Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen bằng nồi cơm điện cực dễ
Làm bánh trà sữa trân châu đường đen bằng nồi cơm điện cực dễ. Đọc bài viết dưới đây để biết cách thực hiện chiêu đãi bạn bè, người thân trong gia đình trong những dịp lễ đặc biệt độc, lạ.
Nguyên liệu chế biến bánh trà sữa trân châu đường đen
- Sữa tươi không đường: 200 ml.
- Trứng gà: 6 quả.
- Đường: 175 gr.
- Trà ô long túi lọc: 3 túi.
- Bột mì: 150 gr.
- Bột bắp: 10 gr.
- Bột nở: 8 gr.
- Dầu ăn: 50 ml.
- Vani: 10 ml.
- Whipping cream: 100 ml.
- Trân châu đường đen: tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể thay trân châu đường đen thành trân châu hoàng kim hoặc loại trân châu bạn thích.
- Dụng cụ: Nồi cơm điện, đồ đánh trứng, muỗng, tô,...
Các bước thực hiện bánh trà sữa trân châu đường đen
Bước 1: Đun sôi 200 ml sữa tươi với 3 gói trà, để 3 đến 5 phút, sau đó vớt túi trà ra.
Bước 2: Phần cốt bánh:
- Đánh tan 5 lòng đỏ trứng gà cùng với 75 gr đường, sau đó rây bột mì và bột bắp và bột nở vào, trộn đều. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng chuyên dụng hoặc máy xay sinh tố đi kèm dụng cụ đánh trứng để trứng được tan hoàn toàn, không bị vón cục.
- Với lòng trắng thì bạn đánh với tốc độ vừa đến khi trứng nổi bọt khí to, cho từ từ 75 gr đường vào, tăng chế độ đánh nhanh đến khi trứng bông, nhấc đồ đánh trứng lên tạo chóp dẻo là vừa.
Bạn trộn nhẹ tay hai hỗn hợp trên với nhau, tránh làm vỡ bọt khí, sau đó cho 50 ml dầu ăn cùng 10 ml vani trộn đều.
Khi hỗn hợp đã đều thì đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện dung tích 1,8 lít có lót sẵn giấy nến để nấu phần cốt bánh. Một số sản phẩm nồi cơm điện dung tích 1,8 lít có thể tham khảo:
- Nồi cơm niêu điện tử cao tần Supor 1,8 lít CFXB50HC12VN-120
- Nồi cơm điện tử cao tần Toshiba nắp gài RC-18RH[CG]VN [1,8 lít]
- Nồi cơm điện tử Sunhouse Mama SHD8903 [1,8 lít]
Bạn bật chế độ nấu đến khi nồi cơm trở về chế độ hâm nóng khoảng 15 phút, bật nút nấu lần thứ 2, đợi tiếp 20 phút, bật nút nấu lần thứ 3, tiếp tục đợi 25 phút, bật nút nấu lần thứ tư, đến khi nồi cơm trở về chế độ hâm là xong.
Bạn có thể kiểm tra bằng cách chọt tăm vào hoặc lấy tay ấn nhẹ, bánh đàn hồi là đã chín. Để bánh nguội ít nhất 2 tiếng rồi lấy ra khỏi khuôn.
Bước 3: Phần kem trà sữa
- Đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà cùng với 25 gr đường, đổ phần trà sữa còn lại khoảng 100ml vào. Nấu hỗn hợp vào nồi và nấu sệt lại là được, bạn giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.
- Tiếp tục đánh bông 100 ml whipping cream, sau đó cho hỗn hợp trà sữa trứng đã nấu ở trên vào trộn đều, để hỗn hợp trong tủ lạnh đến khi dùng.
Bước 4: Trang trí bánh:
Sau khi hoàn thành cốt bánh, bạn lấy ra khỏi khuôn và tiến hành trang trí. Khoét lỗ nhỏ giữa bánh rồi đổ phần kem sốt trà sữa vừa làm vào, phủ đầy mặt bánh. Cuối cùng đổ phầntrân châu đen lên trên và thưởng thức.
Khi thưởng thức từng miếng bánh bạn vừa cảm nhận được vị trà thơm thơm, trân châu đen ngọt ngào, và béo ngậy của bánh. Một chiếc bánh hoàn hảo cho những tín đồ yêu thích đồ ăn ngọt như bánh và trà sữa.
Cùng bắt tay vào thực hiện thôi, đơn giản, dễ làm phải không nào? Bạn không cần đến lò nướng hay lò vi sóng, chỉ cần một chiếc nồi cơm điện là đã có thể vào bếp, chất lượng không hề thua kém các đầu bếp chuyên nghiệp đâu nhé!
Xem thêm: Bánh bông lan, Bánh trà sữa trân châu, Cách làm bánh trà sữa trân châu, Làm bánh trân đâu đen như thế nào, Hướng dẫn bánh trà sữa trân châu đen.
Trà sữa trân châu đường đen tuy đã xuất hiện khá lâu nhưng vẫn chưa bao giờ ngừng hot đối với giới trẻ, đặc biệt là các tín đồ trà sữa. Nếu đã quá quen thuộc với trà sữa đi kèm trân châu thì hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen cực độc lạ chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy!
Giá trị dinh dưỡng của bánh trà sữa trân châu đường đen
Món bánh này được xem là phiên bản nâng cấp từ trà sữa trân châu đường đen rất được các bạn trẻ ưa chuộng. Không những thế, còn sử dụng các nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng như trứng gà, sữa tươi, whipping cream,…Đồng thời, mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời như giảm căng thẳng, tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa tim mạch, hạ huyết áp, nâng cao sức đề kháng, giúp xương chắc khỏe,…
Bên cạnh đó, không thể bỏ qua một nguyên liệu quan trọng đó là trà túi lọc vừa có vị chát nhẹ cùng mùi thơm thoang thoảng lại rất tốt cho cơ thể. Trà túi lọc có thể giúp thải độc, hỗ trợ tiêu hóa, chữa các chứng khó tiêu, giảm nồng độ cholesterol xấu,…Kết hợp cùng với đường nâu chứa ít calo và giàu khoáng chất nên ngăn ngừa béo phì.
Nguyên liệu làm bánh trà sữa trân châu đường đen
Nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh trà sữa trân châu đường đen. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với số thành viên trong gia đình nhé.
Phần bánh trà sữa
Phần kem trà sữa
Phần trân châu đường đen
Dụng cụ cần thiết để làm bánh trà sữa trân châu đường đen
Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen
Bước 1: Đun sôi 50ml sữa tươi, đổ ra chén và cho gói hồng trà vào ngâm khoảng 5 phút, lấy túi trà ra để nguội.
Bước 2: Tách riêng 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Dùng phới đánh tan lòng đỏ, thêm 40g đường, dầu ăn và hương vani cùng phần trà sữa vào khuấy đều. Đổ từ từ bột mì vào khuấy đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng cùng chút muối và 40g phần đường còn lại cho đến khi bông lên thành kem là được. Cho vào tô lòng đỏ và trộn đều.
Bước 4: Lót giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp bột vào và cho vào lò nướng ở 150 độ C trong khoảng 1 giờ.
Bước 5: Làm phần kem trà sữa bằng cách cho gói bã trà túi lọc vào nồi, thêm sữa tươi và bắc lên bếp đun sôi rồi lọc trà sữa qua rây. Thêm đường, bột bắp, 1 lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều và cho lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi sệt lại là được.
Bước 6: Đánh bông whipping cream, cho vào phần trà sữa bên trên rồi trộn đều với nhau và cho vào túi bắt kem, để trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 7: Cho bột ca cao, bột năng vào tô cùng 80ml nước sôi, trộn đều và nhào thành khối bột mịn. Lấy bột vo thành từng viên trân châu tròn vừa ăn thì cho vào nồi nước nước sôi luộc chín. Vớt ra cho vào tô, thêm đường nâu vào khi đang còn nóng và trộn đều.
Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen dưới đây:
Cách trình bày và thưởng thức bánh trà sữa trân châu đường đen
Cuối cùng, lấy bánh đã nướng trong lò ra, dùng dao khoét một lỗ tròn nhỏ ngay giữa bánh, cho kem trà sữa vào phủ đầy mặt bánh và trang trí trân châu đường đen lên trên. Khi ăn, cắt bánh ra thưởng thức sẽ thấy phần sốt kem trà sữa chảy xuống cực hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm của bánh trà sữa trân châu đường đen
Bánh trà sữa trân châu đường đen không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt mà còn còn thu hút bởi hương vị thơm ngon. Phần bánh bông lan mềm mịn, thơm mùi trà kết hợp cùng kem trà sữa béo ngậy, mát lạnh và trân châu đường đen vừa ngọt vừa dẻo dai cực đã.
Một số lưu ý khi làm bánh trà sữa trân châu đường đen
- Sử dụng sữa tươi có đường hoặc không đường tùy thích.
- Trong quá trình trộn bột thì không nên trộn quá lâu sẽ khiến bột bị chai, khi nướng bánh sẽ cứng và không được mềm mịn.
- Ngoài trân châu đen tự làm tại nhà, bạn cũng có thể dễ dàng mua ngoài tại các tiệm bán nguyên liệu làm trà sữa hoặc trên các trang web shopee, lazada, tiki,…
- Có thể thay trân châu đường đen bằng các loại trân châu khác mà bạn thích cũng được.
Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen không quá khó như bạn nghĩ phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có ngay một món bánh mới lạ và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé!
Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món từ trân châu đường đen khác để tự làm tại nhà sau đây:
Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn độc đáo và mới lạ khác nữa nhé!