Cách làm đậu phộng rang tỏi

Đậu phộng cháy tỏi ớt là món ăn vặt yêu thích của nhiều người vì hương vị thơm ngon. Cùng Bách hóa XANH vào bếp chế biến đậu phộng cháy tỏi giòn ngon nhé.

Thêm những biến tấu gia vị từ món đậu phộng truyền thống, đậu phộng cháy tỏi với mùi thơm và hương vị cay của tỏi chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ ai. Với cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian, hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp và thực hiện món đậu phộng cháy tỏi ngay tại nhà nhé.

Bạn có biết:
Đậu phộng rất giàu protein, chất béo và các chất dinh dưỡng lành mạnh khác. Các nghiên cứu cho thấy đậu phộng có thể hữu ích cho việc giảm cân và có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim

1Nguyên liệu làm đậu phộng cháy tỏi

• 300g đậu phộng [lạc]
• 40g tỏi
• 30g ớt
• Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, ớt bột

Mẹo hay

Để chọn đậu phộng ngon, nên chọn những hạt to tròn, khi ấn vào sẽ thấy chắc, vỏ có màu sáng và các hạt đều nhau, không bị lẫn các hạt lép.

2Cách làm đậu phộng cháy tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn rồi cho tiếp đậu phộng vào chảo, đảo thật đều đậu phộng trong 1 - 2 phút để các hạt được chín đều. Sau khi đậu phộng đã chín thì bạn vớt ra để ráo dầu.

Đối với tỏi, bạn lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt bạn rửa sạch rồi băm nhỏ

Bước 2 Phi thơm tỏi ớt

Đối với công đoạn này, bạn bắc chảo lên bếp và cho tỏi ớt vào phi thơm. Đến khi tỏi vàng thì bạn cho vào 2 muỗng đường, ½ muỗng ớt bột, 2 muỗng nước mắm rồi đảo đều.

Bước 3 Làm đậu phộng cháy tỏi

Khi hỗn hợp gia vị đã sôi thì bạn cho đậu phộng đã chiên vào, đảo đều trong 1 - 2 phút cho đậu phộng được bám đều các gia vị. Sau khi đậu đã ngấm gia vị thì tắt bếp để phần đậu không bị dính vào nhau. Cho đậu ra dĩa là đã có thể thưởng thức.

Tham khảo thêm: Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn

3Thành phẩm

Đậu phộng cháy tỏi giòn thơm, thấm đủ các gia vị mặn ngọt và cay nồng của ớt ăn rất vừa miệng. Bạn có thể ăn món này vào những buổi chiều buồn miệng hoặc nhâm nhi cùng bia với bạn bè đều rất tuyệt vời.

Tham khảo thêm: Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn

Trên đây là cách làm món đậu phộng tỏi ớt giòn ngon, thật đơn giản phải không nào! Chúc bạn thực hiện thành công món ăn để chiêu đãi những người thân yêu nhé.

Chọn mua dầu ăn bán tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Bí quyết làm lạc rang tỏi ớt để lâu vẫn giòn

Thứ hai, 25/4/2022, 17:00 [GMT+7]

Thứ hai, 25/4/2022, 17:00 [GMT+7]

Lạc vàng giòn, tỏi ớt bám đều mặt, vị mặn ngọt cay hài hòa, vỏ không bị bong. Món này dùng ăn xôi, cơm trắng hay nhâm nhi tụ họp cùng bạn bè cũng rất hao.

• 300 gr lạc [đậu phộng]

• 2 củ tỏi

• 2 quả ớt sừng

• 1 muỗng canh bột ớt khô

• 1/2 muỗng canh bột mì

• 1/2 muỗng canh bột bắp [hoặc bột sắn dây]

• Gia vị: Mắm, đường, tương ớt

• Dầu ăn

Cách làm

1. Để có món lạc rang tỏi ớt thơm ngon, bạn cần lựa chọn các hạt lạc tròn đều, chắc mẩy, vỏ màu sáng. Nhặt bỏ các hạt lép, mọt, mốc.

2. Món ăn này cần nhiều tỏi quyện với ớt tạo hương vị đặc trưng khó quên. Bí quyết để bóc tỏi nhanh là cắt đầu tỏi, dùng đầu nhọn mũi dao luồn nhẹ, tách gỡ tép tỏi ra khỏi vỏ. Sau đó băm nhuyễn. Ớt bổ dọc, bỏ hạt, băm nhỏ.

3. Pha hỗn hợp nước sốt gồm 2 muỗng canh nước mắm [30-35 độ đạm], 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh bột ớt khô, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan hỗn hợp.

4. Cho dầu ăn nhiều chút vào chảo sâu lòng, bật lửa vừa. Cho tỏi vào đảo liên tục, đều tay. Sau 1 phút cho ớt vào, tiếp tục đảo đều tay. Khi tỏi, ớt chuyển màu vàng đều thì tắt bếp, lọc qua rây để riêng phần tỏi ớt.

5. Lấy 1-2 thìa dầu tỏi ớt ở trên tiếp tục cho vào chảo, đổ lạc vào rang ở lửa nhỏ, đảo đều tay cho tới khi thử thấy lạc chín giòn thì tắt bếp, để lạc vài phút cho giòn.

6. Trong lúc này, rắc đều qua rây 1/2 muỗng canh bột mì, đảo đều cho bám vào lạc và giúp lạc khô ráo. Sau đó, tiếp tục cho 1/2 muỗng canh bột bắp [hoặc bột sắn dây] đảo tiếp để lạc trữ lâu vẫn giòn.

7. Bật nóng chảo ở lửa vừa, trút phần hỗn hợp nước mắm đường vào đảo đều cho tới khi sốt bám kẹo lại khắp bề mặt lạc thì tắt bếp.

8. Đổ lạc rang tỏi ớt ra mẹt tre hoặc rổ thoáng khí. Khi nguội bớt thì đeo găng tay tách nhẹ các hạt rời ra. Để cho lạc rang tỏi ớt nguội hoàn toàn thì bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

9. Yêu cầu thành phẩm: Lạc vàng giòn, tỏi ớt bám đều mặt, vị mặn ngọt cay hài hòa, vỏ không bị bong. Món này dùng ăn xôi, cơm trắng hay nhâm nhi tụ họp cùng bạn bè cũng rất hao.

Bạn có thể quan tâm