Cách làm bò né phô mai béo ngậy, sánh đặt nước sốt thật dễ dàng
Bò né phô mai là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon không tưởng. Cùng nấu ăn không khó học cách làm bò né phô mai nha bạn.
Cách làm bò né phô mai có gì đặc biệt?, chúng ta cùng khám phá qua công thức sau để biết thêm chi tiết bạn nha.
Nguyên liệu làm bò né phô mai
- Thịt bò: 300gr
- Xúc xích: 1 cây
- Ngò rí: vào cọng
- Ớt sừng: ½ trái
- Bắp: ½ trái
- Đậu que: 20gr
- Cà rốt: 20gr
- Hành tây: ½ củ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Trứng gà: 1 quả
- Phô mai: 3 que
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 4 muỗng canh
- Bơ thực vật: 1 muỗng
- Bánh mì ăn kèm
Cách làm bò né phô mai
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Bạn đem 2 cây phô mai đi bào nhỏ, cây còn lạithì chẻ đôi, xắt sợi dài.
- Ngò rí cắt bỏ rể, rửa sạch, để ráo, xắt khúc.
- Bắp, ớt rửa sạch, để ráo, bắp tách lấy hạt, ớt xắt khoanh.
- Cà rốt, tỏi thái hạt lựu.
- Đậu que bạn nên ngâm 5 phút trong nước muối loãng, rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ.
- Lột vỏ củ hành tây, rửa sạch, để ráo, xắt khoanh mỏng.
- Xúc xích đem khứa nhiều đường xéo theo chiều dọc, xắt đôi.
Bước 2. Cuộn thịt bò
- Thịt bò bạn chà xát với muối, rửa sạch lại với nước xong để ráo, rồi xắt thành từng miếng thật mỏng. Mẹolàm bò né phô mai là bạn hãy bỏ thịt bò vào ngăn đá thì việc xắt mỏngsẽ đơn giản hơn rất nhiều.
- Đặt sợi phô mai vào giữa miếng thịt bò, cuộn tròn lại. Lập lại thao tác này đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3. Làm bò né
- Đặtchảođất lên bếp, cho bơ vào nấu tan, phi tỏi vàng thơm.
- Tiếp theo bạn cho cà rốt, bắp, đậu vào xào săn lại, rồi múc sang một bên.
- Trộn tương ớt với tương cà lại với nhau, đổ vào bên còn lại của chảo, nấu sôi.
- Bạn cho bò, xúc xích, đập trứng vào, nấu cho bò săn lại, trứng chín hồng đào thì rắc phô mai que lên, tắt bếp. Trang trí thêm ớt, ngò rí là xong.
Trình bày món bò né phô mai
Nướng lại bánh mì cho nóng, xé nhỏ chấm nước sốt ăn kèm thịt bò và các nguyên liệu khác.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bò né phô mai rồi đó, món ăn này không hề khó nấu mà lại rất ngon. Chúc bạn thành công với cách làm bò né phô maivà luôn là người nội trợ đảm đang của cả nhà!
Bài tham khảo thêm:
- Cách làm bò né hoa thiên lý đãi tiệc
- Cách làm bò né khổ qua dễ làm
- Cách làm bò né ốp la cho bữa sáng
- Cách làm bò cuộn phô mai sốt béo ngậy
- Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon
Bít tết ngon của Pháp từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng thế giới vì cách chế biến đặc trưng và hương vị ngon tuyệt vời khiến thực khách không thể quên dù chỉ mới thử qua 1 lần. Ở Việt Nam chúng ta hầu hết mới chỉ nhìn thấy những nhà hàng phục vụ món bít tết cơ bản ăn kèm với các món truyền thống như trúng ốp, khoai... Nhưng các nước phương Tây có một phong cách thưởng thức bít tết rât khác biệt, họ dùng thịt bò kèm với kem tươi hoặc phô mai để lưu giữ lại hương vị món ăn lâu hơn trong miệng. Sau đây chúng tôi xin phép giới thiệu với các bạn phương pháp để có một món bít tết phô mai chuẩn Pháp có thể dễ dàng chế biến tại nhà.
Bít tết ngon Ngọc Hiếu
Có hai loại bít tết phô mai, một là nướng trực biếp thịt bò với lát phô mai phía trên, hai là rưới sốt phô mai vào sau khi thịt đã chín. Trong khuôn khổ bài viết này chúng tôi sẽ chỉ giới thiệu cách thứ 2 vì chúng phức tạp hơn và cũng mang lại hương vị ngon hơn cho người dùng.
- Thịt bò thăn [nội hoặc ngoại]
- Phô mai
- Sữa tươi
- Một muỗng bột mỳ
- Một củ khoai tây
- Một củ Hành tây
- Xà lách
- Cà chua
- Bơ lạt
- Sốt Mayonnaise
- Tỏi băm sẵn
- Hạt tiêu, bột nêm, đường, muối, giấm, dầu ăn, nước tương
- 2 muỗng nước cốt tỏi và gừng
Xắn 2 thìa phô mai ra chén rồi dầm nát. Làm nóng chảo rồi cho 1 thìa canh bơ lạt, cho bơ tan chảy rồi cho vào 150ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột mì vào, đảo liền tay để bột không bị vón cục, cứ đảo đến khi thấy hỗn hợp nước sệt lại thì tắt bếp. Sau đó để ra bát là hoàn thành phần nước sốt.
Thịt bò mua về rửa sạch cắt ra làm 2 hoặc 3 phần. Sau đó lấy túi bóng phủ lên mặt thịt, dùng búa đập dập nhẹ hai mặt cho lúc ướp gia vị bò nhanh thấm.
Rửa sạch vỏ khoai tây, cắt hình con chì, cần giữ nguyên phần vỏ khoai tây để khi chiên khoai tây sẽ giòn hơn và khoai không bị mất chất dinh dưỡng. Sau khi cắt xong ngâm khoai tây vào nước lạnh có cho một chút muối để chúng không bị thâm đen. Rửa sạch xà lách, dưa leo, cà chua, để ráo nước. Gọt vỏ hành tây rửa sách cắt lát mỏng, cho 1 muỗng canh đường vào trộn để hành bớt vị hăng.
Uướp thịt bò
Thịt bò sau khi sơ chế bỏ ra đĩa, cho vào nước cốt tỏi và gừng, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường trộn đều và để thịt nghỉ 30 phút có thể để thịt trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ít ra nước.
Thịt sau khi cho nghỉ trong tủ lạnh mang ra. Làm nóng chảo và cho thêm một bút bơ lạt. Thả nhẹ miếng thịt vào chảo theo chiều từ xa về gần. Lật hai mặt liên tục cho đến khi đạt độ chín mà bạn muốn. Sau khi hoàn thành có thể để thịt tiếp tục nghỉ trong chảo 5 phút để thịt hấp thụ lại nước, giúp món ăn mềm hơn.
Đặt thịt và xa lát ra 2 bên của đĩa, cho một chút sốt mayonaise lên khoai tây và sa lát, đổ sốt phô mai lên thịt bít tết. Sau đó bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng với gia đình.
Trên đây là phương pháp làm món bít tết phô mai của Pháp, hy vọng phương pháp này giúp ích cho các món ăn tại nhà của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bò bít tết ngon chất lượng hảo hạng, hãy đến ngay nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu – Nhà hàng chuyên và ẩm thực bít tết uy tín nhất tại Hà Nội hiện nay. Ngọc Hiếu chuyên cung cấp các món ngon đến từ mọi miền đất nước như: bún bò huế, sủi cảo, bánh canh thập cập...
____________________________
Bạn có thể ghé thăm nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu với 4 cơ sở tại Hà Nội:
- CS1: 52 Lê Ngọc Hân - Hòa Mã - Hai Bà Trưng - Hà Nội
- Sđt: 02439782251
- CS2: 107 Văn Cao - Ba Đình - Hà Nội
- Sđt: 02437624317
- CS3: 71 Trần Duy Hưng - Cầu Giấy - Hà Nội
- Sđt: 024335558464
- CS4: 18 Hàng Cót - Hoàn Kiếm - Hà Nội
- 0247.303.2882
Hân hạnh được phục vụ Quý khách hàng!
Trước tiên, bạn đun nóng chảo với 150ml dầu oliu, sau đó cho 50gr bơ lạt vào đun chảy.
Tiếp đến, cho tỏi cùng hành tây vào chảo phi đến khi dậy mùi thơm, sau đó, hạ nhỏ lửa rồi cho từng miếng thịt bò vào, mỗi mặt bạn áp chảo trong vòng 1 phút. Sau đó, bạn cho 50gr bơ lạt còn lại vào lăn trên mặt từng miếng thịt bò để tạo được độ thơm béo hơn cho thịt.
Khi thấy miếng thịt ngả sang màu hơi cháy xém bên ngoài, nhưng khi nhấn đũa xuống bên trong vẫn mềm và tiết nước ra là đạt.
Mách nhỏ:
- Cứ mỗi lượt bạn áp chảo từ 1 - 2 miếng thịt bò, sau đó bạn lại thêm 1 ít dầu oliu vào và tiếp tục áp chảo hết những miếng thịt còn lại.
- Vì ở lửa lớn nên tỏi rất dễ bị cháy và sẽ gây ra mùi khó chịu khi dính vào miếng thịt, bạn nên gạt tỏi sang cạnh chảo để tránh bị tiếp xúc với nhiệt quá mạnh gây cháy.
Bắc nồi lên bếp, cho phần bí đao đã mài nhuyễn và khoảng 150ml nước vào nồi, đun sôi. Đợi hỗn hợp này sôi thì bạn cho 1 chén cháo đặc vào, khuấy đều để cháo hòa quyện vào phần nước dùng bí đao.
Sau khi cháo sôi lên lần nữa thì cho tiếp thịt bò, phô mai viên vào, khuấy đều để thịt bò, phô mai không bị vón cục nhé! Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút thì bạn nêm thêm 1/3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu oliu.
Đợi cháo sôi lần nữa thì bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và tắt bếp, múc cháo ra chén để bé thưởng thức ngay nào.
Page 2
Bắc nồi lên bếp, cho phần bí đao đã mài nhuyễn và khoảng 150ml nước vào nồi, đun sôi. Đợi hỗn hợp này sôi thì bạn cho 1 chén cháo đặc vào, khuấy đều để cháo hòa quyện vào phần nước dùng bí đao.
Sau khi cháo sôi lên lần nữa thì cho tiếp thịt bò, phô mai viên vào, khuấy đều để thịt bò, phô mai không bị vón cục nhé! Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút thì bạn nêm thêm 1/3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu oliu.
Đợi cháo sôi lần nữa thì bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và tắt bếp, múc cháo ra chén để bé thưởng thức ngay nào.