Mật rỉ đường là loại sản phẩm thứ cấp, đặc sánh, là phần còn lại của quá trình làm đường “ăn” từ cây mía bằng phương pháp cô đọng và kết tinh.
Mật rỉ đường còn được gọi là đường mật mía, mật rỉ, rỉ đường … Cứ 100 tấn mía sản xuất đường thu được sản phẩm thứ cấp là mật rỉ đường đậm đặc khoảng 4 – 5 tấn.
Tại Việt Nam, mật rỉ đường chủ yếu được lấy trong quá trình sản xuất mía lấy đường. Tuy nhiên chúng cũng có thể lấy từ củ cải đường ở một số quốc gia khác. Sau khi cô đặc và kết tinh để rút đường thì rỉ mật sẽ được sinh ra dưới dạng chất lỏng rất đặc và sánh.
Mật đường có màu hơi nâu đen. Màu sắc của chúng thường có sự khác biệt sau mỗi mẻ làm vì phụ thuộc vào khá nhiều yếu tố. Rỉ mật chất lượng là có độ nguyên chất cao, đồng nhất và có thể hòa tan được khi đưa vào nước. Vì thế, khi tìm mua rỉ mật đường,bạn có thể dựa vào đặc tính này của chúng để đảm bảo sản phẩm mua là tốt, chất lượng.
2. ỨNG DỤNG CỦA MẬT RỈ ĐƯỜNG
Hiện nay, rỉ đường được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống: từ ủ thức ăn chăn nuôi đến nuôi cấy vi sinh vật. Một số ứng dụng tiêu biểu của mật rỉ đường như:
- Từ lâu, rỉ đường đã được tận dụng để làm thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm … với mục đích làm tăng độ ngon miệng cho vật nuôi và lên men chua cho thức ăn vật nuôi
- Sử dụng trong nuôi tôm, cá, thủy sản: ủ thức ăn cho tôm, xử lý nước ao nuôi, len men vi sinh vật để sử dụng trong nuôi tôm cá
- Dùng để nâng cao hiệu quả ủ phân
- Sử dụng để sản xuất cồn công nghiệp: là sản phẩm đầu vào lên men tạo ra cồn, amino acid, acid citric … trong công nghiệp
- Dùng để nấu chè, ăn bánh tro ….
- Ứng dụng để nuôi cấy vi sinh vật: rỉ đường chứa nhiều dưỡng chất và đường đơn … là thức ăn của vi sinh vật, giúp vi sinh tăng sinh khối nhanh chóng, nâng cao hiệu quả sử dụng.
Như vậy, Mật rỉ đường có rất nhiều công dụng hữu ích trong cuộc sống. Trong giới hạn, Chế phẩm vi sinh chỉ sản xuất và phân phối rỉ đường đâm đặc ứng dụng trong nuôi cấy vi sinh, ủ phân hữu cơ [ phân cá, phân đậu nành, phân bánh dầu, phân trùn quế, phân rác nhà bếp …]
Xem thêm: Cách làm phân từ đậu nành bón cây – Bí quyết tự sản xuất siêu phân bón cho cây trồng
3. MẬT RỈ ĐƯỜNG ĐẬM ĐẶC ĐỨC BÌNH
Thành phần dinh dưỡng của rỉ đường khác nhau tùy thuộc vào từng loại mía và công nghệ sản xuất đường của từng nhà máy. Sản phẩm Mật rỉ đường đậm đặc Đức Bình được sản xuất phù hợp với nuôi cấy vi sinh vật và ủ phân hữu cơ.
3.1 Thành phần
- Hàm lượng đường: > 45%
- Thành phần đường: Sucrose [15%], Glucose [8%], Fructose [16%]
- Các nguyên tố khác: P, K, Mg, Ca, Cu, Fe, Na,…
- Tỉ trọng: 1.4 ± 0.05 g/ml
- Độ Brix: > 80%
3.2 Công dụng
Mật rỉ đường đậm đặc được sử dụng trong nuôi cấy vi sinh, ủ phân bón và rác thải hữu cơ, xử lý nước thải, nông nghiệp, chăn nuôi, thủy sản, phụ gia, nguyên liệu sản xuất cồn công nghiệp,…
Xem thêm: Ủ phân cá – Kỹ thuật làm phân đạm cá không hôi hiệu quả cao!
Rỉ mật đường được ứng dụng vào rất nhiều lĩnh vực sản xuất trong đời sống. Công dụng của rỉ mật đã được phát hiện sớm từ thế kỉ 19, đưa vào sử dụng trong cả nông nghiệp, công nghiệp lẫn thủy sản. Cùng với sự phát triển khoa học ngày nay, tính ứng dụng của rỉ mật đường lại càng trở nên linh hoạt hơn. Tiêu biểu là:
Ứng dụng trong nông nghiệp
Rỉ mật đường mang lại giá trị sử dụng rất lớn đối với các ngành nông nghiệp, thể hiện ở:
- Giúp ủ phân vi sinh nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao khi có nhiều khoáng chất và vi lượng có lợi. Rỉ mật sẽ trở thành thức ăn làm tăng nhanh sự phát triển của vi sinh vật, từ đó giúp thời gian ủ phân ngắn nhưng chất lượng sử dụng cao, đảm bảo an toàn khi bón cho cây trồng.
- Rỉ mật bổ sung nhiều cho đất trồng cây, giúp đất tăng hoạt tính sinh học. Nhờ vậy đất luôn màu mỡ, tốt cho sự phát triển của các loại cây trồng, giúp cây luôn hấp thụ được các chất cần thiết. Như vậy, cây có thể phát triển khỏe mạnh mà không cần chăm bón thường xuyên, tiết kiệm chi phí mà năng suất vẫn cao.
- Rỉ mật hỗ trợ tốt trong việc cung cấp dinh dưỡng cho các loại cây được trồng theo phương pháp thủy canh
- Rỉ mật đường đống vai trò quan trọng trong quá trình làm enzyme sinh học GE, dùng trong ủ và làm phân chuối trứng sữa, …
Ứng dụng trong công nghiệp
Bên cạnh nông nghiệp, mật rỉ đường cũng đóng góp không nhỏ đối với lĩnh vực sản xuất công nghiệp. Chúng là một trong những nguyên liệu để sản xuất ra các nhiên liệu, sản phẩm. Theo đó, ứng dụng trong công nghiệp của rỉ mật được thể hiện tiêu biểu qua các ngành là:
- Được xem là nguồn cacbon được sử dụng trong một số ngành công nghiệp nhất định
- Rỉ mật khi được tẩy trắng bằng MgCl2 sẽ trở thành chất chống tạo băng hiệu quả và an toàn
- Rỉ mật được dùng trong quá trình sản xuất cồn etylic làm nhiên liệu giúp động cơ hoạt động
- Khi kết hợp với keo, rỉ đường còn có tác dụng đối với ngành in ấn
- Rỉ mật có ý nghĩa lớn đối với ngành xây dựng khi có thể bị phân hóa thành CO2 trong hỗn hợp với vữa và cát, có độ chắc chắn cao.
- Để xử lý nước thải công nghiệp, các doanh nghiệp cần phải đầu tư vào việc nuôi vi sinh hiếu khí. Và lúc này, rỉ mật đóng vai trò là nguồn dinh dưỡng tiết kiệm và đầy đủ nhất dành cho chúng khi chứa đủ khoáng và nguyên tố vitamin. Bằng cách này, việc xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học sẽ diễn ra trơn tru, hiệu quả và cực kỳ tiết kiệm cho doanh nghiệp.
Ứng dụng trong ngành chăn nuôi, thủy – hải sản
Chăn nuôi, thủy – hải sản cũng là một lĩnh vực mà rỉ mật được sử dụng rất nhiều. Chúng vừa mang lại nguồn dinh dưỡng cho vật nuôi, vừa giúp cải thiện môi trường sinh sống cho chúng. Những ứng dụng tiêu biểu của rỉ mật đường có thể kể đến là:
- Rỉ mật được dùng trong việc lên men, sản xuất ra những sản phẩm tiêu biểu như nấm men, axit amin hay axit citric
- Rỉ mật làm phụ gia, trộn với thức ăn cho vật nuôi để kích thích vị giác và giúp chúng ăn ngon miệng hơn. Không chỉ trộn vào thức ăn, chúng có thể còn được pha vào nước hay ủ phụ phẩm.
- Giúp kiểm soát và cân bằng amonia, PH có trong ao nuôi tôm, đảm bảo tôm phát triển tốt và khỏe mạnh
- Làm mồi câu cá
Ứng dụng trong đời sống sản sinh hoạt
Trong đời sống sinh hoạt hàng ngày của con người, rỉ mật đường cũng được sử dụng rất nhiều. Theo đó, chúng là thành phần quan trọng để làm lên men và sản xuất rượu rum ngon. Với những loại bia đặc biệt có màu sắc trầm tối cũng cần đến loại phụ phẩm này. Mặt khác, trong sản xuất thuốc lá, rỉ mật cũng được sử dụng để tạo hương.
Có thể nói, tính ứng dụng linh hoạt cùng giá thành rẻ giúp rỉ mật trở thành sản phẩm được nhiều người lựa chọn sử dụng. Chính vì dùng được trong nhiều lĩnh vực sản xuất khác nhau nên việc tìm hiểu cách bảo quản mật rỉ đường là rất quan trọng. Và những chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn rõ hơn về cách bảo quản.
3.3 Cách bảo quản
- Để nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp và nguồn nhiệt
- Đóng kín nắp sau khi mở
- Rỉ mật nguyên chất sẽ có màu đen cánh gián. Trong quá trình lên men, chúng sẽ bám vào các vi sinh vật cũng như sản phẩm. Vậy nên việc tách chúng ra thường rất khó khăn. Do đó, để đảm bảo hiệu quả đạt được, rỉ mật phải được xử lý trước khi thực hiện lên men.
- Rỉ mật phải được pha loãng đến nồng độ tiêu chuẩn khi thực hiện lên men thì hàm lượng đường trong rỉ mật chứa rất cao
- Theo thời gian, chất lượng rỉ mật có thể thay đổi nên bạn cần kiểm tra kỹ càng và bảo quản tốt, tránh làm ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng.
Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
4. MUA MẬT RỈ ĐƯỜNG ĐẬM ĐẶC ĐỨC BÌNH Ở ĐÂU?
Trên thị trường có rất nhiều loại mật rỉ đường khác nhau, tuy nhiên để tìm loại mật rỉ đường đậm đặc chuyên dụng nuôi vi sinh, ủ phân … không phải là việc dễ.
Hiện nay nhu cầu sử dụng mật rỉ đường ủ phân cá, phân đậu nành, dịch chuối, rác nhà bếp, phân hữu cơ, ủ ốc câu cá, ủ thức ăn cho vật nuôi… là rất lớn, và khá khó tìm loại mật rỉ phù hợp để sử dụng hiệu quả cao nhất. Các chế phẩm vi sinh sử dụng kèm với mật rỉ đường như: Chế phẩm EM, chế phẩm EMZEO, men ủ thức ăn chăn nuôi ....
Xem thêm: Chế phẩm sinh học EM là gì? Mua chế phẩm EM ở đâu uy tín, chất lượng?
Dưới đây là địa chỉ bán sỉ và bán lẻ mật rỉ đường chuyên dụng cho vi sinh vật
CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ SINH HỌC ĐỨC BÌNH
Địa chỉ: 57 ngõ 64 Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội
SĐT/Zalo: 0915.79.80.85 Hotline: 024.66.55.46.86
Quý khách có thể đặt mua mật rỉ đường Đức Bình tại các trang thương mại điện tử: Shopee, sendo, lazada …
About Đức Bình
Đức Bình là chuyên gia hàng đầu về ngành Công nghệ sinh học, chuyên nghiên cứu và ứng dụng các loại chế phẩm sinh học.: Emzeo, trichoderma, EM gốc, IMO gốc, Đậu nành humic, Đạm cá humic ...
Xem tất cả các bài viết của Đức Bình | Website