Cua hoàng đế là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích và ưa chuộng. Bởi hương vị thịt thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Dưới đây là cách chế biến cua hoàng đế hấp bia nhanh chóng và đơn giản đảm bảo ai cũng có thể dễ dàng thực hiện ngay chính gian bếp gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con cua hoàng đế
1 lon bia
1/2 củ gừng tươi
1-2 quả ớt
1/2 quả chanh
100 gam – 200 gam hành lá [tùy vào cân nặng cua]
1 củ hành tây
Gia vị gồm hạt nêm, muối, và tiêu.
Sơ chế cua
Cua hoàng đế có rất nhiều cách sơ chế khác nhau. Dưới đây là một số cách mọi người có thể tham khảo:
- Rửa sạch cua bằng nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn, cát hay rong rêu.
- Dùng kéo cắt hoặc dao nhọn để cắt bỏ các chân cua, vàng cua và giữa cua.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể lột bỏ vỏ cua hoàng đế bằng cách sử dụng tay để bóp chúng cho đến khi chúng bung ra. Tuy nhiên, việc này có thể khó khăn vì vỏ của cua hoàng đế khá cứng.
- Dùng tay hoặc bàn chải để chà rửa cua hoàng đế với nước muối để làm sạch cua và giảm mùi hôi.
Sơ chế nguyên liệu khác
Cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái thành những lát mỏng. Ớt có thể bỏ nguyên quả hoặc cắt làm đôi. Bóc lớp vỏ màu nâu bên ngoài của hành tây, thái vừa phải. Loại bỏ rễ hành lá và cắt dài bằng đốt ngón tay.
Tiền hành chế biến cua hấp bia
Để xửng hấp cua hoàng đế, bạn cần đặt các nguyên liệu đã được sơ chế như hành tây, gừng, hành lá và ớt bên cạnh cua. Sau đó, mở bia và đổ đều cả lên trên các con cua cho đến khi lượng bia đạt tới khoảng một nửa đường cao của xửng hấp. Bật bếp và đợi nồi hấp sôi, sau đó giảm nhỏ lửa cho đến khi cua chín. Trong suốt quá trình hấp, cần chú ý đậy kín nồi và không để bia cạn. Hấp từ 30-45 phút nữa thì cua chín có thể mang ra thường thức.
Những lưu ý khi làm món cua hoàng đế hấp bia
Nhìn chung cách chế biến món cua hoàng đế hấp bia sẽ không quá khó. Tuy nhiên, để món ăn đạt được hương vị thơm ngon hấp dẫn nhất, mọi người nên lưu ý những điều dưới đây:
- Cần sơ chế kỹ cua để đảm bảo cua không còn mùi hôi tránh ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
- Nếu không có cua hoàng đế tươi có thể sử dụng chân cua hoàng đế đông lạnh
- Nếu dùng cua tươi cần lựa chọn những con cua càng chắc, màu tươi xanh, không có mùi hôi.
Nếu như bạn không có thời gian để đến tận cửa hàng hải sản chọn mua có thể đặt hàng online từ các cửa hàng chuyên bán hải sản trực tuyến uy tín.
Trong đó Haisan.online đã và đang là đơn vị được nhiều người lựa chọn.
Haisan.online là một hệ thống bán lẻ hải sản trực tuyến được thành lập bởi công ty TNHH BigTown Việt Nam. Dự án này được bắt đầu triển khai từ đầu năm 2022 với mục tiêu trở thành một trong những kênh bán lẻ trực tuyến hàng đầu tại Việt Nam. Haisan.online tập trung kinh doanh vào ba dòng sản phẩm chính bao gồm:
Hải sản tươi sống chất lượng cao: Haisan.online cam kết cung cấp những loại hải sản tươi sống chất lượng cao nhất cho khách hàng, đảm bảo nguồn gốc, giá cả hợp lý và dịch vụ tốt nhất.
Hải sản nhập khẩu: Haisan.online cung cấp các loại hải sản nhập khẩu như tôm hùm Alaska, cá tuyết Canada, ốc bulot Pháp với chất lượng tốt nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hải sản đông lạnh: Haisan.online cung cấp các loại hải sản đông lạnh được chế biến sạch sẽ đóng gói trong túi hút chân không.
Đặc biệt, Haisan.online có chính sách vận chuyển và trao đổi hàng rõ ràng, minh bạch. Trong đó, khách hàng được quyền kiểm tra sản phẩm trước khi thanh toán. Nếu xảy ra sai sót như nhầm loại sản phẩm, không đúng số lượng hoặc hải sản bị ảnh hưởng trong quá trình giao hàng. Khách hàng được quyền không nhận hàng mà không cần chi trả bất kỳ khoản phí nào.
Cua hoàng đế là một trong những loài cua lớn nhất và có giá trị kinh tế vô cùng to lớn. Những món ăn làm từ loại cua này cũng vì thế mà thu hút được sự chú ý của các tín đồ hải sản. Cua hoàng đế hấp là một món ăn đơn giản trong cách chế biến nhưng lại không kém phần ngon miệng. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn món ăn này nhé.
- Cua Hoàng Đế là động vật thủy sinh không có xương sống lớn thuộc nhóm động vật giáp xác. Loài cua này có kích thước rất lớn với sải chân dài nhất đạt tới 1,8m và nặng hơn 10kg khi trưởng thành.
- Chúng được tìm thấy nhiều nhất ở vùng biển phía bắc thái bình dương ở độ sâu trung bình từ 200-400m. Bao phủ trên thân mình bởi bộ áo giáp gai vững chãi cùng thân hình to lớn như một vị vua đã tạo nên cái tên thú vị của loại cua này.
- Chúng là động vật ăn tạp và sẽ ăn bất kỳ chất hữu cơ phân hủy từ động thực vật biển, các loài động vật không xương sống khác hay là ngay chính cả đồng loại của chúng. Việc đánh bắt loài cua này cũng rất khó khăn, các ngư dân thường đặt bẫy để đảm bảo độ tươi ngon cho sản phẩm cũng như không làm ảnh hưởng đến hệ sinh thái biển.
- Bên trong bộ áo giáp đồ sộ là những thớ thịt ngọt dai và thơm ngon. Chúng có thể chế biến thành các món ăn khác nhau và mang theo những hương vị riêng. Nhưng để giữ được một chút mùi vị của biển cả mà không làm mất đi hương vị thơm ngon của thịt cua cũng như nguồn dinh dưỡng mà nó mang lại thì món cua hoàng đế hấp là sự lựa chọn hoàn hảo. Chỉ với các gia vị đơn giản cùng một vài thao tác chế biến là bạn có thể có một món ăn thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.
Cua hoàng đế hấp cực ngon
Nguyên liệu và cách chế biến món cua hoàng đế hấp:
Nguyên liệu làm món cua hoàng đế hấp:
Thịt chân cua: 1kg
Bia 1 lon
Chanh, tỏi, gừng tươi, hành lá, hành tây, tiêu
Chế biến món cua hoàng đế hấp:
Nếu chân cua để đông lạnh thì bạn sẽ giã đông chân, còn nếu cua tươi sống thì rửa với nước lạnh để làm sạch. Chặt phần chân nhỏ ra hoặc để nguyên nếu nổi hấp vừa.
Cắt 1 lát gừng tươi, hành tây, ớt sừng, hành lá cắt nhỏ để phía trên xửng hấp. Sau đó cho cua lên xửng, rót phần bia chan đều khắp cua vào nồi.
Khoảng 40-45 phút là bạn đã có món cua hấp bia thơm ngon. Nhớ ăn nóng và chấm kèm với muối tiêu chanh hay muối ớt xanh để cảm nhận trọn vị của hải sản nhé.
Bạn có thể thay đổi bia bằng nước dừa tươi, nước sả gừng,… chỉ một sự thay đổi nhỏ cũng giúp món cua này thay đổi thành hương vị mới lạ đó.
Mua cua hoàng đế tươi sống, giá tốt tại: Hải sản Hữu Bộ
Mua cua hoàng đế tươi ngon giá rẻ ở đâu?
- Vậy chúng ta có thể đến đâu mua được cua hoàng đế tươi ngon để làm cua hoàng đế hấp. Hãy ghé thăm Hải sản Hữu Bộ của chúng tôi tại địa chỉ: Thái Phù, Mai Đình, Sóc Sơn, Hà Nội.
- Chỉ với 1.250.000đ/kg cua hoàng đế tươi sống. Nếu bạn ở xa cũng đừng lo lắng, bạn có thể gọi điện đặt hàng theo số 037.502.8888 – 083.319.8668.
- Chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi trong vòng 2-8 tiếng đồng hồ. Nếu đơn hàng của các bạn trên 5 triệu chúng tôi sẽ miễn phí vận chuyển và nếu như có phát hiện sản phẩm không đúng với những gì chúng tôi đưa tin thì bạn có thể đổi trả miễn phí 100%. Hi vọng chúng tôi có thể phục vụ bạn những sản phẩm tươi ngon và chất lượng.
Đến với Hữu Bộ bạn sẽ được trải nghiệm việc mua hải sản tươi sống nhập khẩu với giá cả phải chăng. Hơn nữa, thái độ phục vụ của nhân viên rất tốt và thân thiện, sẵn sàng tư vấn cho khách hàng về mọi vấn đề liên quan đến hải sản. Bạn chắc chắn sẽ hài lòng khi đến với chúng tôi.