Trứng là món ăn nổi tiếng nhưng cũng rất quen thuộc. Và các mẹ có thói quen hay bảo quản trứng bằng cách cho vào tủ lạnh để ăn dần. Tuy nhiên khi bảo quản bạn nên chú ý những điều mà chúng tôi sắp liệt kê sau để có thể phát huy được công dụng của trứng hơn nữa đảm bảo về an toàn thực phẩm và sức khỏe của bạn.
- Khi đặt trứng vào ngăn mát tủ lạnh, bạn nên đặt đầu trứng nhỏ lên trên và đầu to xuống dưới. Điều này có thể làm cho lòng đỏ trứng khi bảo quản không bị trôi nổi. Chúng cũng có thể ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào lòng đỏ trứng để đảm bảo chất lượng trứng lâu hơn.
- Khi mua trứng, bạn nên mua những quả trứng mới và lưu trữ chúng trong tủ lạnh sẽ có thể dùng được 1 thời gian dài. Theo các chuyên gia thì không nên để trứng quá 30 ngày trong tủ lạnh kể từ ngày trứng được đóng gói bán. Nếu bạn mua trứng ở ngoài chợ nên dùng trứng trong vòng 3 tuần kể từ ngày mua để đảm bảo chất lượng trứng còn tốt.
- Khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, tốt nhất là bạn hãy sử dụng những ngăn đựng trứng chuyên dụng [ngăn đựng trứng lõm, trứng bị cô lập một cách độc lập]. Điều này ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn. Nếu không có những khay đựng trứng chuyên dụng như vậy, có thể gói trứng vào giấy báo hoặc vải rồi để ngăn mát tủ lạnh.
- Khi lưu trữ chúng vào tủ lạnh, nhiều bà nội trợ thường có thói quen rửa những quả trứng bẩn để chúng trở nên sạch sẽ hơn. Tuy nhiên điều này sẽ phá hủy các màng bảo vệ trứng ban đầu, làm trứng nhanh chóng bị biến chất. Vì vậy, không rửa trứng trước khi đưa vào tủ lạnh bảo quản. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng màng dính phủ trên bề mặt trứng.
- Nếu có nhu cầu lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, bạn chỉ nên lưu ý lấy đúng số trứng cần lấy. Không nên để tất cả khay đựng trứng ra bên ngoài tủ lạnh. Bởi vì nếu bỏ trứng ra khỏi tủ lạnh, bạn cần phải ăn chúng ngay lập tức. Những quả trứng sẽ bị ảnh hưởng bởi những thay đổi trong môi trường bên ngoài, dễ bị nhiễm trùng vi khuẩn.
- Đừng để những quá trứng và các thực phẩm dễ có mùi lẫn lộn với nhau. Chẳng hạn như hành, gừng, ớt… là những thực phẩm có mùi mạnh mẽ. Những mùi này có thể xâm nhập từ vỏ trứng mỏng để vào bên trong trứng. Điều này sẽ khiến trứng bị hỏng nhanh chóng sau 1 thời gian ngắn bảo quản.
Trứng gà để lâu có ăn được không? Câu hỏi kiến thức sức khỏe về loại thực phẩm thông dụng nhưng không hẳn ai cũng biết cách bảo quản và thời gian sử dụng chính xác. Sử dụng không khéo có mang lại những ảnh hưởng tiêu cực như đau bụng, dị ứng, ngộ độc thực phẩm.
Trứng là một nguồn protein lành mạnh và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Nếu trứng được bảo quản đúng cách sẽ có thời hạn sử dụng tốt, và có thể được sử dụng trong thời gian lâu hơn. Có một số cách đơn giản để một người có thể kiểm tra xem trứng có còn tốt để ăn hay không.
1. Trứng gà để lâu ăn có ảnh hưởng gì? Trứng gà để lâu có ăn được không?
Trứng gà để lâu có ăn được không? Câu trả lời là không nên ăn trứng hỏng. Ăn trứng hỏng có thể gây ra nhiều tác dụng phụ với sức khỏe.
Nguy cơ đầu tiên khi ăn phải trứng quá hạn đó là nhiễm khuẩn Salmonella, đây là một dạng ngộ độc thực phẩm. Salmonella là một loại vi khuẩn có thể phát triển cả trên vỏ và bên trong lòng đỏ và lòng trắng trứng. Nhiễm khuẩn Salmonella xảy ra do ăn phải trứng quá hạn, chế biến trứng không đúng cách, trứng chưa được tiệt trùng.
Trứng gà để lâu có ăn được không? Trứng gà để lâu ăn có ảnh hưởng gì?
Các triệu chứng của nhiễm khuẩn Salmonella có thể bao gồm: bệnh tiêu chảy, chuột rút ở bụng, sốt, nôn mửa. Các triệu chứng thường phát triển từ 6–48 giờ sau khi ăn trứng bị nhiễm độc và kéo dài trong khoảng 4–7 ngày. Hầu hết mọi người phục hồi sau khi nhiễm vi khuẩn Salmonella mà không cần dùng kháng sinh.
Tuy nhiên, những người gặp phải các triệu chứng nghiêm trọng có thể phải nhập viện. Nhiễm khuẩn Salmonella thường nghiêm trọng và nguy hiểm hơn ở một số nhóm người, bao gồm :
- Người lớn trên 65 tuổi
- Trẻ em dưới 5 tuổi
- Những người có hệ thống miễn dịch suy yếu, chẳng hạn như những người đã trải qua cấy ghép nội tạng hoặc đang sống chung với HIV.
2. Trứng có thời gian sử dụng là bao lâu?
Đối với trứng để ở nhiệt độ phòng bình thường thì có thể giữ được 7-10 ngày. Trứng có thể để được khoảng 5-6 tuần nếu được bảo quản lạnh đúng cách.
Trứng phải được vận chuyển và bảo quản ở nhiệt độ càng ổn định càng tốt. Nhiệt độ từ 19°C đến 21°C vào mùa đông và từ 21°C đến 23°C vào mùa hè.
Trứng có thời gian sử dụng là bao lâu?
Tuy nhiên lời khuyên dành cho người tiêu dùng là bạn nên sử dụng trứng trong khoảng thời gian tối đa là 30 ngày với trứng bảo quản trong tủ lạnh, thời điểm tính từ ngày sản xuất. Nếu bạn mua trứng ở ngoài chợ và không biết ngày sản xuất cụ thể thì tốt nhất là nên dùng trứng trong vòng 3 tuần từ lúc mua.
Thực hiện đúng lưu ý trên thì bạn có thể đảm bảo trứng chất lượng và hạn chế được tình trạng sử dụng phải trứng bị hỏng hoặc quá hạn.
3. Làm thế nào để biết Trứng bị thối hoặc hư hỏng?
Một câu hỏi phổ biến là làm thế nào để nhận biết nếu trứng thối hoặc hỏng? Để biết trứng có bị hỏng hay không, hãy nhìn vào lòng trắng trứng. Những quả trứng tươi nhất có màu trắng đục đến "trắng" của trứng và khi trứng già đi, lòng trắng trở nên có màu trong hơn [trứng vẫn còn tươi]. Ngoài ra, nếu lòng trắng của trứng có màu hơi hồng hoặc óng ánh và có mùi thối nhẹ khi nứt thì tức là trứng đã bị hỏng. Nếu bạn mở một quả trứng và ngửi thấy mùi gì đó thối, hãy nhớ vứt quả trứng đó đi.
Một cách nữa để kiểm tra trứng còn tươi hay không là thả trứng vào một bát nước. Trứng tươi sẽ ở dưới đáy bát trong khi trứng cũ nổi lên do có tế bào khí lớn hình thành ở đáy vỏ.
Có một số nguy cơ sức khỏe nhất định liên quan đến trứng hỏng, bao gồm các chủng vi khuẩn Salmonella và E-Coli rất nguy hiểm [không thể nhìn thấy]. Vì vậy hãy nhớ luôn thực hiện an toàn thực phẩm và ăn trứng đã được nấu chín kỹ và sử dụng hết trước khi quá hạn sử dụng.
4. Cách bảo quản Trứng để kéo dài thời hạn sử dụng
Bên cạnh câu hỏi Trứng gà để lâu có ăn được không thì không ít người cũng thắc mắc Trứng để được bao lâu là tốt? Bảo quản thực phẩm đúng cách là chìa khóa để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Bạn có thể giúp trứng tươi lâu hơn bằng cách bảo quản trứng trong hộp đựng và bảo quản trong tủ lạnh. Bảo quản trứng theo cách này sẽ giúp giữ ẩm và các chất gây ô nhiễm khác và vẫn giữ được tác dụng của trứng gà.
Cách bảo quản Trứng để kéo dài thời hạn sử dụng.
Không nên đông lạnh trứng vì sau khi đông lạnh và rã đông, trứng sẽ biến thành một khối đặc sệt. Vì vậy, nếu bạn muốn đông lạnh trứng để kéo dài thời hạn sử dụng, cách tốt nhất là cho trứng vào ngăn đá tủ lạnh ở vị trí an toàn và nhẹ nhàng trộn với 1/2 thìa muối trước khi đông lạnh. Khi muốn sử dụng thì bạn có thể mang ra rã đông và sử dụng bình thường.
Về vấn đề trứng gà để lâu có ăn được không thì tốt nhất là đừng nên sử dụng những quả trứng đã quá hạn để bảo vệ sức khỏe của mình. Bên cạnh trứng thì bạn cũng nên biết cách bảo quản các thực phẩm khác nữa như thịt,cá. Để biết những thông tin bảo quản thực phẩm thế nào thì tốt thì bạn có thể tham khảo những bài viết khác tại trang web elipsport.vn.
Ngoài việc quan tâm đến chế độ ăn uống, bạn đừng quên việc tập thể dục mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe trước những mầm mống bệnh tật. Hãy chọn cho mình một chiếc may chay bo tại Elipsport. Khi có máy tập tại nhà chúng ta sẽ bớt lười biếng và giúp cho cuộc sống trở nên tươi đẹp và tràn đầy năng lượng mỗi ngày. Đặc biệt, vào những lúc làm việc căn thẳng và mệt mỏi, đôi khi chúng ta cảm thấy bế tắc trong cuộc sống bạn có thể chọn một chiếc ghế massage Elip như một giải pháp hữu hiệu giúp bạn thấy thoải mái và cân bằng lại cuộc sống.
Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”