Thức an có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta
2,Chức năng( có 4 nhóm chất dinh dưỡng) +Chất bột đường (Gluxid/carbohydrat) Show - Cung cấp năng lượng, chức năng quan trọng nhất, chiếm 60-65% tổng năng lượng khẩu phần, 1g Carbohydrat cung cấp 4 kcal năng lượng.- Cấu tạo nên tế bào và các mô.- Hỗ trợ sự phát triển não và hệ thần kinh của trẻ.- Điều hòa hoạt động của cơ thể.- Cung cấp chất xơ cần thiết. - Có trong các loại ngũ cốc, khoai củ: gạo, mì, bánh mì, nui, bún, miến, khoai lang, khoai môn, đường, bắp, bo bo, trái cây... +. Chất béo (Lipid) - Cung cấp năng lượng ở dạng đậm đặc nhất, 1g chất béo cung cấp 9 Kcal năng lượng.- Nguồn dự trữ năng lượng (mô mỡ).- Giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin A, D, E, K.- Giúp sự phát triển các tế bào não và hệ thần kinh của bé. - Có trong dầu, mỡ, bơ... + Chất đạm (Protid) - Là nguyên liệu xây dựng tế bào cơ thể, các cơ, xương, răng...- Nguyên liệu tạo dịch tiêu hóa, các men, các hormon trong cơ thể giúp điều hòa hoạt động của cơ thể, nguyên liệu tạo các kháng thể giúp cơ thể chống đỡ bệnh tật.- Vận chuyển các dưỡng chất.- Điều hòa cân bằng nước.- Cung cấp năng lượng: 1g chất đạm cung cấp 4 Kcal năng lượng. - Có trong thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, tàu hũ... + Khoáng chất và vitamin: Cơ thể cần trên 20 loại vitamin và trên 20 loại khoáng chất cần thiết. a. Một số khoáng chất cần thiết Can xi: - Là chất xây dựng bộ xương và răng.- Giúp trẻ tăng trưởng và phát triển.- Tham gia vào các phản ứng sinh hóa khác: đông máu, co cơ, dẫn truyền thần kinh, hấp thu vitamin B12, hoạt động của men tụy trong tiêu hóa mỡ...- Canxi tăng hấp thu khi chế độ dinh dưỡng đủ vitamin D, acid trong hệ tiêu hóa làm hòa tan canxi tốt hơn. Canxi bị giảm hấp thu hoặc bị đào thải nếu chế độ ăn nhiều acid oxalic, cafein, ít vận động thể lực.- Khẩu phần thiếu canxi trẻ sẽ bị còi xương, chậm lớn, thấp chiều cao... - Canxi có nhiều trong sữa, phomat, các loại rau lá màu xanh đậm, thủy hải sản, cá nhỏ ăn cả xương, sản phẩm từ đậu (ví dụ đậu hũ) ... Sắt: - Sắt gắn với protein để tạo hemoglobin, còn gọi là huyết sắc tố trong hồng cầu để vận chuyển oxy đến khắp cơ thể, và tham gia vào các thành phần các men oxy hóa khử.- Cung cấp đủ sắt giúp phòng bệnh thiếu máu. - Sắt có nhiều ở thức ăn động vật như thịt heo, bò, gà, cá, sữa công thức... đặc biệt nhiều trong huyết, gan... hoặc thức ăn thực vật như đậu, rau xanh... Kẽm: - Đóng vai trò quan trọng đối với chức năng tăng trưởng, miễn dịch, sinh sản.- Giúp cơ thể chuyển hóa năng lượng và hình thành các tổ chức, giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển tốt.- Thiếu kẽm trẻ nhỏ chậm lớn, giảm sức đề kháng và dễ mắc các bệnh nhiễm trùng. - Thức ăn có nguồn gốc động vật chứa kẽm có giá trị sinh học cao như thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, sò, ốc, hàu... hoặc trong mầm các loại hạt Iốt: - Là một chất rất cần thiết trong cơ thể với một lượng rất nhỏ chỉ 15-20mg.- I ốt giúp tuyến giáp hoạt động bình thường, phòng bệnh bướu cổ và thiểu năng trí tuệ.- Thiếu I ốt ảnh hưởng đến tăng trưởng và phát triển, đặc biệt là não bộ.- Thiếu I ốt bào thai do mẹ thiếu I ốt dẫn đến hậu quả nặng nề như tăng tỷ lệ tử vong trước và sau khi sinh, trẻ sinh ra kém thông minh, đần độn... - Sử dụng muối ăn có bổ sung I ốt là biện pháp chính phòng chống các rối loạn do thiếu I ốt. b. Một số vitamin thiết yếu Vitamin A: là vitamin tan trong chất béo. - Cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển cơ thể và bộ xương, giữ cho da và các niêm mạc (tiêu hóa, hô hấp, mắt..) được khỏe mạnh, không bị nhiễm trùng.- Thiếu vitamin A: gây bệnh khô mắt, có thể gây mù, làm trẻ chậm lớn, giảm chức năng bảo vệ cơ thể, trẻ dễ mắc bệnh nhiễm trùng. - Các loại thức ăn thực vật như rau củ quả màu vàng cam như cà rốt, cà chua, bí đỏ..., rau màu xanh thẫm..., các thức ăn nguồn gốc động vật như gan, dầu gan cá, sữa, kem, bơ, trứng... chứa nhiều tiền vitamin A khi vào cơ thể được chuyển thành vitamin A. Ngoài ra, vitamin A còn có nhiều trong thức ăn nguồn gốc động vật như thịt, cá..., đặc biệt trong gan. Vitamin D: Là vitamin tan trong chất béo. - Vitamin D giúp cơ thể hấp thu tốt canxi và phospho để hình thành và duy trì hệ xương răng vững chắc.- Thiếu vitamin D gây giảm quá trình khoáng hóa ở xương dẫn đến còi xương ở trẻ nhỏ, người lớn gây loãng xương. - Vitamin D có trong một số thực phẩm như dầu gan cá, nhất là ở các loại cá béo hoặc một số thực phẩm có bổ sung vitamin D như sữa công thức, bột ngũ cốc... Một nguồn lớn vitamin D được quang hợp trong da nhờ tác động của ánh nắng mặt trời. Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12, PP...): là những vitamin tan trong nước - Giúp cơ thể tạo ra năng lượng từ thức ăn- Bảo vệ da, các dây thần kinh và đường tiêu hóa.- Và nhiều chức năng quan trọng khác. - Có nhiều trong các thức ăn nguồn gốc động vật và thực vật như thịt, cá, trứng, sữa, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau xanh, rau đậu... Vitamin C: là một vitamin tan trong nước - Bảo vệ cấu trúc của xương, răng, da, mạch máu và giúp mau lành vết thương.- Giúp hấp thu sắt, canxi và acid folic - Có nhiều trong các loại rau quả tươi như cam, quýt, ớt xanh, dâu tây, cà chua, bông cải xanh, khoai tây, khoai lang... Axit folic: - Cần cho sự phát triển, sinh trưởng bình thường của cơ thể, khi thiếu gây ra các bệnh thiếu máu dinh dưỡng, thường gặp ở phụ nữ có thai, cần uống bổ sung ở phụ nữ mang thai.
Thức ăn có vai trò cung cấp chất dinh dưỡng để nuôi cơ thể chúng ta. CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Em hãy cho biết chức năng của chất đạm, chât béo, chất đường bột. Xem đáp án » 17/03/2020 5,370
Kể tên các chất dinh dưỡng chính có trong các thức ăn sau: - Sữa, gạo, đậu nành, thịt gà. - Khoai, bơ, lạc (đậu phộng), thịt lợn, bánh kẹo. Xem đáp án » 17/03/2020 4,522
Tại sao chúng ta cần phải ăn uống? Xem đáp án » 17/03/2020 2,568
Nếu hàng ngày em ăn quá nhiều chất béo, cơ thể có bình thường không? Em sẽ bị hiện tượng gì? Xem đáp án » 17/03/2020 2,294
Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì? Thức ăn được phân làm mấy nhóm? Kể tên các nhóm đó. Xem đáp án » 17/03/2020 2,069
Hàng ngày, gia đình em thường sử dụng những thức ăn gì cho các bữa ăn? Hãy kể tên và cho biết những thức ăn đó thuộc các nhóm nào? Trình bày cách thay thế thức ăn để có bữa ăn hợp lí. Xem đáp án » 17/03/2020 1,820
Cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể đủ no, đủ chất để khỏe mạnh, phát triển cân đối Bạn đang tìm lời giải cho câu hỏi “Thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta” trong chương trình Công Nghệ 6? Mặc dù đã có nhiều bài giải chi tiết cho vấn đề này nhưng vẫn có một bộ phận các bạn học sinh chưa hiểu rõ, hiểu kỹ. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cặn kẽ giúp các em học sinh hiểu về vai trò của thức ăn đối với cơ thể của mỗi chúng ta. Theo như các chuyên gia về dinh dưỡng trên thế giới nghiên cứu, thức ăn có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của mỗi con người. Cụ thể:
Nói cách khác, nếu không có thức ăn, cơ thể con người không thể tồn tại! Các Nhóm Dinh Dưỡng Thiết Yếu Cho Cơ Thể Con NgườiTheo nghiên cứu khoa học, có 4 nhóm thức ăn cơ bản cần thiết để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể con người. Mỗi nhóm nắm giữ một vai trò to lớn, ảnh hưởng đến sự tồn tại và phát triển của chúng ta. 1. GlucidChất đường bột có vai trò dẫn đầu và được xem là quan trọng bậc nhất để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Bạn dễ dàng bắt gặp loại chất này xung quanh cuộc sống đời thường, đó là các loài thực phẩm như: gạo, ngô, yến mạch, lúa mì và những loại thức ăn họ đậu. Những loại thức ăn này, bên cạnh cung cấp glucid thì còn có thể dùng để nạo thêm vitamin nhóm B, loại vitamin giúp cho cơ thể luôn giữ được trạng thái tập trung, không mệt mỏi và giúp hỗ trợ tạo năng lượng trong quá trình hoạt động. 2. ProteinProtein là dưỡng chất có nhiều trong các loại thịt động vật, trứng và sữa,… Bên cạnh đó, nó còn nằm trong các loại thức ăn thực vật như đậu nành, vừng, lạc,…Protein đóng vai trò chủ đạo trong cuộc sống hằng ngày của con người, nó giúp cơ thể tiêu hóa tốt thức ăn, vận chuyển oxy tới các cơ quan của cơ thể và giúp cơ thể cảm thấy khỏe mạnh. 3. Chất BéoChất béo được xem là một dạng năng lượng mà cơ thể dùng để dự trữ. Bạn có thể dùng thức ăn từ động vật và thực vật để có thể bổ sung chất béo. Loại dưỡng chất này, tham gia vào quá trình phát triển của xương, giúp xương chắc khỏe hơn, cứng cáp hơn, cũng như nó có tác động tốt đến hệ miễn dịch của con người. 4. Chất XơChất xơ là loại dưỡng chất mà có nhiều trong rau xanh. Tuy không được cơ thể hấp thụ nhưng những người ăn nhiều rau xanh thì có thể tránh được táo bón, béo phì và đặc biệt giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, những thực phẩm như rau xanh hay hoa quả còn chứa nhiều vitamin, dưỡng chất cần thiết để cơ thể phát triển khỏe mạnh. Tổng KếtCó thể thấy rằng, thức ăn có liên hệ mật thiết đến sự sống của con người. Mặc dù khoa học ngày càng phát triển, các nhà nghiên cứu đang từng bước tìm ra phương pháp giúp con người tồn tại mà không cần dinh dưỡng nhưng điều đó vẫn quá xa vời. Hiện tại, thức ăn là mắt xích không thể thiếu trong cuộc sống của con người ngày nay! Hy vọng bài viết trên giúp bạn hiểu thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta. Đừng quên theo dõi chúng tôi trong các bài viết tiếp theo để được chia sẻ những kiến thức hay và bổ ích nhất! Bài viết thuộc tác giả thegioinho8x12 - thành viên Cộng đồng Phụ nữ Việt Nam! Nếu bạn sử dụng bài viết cho mục đích cá nhân, vui lòng ghi rõ! Xin cảm ơn! ----------------------------------------------------------------------------------------------- Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Nước Dashi Cho Bé 5 Tháng Tuổi Tại Nhà Cách Xác Định Vị Trí Của Người Khác Qua Zalo Như Thế Nào? |