Thời gian cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng

Xét nghiệm chẩn đoán đặc hiệu hơn (như nội soi đại tràng, nội soi ruột non, chụp barium) được chỉ định để chẩn đoán một số nguyên nhân gây chứng kém hấp thu.

X-quang tá tràng (ví dụ như chụp lưu thông, thụt đường ruột, Chụp CT ruột, chụp cộng hưởng từ ruột) có thể phát hiện ra các cấu trúc giải phẫu có khuynh hướng phát triển quá mức. Chúng bao gồm các túi mật tràng, rò, các đoạn ruột mù được tạo ra bằng phẫu thuật và nối thông, loét và các vết rạn da. Những nghiên cứu hình ảnh này cũng có thể phát hiện những bất thường về niêm mạc. X quang bụng thẳng có thể cho thấy vôi hóa tụy, cho thấy viêm tụy mãn tính. Chụp cản quang ruột non bằng Barit vừa không nhạy và không đặc hiệu nhưng có thể cho thấy những dấu hiệu gợi ý về bệnh niêm mạc (ví dụ như giãn các vòng ruột nhỏ, niêm mạc mỏng đi hoặc dày lên, sự phân mảnh thô của cột bari). CT, cộng hường từ mật tụy và nội soi mật tụy ngược dòng có thể chẩn đoán viêm tụy mãn tính.

14Nghiệm pháp hơi thở C-xylose giúp chẩn đoán loạn khuẩn. 14C-xylic được cho uống, và thở ra 14CO2 nồng độ được đo. Giáng hóa của xylose bởi loạn khuẩn làm 14CO2 xuất hiện trong khí thở ra.

Nghiệm pháp hydro (H2) hơi thở đo lượng khí hydro được thở ra do sự phân hủy của cácbon hydrat của vi khuẩn. Ở những bệnh nhân có thiếu hụt disaccharidase, vi khuẩn đường ruột trong đại tràng phân hủy carbohydrate không hấp thụ, làm tăng hiđrô thở ra. Thử nghiệm thở bằng hơi lactose-hydro chỉ hữu ích để khẳng định thiếu lactase Không dung nạp carbohydrat và không được sử dụng làm xét nghiệm chẩn đoán ban đầu trong việc đánh giá sự hấp thu kém. 14 Test c-xylose và hydro đã thay thế các vi khuẩn của aspira trong quá trình nội soi để chẩn đoán hội chứng loạn khuẩn Hội chứng loạn khuẩn .

Xét nghiệm Schilling đánh giá tình trạng kém hấp thu vitamin B12. 4 giai đoạn của bệnh xác định xem sự thiếu hụt có phải là kết quả của thiếu máu ác tính, suy giảm ngoại ý tụy, tăng trưởng vi khuẩn, hoặc bệnh đường ruột.

• Giai đoạn 1: Bệnh nhân được cho 1 mcg cyanocobalamin có chứa phóng xạ Po đồng thời với 1000 mcg IM không mang nhãn dán cobalamin để làm đậm màu các tế bào gan. Một mẫu nước tiểu 24-giờ được phân tích về phóng xạ; bài tiết qua nước tiểu < 8% liều uống cho thấy sự hấp thu cobalamin kém.

• Giai đoạn 2: Nếu giai đoạn 1 là bất thường, xét nghiệm được lặp lại với việc bổ sung các yếu tố nội. Thiếu máu ác tính có mặt nếu các yếu tố nội bình thường hóa sự hấp thụ.

• Giai đoạn 3: Giai đoạn 3 được thực hiện sau khi bổ sung các men tụy; kết quả bình thường trong giai đoạn này cho thấy giảm hấp thu cobalamin thứ phát do suy tụy.

• Giai đoạn 4: Giai đoạn 4 được thực hiện sau khi điều trị kháng sinh phổ rộng (bao gồm cả vi khuẩn yếm khí); kết quả bình thường sau khi điều trị kháng sinh cho thấy sự phát triển quá mức của vi khuẩn.

Thiếu cobalamin thứ phát do bệnh hồi tràng hay cắt đoạn hồi tàng dẫn đến bất thường ở tất cả các giai đoạn.

Các xét nghiệm đối với những nguyên nhân ít gặp hơn gây giảm hấp thu bao gồm gastrin huyết thanh (hội chứng zollinger-Ellison), yếu tố nội và các kháng thể tế bào ở vùng (thiếu máu ác tính), Cl mồ hôi (xơ nang), điện di lipoprotein (abetalipoproteinemia) và cortisol huyết thanh (bệnh Addison).

Để chẩn đoán suy giảm chức năng hấp thu của acid mật, có thể xảy ra với các bệnh của đoạn cuối hồi tràng (ví dụ như bệnh Crohn, cắt bỏ nhiều phần tận cùng của hồi tràng), bệnh nhân có thể được điều trị thử thuốc có chứa chất gắn kết axit mật (ví dụ cholestyramine). Ngoài ra, test selenium homocholic acid taurine (SeHCAT) có thể được thực hiện. Trong test này, uống acid mật được đánh dấu bằng 75Se và sau 7 ngày, axit mật giữ lại được đo bằng máy quét toàn bộ hoặc máy ảnh gamma. Nếu sự hấp thu axit mật không bình thường, tỷ lệ giữ dưới 5%. Thử nghiệm SeHCAT không có ở nhiều nước, kể cả Mỹ.

Khi lên khẩu phần ăn uống dinh dưỡng, bạn hẳn có nhiều thắc mắc về vấn đề này để biết cách phân bổ thời gian. Thức ăn tiêu hóa trong bao lâu thì được hấp thụ? Mỗi loại thức ăn cần thời gian bao lâu? Bài viết này sẽ trả lời cho bạn.

Những bệnh nhân mắc phải nhiều bệnh lý liên quan đến dạ dày thì việc sở hữu một khẩu phần ăn uống hợp lý với những sản phẩm dễ tiêu hóa là điều hết sức quan trọng. Thức ăn tiêu hóa trong bao lâu là một kiến thức sức khỏe cần thiết để bạn lên chế độ dinh dưỡng phù hợp. Thông qua bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn những thông tin để giải đáp câu hỏi trên.

1. Diễn biến quá trình tiêu hóa thức ăn ở người

Quá trình tiêu hóa thức ăn ở người diễn ra như thế nào?

Trước khi biết được đáp án của câu hỏi thông thường thức ăn được lưu giữ ở dạ dày trong bao lâu hay thức ăn tiêu hóa trong bao lâu, bạn hãy tìm hiểu xem quá trình tiêu hóa ở người diễn ra như thế nào.

Khi thức ăn được đưa vào khoang miệng, nước bọt sẽ được tiết ra nhằm giúp làm mềm thức ăn, miệng bắt đầu nhai để xé nhỏ thức ăn. Lúc ấy, các enzym tiêu hóa nằm trong nước bọt sẽ kích hoạt quá trình chuyển hóa tinh bột trong thực phẩm. Sau khi thức ăn đã được nhai và trải qua quá trình tiêu hóa tinh bột sẽ được đưa xuống dạ dày dưới dạng bột nhuyễn theo đường từ thực quản xuống với hành động nuốt.

Khi đã xuống dạ dày, thức ăn sẽ được trộn và dạ dày sẽ căng ra, co bóp. Khi ấy, dịch vị dạ dày và thức ăn sẽ trộn lẫn vào nhau, quá trình phân rã những phân tử protein trong thức ăn bắt đầu trước khi chúng được chuyển xuống ruột non và ruột già. Tại ruột non, những chất béo, protein còn dư thừa trong thức ăn sau quá trình diễn ra ở dạ dày sẽ được tiếp tục hấp thụ nốt. Cuối cùng, khi thức ăn chỉ còn một ít nước thì được chuyển xuống ruột già và bị nén lại thành những chân bã rồi bài tiết ra ngoài cơ thể tạo thành phân.

2. Thức ăn tiêu hóa trong bao lâu?

Thức ăn tiêu hóa trong bao lâu?

Thời thời gian quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra, thời gian thông thường thức ăn được lưu giữ ở dạ dày trong bao lâu còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn như số lượng, loại thực phẩm mà bạn đã ăn, giới tính của bạn, quá trình trao đổi chất, vấn đề tiêu hóa bạn gặp phải có gây ảnh hưởng đến tốc độ tiêu hóa hay không. Nhìn chung, quá trình này sẽ mất khoảng từ 24 đến 72 giờ đồng hồ để di chuyển thức ăn qua toàn bộ đường ống tiêu hóa.

Vậy cụ thể thì thức ăn tiêu hóa trong bao lâu? Theo báo cáo nghiên cứu thì trong cùng điều kiện về sức khỏe và thức ăn, nam giới có tốc độ tiêu hóa nhanh hơn so với phái nữ. Trung bình, phái mạnh sẽ mất tổng cộng 33 giờ đồng hồ để tiêu hóa thức ăn trong khi nữ giới mất đến 47 giờ đồng hồ.

Mất bao lâu để tiêu hóa thức ăn? Thời gian đầu, thức ăn được di chuyển tương đối nhanh chóng qua hệ thống tiêu hóa. Trong khoảng từ 6 đến 8 giờ, thức ăn đã chuyển qua dạ dày, ruột non và ruột già. Lượng thức ăn được tiêu hóa trong bữa ăn có thể nằm tại ruột già hơn 1 ngày và tiếp tục được hấp thu, phân giải. Diễn biến thời gian vận chuyển bình thường của thức ăn khi đi qua toàn bộ ruột như sau: mất 2 đến 5 giờ đi qua dạ dày, 2 đến 6 giờ đi qua ruột non, 10 đến 59 giờ đi đến qua đại tràng (ruột già) và 10 đến 73 giờ vận chuyển toàn bộ ruột.

Tốc độ tiêu hóa thức ăn nhanh hay chậm cũng còn phụ thuộc vào bản chất của chúng. Chẳng hạn như thịt và cá có thể mất đến 2 ngày để tiêu hóa hoàn toàn do thành phần protein và chất béo có trong những loại thực phẩm này là các phân tử phức tạp nên cơ thể sẽ mất nhiều thời gian hơn để phân giải.

3. Thức ăn tiêu hóa nhanh và thức ăn tiêu hóa chậm

Nên tránh ăn các thức ăn tiêu hóa nhanh ngay sau khi vừa mới ăn thức ăn tiêu hóa chậm

• Thức ăn tiêu hóa nhanh: Nếu ăn nhiều loại thực phẩm này, bạn sẽ dễ dàng tiêu thụ với số lượng nhiều nhưng lại nhanh bị đói hơn. Những loại thức ăn này có tác dụng giúp bạn tăng cường mức năng lượng nhanh chóng, tương tự với mức glucose. Tuy nhiên, nếu cơ thể bạn bị thừa hàm lượng glucose và không sử dụng hết thì phần còn dư đó sẽ bị chuyển thành chất béo.
• Thức ăn tiêu hóa chậm sẽ làm lượng đường trong máu bạn tăng chậm hơn tạo thành mức năng lượng ổn định và cân bằng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn phần thức ăn tiêu hóa chậm có thể làm cho hệ thống tiêu hóa của bạn sẽ hỏa động tối đa khiến cho cơ thể của bạn trở nên quá tải.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng bạn nên tránh ăn các thức ăn tiêu hóa nhanh ngay sau khi vừa mới ăn thức ăn tiêu hóa chậm. Nguyên nhân là quá trình tiêu hóa lúc này vẫn chưa kết thúc và dạ dày có thể bị quá tải nếu như bạn ăn quá nhiều.

4. Một số loại thức ăn tiêu hóa trong bao lâu?

Cá sẽ có thời gian tiêu hóa từ 45 đến 60 phút

Như đã giải thích ở phần trên, mỗi loại thức ăn và đồ uống khác nhau sẽ có thời gian tồn tại và tiêu hóa không giống nhau. Cụ thể thì:

• Nước sẽ được tiêu hóa ngay lập tức sau khi được đưa vào cơ thể.
• Những loại nước hoa quả hay nước ép rau củ sẽ mất 15 đến 20 phút để tiêu hóa.
• Các loại rau củ quả tươi sẽ mất từ 30 đến 40 phút để tiêu hóa toàn bộ.
• Những loại rau đã qua quá trình chế biến để tiêu hóa hết sẽ mất 40 phút.
• Cá sẽ có thời gian tiêu hóa từ 45 đến 60 phút.
• Những loại rau củ nhiều tinh bột sẽ mất khoảng 1.5 đến 2 tiếng để tiêu hóa.
• Những loại salad trộn dầu sẽ cần 1 tiếng đồng hồ để tiêu hóa.
• Ngũ cốc các loại sẽ cần khoảng 2 tiếng để tiêu hóa toàn bộ.
• Các loại thực phẩm được làm từ sữa sẽ mất khoảng 2 giờ đồng hồ để tiêu hóa.
• Các loại hạt có thời gian tiêu hóa là 3 giờ đồng hồ.
• Thịt gà mất từ 1.5 đến 2 tiếng đồng hồ để tiêu hóa hết.
• Thịt lợn cần 5 giờ đồng hồ để tiêu hóa toàn bộ.
• Thịt bò cần khoảng 3 tiếng đồng hồ để tiêu hoàn toàn.
• Thịt cừu sẽ mất 4 giờ đồng hồ để tiêu hóa sạch sẽ.
• Thời gian tiêu hóa hoàn toàn của mì ăn liền cũng tương tự với thời gian tiêu hóa những thực phẩm chứa nhiều tinh bột như bún, phở, cơm. Sau khi ăn, mì ăn liền sẽ được chuyển xuống dạ dày và lưu giữ tại đó từ 3 đến 4 giờ. 
• Bánh mì tiêu hóa trong bao lâu? Cơm tiêu hoá trong bao lâu? Những thực phẩm giàu tinh bột chẳng hạn như bánh mì sẽ mất khoảng 5 tiếng để tiêu hóa hoàn toàn. Thực phẩm có chứa đường đơn hoặc đường đôi là chủ yếu sẽ tiêu hóa nhanh hơn so với những thực phẩm có chứa đường đa vì chúng có cấu trúc đơn giản hơn.
• Sữa tiêu hóa trong bao lâu? Tùy thuộc vào thể trạng của từng người mà thời gian tiêu hóa thực phẩm cũng sẽ khác nhau. Trung bình, cơ thể sẽ mất từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ để hấp thụ hết lượng sữa. Khi bạn uống sữa, cơ thể bạn sẽ phải hấp thu toàn bộ dưỡng chất trong đó chứ không phải chỉ riêng protein hay một chất bất kỳ nào khác. Trong đó, chất Lactose trong sữa cùng là một thành phần khó nhai với cơ thể.

5. Những vấn đề về tiêu hóa có thể xảy ra với cơ thể bạn

Hiện tượng trào ngược axit khiến bạn ợ nóng

Không phải ai cũng có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một số người sẽ mắc phải một vài loại bệnh lý khiến cho việc tiêu hóa bị gián đoạn kèm theo những triệu chứng khó chịu như đầy hơi, ợ nóng, tiêu chảy hoặc táo bón. Cụ thể là:

• Hiện tượng trào ngược axit xảy ra khi bạn bị suy yếu cơ thắt thực quản dưới, các axit từ dạ dày sẽ đi lên thực quản dẫn đến triệu chứng ợ nóng.
• Bệnh celiac có liên quan đến hệ thống miễn dịch của người bệnh. Nếu bạn ăn phải thức ăn có chứa thành phần gluten thì chúng sẽ tấn công và làm hỏng ruột.
• Táo bón: Hiện tượng này xảy ra khi nhu động ruột ít hơn bình thường khiến cho phân cứng và khó ra ngoài hơn bình thường khi đi đại tiện. Một số dấu hiệu kèm theo táo bón chính là đau bụng và đầy hơi.
• Bệnh viêm ruột như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng. Những bệnh lý này sẽ khiến bạn mắc phải tình trạng viêm mạn tính trong ruột gây giảm cân, loét, đau, suy dinh dưỡng, đi ngoài ra máu và tăng nguy cơ bị ung thư ruột kết.
• Hội chứng ruột kích thích với những triệu chứng cảm giác khó chịu như tiêu chảy, đầy hơi, táo bón. Tuy nhiên những hiện tượng này không liên quan đến ung thư hoặc các bệnh đường tiêu hóa nghiêm trọng khác. Nếu cơ thể không dung nạp Lactose, bạn sẽ bị thiếu enzyme cần thiết để phá vỡ đường có trong các sản phẩm sữa. Khi uống sữa, bệnh nhân sẽ xuất hiện những tình trạng như tiêu chảy, đầy hơi.

6. Những điều cần chú ý để giúp dạ dày bạn khỏe mạnh

Ăn nhiều rau xanh sẽ giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa

Nhằm giúp cho hệ thống tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày của bạn luôn được mạnh khỏe, hạn chế tối đa những tình trạng như tiêu chảy, táo bón hay nặng hơn là nhiều bệnh lý như đau dạ dày, trào ngược dạ dày, viêm loét dạ dày thì bạn cần chú ý một số lời khuyên sau:

• Tiêu thụ nhiều loại trái cây, rau xanh hay ngũ cốc nguyên hạt nhằm giúp bổ sung thêm những loại chất xơ và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn.
• Hạn chế ăn các loại thịt đỏ hay sử dụng thức ăn đã qua chế biến. Nguyên nhân là các loại thịt có thời gian tiêu hóa khá lâu còn đồ ăn đã chế biến sẵn có thể khiến dạ dày của bạn bị ảnh hưởng bởi các chất hóa học có trong thức ăn.
• Ăn bổ sung cho đường ruột những lợi khuẩn có ích đối với hệ tiêu hóa như chất probiotic. Chất này có thể được tìm thấy rất nhiều trong các loại sữa chua.
• Ngủ đủ giấc và tránh thức khuya.
• Luôn giữ cho đầu óc của bạn được thư giãn và hạn chế việc căng thẳng.
• Bạn cần áp dụng một chế độ tập luyện thể thao, ăn uống lành mạnh để giữ gìn sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.

Mỗi loại thức ăn đều có một khoảng thời gian tiêu hóa khác nhau, bạn hãy tìm hiểu kỹ để có kế hoạch ăn uống hợp lý. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích về vấn đề thức ăn tiêu hóa trong bao lâu cũng như thời gian tiêu hóa của một số loại thức ăn cụ thể. Chúc bạn luôn có thật nhiều sức khỏe và luôn vui vẻ trong cuộc sống.

Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”

Khi thức ăn được đưa vào khoang miệng, nước bọt sẽ được tiết ra nhằm giúp làm mềm thức ăn, miệng bắt đầu nhai để xé nhỏ thức ăn. Lúc ấy, các enzym tiêu hóa nằm trong nước bọt sẽ kích hoạt quá trình chuyển hóa tinh bột trong thực phẩm. Sau khi thức ăn đã được nhai và trải qua quá trình tiêu hóa tinh bột sẽ được đưa xuống dạ dày dưới dạng bột nhuyễn theo đường từ thực quản xuống với hành động nuốt. Khi đã xuống dạ dày, thức ăn sẽ được trộn và dạ dày sẽ căng ra, co bóp. Khi ấy, dịch vị dạ dày và thức ăn sẽ trộn lẫn vào nhau, quá trình phân rã những phân tử protein trong thức ăn bắt đầu trước khi chúng được chuyển xuống ruột non và ruột già. Tại ruột non, những chất béo, protein còn dư thừa trong thức ăn sau quá trình diễn ra ở dạ dày sẽ được tiếp tục hấp thụ nốt. Cuối cùng, khi thức ăn chỉ còn một ít nước thì được chuyển xuống ruột già và bị nén lại thành những chân bã rồi bài tiết ra ngoài cơ thể tạo thành phân.

Tthời gian thông thường thức ăn được lưu giữ ở dạ dày trong bao lâu còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Nhìn chung, quá trình này sẽ mất khoảng từ 24 đến 72 giờ đồng hồ để di chuyển thức ăn qua toàn bộ đường ống tiêu hóa.

Những thực phẩm giàu tinh bột chẳng hạn như bánh mì sẽ mất khoảng 5 tiếng để tiêu hóa hoàn toàn. Thực phẩm có chứa đường đơn hoặc đường đôi là chủ yếu sẽ tiêu hóa nhanh hơn so với những thực phẩm có chứa đường đa vì chúng có cấu trúc đơn giản hơn

Tùy thuộc vào thể trạng của từng người mà thời gian tiêu hóa thực phẩm cũng sẽ khác nhau. Trung bình, cơ thể sẽ mất từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ để hấp thụ hết lượng sữa.

Hạn chế ăn các loại thịt đỏ hay sử dụng thức ăn đã qua chế biến. Nguyên nhân là các loại thịt có thời gian tiêu hóa khá lâu còn đồ ăn đã chế biến sẵn có thể khiến dạ dày của bạn bị ảnh hưởng bởi các chất hóa học có trong thức ăn.