Hướng dẫn làm bánh ngô

Bước 1: Bóc vỏ và bỏ phần râu ngô sau đó tách lấy phần hạt. Tiếp đó, cho hạt ngô vừa tách vào nồi luộc cho đến khi chín thì vớt ra và để ráo nước.

Bước 2: Cho phần hạt ngô vừa luộc vào một chiếc bát to sau đó cho thêm tinh bột ngô và khoảng 30 ml sữa đặc và một ít đường vào rồi trộn đều.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đợi cho đến khi dầu sôi. Sau khi dầu đã sôi dùng muôi múc hỗn hợp vừa trộn cho vào chảo rồi dàn đều ra.

Cách làm bánh ngô chiên thơm ngon, giòn rụm. Ảnh minh họa: Foody.vn

Khi rán bánh ngô, nên rán vừa lửa nhỏ để cho ngô chín đều, không bị cháy. Lật bánh khoảng 2 đến 3 lần cho bánh chín đều cả 2 mặt.

Đợi đến khi bánh chín vàng thì gắp ra, để vào đĩa có lót giấy thấm dầu rồi thưởng thức.

Bánh ngô chiên là món ăn thích hợp để ăn trong thời tiết se se lạnh như hiện tại và ăn cùng tương ớt hay mayonaise đều rất ngon.

Một số lưu ý khi làm bánh ngô chiên:

Nên chọn những bắp ngô còn non để làm bánh vì bánh sẽ thơm ngon hơn.

Nếu không ăn hết, chúng ta có thể cho bánh vào hộp đựng thực phẩm, đóng kín nắp lại, hôm sau chiên lại ăn vẫn sẽ thơm, ngon.

Bánh sữa tươi chiên giòn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Cách làm bánh sữa tươi chiên cũng khá đơn giản. Bạn có thể dành chút ít thời gian để làm bánh sữa tươi chiên thơm ngon, giòn rụm cho cả nhà thưởng thức.

Bánh ngô có thể được biến tấu theo nhiều công thức khác nhau tạo ra những món bánh ngô chiên vừa thơm ngon lại rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 3 cách làm bánh ngô chiên bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản mà hương vị cực kỳ thơm ngon.

Cách làm bánh ngô chiên bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Ngô ngọt hoặc ngô nếp: 2 bắp
• Bột mì: 80 gram
• Bột năng: 30 gram
• Sữa tươi: 150 ml
• Đường: 60 gram
• Bia: 200 ml (tuỳ chọn)
• Bơ lạt đun chảy: 10 ml

Cách làm

Bước 1: Làm bột bánh

• Cho bột mì, bột năng, đường, sữa tươi, bơ tan chảy vào tô rồi trộn đều cho hỗn hợp hoà quyện, sánh mịn, không vón cục.
• Khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn thì cho bia vào để lát chiên bánh sẽ giòn hơn. Đây là bước tuỳ chọn, nếu bạn không cho bia vào thì bánh vẫn rất ngon nha.
• Để bột nghỉ tầm 15 phút.

Bước 2: Trộn ngô với bột

• Ngô đem lột vỏ và phần râu ngô rồi đem rửa sạch sau đó dùng dao tách hạt ra khỏi cùi.
• Cho ngô đã tách hạt vào trộn cùng hỗn hợp bột cho hoà quyện.
• Đổ hỗn hợp ngô vào khuôn thiếc, khuôn bánh cupcake, hay nắn giấy bạc thành hình cái khuôn sau đó xịt một lớp dầu mỏng lên mặt bánh để không bị khô khi chiên.

Bước 3: Chiên bánh ngô

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180℃ trong 5 phút.
• Cho bánh vào nồi chiên ở 180℃ trong 15 phút.
• Lấy bánh ra, cắt miếng vừa ăn là có thể thưởng thức luôn món bánh ngô nóng hổi.

Bánh ngô sau khi nướng bằng nồi chiên không dầu có màu vàng đẹp mắt, các hạt ngô thì chín đều, vàng thơm. Khi ăn cảm nhận rõ độ giòn rụm đậm vị sữa bơ cùng vị ngọt tự nhiên của ngô.

Cách làm bánh ngô nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Ngô ngọt: 500 gram (khoảng 2 bắp)
• Bơ: 40 gram
• Mayonnaise: 40 gram
• Mozzarella cheese: 250 gram
• Muối: ¼ thìa cafe
• Hộp thiếc

Cách làm

Bước 1: Luộc ngô

• Ngô đem đi tách hạt, rửa sạch rồi cho vào luộc trong khoảng 5 phút.
• Sau khi ngô chín thì vớt ra cho ráo nước.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

• Cho ngô đã luộc chín vào tô rồi cho bơ, mayonnaise, Mozzarella cheese và muối vào trộn đều.
• Nhớ giữ lại một phần Mozzarella cheese để phủ lên mặt bánh nha.

Bước 3: Cho ngô vào khuôn

• Cho hỗn hợp ngô vừa trộn vào hộp thiếc, nếu không có hộp thiếc thì bạn có thể nắn giấy bạc thành hình khuôn cũng được.
• Phủ thêm một lớp Mozzarella cheese lên trên mặt bánh.

Bước 4: Nướng bánh

• Cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng lần 1 ở 170℃ trong 10 phút.
• Nướng lần 2 ở 170℃ trong 10 phút là có thể mang ra thưởng thức luôn rồi.

Cách làm bánh bắp phô mai Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản mà hương vị lại rất ngon. Món bánh này thường là món khai vị của các nhà hàng bán đồ nướng Hàn Quốc, ăn kèm với kim chi cũng rất ngon.

Cách làm bánh ngô sữa chiên xù bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Ngô ngọt: 1 bắp
• Bột bắp: 50 gr
• Bột chiên giòn: 100 gram
• Bột chiên xù: 100 gram
• Trứng gà: 3 quả
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường: 440 ml
• Đường: 50 gram

Cách làm

Bước 1: Xay ngô

• Ngô đem lột vỏ và phần râu ngô rồi đem rửa sạch rồi dùng dao tách hạt ngô ra khỏi cùi.
• Cho hạt ngô vào máy xay sinh tố với 440ml sữa tươi không đường cho nhuyễn mịn.
• Lọc hỗn hợp sữa bắp qua rây để loại bỏ phần cặn.

Bước 2: Nấu sữa bắp

• Cho 2 lòng đỏ trứng gà cùng 50gram đường vào bát khuấy tan.
• Cho phần sữa bắp đã rây, hỗn hợp trứng gà, bột bắp, vani vào nồi khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện.
• Bắc nồi lên bếp nấu trên lửa vừa khuấy đều. Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi, đặc sệt lại.

Bước 3: Đổ khuôn

• Lót 1 lớp màng bọc thực phẩm xuống dưới khuôn hình chữ nhật hoặc hình vuông.
• Đổ hỗn hợp ngô vào khuôn rồi bọc kín thêm 1 lớp màng bọc thực phẩm sát lên mặt bánh.
• Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng cho đến khi bánh đông lại thì đem ra cắt bánh thành khối vuông vừa ăn.

Bước 4: Áo bánh

• Chuẩn bị 3 tô gồm 1 tô bột chiên giòn, 1 tô trứng gà đánh tan và 1 tô bột chiên xù.
• Áo bánh lần lượt theo thứ tự: bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù.

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180℃ trong 5 phút.
• Lót giấy nến và xếp bánh vào nồi rồi chiên lần 1 ở 180℃ trong 10 phút.
• Trở mặt bánh rồi tiếp tục chiên ở 170℃ thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

Vậy là đã hoàn thành món bánh ngô sữa chiên xù với lớp vỏ vàng giòn rụm, nhân bên trong thì mềm mịn, ngọt béo, bùi vị từ sữa, trứng và ngô vô cùng hấp dẫn.

Lợi ích của ngô đối với sức khỏe

Ngô là một loại hạt ngũ cốc tốt cho sức khỏe và là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin, và khoáng chất dồi dào cho cơ thể.

• Bổ sung chất xơ: Chất xơ trong ngô giúp bạn no lâu hơn và cũng cung cấp vi khuẩn lành mạnh trong đường tiêu hóa của bạn, có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư ruột.
• Ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch: Ngô sở hữu chỉ số đường huyết thấp có khả năng giữ đường huyết ở mức độ ổn định. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C trong thực phẩm này rất dồi dào giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể không bị hư hại, ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch.
• Bảo vệ mắt: Ngô vàng là nguồn cung cấp carotenoids lutein và zeaxanthin, tốt cho sức khỏe của mắt và giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể. Ngô cũng có một lượng nhỏ vitamin B, vitamin E và vitamin K và các khoáng chất như kali và magie.

Bánh ngô bao nhiêu calo? Có gây tăng cân không?

Lượng calo của bánh ngô phụ thuộc vào từng công thức, nhưng trung bình một chiếc bánh ngô 100 gram có khoảng 374 calo. Khi chiên qua dầu mỡ thì số calo tăng lên khoảng 442. Vì thế chúng ta rất nên chiên bánh ngô qua nồi chiên không dầu vì sẽ giúp giảm lượng calo đáng kể.

Để duy trì hoạt động cơ thể, người trưởng thành cần khoảng 2000 calo mỗi ngày, chia đều cho 3 bữa ăn, tức là mỗi bữa ăn nên cung cấp khoảng 667 calo. Lượng calo trong một chiếc bánh ngô 100 gram là 374 calo, khá cao so với lượng calo cần cho một bữa ăn.

Vì vậy, ăn nhiều bánh ngô có thể gây tăng cân. Người đang ăn kiêng nên hạn chế bánh ngô này và nếu muốn ăn ngô, nên chọn các cách nấu như luộc hay nướng và kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý và tập luyện để giảm cân hiệu quả.

Lưu ý khi làm bánh ngô

Khi làm bánh ngô bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau để làm bánh thành công ngay từ lần đầu tiên nhé.

• Nên chọn ngô vàng để giúp bánh ngô có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon. Nếu không có ngô tươi thì bạn có thể dùng ngô đóng hộp nha.
• Khi trộn bột mà thấy lỏng quá thì có thể cho thêm bột vào tuy nhiên lưu ý là không trộn bột quá nhiều vì có thể khiến bánh ngô bị dai và đặc.
• Chỉ xếp bánh vào nồi chiên không dầu theo 1 tầng để tránh bị dính vào nhau.

Bảo quản bánh ngô chiên

Dưới đây là một số cách để bảo quản bánh ngô chiên và giữ cho chúng tươi ngon trong thời gian dài. Bạn có thể áp dụng những phương pháp này để tránh lãng phí và tiết kiệm thời gian trong việc làm bánh.

• Bảo quản trong ngăn mát: Đặt các miếng bánh ngô đã chiên để nguội vào hộp kín hoặc túi zip. Bạn có thể xếp các miếng bánh giữa các tờ giấy nến để ngăn chúng dính vào nhau. Bảo quản bánh ngô chiên trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Khi muốn ăn thì lấy ra chiên lại bằng nồi chiên không dầu là bánh sẽ nóng giòn trở lại.
• Đông lạnh: Bạn có thể để bánh vào tủ đông bảo quản trong tối đa 3 tháng. Khi muốn ăn, rã đông bánh trong ngăn mát qua đêm, sau đó hâm nóng lại trong nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để bánh sẽ nóng giòn trở lại.

Như vậy, 3 cách làm bánh ngô bằng nồi chiên không dầu mà Hawonkoo vừa chia sẻ đều rất tiện lợi,tiết kiệm thời gian mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ. Ngay cả những bạn chưa từng thử làm món này cũng có thể dễ dàng thực hiện.

Bánh ngô chiên sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, hòa quyện giữa vị ngọt dịu và thanh thanh của ngô, rất thích hợp làm món ăn vặt cho gia đình vào những dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công với 3 công thức làm bánh ngô chiên cực kì độc đáo và lạ miệng mà Hawonkoo vừa chia sẻ. Và đừng quên ghé Hawonkoo để mua sắm đồ gia dụng cũng như nồi chiên không dầu để thoả mãn đam mê nấu nướng của mình nha.