Bánh chưng là một món ăn đặc trưng trong ngày tết tại miền Bắc và rất ngon miệng. Tuy nhiên, loại bánh này chứa rất nhiều calo và nhất là chất béo. Vậy ăn bánh chưng có béo không? Đâu là cách ăn bánh chưng không bị béo? Chúng ta hãy cùng tham khảo ngay bây giờ nhé.
Bánh chưng có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng
1. Một cái bánh chưng bao nhiêu calo?
Để biết ăn bánh chưng có béo không, chúng ta hãy cùng xem xét lượng calo mà loại bánh này cung cấp. Thực tế, bánh chưng rất giàu dinh dưỡng và năng lượng do được làm từ các nguyên liệu như đậu xanh, thịt mỡ, gạo nếp… Vậy 100g bánh chưng bao nhiêu calo? Theo ước tính, cứ 100g bánh chưng sẽ có 181 Kcal, 4,3g chất đạm, 4,2g chất béo, 31.6g chất đường bột, 26g canxi, 0,6g chất xơ,... Tương tự, chúng ta cũng sẽ tính tra 200g bánh chưng bao nhiêu calo.
Dựa trên con số này, chúng ta có thể ước tính được ¼ cái bánh chưng bao nhiêu calo , 1 miếng bánh chưng nhỏ bao nhiêu calo hay ⅛ bánh chưng bao nhiêu calo. Thực tế, dù như thế nào thì số calo cũng là rất lớn. Ngoài ra thì chúng còn kèm theo các dưỡng chất khác.
2. Ăn bánh chưng có béo không?
Với lượng calo và dinh dưỡng cao như vậy nên việc ăn bánh chưng tăng cân là chuyện rất dễ xảy ra. Trung bình ¼ miếng bánh chưng sẽ mang đến khoảng 500 calo, tương đương 2 chén cơm. Vì thế, nếu chỉ ăn 2-3 miếng bánh chưng mỗi ngày thì chúng ta đã dư lượng calo cần nạp vào cơ thể. Chính vì thế, khả năng tăng cân là rất cao.
Đặc biệt, điều này càng dễ xảy ra hơn nếu chúng ta ăn bánh chưng rán bởi lượng calo của chúng đã tăng lên. Vậy 1 miếng bánh chưng rán bao nhiêu calo? Con số ước tính là hơn khoảng 1,5-2 lần so với miếng bánh chưng thông thường. Hơn nữa, bánh chưng rán lại có hương vị rất kích thích nên chúng ta cũng thường ăn nhiều hơn mức cần thiết.
Ăn bánh chưng dễ gây tăng cân
3. Gợi ý cách ăn bánh chưng không bị béo
Như vậy, chúng ta đã trả lời được câu hỏi ăn bánh chưng có bị béo không. Tuy nhiên, loại bánh này có hương vị rất thơm ngon và hấp dẫn. Vậy có cách nào để ăn bánh chưng không bị béo? Nếu bánh chưng là món khoái khẩu của bạn thì hãy tham khảo ngay một số cách dưới đây.
3.1. Không ăn bánh chưng đã chiên rán
Bánh chưng chiên rán rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Tuy nhiên, chúng ta đều biết rằng chúng có năng lượng rất cao và hơn nhiều so với bánh luộc thông thường. Do vậy, nếu muốn ăn bánh chưng không béo, chúng ta cần hạn chế loại bánh này. Ngoài việc gây tăng cân, ăn nhiều bánh chưng rán còn gây ra tình trạng đầy hơi, khó tiêu hay chướng bụng.
3.2. Nên ăn bánh vào bữa sáng hoặc trưa
Việc ăn bánh chưng có béo không còn tùy thuộc vào thời điểm chúng ta ăn. Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, chúng ta nên ăn bánh này vào bữa tối. Nguyên nhân là bởi chúng sẽ khiến cơ thể tích trữ năng lượng và gây béo. Mặt khác, điều đó cũng có thể gây khó ngủ vì đầy bụng, khó tiêu. Chính vì thế, chúng ta chỉ nên ăn bánh chưng vào bữa trưa hoặc bữa sáng. Sau khi ăn, cơ thể sẽ vận động nhiều để giúp tiêu hao hết năng lượng từ bánh cung cấp vào cơ thể. Ngoài ra, chúng ta cũng chỉ nên ăn một mức điều độ.
Nên ăn bánh chưng vào bữa sáng hoặc bữa trưa
3.3. Không ăn kèm các món ăn giàu tinh bột và chất béo khác
Một bí quyết nữa để ăn bánh chưng không bị béo đó chính là không nên ăn kèm các món giàu tinh bột hoặc chất béo khác. Việc nạp quá nhiều tinh bột trong một bữa ăn sẽ khiến cho cơ thể dư thừa năng lượng và tích lũy ngay dưới dạng mỡ thừa. Từ đó, tình trạng tăng cân, béo phì là không thể tránh khỏi.
3.4. Ăn bánh chưng cùng với thực phẩm giàu chất xơ
Ăn bánh chưng có bị béo không cũng phụ thuộc vào đồ ăn kèm. Do đó, chúng ta cần lựa chọn các loại thực phẩm giàu chất xơ để ăn cùng. Các loại rau xanh, dưa món, hành muối… chính là những lựa chọn lý tưởng. Tuy nhiên, các loại thực phẩm lên men thường chứa nhiều muối nên chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều. Thay vào đó, hãy lựa chọn rau củ luộc, hấp,... để ăn uống lành mạnh hơn.
Ăn bánh chưng kèm thực phẩm giàu chất xơ
Một vài thông tin trên đây sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi ăn bánh chưng có bị béo không. Mặt khác, chúng ta cũng sẽ biết được những bí quyết để có thể thưởng thức hương vị của loại bánh này mà không lo lắng về vấn đề cân nặng.
Bánh chưng rất giàu dinh dưỡng. Thành phần của một chiếc bánh chưng bao gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt, thường là thịt nhiều mỡ…
Thông thường, một chiếc bánh chưng được làm với 1,5-2 bát gạo nếp, chưa kể thịt mỡ, đậu xanh. Trong khi đó, trong 100g gạo nếp đã chứa 344 Kcal.
Trong 100g bánh chưng chứa 181 Kcal; 4,3g chất đạm; 4,2g chất béo; 31,6g chất bột đường; 0,6g chất xơ; 26g canxi; 0,94g sắt; 1,4g kẽm.
Một miếng bánh chưng cỡ vừa có trọng lượng khoảng 114g có 204 Kcal; 4,7g chất đạm; 5,6g chất béo; 33,9g chất bột đường.
Bánh chưng rất giàu dinh dưỡng.
2. Ăn nhiều bánh chưng rất dễ tăng cân
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh - Phó Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, ăn nhiều bánh chưng có nguy cơ tăng cân rất cao, vì trung bình trong ¼ chiếc bánh chưng đã có khoảng 500 calo [tương đương với 2 đơn vị ngũ cốc, bằng khoảng 2 miệng bát cơm].
Bánh chưng rán sau Tết - Những mối nguy tiểm ẩn cho sức khỏeĐọc ngay
Trong khi đó, mỗi ngày chúng ta chỉ ăn khoảng 4 đơn vị ngũ cốc đến khoảng 5 đơn vị ngũ cốc nếu làm việc nhiều [sáng ăn 1 đơn vị, trưa 2 đơn vị, tối 1 đơn vị]; chưa kể thịt mỡ và nhiều các thành phần bên trong chiếc bánh chưng làm năng lượng tăng thêm rất nhiều.
Vì vậy, mỗi ngày chỉ cần ăn thêm 2-3 miếng bánh chưng thì lượng calo thừa sẽ tăng lên đáng kể và nguy cơ không kiểm soát được cân nặng rất dễ xảy ra.
Đặc biệt, bánh chưng rán lại càng nhiều chất béo do sử dụng nhiều dầu mỡ để chiên rán. Và khi ăn bánh chưng rán, vị thơm ngon và giòn tan của nó kích thích chúng ta ăn nhiều hơn.
Bánh chưng rán nhiều chất béo do sử dụng nhiều dầu mỡ để chiên rán.
3. Ăn bánh chưng thế nào để không tăng cân?
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh, để tránh tăng cân do ăn bánh chưng chúng ta cần hạn chế số lượng bánh chưng ăn trong ngày. Mỗi bữa đối với người bình thường không làm việc nặng, chỉ nên ăn 1/8 hoặc nhiều là ¼ cái bánh chưng, sau đó dừng lại và không ăn thêm thịt và các thức ăn nhiều tinh bột khác.
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý thời điểm và cách ăn bánh chưng hợp lý để tránh tăng cân và dễ tiêu hóa. Cụ thể:
- Do bánh chưng nhiều năng lượng, nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa, khi cơ thể có nhiều hoạt động khác để tiêu hao năng lượng. Tránh ăn vào buổi tối dễ bị tích lũy và chuyển hóa thành mỡ thừa, gây tăng cân và khó tiêu.
- Ăn kèm bánh chưng cùng các món ăn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như: dưa hành, trái cây và rau xanh để cân đối tỷ lệ dinh dưỡng, giúp chuyển hóa chất bột đường được nhanh hơn, đồng thời không bị ngán và tiêu hóa tốt hơn.
- Nên ăn bánh chưng luộc, hạn chế ăn bánh chưng rán vì bánh chưng rán sẽ tích tụ thêm rất nhiều chất béo không tốt cho cơ thể. Ăn nhiều bánh chưng rán còn khiến bạn bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và tăng cân nhanh.
Nên ăn kèm bánh chưng cùng các món ăn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như dưa hành, rau xanh.
Ngoài nguy cơ tăng cân, ăn bánh chưng nhiều còn làm tăng mỡ, tăng lượng đường trong máu gây bệnh đái tháo đường, mỡ máu cao, tăng huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim mạch… Vì vậy, người bình thường cũng không nên ăn nhiều.
Đặc biệt đối với những người bị thừa cân, béo phì, người bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp, tim mạch càng phải hạn chế. Nếu thích cũng chỉ nên ăn một lát bánh chưng thật mỏng và không dùng thêm các thức ăn nhiều tinh bột và đạm, béo khác như cơm, xôi, bánh mỳ; thịt... Nên uống nhiều nước đồng thời tăng cường ăn nhiều rau xanh và trái cây để cân đối dinh dưỡng.
DS. Đỗ Huy Bích
Bánh chưng là một thực phẩm cổ truyền, đậm đà bản sắc dân tộc, giàu chất dinh dưỡng, không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán ở Việt Nam. Về mặt y học, tất cả các thành phần tạo nên chiếc bánh chưng đều là những vị thuốc dân gian, rất gần gũi với cuộc sống đời thường.
//suckhoedoisong.vn/vi-thuoc-tr...SKĐS - Làn da khỏe đẹp bắt nguồn từ nhiều cách, trong đó chế độ ăn uống đóng góp một phần rất quan trọng. Có nhiều loại thực phẩm phổ biến, rẻ tiền nhưng có tác dụng chống lão hóa rất tốt, giúp bạn có được làn da khỏe mạnh, tươi sáng từ bên trong.