Hướng dẫn làm menu trà sữa

Việc thiết kế menu cafe cho quán để kinh doanh cũng giống như việc bạn phải lên ý tưởng cho concept quán của mình. Việc lên menu cafe tưởng đơn giản, nhưng lại không hề dễ dàng. Bạn đang không biết menu như thế nào mới thu hút được sự chú ý của khách hàng, giúp việc kinh doanh của quán được hiệu quả hơn? Bài viết dưới đây, bePOS sẽ hướng dẫn bạn cách làm menu cafe đúng chuẩn, hợp lý và ấn tượng nhất.

Menu thức uống tại quán cafe ấn tượng

Menu chính là thực đơn món ăn/ đồ uống, nếu bạn vẫn chưa xác định được thực đơn của quán mình gồm có những món ăn đồ uống nào thì việc thiết kế ra một menu ấn tượng sẽ gặp rất nhiều khó khăn. Do đó, việc đầu tiên đối với nhà hàng bạn là hãy xác định quán cafe của mình sẽ bán những gì nhé.

Menu thức uống quán trà sữa

Trong menu quán cafe của bạn nên cần cập nhật các đồ uống cafe theo trend hoặc theo xu hướng thị trường hiện nay. Cần cập nhật và làm mới hương vị cà phê liên tục để tạo sự cạnh tranh.

Thực đơn quán cafe bắt mắt

Trong một quán cà phê dù truyền thống hay hiện đại sẽ đều có những món đồ uống cơ bản không thể thiếu như:

Cà phê: Mở quán cafe thì tất nhiên không thể thiếu món đồ uống cafe được, ở đây có thể là cà phê đen, cà phê sữa truyền thống đậm đà vị cà phê hay những cốc cà phê máy mới lạ thơm ngon như capuchino, latte, mocha, espresso…

Lưu ý, trong thực đơn quán cafe của bạn nên cân bằng các đồ uống khác và cafe, bạn cũng luôn cần cập nhật các đồ uống cafe theo trend hoặc theo xu hướng thị trường hiện nay một cách liên tục để tạo sự cạnh tranh

Đồ uống từ trái cây: Nước ép trái cây với hàm lượng chất xơ và dinh dưỡng cao luôn được nhiều người lựa chọn, các loại như nước ép dâu, dứa, cóc, táo, cam… Sinh tố hoa quả cũng là một trong nhóm đồ uống mà menu cafe nào cũng nên có, các vị như sinh tố bơ, chanh tuyết, việt quất… Đồ uống đá xay cũng là món đồ uống được yêu thích mà quán cafe nên có.

Thực đơn đồ uống các loại cần có tại quán cafe

Đồ uống từ trà: Trong menu cafe những thức uống đến từ trà dù là trà nóng hay trà lạnh thì cũng rất cần thiết. Bởi cách pha chế khá đơn giản, được mix từ những hương vị phổ biến như trà đào, trà đào cam sả, trà chanh, trà táo bạc hà,…

Đồ ăn vặt: Trong thực đơn đồ uống bạn cũng không nên thiếu những món đồ ăn vặt như bánh ngọt, hướng dương, khô gà, khô bò,…

Để tạo sự khác biệt và tạo ra sự cạnh tranh với đối thủ bạn cần biết cách xây dựng một menu quán cafe của mình sao cho phù hợp với xu hướng của thị trường và mang những điểm mới lạ.

Với số lượng món có trong menu cafe không giới hạn mà sẽ phụ thuộc vào mô hình kinh doanh mà bạn có thể thêm số món nước phù hợp cho quán của mình. Cụ thể như:

Nếu quán của bạn kinh doanh theo hình thức bán mang đi thì thì không nên xây dựng một thực đơn đồ uống có quá nhiều món. Bởi nếu menu cafe có nhiều món sẽ làm khách hàng phân vân, khó chọn lựa và kéo dài thời gian order. Các khách sau sẽ phải xếp hàng chờ đợi và họ sẽ cảm thấy không thoải mái khi chọn món và tình hình kinh doanh sẽ bị ảnh hưởng.

Menu quán nước giúp khách hàng nhanh chóng lựa chọn được đồ uống

Ngược lại, đối với hình thức order và phục vụ tại bàn, menu cafe của bạn có thể thêm nhiều loại đồ uống hơn. Như vậy, khách hàng của bạn sẽ có thể dễ dàng xem hết menu và nhanh chóng chọn được loại thức uống mình yêu thích mà không sợ khách khác chờ đợi mình.

Thiết kế menu quán cafe với các combo đồ uống khác nhau

Combo, ưu đãi là cách để upsales cho quán cafe nhất là khi khách hàng đi theo nhóm. Thay vì để khách hàng phải gọi mỗi người một ly đồ uống và gọi thêm đồ ăn kèm. Bạn hoàn toàn có thể sắp xếp hợp lý trong menu thức uống với các món ăn kèm hợp lý giúp khách hàng sử dụng nhiều hơn vì họ không cần mất thời gian để suy nghĩ mình uống gì khi đến quán.

Vậy nên ở các combo, cửa hàng nên đặt những món đồ uống nổi trội của mình, hoặc những món đồ uống đang được ưa chuộng nhất.

Việc pha chế đồ uống để kinh doanh so với việc pha chế đồ uống để uống sẽ khác nhau, bởi việc pha chế đồ uống để kinh doanh cần chú ý đến vấn đề làm sao để giảm giá cost, rồi tăng tốc độ quy trình pha chế và món đồ uống đó có thực sự hợp với thị hiếu không… Tương tự như vậy cách lên menu quán nước cũng rất khác biệt và cần phải chú ý đến rất nhiều vấn đề.

Cách làm menu cafe với bảng giá dễ nhìn, ấn tượng

Thông thường, giá vốn tính từ nguyên vật liệu thường rất thấp cho nên có thể bạn sẽ lầm tưởng rằng mình đang lãi. Những trên thực tế chủ quán cần biết những chi phí sau:

• Đầu tiên đó là chi phí mua nguyên vật liệu, chi phí này sẽ chiếm 25 – 35% giá bán ra của đồ uống.

• Ngoài ra các chi phí khác như: tiền thuê mặt bằng, tiền lương cho nhân viên, các hóa đơn điện nước duy trì hoạt động của quán.

Như vậy, việc xác định chi phí và giá cho đồ uống bạn cần phải phụ thuộc vào chi phí cho nguyên vật liệu trung bình, số lượng đồ uống dự tính bán ra và điểm hòa vốn.

Thực đơn quán cafe sân vườn bắt mắt

Làm thế nào để mỗi một mẫu menu quán cafe đơn giản nhưng đều có thể tạo sức hút và gây ấn tượng với tất cả các khách hàng? Bí quyết nằm ở phần hình ảnh mà menu thể hiện trước mắt thẩm mỹ của khách hàng. Bởi lẽ, chúng ta luôn dễ bị thu hút bởi hình ảnh và màu sắc thay vì nội dung chữ viết. Cụ thể bePOS giúp bạn đưa ra 3 gợi ý:

Một trong những mẫu menu đẹp nhất

Một điều cần tránh khi làm menu cho quán riêng của mình là bạn chỉ đơn giản chọn một mẫu văn bản nào đó sau đó gõ tên món đi kèm giá tiền rồi in menu quán cafe đó ra. Bởi hiện nay sự cạnh tranh giữa các quán cafe là rất cao, vậy nên bạn cần phải gây ấn tượng mạnh cho tất cả khách hàng. Bước đầu tiên, hãy gây ấn tượng trực tiếp với họ qua cách thiết kế menu quán cafe hấp dẫn, mới mẻ, họ chưa từng thấy ở quán nào khác.

Thực đơn quán cafe sân vườn đơn giản nhưng thu hút

Có hai yếu tố mà bạn có thể quan tâm lúc này là yếu tố về mặt thẩm mỹ là logic trong bố cục thì sẽ tạo ra menu quán cafe đơn giản nhưng đẹp cho quán. Không nhất thiết mỗi trang trong thực đơn đều phải có bố cục giống nhau hoặc phải liệt kê hết một nhóm đồ uống.

Trong trường hợp đặc biệt, dù menu quán cafe đơn giản nhưng bạn hoàn toàn có thể dành hẳn một trang để giới thiệu một món đặc biệt tại quán thôi cũng được.

Tham khảo những file mẫu menu cafe giống với phong cách quán của bạn

Menu cafe cũng nằm trong yếu tố định hình phong cách và thương hiệu cho quán. Vậy nên bạn cần tuyệt đối tránh trường hợp quán bài trí một đằng và thiết kế, in menu quán cafe một kiểu. Hãy dựa vào phong cách quán bạn đang theo đuổi để định hình được hướng trình bày menu cho hợp lý, thống nhất.

Làm nổi bật một số món đồ uống trong thực đơn

Bạn cũng đừng quên làm nổi bật một số món đồ uống nhé! Trước tiên, bạn cần xác định rằng mình đang mở một quán cafe và đang xây dựng menu quán cafe nên điều khách hàng quan tâm đầu tiên phải là đồ uống. Bạn hãy đặt những món đồ uống của mình vào vị trí trung tâm, bắt mắt nhất để giới thiệu.

Làm nổi bật một món đồ uống trong thực đơn quán cafe sân vườn

Có một bí mật trong tâm lý tiêu dùng của các khách hàng là bao giờ người ta cũng có xu hướng chú ý đến góc bên phải của menu hơn. Bạn nên tận dụng quy luật này để đưa các món đồ uống nổi bật của mình vào góc phải trong menu. Khách hàng chắc chắn sẽ được kích thích và chọn món đồ nhiều hơn.

Khi bạn kinh doanh quán cafe dù bạn lựa chọn thực đơn quán cafe đơn giản hay phức tạp cũng cần phải lựa chọn kiểu thiết kế nhã nhặn và có điểm nhấn cho menu. Hãy cùng bePOS tham khảo Top 5 những mẫu thiết kế menu đẹp nhất cho quán cafe hiện nay nhé!

Những file mẫu menu cafe thu hút khách hàng nhất

Tải mẫu menu đẹp cho quán cafe

Mẫu thiết kế menu một tờ đang là mẫu thiết kế menu quán cafe phổ biến nhất hiện nay. Tất cả các loại đồ uống, đồ ăn kèm… sẽ được liệt kê hết trên menu, rất thuận tiện cho khách khi xem và dễ dàng hơn khi gọi món. Loại menu này cũng khá tiết kiệm, dễ dàng chỉnh lý, bổ sung thêm đồ uống mới hoặc tăng giảm giá.

Tuy nhiên nhược điểm của mẫu menu đồ uống quán cafe này là khó có thể nhấn mạnh được đâu là sản phẩm “best seller” của quán, và các mẫu thiết kế thường không thu hút.

File mẫu menu cafe đóng thành tập gây ấn tượng với khách hàng

Tuy Menu đóng thành tập [dạng quyển] sẽ có nhiều diện tích để thể hiện và trình bày món ăn, đồ uống hơn cho cửa hàng của bạn. Chính vì vậy ưu điểm của dạng menu này chính là có nhiều diện tích trình bày hơn để cửa hàng có thể phân chia đồ uống thành những nhóm phù hợp, và có thể thêm được cả hình minh họa, giúp thực khách dễ dàng nhận biết được loại thực phẩm mà mình lựa chọn. Tuy nhiên chi phí cho mẫu thiết kế menu quán cafe này cao hơn nhiều so với các loại menu khác.

File mẫu menu cafe để bàn tham khảo cho chủ quán

Menu cafe để bàn là thực đơn với ưu điểm mang lại sự tiện lợi, nhanh gọn mà cũng cần phải thiết kế quá cầu kỳ. Tuy nhiên mẫu menu để bàn không phải trường hợp nào cũng dùng được mà sẽ phải phụ thuộc vào những kiểu quán như sau:

– Quán cafe vừa và nhỏ, có thực đơn không quá nhiều

– Quán cafe thường kinh doanh đồ uống đơn thuần và đồ ăn nhanh như hamburger, pizza

– Hoặc bạn có thể dùng menu bàn với mục đích muốn quảng bá sản phẩm mới hoặc có chương trình khuyến mại đặc biệt.

Ngoài ra với mẫu thiết kế này cũng mang lại nhiều lợi thế như thiết kế không cần quá cầu kỳ, thu hút khách order những đồ ăn thức uống của quán và không phải bỏ ra quá nhiều chi phí cho loại menu này.

Tải mẫu menu đẹp gấp đôi gấp ba cho chủ quán tham khảo

Nếu như bạn cảm thấy thực đơn cho quán cafe của bạn đang quá đơn điệu thì menu kiểu gấp đôi, gấp ba [hay được gọi là gấp kiểu cửa sổ] này sẽ là giải pháp hữu hiệu cho bạn nhé!

Với menu dạng này giống như một quyển sổ bìa cứng nhỏ với hình ảnh và logo của quán rất hấp dẫn. Tuy nhiên khi khách hàng mở ra là cả một bầu trời đồ uống trước mắt, điều này sẽ tạo ấn tượng cho khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Menu gồm 3 mảnh hoặc 2 mảnh và 1 mảnh không gian chính, khi đóng hai mảnh lại thì hình ảnh logo được thiết kế sẽ hiện ra, còn khi mở ra sẽ thấy được toàn bộ nội dung mà quán cafe của bạn thể hiện.

Với mẫu thiết kế này thường thể hiện được sự chuyên nghiệp và cuốn hút khách hàng từ những chi tiết nhỏ nhất, từ đó tạo điểm cộng trong mắt những khách hàng khó tính.

Tham khảo cách viết bảng menu đẹp bằng tay

Loại menu cafe dạng bảng này sẽ treo trên tường quán phía trên quầy bar hoặc viết tay rồi đặt phía trước cửa. Nó nó có thể xuất hiện ở dạng bảng cứng như biển quảng cáo, thường gặp ở các quán ăn hoặc quán nước bình dân. Hoặc cũng có thể thiết kế theo dạng bảng biển điện tử [gồm nhiều màn hình lớn đặt ở phía trên cao] giúp người mua hàng đứng trước quầy thanh toán đều có thể nhìn thấy và dễ dàng lựa chọn hơn.

Bảng menu đẹp tại quán cafe

Đây được coi là một trong những kiểu bảng menu đẹp nhất. Thích hợp cho những quán ăn, quán trà sữa, quán cafe sang trọng. Ưu điểm lớn nhất của dạng menu này chính là thể hiện đầy đủ hình ảnh, tên đồ uống, giá tiền và có thể kèm theo ưu đãi giảm giá của cửa hàng [nếu có]. Đối với bảng menu đẹp này, bạn cũng hoàn toàn có thể dễ dàng thay đổi thông tin như giá tiền, hình ảnh và thêm hoặc bớt loại đồ uống nào đó.

Quán cafe chia sẻ cách viết bảng menu đẹp bằng bảng led

Tuy nhiên, loại chất liệu ịn menu quán cafe này có giá thành khá cao và không phải cửa hàng nào cũng có thể đặt được những bảng viết tay hoặc bảng điện tử cỡ lớn như vậy.

Tổng kết

Tham khảo ngay cách viết bảng menu đẹp – hấp dẫn – dễ thực hiện

Trên đây là một số tư vấn của bePOS liên quan đến thiết kế menu quán cafe. Hi vọng các bạn đã có được những thông tin, kinh nghiệm bổ ích để tự thiết kế menu cafe ấn tượng, độc đáo cho quán của mình. Chúc các bạn thành công và sớm sở hữu một trong những mẫu menu đẹp nhất, thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên!

>>> Xem thêm: CÁC BƯỚC LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN CAFE THU HÚT KHÁCH

FAQ

1. Để xây dựng một menu quán nước chuẩn, thu hút bạn cần làm gì?

• Đó là xác định mô hình quán cafe và bạn cần trả lời các câu hỏi sau:

• Phân khúc thị trường mà bạn muốn tiếp cận đến.

• Đối tượng khách hàng mục tiêu bạn hướng tới là ai? Độ tuổi, giới tính và sở thích, hành vi,..

• Chi phí nhập nguyên liệu là bao nhiêu? Định giá cụ thể cho những thức uống mà bạn kinh doanh sao cho phù hợp?

• Làm cách nào để thiết kế bố cục menu hợp lý và thu hút.

Như vậy,sau khi đã trả lời được các câu hỏi này thì bạn có thể bắt tay vào xây dựng, thiết kế, sáng tạo những mẫu menu đẹp nhất, hấp dẫn nhất và đánh đúng nhu cầu của khách hàng.

2. Cách đặt tên đồ uống sao cho thu hút, gây ấn tượng mạnh?

Làm thế nào để đặt tên các món trong menu cafe hay?

• Bạn nên đặt tên ngắn gọn và dễ hiểu nhưng vẫn cần có sự kì bí nào đó khiến khách hàng tò mò. Bạn hoàn toàn cũng có thể đặt tên món nước theo trend.

• Cùng một món nước nhưng bạn nên đặt nhiều tên gọi khác nhau để khách hàng dễ hình dung.

• Bạn có thể viết thêm vào phía sau tên những cụm từ làm nổi bật món nước như: new, món mới, best seller, bán chạy nhất, yêu thích nhất,…]

• Bạn nên đặt tên món theo từng nhóm để khách hàng dễ nhận biết.

• Bạn có thể tải mẫu menu đẹp, sau đó tham khảo tên món ăn của họ để hoàn thiện cho menu của mình.