Tại sao nội ăn uống quan trọng với cơ thể con người và xã Hội
|
06/01/2021 Ai sinh ra trên đời cũng đều có riêng cho mình những mục đích sống khác nhau, nhưng dù là mục đích, lý tưởng gì thì chúng ta đều cần có sức khỏe mới thực hiện được. Đó là lý do vì sao chúng ta có thể nói sức khỏe là quan trọng nhất đối với cuộc sống mỗi người. Sức khỏe tốt là nền tảng vững chắc của cuộc sống hạnh phúc
Có lẽ chúng ta không ai sinh ra trên đời mà lại không mong muốn mình khỏe mạnh cả. Phải khỏe mạnh thì chúng ta mới tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn nhất. Sự khỏe mạnh là nền tảng cơ bản của một cuộc sống vui vẻ, hạnh phúc, là cơ sở quan trọng để mỗi người thực hiện ý tưởng, ước mơ, nguyện vọng của cuộc đời mình. Bởi nếu bệnh tật, ốm đau, chúng ta thường sẽ không còn đủ sức khỏe, tâm trí nào mà lo lắng, suy nghĩ đến những việc khác. Đó là chưa nói đến chuyện bệnh tật còn khiến con người tiêu hao tiền bạc, của cải, ảnh hưởng đến những người thân trong gia đình, xã hội mất đi một người khỏe mạnh. Do đó, sức khỏe chính là chiếc chìa khóa quan trọng nhất mở ra cánh cửa hạnh phúc cho mỗi người.
Sự khỏe mạnh của mỗi người hầu như là do chính người đó quyết định. Bạn khỏe mạnh hay bệnh tật thì mấu chốt quan trọng nằm ở lối sống, cách ăn uống cũng như đời sống tinh thần mà bạn xây dựng. Dưới đây là 5 bí quyết giúp bạn có cuộc sống khỏe mạnh, hạnh phúc hơn: Xây dựng chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh Ăn uống à một trong những yếu tố vô cùng quan trọng quyết đinh đến sức khỏe của con người. Ông tổ của ngành y Hippocrates cũng đã từng nói "Hãy để thức ăn là thuốc của bạn”, không có loại thuốc nào quý giá và hữu hiệu bằng việc bạn lựa chọn cẩn thận, thông minh và khoa học những loại thực phẩm mà bạn tiêu thụ hàng ngày.
Rau củ quả và các loại hạt là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Bởi những loại thực phẩm này là cả một kho chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất… có thể cung cấp cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Những loại rau quả xanh sẽ cung cấp viamin, chất chống oxy hóa, khoáng chất cần thiết giúp cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa và hỗ trợ nhiều loại bệnh. Một số loại rau củ quả bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày như việt quốc, cải xoăn, cải bó xôi (rau bina, chân vịt), táo, chuối, củ cải đường, củ dền, cà rốt, bí đỏ, cà chua, bơ, bông cải xanh…
Bên cạnh việc bổ sung các loại thực phẩm tốt, chúng ta cũng cần tránh tối đa việc tiêu thu những loại thức ăn, nướng uống chế biến sẵn, thức ăn đóng hộp, thức ăn ăn nhanh, đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ nướng, thức ăn, nước uống chứa hóa chất, phụ gia, đường công nghiệp như hamburger, hotdog, nước ngọt, rượu bia… Những loại thực phẩm này là một ổ chứa axit dư thừa và các hóa chất gây ảnh hưởng xấu cho cơ thể. Không ai khỏe mạnh, sống lâu mà chỉ ăn đồ ăn đóng hộp cả. Đặc biệt, chúng ta cũng nên hạn chế ăn các loại thịt đỏ như thịt heo, bò, cừu, dê… hoặc các loại thịt đã qua chế biến như thịt xông khói, thịt muối… Giữ tinh thần lạc quan, vui vẻ, suy nghĩ tích cực hơn Khi lạc quan, vui vẻ, suy nghĩ tích cực, cơ thể chúng ta sẽ tiết ra những hormone tốt cho sức khỏe, thậm chí những hormone được tiết ra khi bạn hạnh phúc còn có thể hỗ trợ tích cực trong việc điều trị bện. Ngược lại, nếu bạn thường xuyên trong trạng thái lo lắng, căng thẳng, stress… cơ thể bạn sẽ tự động sản sinh ra axit dư thừa và gốc tự do có hại cho cơ thể, làm sức khỏe bạn giảm sút, gây nên bệnh tật và tuổi thọ cũng không thể kéo dài. Thường xuyên vậy động, luyện tập thể dục, thể thao Một điều rất quan trọng để có sức khỏe tốt nữa là bạn phải vận động cơ thể thường xuyên. Nếu bạn chăm chỉ luyện tập thể dục, thể thao vận động thường xuyện, vóc dáng của bạn không chỉ được cải thiện mà não nộ và các hormone tong cơ thể còn được kích thích để hoạt động tối ưu, tăng cường sức khỏe.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tập thể duc, thể thao có thể làm giảm trầm cảm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như béo phì, tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch, bệnh Alzhemer và rất nhiều loại khác. Chúng ta có nhiều lựa chọn cho phương pháp và hình thức tập thể dục, sao cho nó phải phù hợp với sức khỏe, lứa tuổi, giới tính. Một số hình thức vận độngbạn có thể lựa chọn như: gym, đi hoặc chạy bộ, yoga, chạy xe đạp, tâọ những bài thể dục nhẹ nhàng… Uống nước điện giải ion kiềm mỗi ngày Nước điện giải ion kiềm là loại nước uống tốt do máy điện giải nước ion kiềm tạo ra. Nước điện giải ion kiềm có 4 tính chất vô cùng quý giá đối với sức khỏe là: giàu hydro phân tử - chống oxy hóa cực mạnh, giàu tính kiềm tự nhiên – cân bằng môi trường axit kiềm, giàu vi khoáng – cũng cấp vi khoáng cho cơ thể, phân tử nước siêu nhỏ - thải độc, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Đây là loại nước chúng ta có thể dùng đê uống mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị bệnh. Tiến sỹ, lương y Ngô Đức Vượng nước ion kiềm bí quyết sống trường thọ của người Nhật
Độ chống oxy hóa của nước điện giải ion kiềm rất cao, dao động trong khoảng (-200) đến (-1000) mV. Với độ chống oxy hóa cực mạnh như vậy, nước điện giải ion kiềm sẽ nhanh chóng loại bỏ gốc tự do có hại trong cơ thể. Gốc tự do hình thành trong cơ thể chúng ta do tác động của ô nhiễm môi trường, tia UV, khói thuốc lá, các chất phóng xạ, chế độ dinh dưỡng thiếu lành mạnh nư ăn hiều thịt đỏ, thức ăn đóng hộp, thức ăn chứa nhiều dầu mỡ… hoặc lo lắng, stress… Gốc tự do là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các bệnh nan y nguy hiểm như ung thư, tiểu đường, gout, cao huyết áp, tim mạch… Vì vậy để ngăn chặn và hỗ trợ điều trị những loại bệnh nguy hiểm nói trên, uống 1.5 lít nước ion kiềm là một trong những biện pháp vô cùng hữu hiệu.
Nước điện giải ion kiềm có độ pH từ 8.5 – 9.0 - 9.5 giàu tính kiềm tự nhiên, giúp trung hòa các gốc axit dư thừa trong cơ thể, lấy lại môi trường kiềm tự nhiên cho cơ thể, giúp các tế bào hoạt động hiệu quả, là nền tảng cho sự khỏe mạnh từ bên trong, giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư, đau dạ dày, tiểu đường, loãng xương…
Khác với phân tử thông thường có kích thước 2.5 nano mét, phân tử nước điện giải ion kiềm có kích thước chỉ 0.5 nano mét. Chính cấu tạo phân tử nước siêu nhỏ này sẽ giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng rất nhanh chóng và hiệu quả cho tế bào, thẩm thấu nhanh vào tế bào máu, giúp thanh lọc các chất cặn bã, giải độc cho cơ thể, đồng thời cấp nước cho tế bào, chống khát hiệu quả.
Nước ion kiềm lại rất giàu vi khoáng tự nhiên như Na, Ca, K, Zn, P… cung cấp khoáng chất cần thiết cho cơ thể, các khoáng chất này sẽ hỗ trợ mọi động sống diễn ra bên trong cơ thể con người, giúp con người phát triển một cách tự nhiên và khỏe mạnh. Kiểm tra sức khỏe định kỳ Việc kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp bạn kiểm soát được sức khỏe cũng như phát hiện kịp thời các loại bệnh, từ đó có biện pháp điều trị kịp thời, tránh tình trạng phát hiện bệnh muộn sẽ khó khăn trong việc điều trị. Cần xây dựng do bản thân lôi sống, chế độ sinh hoạt, ăn uống thật lành mạnh, khoa học để bảo vệ, chăm sóc sức khỏe toàn diện hơn, bởi sức khỏe là quan trọng nhất trong cuộc sống mỗi người. Theo Thế giới Điện Giải Nếu bạn hỏi một nhóm người rằng việc ăn uống lành mạnh có ý nghĩa như thế nào đối với họ, bạn có thể sẽ nhận được một câu trả lời khác nhau mỗi lần. Đối với một số người, ăn uống lành mạnh có nghĩa là kiềm chế thói quen ăn nhanh hoặc tiêu thụ nhiều trái cây và rau hơn, trong khi đối với những người khác, điều đó có nghĩa là thỉnh thoảng thưởng thức một miếng bánh mà không cảm thấy tội lỗi. Tuy nhiên, những người mắc một số bệnh lý và thậm chí dị ứng thực phẩm có thể hình thành khái niệm ăn uống lành mạnh theo cách riêng của họ. Nói tóm lại, không có câu trả lời đúng duy nhất cho việc ăn uống lành mạnh có nghĩa là gì. Ăn uống lành mạnh là do con người, và là con người, tất cả chúng ta đều có những mong muốn và nhu cầu khác nhau, điều này chắc chắn ảnh hưởng đến việc lựa chọn thực phẩm của chúng ta. Hơn nữa, việc ăn uống lành mạnh có ý nghĩa như thế nào đối với bạn thậm chí có thể thay đổi trong suốt các giai đoạn khác nhau của cuộc đời khi bạn lớn lên và thích nghi với nhu cầu luôn thay đổi của mình. Bài viết này khám phá khía cạnh con người của việc ăn uống lành mạnh (ăn uống healthy) và tôi cung cấp các mẹo bổ sung của riêng tôi để thực hiện dễ dàng hơn.  Định nghĩa về ăn uống lành mạnh đã thay đổi đối với tôi một vài lần trong vài năm qua. Khi tôi còn học đại học, ăn uống lành mạnh là tuân theo các nguyên tắc dinh dưỡng và làm mọi thứ theo sách. Tuy nhiên, điều đó có nghĩa là quan điểm của tôi về thức ăn trên đĩa của tôi đã thay đổi. Tôi đã đi từ việc nhìn thấy những bữa ăn mà tôi thích thú để chỉ nhìn thấy chất dinh dưỡng. Đột nhiên, tôi chuyển từ việc nhìn thấy món gallo pinto truyền thống của người Costa Rica – hoặc gạo và đậu – sang nhìn thấy các loại carbs phức tạp và protein có nguồn gốc thực vật. Sau đó, khi tôi bắt đầu hành nghề là một chuyên gia dinh dưỡng, quan điểm cho rằng một chuyên gia dinh dưỡng phải nhìn theo một cách nhất định hoặc phù hợp với một loại cơ thể cụ thể đã khiến tôi tin rằng ăn uống lành mạnh có nghĩa là đo lượng thức ăn của tôi để biết chính xác những gì tôi đang tiêu thụ. Tôi sẽ ăn bất cứ thứ gì tôi muốn, miễn là có đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Tôi đã cung cấp cho cơ thể mình mọi thứ cần thiết để khỏe mạnh, nhưng việc ăn uống lành mạnh không chỉ có chất dinh dưỡng. Đó cũng là về cảm giác của bạn và đồ ăn là một phần thiết yếu của văn hóa và các sự kiện xã hội, ăn uống nên là thứ mà chúng ta thích thú. Hôm nay tôi có một cách tiếp cận khác để ăn uống lành mạnh. Tôi linh hoạt hơn với các bữa ăn của mình và tôi hiểu rằng sự cân bằng là chìa khóa để được bổ sung dinh dưỡng và hài lòng với thức ăn. Ăn uống lành mạnh hiện nay có nghĩa là, hầu hết thời gian, tôi đảm bảo có thức ăn từ tất cả các nhóm thực phẩm trong đĩa của mình mà không cần đo lường bất cứ thứ gì hoặc suy nghĩ về protein dựa trên thực vật so với động vật hoặc carbs đơn giản và phức tạp. Điều đó cũng có nghĩa là tôi có thể thưởng thức một chút mọi thứ – bao gồm đồ ngọt, đồ ăn nhanh và món tráng miệng – một cách điều độ và không cần phải đo lường hay tính toán. Như bạn có thể thấy, việc tìm kiếm số dư phù hợp với tôi không xảy ra trong một sớm một chiều. Ngược lại, định nghĩa của tôi về việc ăn uống lành mạnh đã thay đổi khi tôi trải qua các giai đoạn khác nhau trong cuộc đời. Miễn là bạn đặt mục tiêu nuôi dưỡng cơ thể và lắng nghe những gì nó cần, bạn cũng có thể cho ý nghĩa của việc ăn uống lành mạnh bởi vì ăn uống lành mạnh là dành cho tất cả mọi người. TÓM LƯỢC Đối với tôi, ăn uống lành mạnh là nuôi dưỡng cơ thể của bạn và hài hòa với thức ăn cùng một lúc. Định nghĩa của bạn về việc ăn uống lành mạnh có thể thay đổi theo thời gian khi bạn trưởng thành và các ưu tiên của bạn thay đổi. chế độ ăn uống lành mạnh Cũng như nhiều thứ trong cuộc sống, ăn uống lành mạnh không phải lúc nào cũng kết thúc như bạn dự định. Bạn có thể thấy mình bị mắc kẹt trong công việc vào buổi tối muộn hoặc quá mệt mỏi để chuẩn bị bữa tối nấu tại nhà và điều đó không có nghĩa là bạn không nên gọi món mang ra và thực sự thưởng thức nó. Nếu ăn uống lành mạnh có nghĩa là linh hoạt với những gì bạn ăn, bạn sẽ cần học cách thích nghi với hoàn cảnh, điều này có thể xảy ra thường xuyên hơn không. Trong trường hợp tôi đang chọn thức ăn trong lúc nóng nảy, tôi sẽ cố gắng chọn ra lựa chọn tốt nhất trong số những gì tôi được đưa ra. Bất cứ khi nào có thể, tôi cố gắng gọi món gần nhất với bữa ăn tự nấu hoặc đi ăn bánh mì kẹp, salad hoặc tô. Tuy nhiên, đôi khi tôi thèm một chút bánh pizza – vì vậy tôi cũng ăn và tận hưởng món đó! Những lúc như thế này, mẹ nhớ xem bức tranh lớn hơn nhé. Có nghĩa là, việc ăn uống lành mạnh không được xác định bởi những bữa ăn đơn lẻ mà bởi những lựa chọn chúng ta thực hiện hàng ngày. Một người bạn thân đã từng nói với tôi một câu rằng: “Một bữa ăn tồi tệ sẽ không làm bạn ốm, cũng như một bữa ăn ngon sẽ không làm cho bạn khỏe mạnh.” TÓM LƯỢC Khi nói đến việc ăn uống lành mạnh, một bữa ăn không xác định thói quen của bạn – những lựa chọn thực phẩm tổng thể của bạn là như vậy. Khi bạn là một chuyên gia dinh dưỡng, nhiều người nghĩ rằng việc ăn uống lành mạnh đến với bạn một cách tự nhiên. Tuy nhiên, chúng ta cũng là con người, chúng ta thích món tráng miệng và thèm ăn như bao người khác. Trong trường hợp của tôi, một trong những thách thức lớn nhất mà tôi phải đối mặt là khi tôi phải từ bỏ hầu hết các loại thực phẩm chứa carb để kiểm soát tình trạng nhiễm trùng tái phát. Carbs có trong nhiều nhóm thực phẩm, bao gồm ngũ cốc, rau giàu tinh bột, các loại đậu, trái cây và sữa. Chúng cũng có trong thực phẩm chế biến sẵn và đồ ngọt.
Các chuyên gia thường phân loại chúng thành hai nhóm theo hàm lượng chất xơ của chúng (1 Nguồn đáng tin cậy):
Tuy nhiên, trên thực tế, tôi đã từ bỏ tất cả các loại carbs đã qua chế biến, bao gồm cả bánh mì nguyên cám và mì ống, cùng với các loại rau giàu tinh bột, ngũ cốc và sữa. Vì vậy, danh sách thực phẩm giàu carb mà tôi có thể ăn chỉ giới hạn ở trái cây, yến mạch, hạt quinoa và các loại đậu – đậu lăng, đậu, đậu gà và đậu edamame. Một số người nói với tôi rằng quá trình chuyển đổi này sẽ không quá khó đối với tôi với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng. Tuy nhiên, tôi phải mất một thời gian để thích nghi với cách ăn uống mới của mình, đặc biệt là khi lên kế hoạch ăn vặt hoặc ăn ở ngoài. Tôi học được rằng tổ chức và sự sáng tạo là chìa khóa để quản lý nhu cầu dinh dưỡng của tôi. TÓM LƯỢC Bất kể lý do là gì, thay đổi thói quen ăn uống là một thách thức đối với tất cả mọi người. Như tôi đã đề cập ở trên, tính tổ chức và sự sáng tạo giúp tôi đưa ra những lựa chọn thực phẩm tốt nhất mỗi ngày. Đó là bởi vì, theo cách tôi nhìn nhận, ăn uống lành mạnh là lựa chọn mà chúng ta thực hiện mỗi khi ăn. Vì lý do này, tôi cố gắng làm cho quá trình đưa ra quyết định dễ dàng nhất có thể khi tôi chọn một bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ. Bằng cách đó, tôi có thể tiếp tục lựa chọn những gì tốt nhất cho mình. Dưới đây là ba điều tôi làm hàng ngày hoặc hàng tuần để giúp tôi ăn uống lành mạnh dễ dàng hơn. Mặc dù điều này nghe có vẻ sáo rỗng, nhưng việc chuẩn bị thức ăn trước cho tuần của tôi thực sự rất hữu ích. Nấu ăn có thể mất rất nhiều thời gian, nhưng có thức ăn chỉ cần được làm nóng và phục vụ là tôi có thể có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng trong vài phút. Một trong những mẹo chuẩn bị cho bữa ăn của tôi là nấu một mẻ protein – thường là thịt gà hoặc một loại thịt nạc khác – mà tôi có thể chia nhỏ và đông lạnh trong hơn một tuần và chỉ cần rã đông khi cần. Tôi cũng đảm bảo chuẩn bị rau cho tuần. Bằng cách này, tôi sẽ không nghĩ lại trước khi ăn một ít salad hoặc nấu một phần rau trong mỗi bữa ăn. Tôi cố gắng chế biến chúng theo nhiều cách khác nhau để tránh bị ngán và không muốn ăn chúng. Ví dụ: khi nói đến cà rốt hoặc bí xanh, tôi sẽ cắt lát, cắt hạt lựu, bào hoặc bào sợi, tất cả đều giúp tôi dễ dàng kết hợp chúng vào bữa ăn của mình. Giữ cho trái cây của tôi có thể nhìn thấy nhắc nhở tôi ăn trái cây trong ngày. Nghiên cứu cho thấy rằng bạn có nhiều khả năng ăn nhiều hơn bất kỳ loại thực phẩm nào bạn đặt gần bạn, bất kể đó là trái cây hay đồ ngọt (2, 3 Nguồn tin cậy, 4 Nguồn tin cậy). Tôi thực hiện nguyên tắc này hàng ngày và chọn trưng bày trái cây trên bàn và cất đồ ăn nhẹ và đồ ngọt đi. Mặc dù tôi không chính thức lên kế hoạch thực đơn hàng tuần, nhưng tôi có một nhóm món ăn cụ thể mà tôi cần tuân thủ trong mỗi bữa ăn. Ví dụ: lựa chọn bữa sáng của tôi thường bao gồm: một món ăn cổ điển của người Costa Rica với món gallo pinto và trứng bánh mì nướng với bơ đậu phộng và một bên trứng bột yến mạch với trái cây Bánh rán bột yến mạch |
