Siro dâu tằm bao nhiêu calo
Cây dâu tằm thường được trồng chủ yếu ở châu Á và Bắc Mỹ để lấy lá vì chúng là nguồn thực phẩm duy nhất để nuôi con tằm (1). Show
Do có vị ngọt, giá trị dinh dưỡng ấn tượng và rất nhiều lợi ích sức khỏe, dâu tằm đang ngày càng được quan tâm trên toàn thế giới (2). Y học thảo dược Trung Quốc đã dùng cây dâu tằm hàng ngàn năm qua để điều trị các bệnh như bệnh tim, tiểu đường, thiếu máu và viêm khớp (3, 4, 5, 6). Dâu tằm thường dùng làm rượu, nước trái cây, trà, mứt hoặc thực phẩm đóng hộp, nhưng cũng có thể được sấy khô và dùng như một bữa ăn nhẹ. Đây là dâu tằm thường thấy: Có 24 loài dâu tằm, trong số đó có rất nhiều giống khác nhau. Giống phổ biến biến nhất là đen, trắng, và đỏ. Có thể có sự khác biệt đáng kể về màu sắc và tính chất chống oxy hoá của các loài khác nhau (7, 8). Lá, vỏ cây và các bộ phận khác của cây dâu tằm cũng đã được dùng trong y học dùng thảo dược Trung Quốc. Nội Dung Chính Giá trị dinh dưỡngDâu tằm tươi có chứa 88% nước và chỉ có 60 calo trên mỗi cốc (140 gram). Theo trọng lượng ở trái tươi, chúng chứa 9.4% carb, 1.7% chất xơ, 1.4% protein và 0.4% chất béo. Dâu tằm thường được tiêu thụ ở dạng khô, tương tự như nho khô. Khi khô, chúng chứa 70% carb, 14% chất xơ, 12% protein và 3% chất béo. Có thể thấy lượng protein khá cao, ít nhất là so với hầu hết các loại quả mọng. Bảng dưới đây chứa thông tin về tất cả các chất dinh dưỡng trong trái dâu tằm (9): Loại Dâu tằm tươi Khẩu phần 100 gram Hàm lượngCalo43Nước88 %Protein1.4 gCarb9.8 g Đường8.1 g Chất xơ1.7 gChất béo0.4 g Bão hòa0.03 g Không bão hòa đơn0.04 g Không bão hòa đa0.21 g Omega-30 g Omega-60.21 g Chất béo chuyển hóa~Vitamin Hàm lượng%DVVitamin A1 µg0%Vitamin C36.4 mg40%Vitamin D0 µg~Vitamin E0.87 mg6%Vitamin K7.8 µg7%Vitamin B1 (Thiamine)0.03 mg2%Vitamin B2 (Riboflavin)0.1 mg8%Vitamin B3 (Niacin)0.62 mg4%Vitamin B5 (Panthothenic acid)~~Vitamin B6 (Pyridoxine)0.05 mg4%Vitamin B120 µg~Folate6 µg2%Choline12.3 mg2%Khoáng chất Hàm lượng%DVCanxi39 mg4%Sắt1.85 mg23%Magie18 mg5%Phốt-pho38 mg5%Kali194 mg4%Natri10 mg1%Kẽm0.12 mg1%Đồng0.06 mg7%Mangan~~Selen0.6 µg1%CarbDâu tằm tươi có chứa 9.8% carbohydrate, hoặc 14 gram mỗi cốc. Các carbohydrate chủ yếu là các loại đường đơn, chẳng hạn như glucose và fructose, nhưng chúng cũng chứa một phần tinh bột và chất xơ. Chất xơDâu tằm là một nguồn chất xơ phong phú, tương ứng với 1.7% trọng lượng trái tươi. Các chất xơ này đều hòa tan được (25%) ở dạng pectin, và không hòa tan (75%) ở dạng lignin (1, 10). Chất xơ giúp chúng ta duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh (11, 12, 13, 14).
Vitamin và khoáng chấtDâu tằm là nguồn cung cấp vitamin C và chất sắt tuyệt vời, đồng thời là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất khác. Các thành phần có nhiều nhất được liệt kê sau đây.
Các hợp chất thực vật khácDâu tằm có nhiều hợp chất thực vật, như anthocyanin, góp phần tạo nên màu sắc và tác dụng có lợi cho sức khỏe của chúng (4, 21, 22, 23, 24). Những chất có nhiều nhất được liệt kê dưới đây.
Thậm chí những loài giống nhau cũng có thể chứa một lượng hợp chất thực vật khác nhau, có màu sắc và tính chất chống oxy hóa khác nhau (8). Dâu tằm tối màu đã chín giàu hợp chất thực vật và có khả năng chống oxy hóa cao hơn quả chưa chín và chưa đổi màu (31, 32, 33, 34).
Lợi ích sức khỏe của dâu tằmDâu tằm hay chiết xuất dâu tằm có thể có lợi cho một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và ung thư (35). Dâu tằm có thể giúp hạ cholesterol, giảm nguy cơ gây bệnh tim và ung thưHạ cholesterolCholesterol là phân tử mỡ quan trọng có mặt trong mọi tế bào trong cơ thể. Tuy nhiên, tăng cholesterol trong máu cũng liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tim. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy dâu tằm và chiết xuất dâu tằm có thể làm giảm lượng mỡ thừa và giảm cholesterol. Chúng cũng có thể cải thiện tỷ lệ cholesterol LDL (“xấu”) và HDL (“tốt”) (21, 36). Một số thử nghiệm trong ống nghiệm cũng cho thấy chúng làm giảm sự hình thành chất béo trong gan, có khả năng ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ (37, 38, 39, 40). Cải thiện kiểm soát đường trong máuBệnh tiểu đường nhạy cảm với sự thay đổi nhanh lượng đường trong máu, và cần phải cẩn thận khi ăn carb. Dâu tằm có chứa một hợp chất gọi là DNJ (1-deoxynojirimycin), ức chế một enzyme trong ruột phân giải carbohydrate. Do đó, DNJ được xem là có lợi cho bệnh tiểu đường, làm chậm gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn (41, 42, 43). Giảm nguy cơ ung thưChất chống oxy hóa trong nước ép dâu tằm có thể làm giảm mất cân bằng oxy hóaCăng thẳng gia tăng trong cơ thể được chỉ ra là gây tổn thương oxy hóa trong tế bào và mô, và có liên quan với tăng nguy cơ ung thư (44, 45). Trong hàng trăm năm, dâu tằm đã được dùng như một phương thuốc chống lại ung thư trong y học cổ truyền Trung Quốc. Một số nhà nghiên cứu giờ đây tin rằng các tác dụng phòng chống ung thư này có thể có cơ sở khoa học (46). Các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng chất chống oxy hóa trong nước ép dâu tằm có thể làm giảm mất cân bằng oxy hóa, làm giảm nguy cơ ung thư (10, 47).
Tác dụng phụ và trường hợp cá biệtDị ứng với dâu tằm rất hiếm, nhưng phấn hoa từ cây dâu tằm đã được báo cáo là gây dị ứng ở những người nhạy cảm. Những cá nhân nhạy cảm với phấn hoa cây bạch dương cũng có thể phản ứng với dâu tằm, đây là kết quả của phản ứng chéo (48).
Tổng kếtDâu tằm là những quả mọng đầy màu sắc được dùng ở dạng tươi và dạng khô. Đó là nguồn chất sắt, vitamin C và một số hợp chất thực vật tốt, và có liên quan đến cholesterol thấp, giảm đường huyết và giảm nguy cơ ung thư. Những quả mọng này cũng đã được dùng trong y học thảo dược Trung Quốc hàng nghìn năm để điều trị các bệnh khác nhau. Dâu tằm có vị ngọt và ngon, chứa đầy chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích về sức khỏe. Đây là tất cả các đặc tính của một loại thực phẩm phù hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh. Ds. Dũng Bắt đầu một chương trình giảm cân tùy chỉnh. Bữa Ăn Hoàn Hảo giúp bạn áp dụng những thói quen lành mạnh để bạn có thể giảm cân và duy trì nó. Chương trình của bạn được tùy chỉnh theo mục tiêu và nhu cầu thể chất của bạn. Chỉ cần làm bài đánh giá nhanh và bắt đầu ngay hôm nay. Nhấn đây để bắt đầu Siro dâu có bao nhiêu calo?1 Mứt dâu bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu từ các Nhà dinh dưỡng học, cứ 100g mứt dâu tây sẽ chứa khoảng 600 calo. Như vậy, một hũ mứt dâu tây 210g sẽ có lên đến hơn 1200 calo.
Syrup đau bao nhiêu calo?Lượng calories: 1000kcal ~ 12%; Protein và chất béo: 0g ~ 0%; Carbohydrate: 58.8g ~ 20%; Natri: 49mg ~ 2%.
Mứt dâu tằm bao nhiêu calo?Được làm từ những trái dâu tây tươi mọng, mứt dâu chứa hàm lượng vitamin A, vitamin B12, vitamin C, chất xơ, folate (axit folic). Theo cách tính calo trong thức ăn được những bác sĩ dinh dưỡng công bố thì ngoài những thành phần dưỡng chất đặc biệt tốt cho sức khoẻ thì trong 100g mứt dâu tằm sẽ có khoảng 43 calo.
1 cốc trà dâu tằm bao nhiêu calo?Calo: 43. Nước: 88% Protein: 1,4 grams. Carbs: 9,8 grams.
|