn cay đã không còn quá xa lạ.Vị cay trở thành một “đại diện” cho lối sống, văn hóa, thói quen sinh hoạt hằng ngày của người dân “ xứ sở kim chi”. - Hầu hết các ý kiến đều cho rằng,vị cay trong món ăn của họ là do đặc trưng thời tiết. Cụ thể, Hàn Quốc nằm trong đới khí lạnh Hàn đới, vì thế họ sử dụng vị cay để chống chọi với cái lạnh.
  • 6. thích uống rƣợu Soju: - Đối với người dân “sứ sở kim chi” uống rượu không chỉ là nhậu nhẹt mà còn là hình thức xả giao phổ biến, nét văn hóa độc đáo được lưu truyền lại qua nhiều thế hệ. - Họ rất thích ướp lạnh soju và cho rằng uống soju lạnh ngon hơn cả. Họ không thích cho đá trực tiếp vào rượu hay bia vì cho rằng như vậy sẽ làm mất vị ngon của chúng. Đó là lý do tại sao họ bất ngờ khi đến Việt Nam khi thấy mọi người hầu hết cho đá vào bia hoặc rượu.
  • 7. uống cafe sữa: - Hầu hết người dân đều rất thích uống cafe sữa, thậm chí cho nhiều sữa, tạo mùi thơm, vị béo, nhưng vị ngọt phải được hòa giải. Đó là nét tinh tế trong văn hóa cafe của người Hàn. - Họ cũng rất chú trọng hình thức, cafe ngon không chưa đủ mà phải tô vẽ trang trí ưa nhìn và khôn khéo. Các món ăn đặc trưng được yêu thích, nổi bật ở Hàn Quốc: 1. Kim chi : Là một món ăn được chế biến từ rau củ quả và sau đó bảo quản ở nhiệt độ thấp để cho lên men, có hàng trăm loại kim chi, tuy nhiên phổ biến nhất là kim chi cải thảo, kim chi củ cải, kim chi dưa chuột, kim chi hành lá,…..Là một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày hay bữa tiệc lớn nhỏ của người Hàn Quốc.
  • 8. Bánh gạo cay Ngày nay, tokbokki vị cay [Ganjang tokbokki] lại được nhiều người yêu thích và phổ cập rộng rãi ở khắp mọi nơi. Nó được làm ra lần đầu vào những năm 1950 từ một người phụ nữ bán đồ ăn trên đường phố, bà đã kết hợp tương ớt gochujnag với món tokbokki tạo nên hương vị mới lạ và được nhiều người đến nhận. 3. Cơm cuộn rong biển:
  • 9. là một món ăn đặc sản Hàn Quốc. Sử dụng rong biển dùng để làm nguyên liệu để cuộn cơm, gói kèm xúc xích, dưa leo, thanh cua, củ cải vàng,… hoặc món nào mình yêu thích rồi cuộn vào để thưởng thức. 4. Miến trộn: Đây là món ăn được làm từ các nguyên liệu như: Cà rốt thát mỏng, hành tây, rau bina và nấm cùng với thịt bò. Những nguyên liệu này sẽ được xào cùng với dầu mè và các gia vị khác như xì dầu, ớt, hạt vừng. 5. Chả cá ODENG Là một món ăn đậm chất đường phố Seoul. Đồng thời nó cũng nổi tiếng nhất thành phố này. Dù là một chiếc xe bán hàng di động, hay một chiếc lều bán hàng dọc
  • 10. hiện loại chả này và người Hàn đều thoải mái và ăn rất nhiều xiên chả cá. Thông thường họ giữ nóng những xiên chả cá trong nước dùng hải sản, khi ăn có thể rưới một chút sốt cay lên và thưởng thức. 6.Bánh cá Hàn Quốc “Bungeoppang” Đây là tên gọi Triều Tiên của một loại bánh cá gần giống với bánh cá Nhật Bản. Bột được nhào nặn và cho vào khuôn hình con cá, nhấn bên trong là đậu đỏ sau đó đổ thêm bột lên để phủ đầy đậu đỏ. Cuối cùng nó được nướng lên có màu nâu vàng rất đẹp. Đây là món ăn đường phố Hàn Quốc đường nhiều người trên thế giới ưu thích. 7. Mực chiên Ojingeo Twigin:
  • 11. có món ăn fastfood như khoai tây chiên hay gà chiên thì Hàn Quốc cùng có món ăn như vậy ,chỉ khác ở phần nguyên liệu,đó chính là “mực chiên”. Mực sẽ được cắt thành miếng vừa ăn và tẩm bột chiên .Món ăn này giòn giòn dai dai ăn cực kỳ thích,thường ăn kèm với tương ớt hoặc sốt cay... Cách bày trí món ăn trong ẩm thực Hàn Quốc: - Cách bày trí được chú trọng trên bàn ăn và dường như nó đã trở thành một nguyên tắc truyền thống khó nhầm lẫn với bất kỳ quốc gia nào. - Trong bảng quy ước 3,5,7,9 món ăn. Những con số này có ý nghĩa nhất định trên bàn ăn, và thêm vào đó là các món ăn cơ bản: cơm, kimchi, soup, và nước sốt. Tuy nhiên, đối với các gia đình hoàng gia, họ phân biệt 12 loại món ăn. Hàng đầu là cơm và canh, canh sẽ đặt bên phải của cơm, sau đó các mon phụ được đặt theo các dòng tiếp theo. Phía bên phải là nới đặt những món nóng và món thịt, bên trái đặt món lạnh và rau, phần trung tâm đặt các loại nước sốt. Dụng cụ ăn uống bao gồm: một thìa và đũa đặt ngay bên phải.
  • 12. LỊCH NỔI TIẾNG Hàn Quốc là một trong những quốc gia nổi tiếng với nền du lịch phát triển vượt bậc trong khu vực châu Á. Đây là điểm đến mơ ước của biết bao du khách, nơi mang một vẻ thơ mộng mỗi mùa Hàn Quốc thường mang một vẻ đẹp khác nhau cùng phong cảnh tuyệt đẹp, khí hậu đáng trải nghiệm và những lễ hội độc đáo,…Hàn Quốc là một đất nước thú vị, có sự đan xen giữa nền văn hóa đậm bản sắc và sự phát triển kinh tế vượt bậc. Đất nước xinh đẹp với bề dày lịch sử nhiều biến động sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm phong phú. Hàn Quốc nằm ở phía Nam bán đảo Triều Tiên với diện tích 99.392 km [toàn bán đảo rộng 222,154 km2]. Địa hình phân hoá thành hai vùng rõ rệt: vùng rừng núi chiếm khoảng 70% diện tích nằm ở phía Đông; vùng đồng bằng duyên hải ở phía Tây và Nam. Khí hậu ôn đới có 4 mùa rõ rệt, ôn hoà. Dân số Hàn Quốc là 51,78 triệu người. Người ta nói Hàn Quốc là một đất nước “trẻ” vì ngoài những tư tưởng gốc cơ bản nói trên ăn sâu vào đời sống tinh thần người Hàn Quốc thì những trào lưu tư tưởng và những luồng văn hoá mới từ Mỹ và phương Tây tràn vào ảnh hưởng mạnh mẽ
  • 13. tinh thần của họ, đặc biệt là giới trẻ Hàn Quốc. Họ vừa bảo lưu truyền thống lâu đời, vừa hoà nhịp được với cuộc sống bận rộn của đất nước trên con đường phát triển. Tổ chức Du lịch Hàn Quốc [Korean Tourism Organisation – KTO] thành lập năm 1962, quản lý nhà nước về văn hoá, thể thao và du lịch. Hiện tổ chức có 27 văn phòng đại diện ở nước ngoài và 5 văn phòng trong nước với tổng số 765 nhân viên. Nhiệm vụ chính của KNTO là quảng bá và phát triển du lịch . Về chính sách phát triển du lịch, hiện Hàn Quốc ưu tiên tập trung theo hướng: Tăng cường thu hút khách cao cấp, đặc biệt là khách MICE, nghỉ dưỡng. Phát triển du lịch nội địa nhằm nâng cao phúc lợi xã hội cho người dân. Phát triển các nguồn lực du lịch đáp ứng khả năng cạnh tranh cao. Phát triển cơ sở vật chất kỹ thuật đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách. 1. Thành phố - thủ đô Seoul sầm uất, nhộn nhịp Đầu tiên không thể không kể đến thủ đô Seoul của đất nước Hàn Quốc - một điểm đến tuyệt vời thu hút mọi du khách. Seoul là thành phố hiện đại, đông vui, tấp nập nằm trải dài hai bên dòng sông Hàn hiền hòa, dịu dàng. Nơi đây có khí hậu bốn mùa rõ rệt, mùa xuân và mùa thu mát mẻ muôn hoa đua nhau khoe sắc. Còn mùa hè khá nóng và ẩm ướt nhưng lại có nhiều món ngon, mùa đông có tuyết rơi cùng nhiều trò chơi giải trí hấp dẫn. Hơn nữa, Seoul còn có nhiều công viên xinh đẹp, nhiều khu trung tâm mua sắm được ví như thiên đường. Seoul còn nổi tiếng với nhiều công trình kiến trúc hiện đại dọc hai bên bờ sông Hàn, nổi bật nhất là dòng suối Cheonggyecheon dài 5,8km chảy ngay giữa lòng Seoul. Khi đến đây
  • 14. đi bộ dọc con sông này để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của nó và ngắm nhìn những dòng thác nhỏ, những cây cầu bắc qua sông. Gangnam là khu phố trung tâm ở phía Nam thủ đô Seoul Hàn Quốc và là nơi tập trung những trung tâm giải trí, mua sắm và nhà của những người giàu có nhất đất nước. Không chỉ nổi tiếng vì sự xa hoa, hào nhoáng, Gangnam còn có một số địa điểm tham quan khác như: bảo tàng ẩm thực kim chi, nơi lưu giữ các tài liệu lịch sử, hình ảnh liên quan đến lịch sử, quá trình phát triển của món đặc sản Hàn Quốc này. Seoul sở hữu 5 cung điện hoàng gia nhưng nổi tiếng nhất là Cung Điện Gyeongbok , được xây dựng vào năm 1394 là nơi diễn ra các hoạt động triều chính chính thức của vương triều Joseon, cũng là cung điện chính và lớn nhất trong triều đại Triều Tiên, Hàn Quốc. Cung điện với tổng diện tích 410.000m2 với 5.792 phòng và 330 dinh thự, đây là nơi ở là nơi sinh sống và nghỉ ngơi của
  • 15. hoàng tộc Hàn Quốc. Nằm ở ngoại ô Seoul, khu làng cổ Bukchon Hanok được bảo tồn và giữ nguyên vẹn theo đúng thiết kế một ngôi làng truyền thống của người Hàn Quốc xưa. Vào đây, bạn sẽ được tìm hiểu rõ hơn cuộc sống và bài trí nhà cửa của người dân Hàn Quốc, thưởng thức các vũ công trong trang phục truyền thống, đám cưới truyền thống và các màn nhảy múa hấp dẫn, lạ mắt. Người Hàn Quốc là được coi là có năng suất làm việc top đầu thế giới, nhưng họ cũng biết cách ăn chơi hết mình. Bạn có thể thấy điều đó khi đến Seoul, thành phố có cuộc sống về đêm năng động nhất ở châu Á, khiến nó trở thành một điểm đến lý tưởng cho các thanh niên. Hàn Quốc, có rất nhiều hoạt động vui chơi, giải trí về đêm. Có những nơi mở 24/24 tạo nên địa điểm ăn
  • 16. không ngừng nghỉ. Sông Hàn là một trong bốn dòng sông lớn nhất của xứ sở kim chi có tên chính xác là sông Hán hay Hán Giang, là nguồn cội tạo nên những đồng bằng nuôi sống nền văn minh Hàn Quốc suốt quá trình hình thành và phát triển của mình.. Những địa điểm thú vị quanh sông Hàn như Tòa nhà 63 tầng, Đảo cát Yeouido, Cầu Banpo, Công viên Bầu Trời,… Cùng tham gia các hoạt động lướt ván, chèo kayak hoặc trèo thuyền trên sông Hàn, trượt nước hay thậm chí là lướt sóng… Seoul còn là nơi diễn ra nhiều lễ hội độc đáo, vào mùa xuân có lễ hội hao anh đào, mùa Hè có lễ Phật Đản được tổ chức khắp nơi trên đất nước với các cuộc diễu hành lớn diễn ra tại Seoul. Còn vào mùa Thu, bạn sẽ đựa hòa mình vào lễ hội pháo lớn nhất được tổ chức trên đảo Yeouido nhìn ra sông Hàn, và lễ nhiều lễ hội diễn
  • 17. lá vàng lá đỏ… 2. ĐẢO JEJU Jeju là hòn đảo trứ danh nổi tiếng và cũng là sự lựa chọn hàng đầu của khách du lịch khi đến Hàn Quốc. Đảo Jeju – hòn đảo lớn nhất Hàn Quốc với diện tích 1846 km2 với những tảng đá núi lửa đủ hình dạng, đá ở trên đảo Jeju có màu đen đặc trưng nằm ở khắp nơi hai bên đường, xếp thành hàng rào bao quanh những khu vườn quýt rộng lớn hay trải dài dọc theo các bờ biển. Hòn đảo “Hawaii của Hàn Quốc” là kết quả sự hình thành của rất nhiều ngọn núi lửa trên mặt biển. Ngọn núi lửa Halla với khung cảnh kì bí được bao phủ bởi những tán cây phủ băng tuyết vào mùa đông. Halla được mệnh danh là “nóc nhà của Hàn Quốc” và cũng được UNESCO công nhận là di sản Thế giới.
  • 18. Nằm cách trung tâm thành phố Jeju khoảng 33km về phía bắc. Hallim park sở hữu phong cảnh khá thơ mộng và lãng mạn. Ở đây có nhiều công viên chủ đề khác nhưng nổi tiếng nhất có lẽ là hang Hyeop-jae-gul và hang Ssang-yong-gul. Cả hai đều là hang động “hai chiều” duy nhất trên thế giới. Những “đường hầm” này được hình thành từ sự phun trào và các dòng chảy dung nham.Tại đây có tới 368 ngọn núi lửa.
  • 19. 2, đầu tháng 3, đảo Jeju lại khoác lên mình chiếc áo màu vàng óng ả, rực rỡ giữa nền trời trong xanh và biển cả vô tận của hoa cải dầu. Cánh đồng hoa cải Seongsan, cung đường hoa cải dầu Noksanro/Canola Flower Road... là những điểm ngắm hoa nổi tiếng. Lễ hội hoa cải dầu là một lễ thường niên của Hàn Quốc và được tổ chức tại nhiều nơi khác nhau trên cả nước, tại đảo Jeju thường diễn ra từ ngày 7/4 đến 15/4. Lễ hội lửa Jeju là một trong những lễ hội thường niên được tổ chức vào đầu năm nhằm cầu sức khỏe và vụ mùa bội thu cho năm mới. Lễ hội thường được tổ chức vào đầu tháng 3. Đảo Jeju đang ngày càng trở thành điểm du lịch lí tưởng cho những ai yêu thích vẻ hoang sơ, thơ mộng và khám phá những điều thú vị trên thế giới. 3.THÀNH PHỐ BIỂN BUSAN
  • 20. phía đông nam thủ đô Seoul. Là thành phố cảng lớn nhất Hàn Quốc với những bãi biển rộng lớn tuyệt đẹp, những con sông dài cùng cảnh quan thiên nhiên đẹp nhất, những dãy nhà nằm trên đồi và một cuộc sống yên bình khi về đêm của những người dân đi biển thân thiện, hiền hòa. Thành phố Busan cực kỳ sầm uất nổi tiếng với bãi biển Haeundae, làng văn hóa Gamcheon, Tháp Busan, đền Haedong Yonggungsa,… Bãi biển Haeundae dài 12km, nổi tiếng với bãi cát rộng lớn và quang cảnh thiên nhiên biển tươi đẹp. Haeundae được đông đảo khách du lịch busan săn đón vào thời điểm mùa hè bởi lễ hội cát đặc sắc và thú vị. Lễ hội có các hoạt động như lướt sóng, bóng chuyền, đấu vật… Triển lãm trưng bày các tác phẩm được làm bằng cát tại bãi biển từ những người họa sĩ, nghệ nhân sáng tạo, sinh động và đầy màu sắc. Cùng màn trình diễn pháo hoa ấn tượng ngay bên bờ. Bên cạnh đó, trải nghiệm trò chơi dân gian truyền thống của Hàn Quốc tại bãi biển Haeundae cũng là hoạt động đặc sắc được rất nhiều du khách yêu thích. Làng văn hóa Gamcheon - năm 2009, Bộ Du lịch Hàn Quốc đã quyết định triển khai dự án nghệ thuật để biến Gamcheon thành một điểm đến văn hóa và sáng tạo với sự tham gia của các nghệ sĩ. Những bàn tay nghệ thuật ấy đã biến khu ổ chuột
  • 21. sinh động, cuốn hút. Bên cạnh những ngôi nhà, nhiều công trình ởđây được chuyển đổi thành phòng trưng bày nghệ thuật, nhà hàng, quầy lưu niệm, quán cà phê để phục vụ du khách tham quan. Busan rất nổi tiếng với Liên hoan phim quốc tế Busan – một trong những đại hội điện ảnh quan trọng nhất tại châu Á. Liên hoan được tổ chức ở Trung tâm Điện ảnh Busan vào mỗi mùa thu. Busan Biennale, một liên hoan nghệ thuật đương đại quốc tế được tổ chức hai năm một lần cũng thu hút rất nhiều nghệ sĩ và khách du lịch đến thành phố này với nhiều tác phẩm nghệ thuật thuộc nhiều lĩnh vực, tổ chức 2 năm 1 lần.
  • 22. thống nổi tiếng: chợ cá Jagalchi - nơi có những loại hải sản tươi ngon. Đây cũng là chợ hải sản lớn nhất khu vực Đông Bắc Á với diện tích 7500m2 và hơn 500 gian hàng được bày biện rất phong phú và đa dạng.Bên cạnh còn có chợ tổng hợp lớn nhất Hàn Quốc Gukje nơi đây có rất nhiều thực phẩm phổ biến như mì cay bibidangmyeo , bánh nướng chảo hay đậu phụ chiên…Ngoài ra còn có khá nhiều khu chợ truyền thống mang văn hóa Busan như chợ Bupyeong, chợ Gijang hay chợ Suyeong Paldo. Đền Haedong Yonggungsa được xây dựng từ năm 1376 là ngôi chùa cổ nhất của Hàn Quốc. Ngôi chùa được xây dựng bên cạnh bờ biển độc đáo. Điều thú vị khi đến đây là trải nghiệm cảm giác dừng chân giữa đoạn bậc thang 108 bậc với đèn lồng đá đặt dọc để tận hưởng những âm thanh êm dịu của song. Trên khu vực núi cao là tượng của Quan Âm Bồ Tát,
  • 23. biển như đang lắng nghe những điều mong ước của con người. Đây là địa điểm được người dân Hàn Quốc và du khách đến để cầu nguyện công danh, sự nghiệp, con cái và bình an. Lễ hội pháo hoa Busan diễn ra vào tháng 10 hằng năm ở bãi biển Gwangalli. Trong lễ hội có nhiều chương trình hấp dẫn như sự kiện văn hóa, trình diễn ánh sáng laze công nghệ cao, bắn pháo hoa… Lễ hội này hằng năm thu hút đến hơn 1 triệu du khách tham quan kể cả người bản địa lẫn du khách quốc tế. TRANG PHỤC TRUYỀN THỐNG 1. Lịch sử Cách đây khoảng 100 năm, Hanbok là trang phục mặc thường ngày của người Hàn Quốc. Ngày nay, họ chỉ mặc loại trang phục truyền thống này vào các dịp lễ hay những ngày kỷ niệm đặc biệt. Hầu hết mỗi người dân Hàn Quốc đều có riêng cho mình một bộ Hanbok để mặc vào những dịp đặc biệt. Trẻ em mặc Hanbok vào sinh nhật tròn 1 tuổi và người lớn mặc Hanbok trong lễ cưới hay sinh nhật tròn 60 tuổi của mình. Ngoài ra, Hanbok cũng được mặc trong tang lễ hay các nghi thức tôn giáo.
  • 24. jeogori, quần baji và durumagi. Jeogori là áo truyền thống Hàn Quốc, dài đến ngang hông. Quần baji rộng và bó gấu. Còn durumagi là áo choàng dài, có thể dài đến đầu gối hoặc hơn tùy vào phẩm cấp. Ngoài ra ở nam còn có mũ [gat], dây lưng dalleyong và giày.
  • 25. tạp hơn so với nam, có 2 phần chính là jeogori và chima. Jeogori của nữ cũng là áo truyền thống của Hàn Quốc nhưng là dạng áo khoác ngắn. Thường ngắn vừa đủ che ngực hoặc dài đến eo. Đi cùng với áo Hàn Quốc jeogori đó là nơ otgoreum. Nơ này được làm từ hai dải vải dài buộc chặt vào nhau. Phần chima là chân váy dài, được may từ vải hình chữ nhật có nếp gấp. Đi kèm với đó là tất trắng beoson và giày thêu hình mũi thuyền. Vì quần áo truyền thống Hàn Quốc coi trọng sự kín đáo nên cả nam và nữ đều có một lớp lót trong màu trắng cũng gọi là jeogori.
  • 26. Quốc dành cho thƣờng dân Thời cổ đại, thường dân chỉ được gọi là “dân đen”, không có tầm quan trọng và địa vị. Vậy nên họ chỉ được phép mặc trang phục hanbok làm từ sợi bông thông thường, có màu trắng. Trang phục của dân thường trong những ngày lễ tết đặc biệt Trong một số ngày lễ đặc biệt, họ được phép mặc những trang phục Hàn Quốc truyền thống có màu sắc dịu nhẹ. Những trang phục này thường có màu hồng nhạt, xanh lá cây nhạt, xám hoặc tím than.
  • 27. và quý tộc Hanbok hoàng tộc hoặc giới thượng lưu Hàn Quốc thường mặc áo hanbok dệt từ sợi cây gai hoặc một loại vải nhẹ cao cấp. Đặc biệt, các loại hoa văn trên áo hanbok Hàn Quốc còn được dùng để phân biệt phẩm cấp. Mặt hanbok lộng lẫy và trang sức cầu kỳ là đặc quyền của hoàng tộc
  • 28. và thượng lưu Hàn Quốc hanbok của họ thường có màu sắc rực rỡ. Những màu tươi sáng dùng cho trẻ em. Lớp trung niên sử dụng gam màu dịu hơn. Còn các bô lão thường mặc những bộ trang phục có màu sắc trầm tính. Áo cƣới truyền thống Hàn Quốc Khác với quần áo truyền thống của Hàn Quốc ngày thường, trang phục áo cưới truyền thống Hàn Quốc cầu kỳ hơn rất nhiều. Áo cưới truyền thống Hàn Quốc Thường trang phục truyền thống Hàn Quốc vào ngày cưới mang màu sắc vô cùng rực rỡ. Màu chủ đạo sẽ là màu đỏ. Cùng với các họa tiết mang màu sắc may mắn như xanh lá cây, trắng, xanh nước biển,…
  • 29. trang phục này sẽ là mũ cao cho nam và nhiều phụ kiện cầu kỳ khác cho nữ. Hanbok Trẻ Em Ngay từ khi sinh ra, trẻ em Hàn Quốc đã được mặc trang phục truyền thống Hàn Quốc. Những bộ hanbok Hàn Quốc trẻ em được gọi là Be Ne Ot. Những bộ hanbok Hàn Quốc cho trẻ nhỏ này thường dùng màu sắc sáng, tươi vui. Hanbok Hàn Quốc cho trẻ nhỏ gồm áo cheonbok dài màu xanh mặc ngoài durumagi và một chiếc mũ đen có dải dài phía sau. Đặc biệt, trang phục truyền thống Hàn Quốc cho trẻ nhỏ còn được thêu các biểu tượng liên quan tới đứa trẻ lên vải.
  • 30. ban đầu bộ hanbok Hàn Quốc đặc biệt này chỉ có con trai của các tầng lớp quý tộc được mặc. Nhưng dần dà được dùng cho mọi tầng lớp vả cả các bé gái. Tuy nhiên vẫn có sự khác nhau giữa các kiểu may. Hiện nay, người Hàn vẫn giữ được phong tục mặc Hanbok cho trẻ nhỏ vào các dịp mới sinh, sinh nhật tròn 1 tuổi, khi làm lễ cưới và khi mừng thọ 60 tuổi. Đây là một nét đẹp cần phải giữ gìn và phát huy để tôn vinh trang phục và văn hóa dân tộc VĂN HÓA NGHỆ THUẬT Truyền thống văn hóa ở Hàn Quốc rất đa dạng với nhiều loại hình khác nhau và trong đó đặc biệt nhất là lĩnh vực nghệ thuật- cái đã giúp cho hình ảnh của hàn quốc vươn ra ngoài thế giới và giúp cho nền kinh tế của Hàn Quốc phát triển.Trong lĩnh vực nghệ thuật thì chia làm 2 loại đó là âm nhạc và nghệ thuật truyền thống. Đối với văn hóa âm nhạc thì đây là loại hình phổ biến ở Hàn Quốc được giới trẻ tại đây và cả giới trẻ trên thế giới chào đón nồng nhiệt vì có những chàng trai và cô gái đẹp cùng với giai điệu bài hát độc đáo, thu hút giới trẻ.
  • 31. âm nhạc này thì họ có nhiều thể loại nhƣ: -Thể loại nhạc trot Đây là một thể loại nhạc bám rễ sâu trong nền văn hóa quần chúng.Thông thường, trong những buổi tiệc trang trọng, khi cần thể hiện tính chuyên nghiệp người Hàn Quốc sẽ hát Opera hoặc Balad. Nhưng đến khi say sưa trong men rượu và niềm hân hoan họ sẽ ngân nga các bài trot.Thể loại nhạc này du nhập vào Hàn Quốc từ những năm 1920 nhưng cũng có nhiều biến cố thăng trầm. Các ca sĩ trot mới như Jang Yoon-jeong, Park Sang-cheol, Park Hyon-bin, Wink, LPG, Hong Jin Young luôn chiếm giữ vị trí quan trọng trong nền âm nhạc Hàn Quốc. Nếu có dịp
  • 32. quốc bạn nhớ tham gia vào một buổi biểu diễn nhạc trot, bạn hãy thử vừa lắng nghe và ngắm cả những khuôn mặt rạng ngời đang say sưa theo điệu nhạc để cảm nhận sức hấp dẫn của trot, nồng nàn như men rượu Soju. -Thể loại ballad Thể loại ballad là một thể loại nhạc nhẹ nhàng, sâu lắng chạm đến trái tim người nghe. Dòng nhạc này bắt đầu trở nên nổi tiếng vào thập niên 1980, và có sức ảnh hưởng cũng như tiến triển thành nhiều phong cách âm nhạc khác nhau. Nhạc ballad Hàn Quốc vốn có nguồn gốc từ dòng nhạc blues. Bắt nguồn từ dòng nhạc ballad trữ tình nổi tiếng trên trường quốc tế, dòng nhạc ballad phổ thông Hàn Quốc đã trở thành phong cách âm nhạc được cả nước công nhận và cực kỳ phổ biến tại Hàn Quốc. Đi từ sự nổi tiếng thông qua các phương tiện truyền thông, dòng nhạc ballad Hàn Quốc đã có sức ảnh hưởng và phát triển thành nhiều phong cách âm nhạc khác
  • 33. sĩ nhạc ballad nổi tiếng trong lịch sử Hàn Quốc gồm có: Lee Moon- se, Hye Eun-yi và Lee Sun-hee. Đặc biệt nhất là thể loại nhạc hip hop và ngoại lai. Đây là thể loại nhạc kpop đang hiện hành trên thị trường hiện nay bằng việc pha trộn giai điệu và vũ đạo phương Tây đã tạo nên nền âm nhạc mang tầm ảnh hưởng quốc tế. Sự phổ biến của Kpop ngày nay phần lớn là bắt nguồn của sự nổi lên của làn sóng Hallyu [làn sóng Hàn Quốc] từ những năm 2000 – 2009 . - Các nhóm nhạc ở Hàn Quốc hiện nay như: + BTS [Bangtan boys]: Một nhóm nhạc đã làm nền âm nhạc của Hàn quốc trên thị trường quốc tế ngày càng được mở rộng và làm cho nhiều người biết đến Hàn Quốc hơn .Nhóm nhạc BTS có 7 thành viên được ra mắt vào năm 2013. Ở Hàn Quốc, BTS là hình mẫu lý tưởng cho nhiều nhóm nhạc và là nguồn cảm hứng cũng như mục tiêu mà các nhóm nhạc khác muốn hướng tới.Không những nổi tiếng ở thị trường Hàn Quốc BTS cũng là một cái tên được đông đảo giới trẻ quốc tế biết đến và săn đón.
  • 34. BTS đã dẫn đến việc họ phát biểu trước Liên Hợp Quốc tại Đại Hội đồng Liên Hợp Quốc lần thứ 73, và biểu diễn trước 400 quan chức bao gồm Tổng thống Hàn Quốc Moon Jae-in tại buổi hòa nhạc Korea-France Friendship Concert ở Paris vào năm 2018, một hội nghị thượng đỉnh kỷ niệm quan hệ hữu nghị giữa Pháp và Hàn Quốc. Qua đó trong sự nghiệp âm nhạc họ cũng nhận rất nhiều giải thưởng trên thị trường âm nhạc nước nhà cũng như quốc tế.
  • 35. nhóm nhạc nữ Hàn Quốc gồm 9 thành viên, họ bước ra từ show sống còn Sixteen.Twice có nhiều ca khúc nổi tiếng ví dụ như Cheer up, Likey, Feel special.Từ khi ra mắt đến nay Twice đã gặt hái được nhiều thành công trên thị trường quốc tế, khi trở thành nghệ sĩ nữ Hàn Quốc đầu tiên đứng đầu cả bảng xếp hạng Billboard và trở thành đại sứ cho nhiều thương hiệu .Nhờ những thành công trên Twice được gán với những tên gọi như "Nhóm nhạc nữ xu hướng hàng đầu”. Đối với nghệ thuật truyền thống thì Hàn Quốc có các loại hình sau đây: - GuGaK
  • 36. là quốc nhạc của Hàn Quốc đề cập đến âm nhạc và các điệu múa truyền thống .Thuật ngữ “GuGak” được sử dụng lần đầu bởi Jangawon, một tổ chức triều định thời hậu Joseon chịu trách nhiệm về âm nhạc để phân biệt nhạc truyền thống và nhạc nước ngoài. -Âm nhạc truyền thống gồm nhiều loại như nhạc chính thống[được gọi là jeongak và jeongga] được dùng cho tầng lớp trong cung đình và tầng lớp quý tộc; -pansori của dân thường; -Nhạc dân gian sanjo -Nhạc jeongjea trình diễn cho nhà vua tại các nghi lễ quốc gia. -Nhạc và điệu múa dân gian như sangpuri, seungmu,....
  • 37. ở hàn quốc có nhiều loại ví dụ như Hình ảnh múa mặt nạ ở Hàn Quốc
  • 38. ảnh múa quạt hay còn gọi là Buchaechum. Đây là điệu múa kiếm Geommu Đây là hình ảnh điệu múa Ganggangsulle Múa dân gian ở Hàn Quốc rất đa dạng nếu bạn có dịp ghé thăm đất nước Hàn Quốc thì đừng quên trải nghiệm nó nhé.
  • 39. múa dân gian thì đồ gốm, các món thủ công mĩ nghệ cũng là một nghệ thuật truyền thống ở Hàn Quốc .
  • 40. Quốc cũng có nhiều loại nhạc cụ ví dụ như một vài nhạc cụ dưới đây: +Nhạc cụ dây Kayagum thường được người Hàn Quốc khắc chữ ký lên. Nó là một nhạc cụ 20 dây được làm từ gỗ, có kích thước đủ nhỏ để nghệ sỹ đặt trong lòng mình giống như đàn tranh. Khi chơi, nghệ sỹ gảy các dây tơ bằng một tay và dùng tay kia để điều chỉnh ngựa đàn để chơi các nốt khác nhau. -Nhạc cụ hơi - Daegeum là một trong những nhạc cụ hơi lâu đời nhất của Hàn Quốc. Nó là một loại sáo trúc thổi bằng các lỗ bên và được sử dụng cho mọi lứa tuổi trong các hình thức âm nhạc Hàn Quốc.
  • 41. nhạc cụ hình cầu làm từ đất sét có 4-5 lỗ thổi trên bề mặt của nó, tạo ra âm thanh thấp tương tự như Ocarina. - Nhạc cụ gõ Jing là một loại cồng chiêng truyền thống Hàn Quốc. Thường được làm từ đồng thau, đánh bằng búa được bọc lớp vải mềm để tạo ra âm thanh ấm. Nó thường được chơi vào lúc bắt đầu nghi lễ và những dịp đặc biệt.
  • 42. loại trống Hàn Quốc cổ đại tương tự như một chiếc đồng hồ cát và có hai mặt. Nó có thể được chơi bằng tay trần hoặc đánh bằng búa. Pyeongyeong là một nhạc cụ gõ của Hàn Quốc duy nhất bao gồm mười sáu tấm đá bọt được đánh bằng búa. Mỗi tấm có độ dày khác nhau tạo một nốt nhạc khác nhau.

Chủ Đề