Mượn một câu nói trong bộ phim “Ratatouille” [tựa Việt: Chú chuột đầu bếp]: “Bất cứ ai cũng có thể nấu ăn, nhưng chỉ có những người dũng cảm mới có thể làm nên điều khác biệt”, Việt Pháp Á Âu luôn tin rằng: chính thế giới ẩm thực đang làm nên điều kì diệu của riêng nó, và bạn cũng vậy. Còn chần chờ gì nữa, rất nhiều cánh cửa du học ngành ẩm thực sẽ được hé lộ trong bài viết này.
Xem thêm:
Học về ẩm thực tại Le Cordon Bleu Paris – Học viện về nghệ thuật ẩm thực và quản lý khách sạn hàng đầu thế giới.
Học Thạc sĩ ngành quản lý khách sạn tại Pháp
I. HỌC VIỆN LE CORDON BLEU PARIS
1. GIỚI THIỆU CHUNG
Chi tiết trang web xem tại đây.
Le Cordon Bleu nổi tiếng với tư cách là một học viện quốc tế đào tạo về nấu ăn, nhà hang và khách sạn hang đầu thế giới. Học viện này được coi như “người gác đền”, nơi lưu giữ những tinh hoa trong nên ẩm thực Pháp. Từ khi được thành lập tại Paris cách đây hơn một thế kỷ, cho tới nay học viện đã không ngừng phát triển với hệ thống trường toàn cầu đáng ngưỡng mộ.
Bên canh chất lượng đào tạo xuất sắc bậc nhất, Le Cordon Bleu đem đến cho bạn cơ hội to lớn khi hòa nhập vào thị trường lao động ngày càng cạnh tranh. Chỉ trong vòng ít nhất 9 tháng đào tạo, học viên sẽ được cấp một chứng chỉ của học viện – được dông nhận bởi tất cả anh tài trong ngành ẩm thực.
Bên cạnh nhưng khóa đào tạo những đầu bếp chuyên nghiệp, học viện cũng chú trong tới công tác đào tạo cho đại chúng. Cùng với hơn 50 sự kiện quốc tế được tổ chức thành công, mạng lưới đối tác, các trường đại học và học viện nấu ăn, học viện luôn tin tưởng vào sứ mệnh quảng bá tinh hoa nghệ thuật ăn uống của Pháp tới bạn bè quốc tế.
2. CÁC CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TIÊU BIỂU
- Chương trình đào tạo về nấu ăn GRAND DIPLÔME:
- Học phí: 49 200 € [bao gồm đồng phục và dụng cụ]
- Thời gian đào tạo: 9 tháng
- Yêu cầu: Đủ 18 tuổi, tốt nghiệp THPT
- Ngôn ngữ đào tạo: Anh/ Pháp
- Chương trình đào tạo về làm bánh ngọt
- Học phí: 23 350 € [bao gồm đồng phục và dụng cụ]
- Thời gian học: 9 tháng
- Ngôn ngữ đào tạo: Anh/ Pháp
- Yêu cầu: đủ 18 tuổi, tốt nghiệp THPT
- Ngôn ngữ đào tạo: Anh/ Pháp
- Chương
trình đào tạo của nhân về quản lý khách sạn quốc tế
- Học phí:
- Năm nhất: 13500 €
- Năm 2 & 3: 13000 €
- Ngôn ngữ đào tạo: tiếng Anh
- Yêu cầu:
- Từ 18-28 tuổi
- Tốt nghiệp THPT
- Trình độ tiếng Anh IELTS 5.5 hoặc TOEFL 63
- Một CV và thư trình bày động lực khoảng 500 từ
- Tiếng Pháp điều kiện [để thực tập]
- Kì nhập học: tháng 9
- Học phí:
- Chương trình đào tạo
về làm bánh mì
- Học phí: 13 000 € [bao gồm đồng phục và dụng cụ]
- Thời gian học: 6 tháng [2 tháng thực tập]
- Ngôn ngữ đào tạo: Anh/ Pháp
- Yêu cầu: Đủ 18 tuổi, tốt nghiệp THPT
- Khóa đào tạo về rượu vang và quản lý
- Học phí: 19 800 €
- Thời gian học: 10 tháng [3 tháng thực tập]
- Yêu cầu: Đủ 18 tuổi, tốt nghiệp THPT, thành thạo nói và viết tiếng Anh hoặc tiếng Pháp
Xem thêm: Các lớp tiếng pháp tại Việt Pháp Á Âu
II. HỌC VIỆN PAUL BOCUSE
Với mạng lưới 10 học viên thành viên trải rộng trên thế giới, học viện Paul Bocuse tiếp nhận số lượng 1000 sinh viên tới từ 55 quốc gia. Trường vinh dự là cơ sở giáo dục tiên tiến đạt giải thưởng về Du lịch khách sạn toàn cầu 2017. Trong suốt 28 năm ra đời và phát triển, học viện đã thành công trong việc lan tỏa sự chuyên nghiệp và kĩ năng xuất sắc trong lĩnh vực ẩm thực, quản lý nhà hàng khách sạn ra khắp thế giới.
1. CÁC CHƯƠNG TRÌNH CHÍNH
Đáp ứng nhu cầu to lớn trong ngành du lịch – nhà hàng – khách sạn ngày càng nở rộ, học viện Paul Bocuse cung cấp nhưng khóa học cử nhân trong 3 năm [BAC +3] hoặc cử nhân danh dự [Hons] trong 4 năm [BAC +4] và chương trình đào tạo bậc thạc sĩ [BAC+5]. Bên cạnh đó, học viên cũng có cơ hội lấy được chứng chị đào tạo chuyên sâu về đồ uống, về đào tạo các start-up trong lĩnh vực nhà hàng hay quản lý sự kiện trong thời gian 7 tháng – 1 năm tương đương với trình độ BAC+4 theo danh mục RNCP.
Ngôn ngữ đào tạo: Anh/ Pháp hoặc học toàn thời gian bằng tiếng Anh.
Chương trình cử nhân:
- Cử nhân quản lý quốc tế về nghệ thuật ẩm thực [BAC +3]
- Cử nhân [danh dự] quốc tế về quản lý nhà hàng [BAC +4]
- Cử nhân [danh dự] quốc tế về quản lý khách sạn [BAC +4]
Yêu cầu nhập học: Tốt nghiệp THPT
Các khóa học khác về nhà hàng – khách sạn:
- Quản lý quốc tế về rượu vang và đồ uống [BAC+4]
- Quản lý các sự kiện và quộc gặp chiến lược [BAC+4]
- Chương trình đào tạo chủ doanh nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng/ khách sạn [BAC+4]
- Quản lý nhà hàng cao cấp [BAC +4]
- Quản lý nhà hàng [BAC +4]
- Chuyên ngành quản lý, tối ưu hóa lợi nhuận trong thị trường điện tử [BAC +4]
Yêu cầu nhập học: Đạt trình độ Cử nhân [BAC+3] hoặc tương đương [xét điều kiện tùy theo từng trường hợp]
Chương trình đào tạo thạc sĩ
- Lãnh đạo ẩm thực và sáng tạo [BAC+5]
- Quản lý nhà hàng quốc tế [BAC +5]
Yêu cầu nhập học: Có bang Cử nhân [BAC+3] về nhà hàng, khách sạn hoặc tương đương.
Thời gian học: 16-18 tháng
2. THỰC TẬP
Điều kiên: theo học năm 2 và 3 hoặc thời gian cuối của bậc học BAC +5, sinh viên – nghiên cứu sinh có cơ hội đặt chân đến 20 cơ sở đối tác danh tiếng của Paul Bocuse tại 15 quốc gia trên toàn thế giới.
3. HỌC PHÍ
- Chương trình hoc cử nhân trung bình là 11 800 Euros
- Chương trình thạc sĩ: 18000 Euros – 27000 Euros
- Chí phí khác [nguyên vật liệu, đồng phục]: 4000 Euros
III. TRƯỜNG FERRIÈRES
Là một Grande Ecole [trường lớn] về đào tạo ẩm thực tại Pháp, Học viện ẩm thực Ferrières là cái nôi đào tạo nhiều đầu bếp, chuyên gia tương lai trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn.
Thông qua nhiều khóa học từ Bậc cử nhân [BAC+3], Thạc sĩ [BAC+5], khóa đào tạo ngắn hạn về nấu ăn, làm bánh ngọt và rượu vang trong 8 tháng và các khóa học cấp tốc, học viên dù ở vị trí nào đều sẽ tự tin tìm được cho mình một chỗ đứng nhất định với mức lương hấp dẫn trong ngành công nghiệp ẩm thực. Học tập tại học viên Ferrières chính là cơ hội quý báu để tích lũy kinh nghiệm và kĩ năng cho quá trình hòa nhập vào môi trường việc làm trong tương lai.
Đào tạo cử nhân [BAC+3]
- Thời gian: 3 năm
- Các chuyên ngành: Nhà hàng khách sạn và xa xỉ, Ẩm thực và Sự kiện [Gastronmie et Événementiels], Nghệ thuật ẩm thực
- Yêu cầu nhập học: Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương, hồ sơ thí sinh [nộp online],thư trình bày động lực.
- Ngôn ngữ : Anh/ Pháp
- Học phí: 18 000 Euros/ năm
Đào tạo thạc sĩ [BAC+5]
- Ngôn ngữ: tiếng Anh
- Thời gian học: 2 năm
- Chuyên ngành: Quản lý nhà hàng khách sạn cao cập và sáng tạo, Ẩm thực – Tổ chức sự kiện và Đổi mới.
- Yêu cầu:
- Bằng cử nhân hoặc tương đương [tích lũy 180 tín chỉ theo hệ thống tích lũy và chuyển đổi tín chỉ châu Âu ECTS]
- Hồ sơ thì sinh [nôp online]
- Phỏng vấn
- Học phí: 20 000 Euros/ năm
Một số khòa đào tạo ngắn hạn:
- Nấu ăn [Formations culinaires]: đào tạo về nấu ăn, làm bánh ngọt, làm bánh mì
- Lễ tân và bộ phận phỏng
- Nhà hàng: Phó nhóm bộ phận phục vụ bàn, nhân viên phục vụ rượu vang, quản lý về rượu.
Thời gian học: 6-9 tháng
Yêu cầu: đủ 18 tuổi, hồ sơ [nộp online], phỏng vấn đánh giá [tùy theo từng khóa học]
IV. TRƯỜNG FERRANDI
Ferrandi Paris là một học viện có địa chỉ tại Ile de France, Paris – trực thuộc hệ thống học viện đào tạo về ẩm thực và nhà hàng – khách sạn cao cấp Ferrandi. Kể từ khi được thành lập năm 1920, Ferrandi Paris cung cấp nhiều chương trình giảng dạy đa dạng cho tới bậc Thạc sĩ chuyên ngành [Mastère spécialisé]. Với nhiều năm kinh nghiệm, trường đã chắp cánh mơ ước và chuẩn bị hành trang cho hàng ngàn học viên trong lĩnh vực ẩm thực và quản lý nhà hàng-khách sạn.
Hiện nay, trường đã và đang tiếp nhận số sinh viên lên tới 2500 người cũng như 2000 người lao động đang theo học các khóa nhằm nâng cao trình độ chuyên môn mỗi năm.
Chương trình CAP và BTS
- Thời gian học : 1 – 2 năm [6-12 tháng làm việc tại doanh nghiệp, nhà hàng]
- Chi phí [đồng phục và nguyên liệu] : 1100 – 1200 Euros
- Các chương trình đào tạo bao gồm :
- Nấu ăn và phục vụ đồ ăn
- Làm bánh ngọt
- Làm bánh mì
- Phục vụ bàn và trang trí bàn ăn
- Bộ phận phòng và khách sạn
Chương trình đào tạo cử nhân [BAC+3]
- Thời gian học : 3 năm [thực tập 6 tháng tại doanh nghiệp ở Pháp hoặc quốc tế]
- Chuyên ngành : Cử nhân F&B [bộ phận nhà hàng và quầy uống] và quản lý khách sạn, Cử nhân Nghệ thuật ẩm thực và Kinh doanh
- Học phí :
- Năm 1 : 11 300 Euros
- Năm 2 : 11 000 Euros
- Năm 3 : 12 000 Euros
- Yêu cầu : Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương [hồ sơ kèm giấy xác nhận], bằng/ chứng chỉ tiếng Pháp đã có, dưới 26 tuổi [đối với Cử nhân ngành nghệ thuật ẩm thực và Kinh doanh] tại thời điểm nộp hồ sơ.
-
Chương trình đào tạo thạc sĩ [BAC+5/BAC+6]
- Đào tạo bậc thạc sĩ có nhiều ưu điểm nổi bật, trong đó phải kể đến việc đào tạo Thạc sĩ chuyên ngành [BAC+6]. Chương trình đào tạo thạc sĩ đi sâu vào 2 lĩnh vực chính, bao gồm :
- Thạc sĩ khoa học về quản lý khách sạn
- Học phí : 25 000 Euros
- Thạc sĩ chuyên ngành : kĩ sư về sản phẩm trong giao diện ẩm thực – công nghiệp [Ingénierie de produits à l’interface Cuisine –
Industrie]
- Học phí : 11 000 Euros
Xem thêm : 6 bước xin visa du học Pháp
—————————————————————————————————————-
Để được tư vấn về du học Pháp, xin học bổng du học Pháp và học tiếng Pháp, mời các bạn liên lạc với Việt Pháp Á Âu thông qua địa chỉ liên hệ sau:
CÔNG TY TƯ VẤN GIÁO DỤC VÀ PHÁT TRIỂN HỘI NHẬP VIỆT PHÁP Á ÂU
Hotline : 0983 102 258
Email :
FanPage : www.facebook.com/duhocvietphapaau/
Địa chỉ : Phòng 1702, Tòa nhà A1, Đường Nguyễn Cơ Thạch, Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Nhận thông tin
- Áp dụng ngay bây giờ
- Ghé thăm chúng tôi
Cuộc sống của bạn trong thức ăn bắt đầu từ đây
Bạn yêu thích thức ăn. Và bạn rất chắc chắn rằng bạn muốn biến nó thành cuộc sống của mình. Nếu điều này nghe có vẻ như bạn, thì Học viện ẩm thực của Mỹ là nơi duy nhất bạn cần. Chỉ tại CIA, bạn mới có được các kết nối học tập và ngành công nghiệp sẽ chuẩn bị cho bạn dẫn đầu trong nhà bếp, phòng họp hoặc bất cứ nơi nào khác bạn muốn đi thực phẩm.
Tại trung tâm của chúng tôi, chúng tôi phát triển và nuôi dưỡng một đầu bếp tư duy trong mỗi sinh viên CIA và các chuyên gia có ảnh hưởng, đầy đủ, có tầm quan trọng của hương vị trong sự thay đổi bền vững trong thế giới thực phẩm.
Bắt đầu ngay bây giờ>
Chuyên ngành và bằng cấp
Rất nhiều con đường sự nghiệp trong thực phẩm! Không chắc bạn là gì? Đừng lo lắng. Đại học là tất cả về khám phá, và chúng tôi sẽ giúp bạn khám phá những gì phù hợp với bạn.
College is all about exploring, and we’ll
help you discover what’s right for you.
Hướng dẫn cốt lõi trong nhà bếp
Nghệ thuật ẩm thực hoặc nghệ thuật làm bánh và bánh ngọt. Họ là người ở nền tảng của tất cả những gì bạn sẽ làm ở đây. Các chương trình cấp bằng> or baking
and pastry arts. They’re at the foundation of all you’ll do here.
Associate Degree Programs >
Học cấp độ tiếp theo
Đi sâu hơn trong thế giới thực phẩm, với khoa học ẩm thực, nghiên cứu thực phẩm ứng dụng, quản lý khách sạn hoặc kinh doanh thực phẩm. Chương trình cấp bằng của Bachelor>culinary science, applied food studies, hospitality management, or
food business.
Bachelor’s Degree Programs >
Giáo dục đại học
Tạo ảnh hưởng đến tương lai của bạn và tương lai của thực phẩm với bằng thạc sĩ từ CIA. Tiến bộ học tập của bạn và sự nghiệp của bạn với một trong ba chương trình trực tuyến của chúng tôi về kinh doanh thực phẩm, hệ thống thực phẩm bền vững, và quản lý rượu vang và đồ uống. Được thiết kế với các chuyên gia làm việc trong tâm trí, học tập trực tuyến linh hoạt được hỗ trợ bởi các cư dân ngắn trực tiếp cung cấp những điều tốt nhất của cả hai thế giới. Không cần phải giữ cuộc sống của bạn vào các chương trình cấp bằng.food business, sustainable food systems, and wine and beverage management. Designed with working professionals in mind, flexible online learning supported by short in-person residencies offer the best of both worlds. No need to put your life on hold.
Master’s Degree Programs >
CUỘC SỐNG SINH VIÊN
Hãy là một phần của một khuôn viên sôi động và cộng đồng gần gũi, nơi mọi người nói ngôn ngữ của bạn. Và ký túc xá của bạn có một nhà bếp có kích thước đầy đủ!
where everyone speaks your language—food. And your dorm has a full-sized
kitchen!
Kinh nghiệm đầy đủ trong khuôn viên trường
Các câu lạc bộ và hoạt động của sinh viên, điền kinh và thể dục, giải trí và vui vẻ ... Bạn sẽ tìm thấy tất cả tại khuôn viên New York. Cuộc sống sinh viên của New York>
New York Student Life >
Khung cảnh độc đáo, đầy cảm hứng
Tại khuôn viên California của chúng tôi, bạn sẽ vui vẻ khám phá Napa Valley, trang trại, vườn nho, văn hóa và các hoạt động ngoài trời.
California Student Life >
Cuộc sống thành phố tinh thần
Tận hưởng năng lượng và hành động của khuôn viên Texas của chúng tôi, lấy bối cảnh các cửa hàng, nhà hàng và điểm tham quan của cuộc sống sinh viên San Antonio.Texas>
Texas Student Life >
Sự kiện tuyển sinh
Nha mở
Don Tiết bỏ lỡ cơ hội của bạn để tham quan khuôn viên trường, trải nghiệm một bản demo nấu ăn trực tiếp, và nhiều hơn nữa!
Đặt trước ngay bây giờ
Chuyến tham quan trong khuôn viên trường
Khám phá các cơ sở tuyệt đẹp của chúng tôi với một tour du lịch có hướng dẫn cho các sinh viên tương lai.
Đặt trước ngay bây giờ
Chuyến tham quan trong khuôn viên trường
Khám phá các cơ sở tuyệt đẹp của chúng tôi với một tour du lịch có hướng dẫn cho các sinh viên tương lai.
Đặt trước ngay bây giờ
Chuyến tham quan trong khuôn viên trường
Khám phá các cơ sở tuyệt đẹp của chúng tôi với một tour du lịch có hướng dẫn cho các sinh viên tương lai.
They’re not only accomplished chefs; they’re influential leaders in the food world.
Nhà mở trực tuyến
Tìm hiểu thêm về trường đại học của chúng tôi từ sự thoải mái của chính ngôi nhà của bạn.
CIA cựu sinh viên
DOLE
Read bio >
Một bằng cấp CIA thành công, hơn 50.000 cựu sinh viên của chúng tôi là bằng chứng cho điều đó! Họ không chỉ hoàn thành các đầu bếp; Họ là những nhà lãnh đạo có ảnh hưởng trong thế giới thực phẩm.
& nbsp;
The Compass Group USA
Read bio >
James Bickmore-Hutt
Quản lý R & D ẩm thực/BIO đầu bếp công ty>
ZAHAV RESTAURANT
Read bio >
Tasha Mabin
Giám đốc phục vụ Nhóm La bàn Usaread Bio>
MASIENDA
Read bio >
Camille Cogswell
BIO Nhà hàng Chefzahav Bio của Chefzahav>
HILTON
Read bio >
Ramona Nahapetian
Tài khoản văn phòng & nhà hàng ManagererMasiendaRead Bio>
Adam Crocini
Trưởng phòng toàn cầu & VP của BIO thực phẩm và đồ uống sang trọng và lối sống
Learn directly from the people who wrote the book on food!
Nhà mở trực tuyến
Tìm hiểu thêm về trường đại học của chúng tôi từ sự thoải mái của chính ngôi nhà của bạn.
CIA cựu sinh viên
Một bằng cấp CIA thành công, hơn 50.000 cựu sinh viên của chúng tôi là bằng chứng cho điều đó! Họ không chỉ hoàn thành các đầu bếp; Họ là những nhà lãnh đạo có ảnh hưởng trong thế giới thực phẩm.
& nbsp;
James Bickmore-Hutt
Quản lý R & D ẩm thực/BIO đầu bếp công ty>
Tasha MabinLearn more >
Giám đốc phục vụ Nhóm La bàn Usaread Bio>
Camille Cogswell
Learn more >
Phát triển những ý tưởng lớn
Hội nghị lãnh đạo tư tưởng của chúng tôi hướng dẫn ngành công nghiệp thực phẩm hướng tới làn sóng thay đổi toàn cầu tiếp theo.
Conferences >
Biến ý tưởng thành hiện thực
Các chuyên gia của chúng tôi giúp các nhà khai thác dịch vụ thực phẩm chuyển khoa học thành các chiến lược thực tế, sáng tạo thúc đẩy doanh nghiệp của họ.CIA Consulting>
CIA Consulting >
Nhà hàng và trải nghiệm ẩm thực
CIA là một người yêu ẩm thực thiên đường, một trung tâm để nếm thử, học tập, trải nghiệm và tôn vinh cuộc sống.
Nhà hàng
Dùng bữa tại gia đình 10 nhà hàng nhân viên sinh viên của chúng tôi và gặp gỡ các nhà lãnh đạo thực phẩm của tương lai.
Learn more >
CIA tại Copia
The Ultimate CIA Foodie Adventure, các lớp học, các lớp học, bản demo, giải trí và đổi mới thực phẩm ở trung tâm thành phố Napa, CA.Learn More>
Learn more >
Các lớp học công cộng
Các lớp học thực hành và nhiều ngày, nơi bạn có thể phát hành đầu bếp bên trong của mình.
Learn more >
Đám cưới & sự kiện
Sự kiện của bạn sẽ vừa sáng tạo vừa độc đáo khi bạn tham gia vào 75 năm kinh nghiệm về thực phẩm và khách sạn của chúng tôi.
Learn more >
Tin tức CIA
Những điều thú vị đang diễn ra tại các cơ sở của CIA và ngoài việc nhờ các giảng viên, sinh viên, nhân viên và cựu sinh viên tận tâm của chúng tôi. Hãy kiểm tra các tiêu đề CIA này và hơn thế nữa.
Check out these CIA headlines and more.
Xem những gì sủi bọt tại cuộc họp thường niên của các thực đơn của Đại học Thay đổi Hợp tác [MCURC], một nhóm do Viện ẩm thực Hoa Kỳ và Đại học Stanford dẫn đầu.
Người dẫn chương trình CNN mới, Nom Nomad với Carlton McCoy ,06, người tình cờ là một bậc thầy, dẫn đầu một lớp học nấu ăn thực hành tại CIA tại Copia có tên Southern Home Cooking Secrets.
Các cựu sinh viên CIA luôn nấu ăn một thứ gì đó thú vị, và với một mạng lưới hơn 50.000 người mạnh mẽ, ở đó, không bao giờ thiếu những điểm nổi bật!
Mùa thu này, nơi tốt nhất để học hỏi từ một số tâm trí và tiếng nói sáng nhất, được kính trọng nhất trong thực phẩm là Hội nghị Hương vị Thế giới hàng năm lần thứ 24, tại CIA tại Copia, ngày 2 tháng 11.