Cá thác lác là cá nước gì năm 2024
Tin tức liên quan
Thư Nguyễn Show 18/5/2022 15:24:42 1. Cá thác lác có mấy loại? Phân biệt cá thác lác và cá nàng hai Cá thác lácCá thác lác có dáng thân dài và dẹt, phần đuôi cá rất nhỏ, vảy cá nhỏ phủ toàn thân. Miệng cá tương đối to có mõm ngắn, bằng, rạch miệng kéo dài đến trước ổ mắt. Loại cá thác lác thường thấy có màu xám ở lưng và màu trắng bạc ở bụng, phía dưới viền xương nắp mang màu vàng. Cá khi thu hoạch có thể đạt chiều dài đến 400 mm, nặng đến 500gr, trung bình khoảng 200gr. Cá thác lác là loại cá đặc sản nhờ cá cho thịt ngon, ít xương. Thịt cá có độ dẻo đặc biệt nên rất được ưa chuộng dùng chế biến món chả cá thác lác được nhiều người ưa thích. Cá nàng hai (thác lác cườm)Cá Nàng Hai dù mang ngoại hình tương đối giống cá thác lác nhưng có đặc điểm dễ phân biệt nhất là các chấm đen nhìn như hạt cườm ở phần đuôi, chính vì thế nó còn có tên gọi khác là thác lác cườm. Cá Nàng Hai cũng thuộc họ Thác Lác nhưng sinh trưởng tốt hơn và trọng lượng mỗi con khi thu hoạch đạt từ 2 - 3kg. Tuy cho sản lượng tốt hơn nhưng thịt cá nàng hai cứng và khô hơn, không được dẻo dai và không có mùi thơm đặc trưng như cá thác lác. Sự khác nhau giữa chả cá thác lác và cá nàng haiCá thác lácCá nàng haiKích thướcTrung bình, cân nặng có thể tới 500gr, trung bình khối lượng khoảng 200grLớn, trọng lượng có thể đạt tới 2 - 3kgHoa văn trên đuôiThân cá trắng bạc không hoa vănThân cá màu sậm hơn và hóa đốm tên đuôiChất lượng thịtDẻo, dai ngọt và có mùi thơm đặc trưngCứng và khô hơn, không được dẻo dai và không có mùi thơm đặc trưng như cá thác lác. 2. Cách chọn mua cá thác lácCách chọn mua cá thác lác nguyên conĐối với cá sống
Đối với cá đã sơ chế sẵn
Cách chọn mua chả cá thác lácĐối với chả tươi
Đối với chả cá làm sẵn
-800x500.jpg) 4. Vì sao không ăn cá thác lác nguyên con mà nạo thành chả?Trên thị trường hiện nay vẫn có bán cá thác lác nguyên con nhưng khác hiếm, thường là chỉ bán cá thác lác rút xương hoặc chả cá thác lác nạo sẵn. Nguyên do của điều này có hai lý do chính: 1. Cá thác lác thịt nó nhiều xương giăm, khá phức tạp trong khâu thưởng thức. Nếu ăn không khéo sẽ dễ bị hóc xương, nhất là đối với trẻ em. 2. Thịt cá thác lác tươi khi nấu sẽ bị rã bột, có mùi tanh khá hăng chứ không được dai và thơm ngon như khi đã quết. -800x500-1.jpg)Trên đây là bài viết hướng dẫn những cách chọn mua cá thác lác ngon, giá hợp lý đồng thời tìm hiểu xem cách phân biệt cá thác lác và cá nàng hai cực kì hữu ích. Chúc các bạn thành công với những mẹo này nhé! Nguồn: Thông tin tổng hợp từ internet Cá thác lác tại Casach.vn được đánh bắt hoàn toàn từ tự nhiên, thịt cá mềm thơm ngon tuyệt. Tham khảo ngay: |