Công nghệ thực phẩm là gì?
Công nghệ thực phẩm là ngành chuyên về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản; kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm; nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, vận hành dây chuyền sản xuất, bảo quản, tạo nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm hoặc dược phẩm, hóa học,
Ngành Công nghệ thực phẩm học những gì?
Sinh viên theo học ngành Công nghệ thực phẩm được trang bị khối kiến thức nền tảng, chuyên sâu về hóa học, sinh học; vệ sinh an toàn thực phẩm; nguyên liệu chế biến và quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm; phương pháp chế biến thực phẩm,... nhằm tối ưu hóa dinh dưỡng trong việc phục vụ nhu cầu ăn uống của cộng đồng. Bên cạnh đó, sinh viên còn được học chuyên sâu về công nghệ chế biến thịt cá, đông lạnh thủy sản, công nghệ bảo quản, chế biến lương thực, công nghệ chế biến đường, sữa, đồ uống, chất béo thực phẩm,…
LHU chú trọng nguyên tắc giảng dạy lý thuyết đi đôi với thực hành
Ngoài khối kiến thức chuyên môn, sinh viên được thường xuyên thực hành trong phòng thí nghiệm, tập làm quen với công việc phân tích thực phẩm, đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm và thực hiện các quy trình công nghệ chế biến, sản xuất, bảo quản thực phẩm,...
Học ngành Công nghệ thực phẩm ra trường làm gì? Làm ở đâu?
Sinh viên tốt nghiệp có khả năng đảm nhận công việc với các vị trí như: Kỹ sư quản lý quá trình chế biến, bảo quản, kiểm định thực phẩm, dây chuyền sản xuất,… tại các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm, các viện nghiên cứu, công ty liên quan đến lương thực thực phẩm; chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng, dinh dưỡng lâm sàng tiết chế và vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế dự phòng; giảng viên giảng dạy tại các cơ sở đào tạo,…
Sinh viên LHU vững vàng kiến thức bước vào môi trường làm việc
Học ngành Công nghệ thực phẩm bạn cần những tố chất và kỹ năng gì?
Để học tốt ngành Công nghệ thực phẩm bạn cần có những tố chất và kỹ năng sau: Cẩn thận, tỉ mỉ, chu đáo trách nhiệm cao; đam mê công nghệ, thích nghiên cứu; có tư duy sáng tạo, có khả năng phân tích; nhạy bén trong việc nắm bắt tâm lý, sở thích, nhu cầu mua sắm của người khác; quan tâm đến lĩnh vực thực phẩm, dịch vụ ăn uống,...
Ngành Công nghệ thực phẩm xét tuyển bằng phương thức nào?
Để xét tuyển vào ngành Công nghệ thực phẩm tại Trường Đại học Lạc Hồng bạn có thể xét tuyển bằng các phương thức sau:
-
-
- Phương thức 1: Xét tuyển theo kết quả kỳ thi THPT Quốc gia
- Phương thức 2: Xét tuyển theo tổ hợp 3 môn của học bạ lớp 12 ≥ 18 điểm
- Phương thức 3: Xét tuyển bằng điểm trung bình chung của [HK1 + HK2 lớp 11] + HK1 lớp 12 ≥ 18.
- Phương thức 4: Xét tuyển bằng điểm trung bình chung học bạ lớp 12 ≥ 6.0 điểm
- Phương thức 5: Xét tuyển bằng điểm kỳ thi đánh giá năng lực của Đại học Quốc gia
- Phương thức 6: Xét tuyển thẳng Đại học
-
Tổ hợp môn xét tuyển ngành Công nghệ thực phẩm gồm:
- Toán, lý, hóa [A00] - Toán, văn, hóa [C02]
- Toán, hoá, sinh [B00] - Toán, văn, anh văn [D01]
Trên đây là những thông tin về ngành Công nghệ thực phẩm dành cho thí sinh yêu thích, mong muốn lựa chọn, theo đuổi ngành học này, các bạn thí sinh luôn ấp ủ trong mình “Giấc mơ nguồn sống sạch” hãy nhanh chóng lựa chọn cho mình ngành Công nghệ thực phẩm của Trường Đại học Lạc Hồng nhé!
>> Đăng ký xét tuyển trực tuyến TẠI ĐÂY
Xem thêm:
A.K - Bp. Tuyển sinh - ĐH Lạc Hồng [Ảnh Davis T5L]
Ngành Công nghệ thực phẩm
Xin chào, mình có nhận được rất nhiều câu hỏi rằng ngành Công nghệ thực phẩm lương có cao không? Ra trường liệu có thể dễ dàng kiếm được việc làm không?
Câu trả lời vô cùng đơn giản thôi, đó là lương cao hay không hoàn toàn phụ thuộc vào khả năng của bạn cùng một chút may mắn.
Đương nhiên là các bạn sẽ muốn hiểu rõ về mức lương của các ngành trước khi theo học nhưng với cá nhân mình đã từng ở vị trí các bạn nhiều năm về trước cũng từng quan tâm tâm tới mức lương của ngành học thay vì câu hỏi “mình có yêu ngành này không, mình có thực sự đam mê nó không?”.
Các bạn học sinh thân mến! Mức lương của ngành Công nghệ thực phẩm có thể từ 10 – 20 triệu và thậm chí còn cao hơn, tuy nhiên liệu có ai sẵn sàng trả cho bạn một mức lương cao nếu bạn không làm được việc không? Câu trả lời ở đây chắc hẳn ai cũng rõ phải không nào? Trình độ của bạn tới đâu, mức lương sẽ tới đó, vậy nên hãy tập trung vào việc bổ sung cả về mặt kiến thức cũng như kinh nghiệm làm việc ngay từ khi ngồi trên ghế nhà trường nhé.
Đến đây các bạn thực sự quan tâm về ngành Công nghệ thực phẩm có thể đọc tiếp nha :3
Giới thiệu chung về ngành
Ngành Công nghệ thực phẩm là gì?
Công nghệ thực phẩm [tiếng Anh là Food Technology] là một trong những ngành học quan trọng hiện nay. Vì sao nó quan trọng? Bởi nó liên quan trực tiếp đến một thứ cũng vô cùng quan trọng, đó chính là thực phẩm, là thứ mà bất kì ai trong chúng ta cũng đều phải sử dụng.
Ngành Công nghệ thực phẩm chủ yếu học về bảo quản, chế biến, kiểm tra, đánh giá chất lượng của thực phẩm từ khâu thu hoạch tới khâu chế biến. Bên cạnh đó còn nghiên cứu phát triển sản phẩm, cách thức vận hành dây chuyển sản xuất… nói chung là khá nhiều thứ cực kì rắc rối đều liên quan tới những thứ có thể cho vào miệng.
Khi bạn đã thành một sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, bạn sẽ được học từ nền tảng đến chuyên sâu về những thứ sau:
- Hóa học
- Sinh học
- Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Các nguyên liệu chế biến và quy trình phân tích chúng
- Cách đánh giá chất lượng thực phẩm
- Các phương pháp chế biến thực phẩm
- Công nghệ chế biến
- Công nghệ đông lạnh, bảo quản, chế biến lương thực, thực phẩm, sữa và chất béo…
Và rất nhiều nhiều thứ khác chỉ để nhằm mục đích tối ưu hóa nhu cầu về dinh dưỡng và phục vụ nhu cầu ăn uống của con người.
Ngành Công nghệ thực phẩm có mã ngành là 7540101.
Các trường đào tạo và điểm chuẩn ngành Công nghệ thực phẩm
Hiện nay rất nhiều trường đại học, cao đẳng trên cả nước tuyển sinh vào đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm.
Các trường tuyển sinh ngành Công nghệ thực phẩm năm 2022 và điểm chuẩn mới nhất như sau:
Điểm chuẩn ngành Công nghệ thực phẩm năm 2021 thấp nhất là 15.0 và cao nhất là 27.0 [thang điểm 30].
Các khối thi ngành Công nghệ thực phẩm
Tùy thuộc vào mỗi trường sẽ có những tổ hợp xét tuyển khác nhau, và hãy tham khảo bảng chi tiết dưới đây.
Các khối xét tuyển ngành Công nghệ thực phẩm bao gồm:
- Khối A00 [Toán, Lý, Hóa]
- Khối A01 [Toán, Lý, Anh]
- Khối A02 [Toán, Lý, Sinh]
- Khối B00 [Toán, Hóa, Sinh]
- Khối C01 [Văn, Toán, Lý]
- Khối D07 [Toán, Hóa, Anh]
- Khối D08 [Toán, Sinh, Anh]
- Khối D90 [Toán, KHTN, Anh]
Chương trình đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm sẽ học những môn gì? Cùng chúng mình tìm hiểu chương trình đào tạo ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm của trường Đại học Khoa học tự nhiên – ĐHQGHN nhé.
Chi tiết chương trình như sau:
| I. KIẾN THỨC CHUNG |
| Triết học Mác – Lênin |
| Kinh tế chính trị Mác – Lênin |
| Chủ nghĩa xã hội khoa học |
| Lịch sử Đảng Cộng sản Việt Nam |
| Tư tưởng Hồ Chí Minh |
| Ngoại ngữ B1 |
| Tiếng Anh B1 |
| Tiếng Pháp B1 |
| Tiếng Trung B1 |
| Giáo dục thể chất |
| Giáo dục Quốc phòng – An ninh |
| II. KIẾN THỨC THEO LĨNH VỰC |
| Học phần bắt buộc: |
| Tin học cơ sở |
| Khoa học sự sống |
| Học phần tự chọn: |
| Cơ sở văn hóa Việt Nam |
| Nhà nước và pháp luật đại cương |
| Nhập môn phân tích dữ liệu |
| Nhập môn Internet kết nối vạn vật |
| Nhập môn Robotic |
| III. KIẾN THỨC THEO KHỐI NGÀNH |
| Học phần bắt buộc: |
| Đại số tuyến tính |
| Giải tích 1 |
| Xác suất thống kê |
| Điện-Quang |
| Hóa học đại cương |
| Hóa hữu cơ |
| Hóa sinh học |
| Hóa học phân tích |
| Học phần tự chọn: |
| Khoa học và công nghệ môi trường |
| Biến đổi khí hậu |
| Khởi nghiệp |
| Khí tượng và khí hậu học |
| Cơ – Nhiệt |
| IV. KIẾN THỨC THEO NHÓM NGÀNH |
| Học phần bắt buộc: |
| Hệ thống cây trồng vật nuôi an toàn |
| Phương pháp nghiên cứu khoa học |
| Học phần tự chọn: |
| An ninh lương thực |
| Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm |
| Truyền nhiệt chuyển khối |
| Nông nghiệp công nghệ cao |
| Thống kê ứng dụng trong khoa học thực phẩm |
| V. KIẾN THỨC KHỐI NGÀNH |
| Học phần bắt buộc: |
| Nhập môn Khoa học và Công nghệ thực phẩm |
| Tiếng Anh chuyên ngành |
| Hóa – Sinh thực phẩm |
| Vi sinh vật học thực phẩm |
| Khoa học dinh dưỡng và Tư vấn dinh dưỡng cộng đồng |
| Thực tập vi sinh thực phẩm |
| Thực tập hóa học |
| Công nghệ chế biến thực phẩm từ nguyên liệu có nguồn gốc động vật |
| Công nghệ chế biến thực phẩm từ nguyên liệu có nguồn gốc thực vật |
| Khoa học và công nghệ bảo quản sau thu hoạch |
| Khoa học và công nghệ lên men thực phẩm |
| Phụ gia thực phẩm |
| Quản lý môi trường trong chế biến thực phẩm |
| Chính sách quản lý chất lượng sản phẩm |
| Độc học môi trường và sức khỏe con người |
| An toàn và vệ sinh thực phẩm |
| Hệ thống quản lý và đảm bảo chất lượng sản phẩm thực phẩm |
| Các phương pháp đánh giá chất lượng sản phẩm thực phẩm |
| Thực tpaja thực tế |
| Thực tập công nghiệp |
| Thực hành khởi nghiệp |
| Thực tập sản xuất |
| Học phần tự chọn: |
| Hình họa và vẽ kỹ thuật |
| Kiểm soát an ninh sinh học thực phẩm |
| Sản xuất sạch hơn trong sản xuất và chế biển thực phẩm |
| Quy hoạch các vùng nguyên liệu thực phẩm |
| Chính sách quản lý và khai thác thực phẩm |
| Công nghệ sinh học trong thực phẩm |
| Công nghệ bảo quản thực phẩm |
| Cơ sở thiết kế nhà máy thực phẩm |
| Tự động hóa và tối ưu hóa trong chế biến thực phẩm |
| Thực phẩm chức năng và thực phẩm biến đổi gen |
| Đánh giá rủi ro an toàn thực phẩm |
| Khóa luận tốt nghiệp/ Các học phần thay thế khóa luận tốt nghiệp |
| Khóa luận tốt nghiệp |
| Các học phần thay thế khóa luận tốt nghiệp |
| Chọn 1 trong các học phần chưa tích lũy tại mục V2 |
| Đò án khoa học và công nghệ thực phẩm |
Cơ hội nghề nghiệp và mức lương ngành Công nghệ thực phẩm
Sau khi ra trường, tùy thuộc vào nhiều yếu tố mà các bạn có thể xin những công việc phù hợp với bản thân. Dưới đây là danh sách những công việc phổ biến hiện nay của ngành Công nghệ thực phẩm.
Các công việc phổ biến ngành Công nghệ thực phẩm như sau:
- Nhân viên kiểm định chất lượng [QA]
- Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm [QC]
- Nhân viên kiểm soát chất lượng nguyên liệu [R&D]
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm
- Kỹ sư sản xuất
- Nhân viên bếp
- Chuyên gia dinh dưỡng
- Kỹ thuật viên sản xuất
- Nhân viên phòng thí nghiệm
- Giám sát viên sản xuất
- Trình dược viên…
Trên đây là những thông tin quan trọng về ngành Công nghệ thực phẩm. Nếu như còn điều gì thắc mắc vui lòng để lại trong phần bình luận cho mình nhé.