Cách làm chân gà sốt me thái

• Ẩm thực
• Công thức nấu ăn

Hướng dẫn cách làm chân gà sốt thái chua cay ngon

kề bênmón chân gà ngâmcủ sảtắcđang làmdậy sóngxã hộiđam mê nấu ăn thì chân gà sốt Tháicũng đượcsăn đónkhông thua kém.đây làquà ăn vặtmếm mộcủangười trẻ tuổisài thành,đặc biệt lànhữngbuổi chiều mưa se lạnh.món thức ăncó sựphối hợpcủa chân gà, xoài nonandnước sốtcay cay của Thái.

Khi ăn,bạn sẽcảm nhậnví dụcácmùi vịtrong món chân gà xé phay: cay, chua, ngọt hòa quyện ngayđầu lưỡi. Đểsau đóchuỗimón ăn ngontừ chân gà, mình sẽhướng dẫnAnh chịcách chế biếnchân gà sốt chua cay mà lầntrước tiênngườikhông cònkhông làm.

Cách làm Chân gà sốt Thái cũng tương tựmột trong nhữngmón chân gà kháctại phầnNguyên vật liệudễ tìm,cách thực hiệnnhanh chóng, ănthật ngon. Đâycũng chính làcácưuđiểm nhấngiúp chân gà Tháiđơn giảnăn điểmtrong tâmnhiều người.

Chọn chân gàđể triển khaichân gà sốt Thái

để làmmón thức ănnày ngon,ban đầulàbạn phảichọn đúngCác nguyên liệu cần có. Chân gàkhi mua vềbảo đảmqualityvàan ninhdọn dẹpnguyên liệu&hình thức.chính vì thế, hãychú ýnhữngđiều sau.

Để biết chân gà ngon hay dởfannên ngửi đểnhận ra.bình thường, thịt gà ta có mùiđặc biệt quan trọngcủa gà ta,không cóloại ôi, thiu, có mùi lạ,khó tính.
Chân gà tươi ngon thường cómàu trắnghồng,không cómàu lạ như đốm xanh, đỏ, khi cầm lênkhông bịdính tay.
Để muađcchân gà ngon,ngườinên mua ởcácnơi uy tín nhưsiêu thị,cửa hàngnguyên liệuhoặc lò mổ mà mình quen biết.đừng nêntham lam hàng quá rẻ, không rõxuất phát.
Nếuchọn muachân gà đóng gói sẵn,bạnnênchăm chúđến hạntận dụngcủa máy. Không mua chân gàcó những nơisản xuấtvàhạntận dụngbị bôi nhọ, tẩy xóa, làm mờ đểbảo đảmsức khỏe.
Kinh nghiệm: Chân gàkhông được ngonthường cócáctriệu chứngnhư:lớn hơnthông thường, dakhông tồn tạinếp nhăn,sử dụng taybóp sẽ dễ mềm, vuốt từ lòng bàn chân xuống códấu hiệuchảy nước.

Chân gà trộn xoài xanh sốt Thái

Chuẩn bị nguyên liệu trộn xoài xanh sốt thái

• 500g chân gà;
• Củ sả: 6 củ;
• 2tỏivàớt [tùy theo độ ăn cay của bạn];
• 10 quả quất;
• 1 quả xoài xanh hoặc cóc non; Lá chanh: 4 lá;
• 1 thìa ớt Hàn Quốc
• Gia vị: 1 thìa cà phêđường kính trắng, 2 thìa cà phênước mắm nam ngư, 1 ítmì chính,nước mắm nam ngưmeđậm đặc[1,5 thìa cà phê].

Sơ chếchân gà trước

thuộc nhữngcác trải nghiệmbên trên,bạn sẽchọnđccho bản thâncác cáichân gànhư mong muốn,bảo vệdọn dẹp vệ sinhan ninhthực phẩm. Chân gàkhi mua vềngườiđemrửa sạchcùng với nướcmuối hạtloãng. Nếu chân gàướp đông lạnhthì phải rã đôngtự nhiênrồi mớichế tạo.
Phần chân gà,bạncắt bỏ hết móng, cắtbỏ phầnđầu của chân gà, chỉcòn lạicácngón chân nhiều thịt. Cắtđôi chângà, khía nhẹ đểnước dùng để sốtdễ thấm hơn.

Cho chân giò đãlàm sạchvào trong nồi,đổ thêm nướcvừa ngập, thêmít látgừngtươi rồi bắclên trên bếpđun trong vòng khoảng15 phútvà khichân gà chín.trong thời gianđun,thuở đầungườiđể lửa đỏ, khinước đã đun sôithì hạlửa thật nhỏvà khichân gà chín.
Khi chân gàđã làm được,bạnvớtluôn luônra một âu nước đá lớn rồi ngâm khoảng 15 phútđể giúp đỡchân gà giòn hơn.
Để chân gà khô ráokế tiếpcho vàohộp sạch cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà sănvà giòn.

Cách làmchân gà trộn sốt kiểu Thái

đấy làbướcquan trọng,mang tínhquyết địnhcho mónchân gà ngâm chua cay kiểu Thái này.vui miệngtuân theoquá trìnhdưới đây.

Bước 1:thứ nhất,bạnrót dầuvào trong chảorồi phitỏi xaycho thơm.Bước 2:fancùng với nướcsốt me vào, cùng 2 thìanước mắm, 1 thìađường,một nửalượnggia vị mì chính. 1muỗng canhớt bột nhỏHàn Quốc [số lượng tùy bạn],50%chénsảxay,một phần hainước lãlạnh.

ớt bột nhỏHàn Quốclà 1 trong nhữngloạigia vịquan trọngcủa Hàn Quốc,đcsử dụngtrong tương đối nhiềumón thức ănnổi tiếngnhư kim chi, thịt nướng.Trong khi,ớt bộtHàn Quốccũng làNguyên liệuđể nấumón chân gà cay kiểu Thái này.

Bước 3: Đunnhữngthứvà đến lúcchiếm hữu đượcnước dùng để sốtsền sệtthì nếmlạicho đủăn rồitắt lửa rồi nhắc xuống.
Bước 4: Đểnước dùng để sốtnguội.

Trộn chân gà vớinước sốt

đầu tiên,ngườitrộn lẫn cho đềuchân gà với xoài xanh, nửa quả quất, lá chanhthải sợi nhỏ,sảtháimỏng manh.

sau đó,ngườichỉ việccùng với nướcsốt vàotất cả hổn hợptrênandkhuấy đềuvà đến lúccác món ănngấm vị.

Chân gà sốt cóc thái

với nhữngbạnthương mếnmón cóc non thìcó thểthay thế sửa chữabằng xoài xanh hoặcrất có thểcho cả2 vàođể triển khaimón chân gà trộn mắm thái.bí quyếtcũng nhưbên trên.

Cóc Thái xanh [quả nhỏ]bỏ vỏ, bổ đôi.

Xoài xanhgọt vỏ,cắt thành từng khoanhkhoảng 3-4mm, bỏ hạt. Nếu sợ chua,chúng ta cũng có thểướp xoài non vớiđường kính trắngtrongnửa tiếng, xoài sẽ bớt giònmột chút ítnưngmất bớt chua&rất dễ ănhơn.

Cách làmchân gàróc xươngsốt Thái

Chân gàróc xươngcũng có thể cóthể trộn vớitất cả hổn hợpnước dùng để sốtởtrênđểtạo thànhmón thức ăncómùi vịgần giống.dẫu thế, chân gàgỡ xươngsốt Thái hơi tốn côngđể gia công. Nếuchưa chắc chắncáchrút xươngchân gà,chúng ta có thểtham khảochỉ dẫnởnội dung bài viếttrước.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà róc xương sốt Thái

• Chân gà rút xương: 500 gr [Bạncó thểmua 1kg chân gà về tự rút xương]
• Sả: 6 khúc
• Hành khô +tỏikhô: 2 củ
• củ gừng,muốitrắng
• 3 4 quả ớt [có thểnhiều hơn nữanếubạn thíchăn cay]
• nước mắm,đường kính trắng, chanh
• 1 trái cóc non [hoặc xoài xanh]
• Giấm táo,tương ớt

Quy trìnhlàm chân gàgỡ xươngsốt Thái

Bước 1:chuẩn bịCác nguyên liệu

Chân gà công nghiệpkhi đã mua vềAnh chịlàm sạch. Nênrửa sạchchân gà vớimuốihoặcgừngđểkhử mùi tanh.

Luộc chân gàvới 1củ gừnglàm cho dậpandchútmuối hạt,nước nấu sôikhoảng 4-5 phút.chớ nênluộclâu quávì chân gàsẽ ảnh hưởngnátandnhão.

Khi chân gà chín,vớt rangâmvào tônước đá khoảng 20 phút hoặc để trongngăn máttủ lạnh30 phút, giúp chân gà giònandngon hơn,sau đóbỏ ra.để cho ráonước.

tiến hànhrút xươngchân gà theochỉ dẫnsau đây.

Hànhtỏikhôtách bócvỏ,đập cho dập, bămbé dại.

cây sảngườicắt vát, hoặcchúng ta cũng có thểdùng dao đập dậprồicắt khúc.

Ớtthái từng lát mỏng.

Cóc non / xoài xanh, xoài nonnhữngloại:rửa sạch sẽ,gọt vỏ,cắt miếngnhỏ dạivừa vị.

Bước 2: Làmnước dùng để sốtThái trộn

Dùngtất cả hổn hợptrêntheotỉ lệ thành phầnsau: 500mlnước lạnh, 300mlnước mắm nam ngưngon, 250grđườngquấy đều.

Đặt bếpđung nóngcác thành phần hỗn hợptrêntrong vòng10 phút với lửavừa mới rồitắt bếp, để nguội.

Bước 3: Trộn chân gàgỡ xươngvớinước dùng để sốt

sau khoản thời giantất cả hổn hợptrênnguội,ngườicho cảhành,sả,củ tỏi, ớt sừng vào, thêm 120ml giấm táovà4 thìatương ớt cay,trộn đềucho hòa quyện.

Nhớtrong lúctrộn phải nêmgia vịcho đủăn rồi mới cho chân gà vàotrộn lẫn cho đều, thêm cóc hoặc xoài.thường xuyêntrộn lẫn đềutoàn bộNguyên liệutrêncho thấm rồi cất vàongăn làm máttủ lạnh 3-5 tiếng để chân gà thấm đềunước sốtrồibỏ raăn.

Aikhông nênăn chân gà sốt Thái?

Chân gàcũng chính làmột loạithực phẩmchứa được nhiềuchất béo nênkhông hẳnai ai cũngcó thểănđược. Cũng cầnđể ýkhichạm chánnhữngbệnh sau:

fanbị rối loạn chuyển hóachớ nênăn chân gà.
nếu bạnbị mỡ máu thìđừng nênăn chân gà.
nếu như khách hàngbị cao huyết áp thìkhông nênăn chân gà.

Cảo quảnchân gà sốt Thái

sau khingâm chân gà sốt Tháihoàn thành,tín đồcho chân gà vào lọbí mật[hoặc túi zip],rồi bỏ vàotủ lạnhbảo quản. Nếu lượng chân gà luộcvô số,chúng ta cũng có thểbớt lạivàcất vàongăn để máttủ lạnh.
Khi vớt chân gà sốt Thái ra để ăn,fancần dùngdụng cụ gắp chân gà như thìa, đũavànên để thật khô ráo. Nếu bị ướt hoặc dính dầu mỡ thì chân gàsẽ không cònbảo vệđượclâu.
bạn có thểbảo quảnthực phẩmở bên trong tủlạnh từ 4 đến 5 ngày mà vẫnbảo vệmùi vị.

Kết Bài

Bên trênđây làtoàn thểcách thực hiệnchân gà sốt chua caytận nơi. Vớicác món ănnày,không chỉgiữ vịđộ giòn, dai của chân gà màcác món ănnày còn cókhẩu vịđậm đà, hòa quyện từnước sốtchua ngọtvừa miệng, đặc sệt. Ẳn kèm với món làcácmiếng xoài xanh giòn hay miếng cóc bao tử thì ngonvô cùng.

Đọcngừnghướng dẫntrêncác bạn sẽthấycác món ănthậtdễ dàngphải không nào?bảo đảmkhẩu vịcủaquà ăn vặtnàysẽ khiếnfanmê mẩnngay từ lầntrải nghiệmtrước tiên.rảnh rỗithì ngồirút xươngchân gàtận nhàmà mình đãchỉ dẫnởbài viếttrước nhé. Còndo dựgì nữamà khôngvào bếp thử ngaybí quyếtnày nhỉ? Chúc may mắn!

Video liên quan