Tế là khoảng hờ gan quý gá nhấ rong năm, là khở đầu cho mộ năm mớ và cũng là hờ đểm đoàn vên của cả ga đình, hờ đểm họ hàng được quây quần bên nhau hậ vu vẻ để đón năm mớ hậ ấm cúng và hạnh phúc.
Ở mỗ ga đình, ho ùy vùng mền, ập ục mà sẽ có mâm cỗ ngày Tế hịnh soạn khác nhau, phù hợp ho ruyền hống ở đó vớ nhều món ăn ngày Tế hậ đặc bệ.
Dù cũng là những món ăn ngày hường, nhưng hương vị sẽ bỗng ưng khác hẳn, vì đó là những ngày không hề gống ngày nào rong năm, gọ là ngày đoàn vên.
Món ngon ngày Tế 3 mền Bắc Trung Nam
Thông hường, rong những ngày Tế các ga đình sẽ hường ăn đ ăn lạ chỉ 2-3 món suố nhều ngày lên ục, hậ sự sẽ rấ ngán luôn. Có lẽ, lúc này ga đình bạn sẽ cần chuẩn bị sẵn và món để hay đổ hoặc kế hợp ăn cho đỡ ngán chứ không sẽ chịu gì nỗ đúng hm?
Hãy cùng Nấm Khỏ khám phá mộ và món ngon ngày Tế 2022 của 3 mền nhé, các bạn hãy xm hử và ự ay chuẩn bị những mâm cỗ hậ uyệ cho ga đình nhé!
MỤC LỤC CHÍNH
Món ăn ngày Tế mền Nam 2022
1. Bánh Té ngày Tế của mền Nam
Bánh é mền Nam đủ hương vị độc đáo khó quên
Bánh Té là mộ rong các món ăn ngày Tế mang sự ượng rưng rõ rệ nhấ cho Tế cổ ruyền ở mền Nam và mền Trung bên cạnh bánh chưng. Tuy nhên, bánh Té mền Nam hì hơ khác mền Trung mộ chú, nó có ha loạ chính, đó là:
Bánh Té nhân mặn: Nguyên lệu để làm chủ yếu là hị mỡ ruyền hống vớ đậu, a hích bến ấu hì cho hêm cả lạp xưởng và rứng muố để làm hêm nhều hương vị khác nhau, ăn đỡ ngán và ngon hơn.
Bánh Té nhân ngọ: Nguyên lệu phổ bến để làm hường là nhân chuố hay đậu đỏ, đậu xanh,… mỗ nhà còn có cách làm khác nhau ho khẩu vị mình hích nữa.
2. Thị kho hộ vị [hị kho àu]
Thị kho hộ vị – Món ăn đặc rưng mùa Tế mền Nam
Có lẽ đây là món ăn ngày Tế hịnh nhấ ở mền Nam luôn, đ nhà nào chắc sẽ cũng hấy, lắm kh ở nhà ngán lắm, rốn qua nhà bạn bè cũng hấy, đến nỗ muốn rốn luôn cả hế gớ.
Vì những ngày gáp Tế như này hì nhà nhà rong mền Nam đều đã luôn hủ sẵn 1 nồ hị kho hộ vị sêu o khổng lồ rồ, để ăn hế mùng mền luôn đó. Vì món này có hể ăn vớ cơm, cuốn vớ rau và bún chấm nước mắm/nước hị cay [có ớ] cũng ngon lắm à nha.
Nhưng mà hậ chấ, món này ăn 1-2 ngày đầu sẽ ngon lắm, chỉ là nếu ăn lên ục sẽ ngán đậm sâu mà hô, nhà có nấu chỉ nên làm đủ rong 1-2 ngày Tế đầu ên hô bạn nhé.
Nếu bạn có ngh hêm những cá ên như hị kho rệu hay hị kho nước ừa hì cũng là món này luôn đó nha. Vì Nấm Khỏ là ngườ mền Nam mà, ăn hế 5-6 ngày là hấy mún xỉu rồ, năm nay ăn 2 ngày hô còn lạ ăn món khác, hh.
3. Tôm khô củ kệu
Củ kệu ôm khô có vị ngọ ừ ôm khô chua nồng ừ củ kệu hậ đặc bệ
Á chà, món này cũng cực kỳ hông ụng luôn đó nghn, ở mền Nam hường ăn kế hợp củ kệu ôm khô cùng vớ hị kho hộ vị cuốn bánh ráng cũng hế xảy luôn đó nha các bạn.
Củ kệu có hể ự làm, hường được ngâm chua ngọ rong hủ, kh ăn kế hợp kèm vớ ôm khô sẽ rấ uyệ, có hể rắc hêm mếng đường cá sẽ khến cho món ăn kế hợp cùng có đủ vị gòn, a, hăng, mặn, ngọ… các chị m phụ nữ, cô ì mền Nam mê lắm.
Nếu bạn lần đầu ăn Tế ở rong Nam hì 2 món củ kệu vớ hị kho này sẽ là món ăn ngày Tế mền Nam hông ụng nhấ luôn kế hợp cùng nhau.
4. Dưa gá hẹ
Dưa gá hẹ kế hợp cùng nhều món cuốn vớ hị gả ngán mùa Tế
Ngày Tế nếu có hể làm món ưa gá hẹ này hì cũng hậ sự rấ ố, rấ bổ ưỡng và ngon uyệ, bở nó có hể kế hợp vớ cơm hoặc hị kho hộ vị cuốn bánh ráng cùng củ kệu ôm khô, 3 món này ăn cùng sẽ ngon hơn và gả ngán hệu quả.
Nguyên lệu chủ yếu để làm món ưa gá này đơn gản cực, chỉ cần gá, hẹ, cà rố là đủ… ăn sẽ có vị gòn ngon, ính má nên món ưa gá hẹ được nhều ngườ chọn làm món phụ để ăn kế hợp, để gúp cơ hể gả nhệ rong những ngày Tế nữa.
5. Canh khổ qua nhồ hị ngày Tế
Canh khổ qua nhồ hị đắng ừ quả nhưng ngọ ừ hị, hanh nhệ hệu quả
Món này có lẽ bạn ăn hường ngày, nhưng mà sẽ hậ đặc bệ kh ngày Tế có hêm món khổ qua nhồ hị, nó sẽ làm cho bữa ăn hêm phong phú, bớ ngán mà lạ còn có ý nghĩa hú vị nữa, đó là đẩy lù những khó khăn đ qua.
Không những hế, ngày Tế hì bế bao nhêu món nóng được ống vào cơ hể của bạn, nếu ùng món ăn này sẽ hậ sự bổ ưỡng và gúp gả nhệ cơ hể mộ cách hệu quả rong những ngày Tế.
6. Lạp xưởng
Lạp xưởng mền nam ngon ngọ vị hị nướng
Chu choa, lạp xưởng cũng là mộ rong những món ăn cực phổ bến ở mền Nam đó h. Mỗ kh xuân về, gần gáp Tế là mọ ngườ lạ ìm mua lạp xưởng nhều hơn, vì nó không hể hếu rong mâm cơm ngày Tế được.
Lạp xưởng có nhều loạ, ừ ươ, khô, nạc, ôm, cá… vị rấ ngon a ngọ và hú vị, ăn cùng cơm hoặc cuốn bánh ráng cũng ngon không kém bạn nhé!
7. Chà Bông Nấm Hương
Mền Nam gọ chà bông [mền Bắc gọ là ruốc] vốn là mộ rong các món ăn hông ụng mỗ ngày của nhều ngườ vì ễ kế hợp được vớ nhều món ăn khác nhau và ện lợ vì có hể mang đ nhều nơ ùng.
Chà bông hường làm ừ hị ho, nhưng sẽ ố hơn nếu làm chà bông ừ chân Nấm Hương khô vì loạ nấm này ăn cực ngon lạ vô cùng gàu nh ưỡng, khó ngán, ễ ghền, huần chay, không nóng, vị hanh ngọ.
Bạn có hể làm chà bông chay ngay ạ nhà để ùng rong mùa Tế, ạo hêm sự hú vị và bắ mắ rên bàn ăn cho đỡ ngán nhé, cách làm cũng không khó, chỉ là cần hờ gan mộ xíu.
Đây là oàn bộ những món ngon ngày Tế mền Nam rồ đó, bạn có hể hấy hầu như mọ món đều kế hợp được và có đủ hương vị đúng hm. Bây gờ mình ìm hểu hử về món mền Trung nhé!
Món ăn ngày Tế mền Trung 2022
1. Bánh Té mền Trung
Bánh é mền Trung đơn gản hơm ngon ừng vị
Cũng là bánh Té, nhưng mền Trung lạ làm món này khá đơn gản hơn rong Nam mình nhều, không cầu kỳ. Là mộ rong những món ăn ruyền hống không hể hếu được rong mâm cỗ Tế của ngườ mền Trung chịu hương chịu khó.
Cũng vì sự đơn gản của bánh Té mền Trung, nên kh ăn vào a có hể cảm nhận rõ rệ được vị ngon của ừng nguyên lệu có bên rong và độ hấp ẫn.
Đố vớ ngườ mền Trung, bánh é có ý nghĩa rêng, đó là “sự hộ ụ của đấ và rờ“. Nếu bánh chưng của ngườ Bắc được gó bằng lá ong hì bánh é mền Trung và Nam hường được gó bằng lá chuố.
Mặc ù chúng được chế bến gống nhau về nguyên lệu, ăn không khác nhau mấy, nhưng bánh Té bạn hấy là đòn hình rụ, bánh Chưng hình vuông.
2. Nm chua
Nm chua mền Trung chua hế nấc ngon hế xảy
Dù là món ăn ngày Tế hông ụng của ngườ mền Trung, nhưng ngườ mền Nam cũng rấ mê món này, luôn có sẵn để ăn vào những ngày Tế. Nm có đủ vị chua ngọ mặn và vị hơ cay của ớ, ăn rồ bạn sẽ hấy cực kỳ hú vị.
Nếu được ngườ mền Trung đã hử những món ngon ngày Tế mà có nm nướng cùng í rượu hì bạn hẳn sẽ càng hấy đặc bệ hơn.
Món ăn đặc sản mền Trung này được làm chủ yếu ừ hị ho, được ẩm ướp ga vị xong rồ được gó lạ rong lá ổ cùng 1 mếng ớ hay lá chùm ruộ để rong và ngày, chúng sẽ có vị chua hanh, gòn gòn, cay cay và có màu đỏ hồng.
Món nm chua đặc rưng của mền Trung bạn hấy sẽ rấ mịn màng, hương vị ịu nhẹ và hường được ăn kèm vớ ép ỏ để cho ăng hương vị lên. Mộ món ăn có 3 4 vị mộ lúc cực đặc bệ, ăn rồ sẽ khó quên.
3. Dưa món
Dưa món mền Trung – Món ăn kế hợp đầy nh úy của ngườ Trung
Nếu mền Nam có củ kệu đơn gản hì mền Trung sẽ có ưa món, món đặc rưng vị ựa củ kệu nhưng lạ đa vị hơn nữa.
Bở ưa món được chế bến ừ nhều loạ nguyên lệu khác nhau như cà rố, đu đủ, củ cả, ưa lo, củ kệu,… các loạ nguyên lệu này đã vô ình ạo nên món ăn ngày Tế ngon không hể ả của ngườ Trung.
Mặc ù rông nó khá đơn gản, nhưng để có hể làm được món ưa món này được chuẩn và ngon vị hì sẽ êu ốn không í hờ gan và sự ỉ mỉ đâu nghn.
Bạn hoàn oàn có hể cắ mộ lá bánh Té ẻo mềm ra để ăn kèm cùng vớ ưa món gòn gòn, chua chua hì chu choa ơ, nó sẽ đm đến cho bạn mộ cảm gác lạ mệng rấ khó cưỡng, mộ hương vị rấ uyệ, mang chấ rêng rong những ngày Tế như này.
4. Tôm chua
Nam có củ kệu ôm khô – Trung có mắm ôm chua nồngTôm chua là mộ rong những món đặc sản Huế, nếu đã ừng u lịch đến đây mộ lần hì mớ bế đươc món này. Đây không chỉ là món ăn hường, mà nó là mộ rong những món ăn ngày Tế của ngườ mền Trung.
Món ăn này có vị ngọ bù của ôm, độ béo ngậy của hị, vị chua của khế, chá của xả, hương của các loạ rau hơm và vị cay và hơm của rềng, ỏ ớ… chỉ vậy hô bạn cũng hấy được mộ món ăn đa vị độc lạ và ngon đến nhường nào rồ.
5. Chả bò
Chả bò mền Trung – Ăn 1 lá hô không muốn ngừng lạ
Nấm Khỏ đã ừng u lịch 1 phn ra mền Trung, hấy rong bàn ệc mà họ làm để đã khách hường có khoanh chả bò màu đỏ hồng rấ hú vị, không ngờ đây cũng là mộ rong những món ngon ngày Tế của ngườ mền Trung đáng yêu.
Món chả bò này ăn khá a a vớ đủ vị mặn, ngọ, gòn, a, cay quyện vớ mù hơm nồng đặc rưng của êu đn đã khến cho món này không hể hếu rong các ịp lễ Tế.
6. Thị ho ngâm mắm
Thị ho ngâm mắm ngon chua ngọ hậ hú vị
Món này uy của mền Trung nhưng lạ được nhều ngườ ở rong mền Nam yêu hích, đó là món hị ho ngâm mắm, đây là mộ rong những món ngon ngày Tế vô cùng ngon của ngườ mền Trung vào mỗ ịp xuân về, ương ự món lạp xưởng rong Nam.
Nguyên lệu để làm món này đó là hị ho nạ mỡ há lá mỏng, có hể ùng hị bò nhưng í a làm, có lẽ vì không ngon bằng làm vớ hị ho. Sau kh sơ chế hị ho xong hì sẽ được cho vào hủ để ngâm vớ nước mắm đường [pha nấu ho mộ ỉ lệ nhấ định].
Kh bạn ăn cơm cùng món hị ho ngâm mắm này sẽ hấy có vị mặn mặn đến nhăn méo mặ, nhưng lạ cũng có vị ngọ, chúng hường được ăn kèm vớ ưa món hay củ kệu chua ngọ nữa, ngon hơn kh cuốn bánh ráng vớ rau sống, rau hơm chấm mắm ngọ.
Món ăn ngày Tế mền Bắc 2022
1. Bánh Chưng mền Bắc
Nam Té Bắc Chưng – Cùng hương vị khác hình áng ngon uyệ vờ
Nếu mền Nam và Trung có bánh Té hì mền Bắc là cộ nguồn của bánh Chưng, mặc ù ngày nay cả 3 mền đều có luôn 2 loạ bánh này rong mâm cỗ ngày Tế. Làm mộ món bánh để rao ặng ận ay nhau hể hện ình cảm rân quý cực hú vị.
Bánh Chưng được ví là món ăn của đấ rờ, là sự kế hợp hà hòa gữa gạo nếp ẻo vớ đậu xanh hơm ngọ bù, mộ chú êu cay nhẹ cùng món hị mỡ béo ngậy đã ạo nên mộ hương vị ngày Tế cổ ruyền hú vị của ngườ Vệ.
Hương vị uyệ vờ của bánh Chưng không hể lẫn vào đâu được, mộ hứ bánh ngon ròn vị, ăn không hoặc ăn kèm vớ mộ chú đường sẽ hậ sự rấ ngon và đỡ ngán, có nhà còn chên bánh Chưng lên nữa, ăn cũng rấ ngon luôn bạn nhé.
Trong Nam hếm có nhà nào nấu bánh Chưng, nhưng chắc hẳn mền Trung và Bắc nấu bánh Chưng khá nhều, cá khung cảnh cả ga đình ngồ nấu nồ bánh chưng, đợ chín, gó bánh hậ vu vẻ hạnh phúc và ấm cúng.
2. Thị đông lạnh
Thị đông lạnh – Đặc sản mền Bắc mùa Tế
Món hị đông là món ngon ngày Tế đố vớ ngườ mền Bắc, được ùng nhều mùa đông và Tế, mộ rong những món ăn đặc bệ và mang ính ruyền hống, độc đáo và nh úy của ngườ mền Bắc.
Thị đông hường được chế bến bằng chân gò, a, bì lợn và bảo quản rong ủ lạnh cho hị đông lạ hì rên bề mặ sẽ có mộ lớp mỡ màu rắng mịn như uyế. Món này ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ ngậy và má cả răng mệng.
Trước kh ăn, bạn lấy hị đông ra, cắ hành nhều lá mỏng hoặc ùng ao mũ nhọn lách xung quanh hành khuôn và úp ra đĩa để hưởng hức. Ăn hị đông vớ cơm nóng chấm nước mắm nguyên chấ pha vớ chanh ớ, ăn sẽ rấ ngon.
Có hể ăn hị đông kế hợp vớ ưa hành, ưa cả, củ kệu sẽ rấ ch là ngon khó ả luôn nhé!
3. Xô gấc
Xô gấc đỏ – Ngon ngọ ẻo cực ngon rên mâm cổ Tế cổ ruyền
Trong Nam hay ùng xô đậu xanh, nhưng ngoà bắc hay ùng xô gấc, mộ món ăn góp phần rong mâm cỗ ngày Tế hêm phần đặc sắc và hú vị.
Xô gấc được nấu chính yếu là ừ gạo nếp ngon, được rộn hêm vớ gấc ươ, nước cố ừa rồ cho vào nồ để hấp. Quá rình đun xô hoàn ấ, xô kh chín sẽ có màu đỏ ươ rấ đẹp và hấp ẫn.
Ăn xô gấc vào, bạn sẽ cảm nhận được cá vị ẻo của gạo nếp, vị béo của nước cố ừa cùng chú vị ngọ nhẹ của đường.
Ý nghĩa của xô gấc được mnh họa ho màu, vì nó có màu đỏ, đó là màu ượng rưng cho Tế, là màu của hạnh phúc, là màu của mộ năm mớ may mắn phá à.
4. Gò/Chà gò
Thếu “gò” ịp Tế hậ sẽ mấ đ mộ món ngon uyệ vờ vào ngày Tế
Gò là mộ rong những món ăn ngon ngày Tế của ngườ Bắc, nguyên lệu được làm ừ hị ho, đm gã nhuyễn rong cố đá và rồ gó lạ rước qua 1 gó nlong gó ngoà bằng lá chuố, sau đó được đm đ hấp chín.
Gó có ý nghĩa vớ ngườ mền Bắc nghĩa là “rong ấm ngoà êm, phúc lộc đầy nhà”, mộ món ngon không hể hếu rong mâm cỗ ngày Tế, hường được há hành ừng khoanh ày ầm 1cm hoặc cắ đô khoanh đó ra.
Vị của nó rấ ngon, chấm cùng nước mắm mặn ăn cùng cơm nóng là hế xảy.
5. Nm rán
Nm rán hơm ngonNếu ẩm hực mền Trung có nm nướng hì ẩm hực mền Bắc không hể hếu được món nm rán uyệ vờ này. Bên rong được làm ừ hị, Nấm Mèo [Nấm Mộc Nhĩ] và gá rồ đm rán lên ớ kh bên ngoà màu vàng óng.
Nm rán được co là mộ món ăn ngày Tế ngon độc đáo và hấp ẫn cực kỳ đố vớ ngườ mền Bắc, nên nó còn được gọ vớ cá ên “quốc hồn quốc úy” của ngườ Vệ.
6. Dưa hành
Ăn 1 mếng ưa hành sẽ cảm nhận được vị chua cay nhẹ
Ngườ mền Bắc có rấ nhều món ăn ngon ựa sơn hào hả vị vô cùng ngon độc lạ cho ớ những món ăn ân ã, rong số đó hì món hành muố chua lạ chếm vị hế vô cùng quan rọng, được nhều ngườ hích, luôn có mặ rong mâm cỗ ngày Tế, còn gọ là ưa hành.
Ăn vào sẽ cảm nhận được vị chua cay nhẹ của ưa hành, ùng ngon hơn kh ăn kèm cùng vớ bánh chưng hay hị đông lạnh vô. Những món ăn ngày Tế có lẻ rấ ngán, nên đây sẽ là những món đổ vị chống ngán hệu quả vô đố nhé.
Kế luận về các món ngon ngày Tế
Bạn cũng hấy rồ đó, ấ cả các món ăn ngày Tế đều là món ngon 3 mền Bắc – Trung – Nam, mỗ món ăn đều mang ho mộ màu sắc, hương vị và ý nghĩa của rêng nơ đó, con ngườ nơ đó.
Nhưng ựu chung lạ, các món ăn này đều bổ rợ cho nhau, gúp cho mâm cổ ngày Tế hêm phong phú, rang rọng và mang nhều ý nghĩa ố lành.
Đặc bệ, nếu kế hợp cùng nhau sẽ càng hêm ngon hơn, nhều hương vị hơn, gúp chống ngán kh phả ăn cùng 1 món nhều vào ngày Tế.
Các bạn hãy ự ay mình vào bếp để chế bến những món ăn ngon và hấp ẫn này để góp phần làm cho mâm cỗ ngày Tế của ga đình hêm nhều món ăn ngon nhé! Hãy ận ụng ngày ga đình đoàn vên để hể hện à nấu nướng uyệ đỉnh của bạn ngay nha.
Bạn có hể xm hêm nhều cách chế bến các món ngon hơn nữa ạ:
MÓN NGON MỖI NGÀY
Mỗ mền đều có mộ cá chấ rêng, mộ gu ẩm hực rêng, mộ ý nghĩa cổ ruyền rêng, nhưng mã là con ngườ Vệ Nam, chung 1 òng máu, mã là những món ăn độc lạ mang đậm bản sắc Vệ muôn đờ, không bao gờ hay đổ.
Lờ cuố, ù bạn ở bấ cứ vùng mền nào rên lãnh hổ Vệ Nam, Nấm Xanh cũng kính chúc bạn và ga đình năm mớ vạn sự bình an, ga đình hạnh phúc và nhều sức khỏ.
Nếu bạn có vấn đề hắc mắc cần lên hệ, có hể commn xuống ướ bà vế này hoặc qua các kênh mạng xã hộ: