Trà sữa kem dừa nướng đang được các tín đồ “trà sữa” săn đón rất nhiệt tình. Vậy tại sao đồ uống này lại hot đến vậy và công thức làm ly trà sữa này tại nhà như thế nào. Cùng Abar.vn tìm hiểu nhé!
Với hương vị của hồng trà sữa đậm đà quen thuộc cùng với lớp topping kem trứng béo ngậy là bạn đã có ngay một ly trà sữa kem dừa nướng thơm ngon, béo ngậy.
Tùy vào sở thích của mỗi người mà cho thêm topping khác như trân châu, thạch, pudding tạo cho ly trà sữa kem dừa nướng thêm phần hấp dẫn.
Sự kết hợp độc đáo vị trà sữa thơm béo, trân châu dai và dừa nướng giòn tan , mới lạ này đem đến trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức.
Điểm nổi bật nhất trong món trà sữa này chính là lớp kem trứng vàng óng, sánh mịn. Khi nếm thử sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào, béo ngậy mà không hề tanh.
>> Xem thêm: Cách Làm Trà Sữa Khoai Môn Chuẩn Vị GONGCHA
Chuẩn bị nguyên liệu
– Bột kem trứng: 140 gram [loại bột này vừa tạo được hương vị béo ngậy vừa giúp lớp kem đứng form lại không có mùi tanh khi sử dụng trứng tươi]
– Kem béo thực vật rich’s: 50 gram
– Muối: 1 gram
– Nước đá lạnh: 50 gram
– Sữa tươi ướp lạnh: 180 gram
Cách làm
– Đầu tiên chúng ta bỏ 50 gram kem béo thực vật rich’s vào 50 gram nước đá lạnh, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp đều và tan hết bột là đạt.
– Tiếp đến lấy 180 gram sữa tươi đã ướp lạnh, cho vào trộn cùng với hỗn hợp vừa đánh bên trên, thêm 1 gram muối và thêm 140 gram bột kem trứng dùng thìa trộn đều trước.
– Sau đó tiếp tục dùng máy đánh trứng, đánh sao cho hỗn hợp hòa quyện lại và tạo ra 1 hỗn hợp đặc mịn.
– Cuối cùng bỏ phần kem trứng vào tủ mát từ 15 – 30 phút hỗn hợp sẽ đặc lại và ta vừa hoàn thành xong lớp kem trứng thơm ngon béo ngậy.
>> Xem thêm: Công thức pha chế trà sữa lài
Bước 1: Nạo dừa
Bước 2: Sấy dừa
– Sấy bằng nồi chiên không dầu: Lót 1 lớp giấy bạc, rải cơm dừa vừa nạo dàn thành 1 lớp vừa phải. Sau đó bật chức năng nướng khoảng 10 – 15 phút [tùy nồi].
– Sấy bằng lò nướng: Lót 1 lớp giấy nướng, rải cơm dừa vừa nạo thành 1 lớp vừa phải. Bật chức năng nướng 2 lửa của lò, ở mức nhiệt 200 độ C. Nướng trong từ 10 – 15p [tùy lò].
Bước 3: Sau khi hoàn thành xong, chờ nguội, cho vào hũ thủy tinh kín dùng dần. Nếu có gói hút ẩm bạn có thể cho vào để hạn chế bị ẩm nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
– Hồng trà đặc biệt Royal: 50 gram
– Sữa Đặc: 80 gram
– Bột sữa 150 gram
– Đường: 200 gram
– Trân châu đen: 200 gram
– Sữa tươi không đường: 180 gram
Cách pha trà sữa
Bước 1: Pha trà
Đầu tiên đun sôi 1100ml nước, bỏ 50 gram hồng trà Royal vào túi vải lọc hoặc cho trực tiếp vào nồi nước sôi. Ủ trong vòng 15 phút, sau đó dùng rây lọc lấy nước cốt trà.
Bước 2: Luộc trân châu
Tiếp tục, chúng ta đến bước luộc trân châu. Đun 1500ml nước sôi, sau khi nước sôi bỏ 200 Luộc trong vòng 30 phút, cứ 5 phút mở nắp đảo nhẹ cho trân châu không dính vào nhau. Sau khi luộc chắt bớt nước chỉ để lại 1 ít cùng với trân châu.
Tiếp đến cho 80g đường vào và khuấy nhẹ cho đường tan hết rồi ủ thêm 15 phút. Để nguội là có thể dùng được.
Bước 3: Pha trà sữa kem dừa nướng
– Sau khi ủ và thu được nước cốt trà đang còn ấm, cho 150 gram bột kem béo, 80 gram sữa đặc, 120 gram đường. Khuấy cho các thành phần tan đều vào nhau.
– Khi pha trà sữa, sau khi bỏ phần kem trứng thì bạn chỉ cần rắc 1 chút dừa đã sấy trên bề mặt kem là món trà sữa đã hoàn thành.
>> Tham khảo: Công thức pha trà sữa socola
Để làm được ly trà sữa kem trứng dừa nướng chuẩn vị thì việc chọn loại TRÀ chất lượng vô cùng quan trọng.
Hồng trà chất lượng thường đảm bảo những tiêu chí sau: ít lá già, cọng ít vụn, không chứa hương liệu nhân tạo.
Khi chế biến dừa sấy, nếu không có cả nồi chiên không dầu và lò nướng, có thể mang cơm dừa cho vào chảo, đảo đều tay đến khi cơm dừa vàng tươi và khô.
Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn sử dụng loại topping dừa khô thông thường được xay nhỏ để rắc lên trên.
>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm Mojito việt quất thơm ngon tại nhà
Để pha những ly trà sữa thơm ngon, không chỉ cần tới kỹ năng pha chế của bạn mà còn có sự góp phần quan trọng của những nguyên liệu pha chế chất lượng.
Nếu bạn đang quan tâm đến các nguyên liệu pha chế trên thị trường mà chưa biết nguồn ở đâu uy tín giá tốt thì hãy tìm đến nguyên liệu pha chế Abar.vn cam kết sản phẩm giá rẻ, ổn định nhất trên thị trường.
Khi mua nguyên liệu pha chế , bạn sẽ nhận được:
● Chế độ đổi trả hàng nếu sản phẩm kém chất lượng hoặc hư hỏng.
● Hỗ trợ và cung cấp công thức pha chế tròn đời hoàn toàn miễn phí.
● Miễn phí giao hàng tại Thành Phố Hà Nội với số lượng đủ.
Với tiêu chí đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu và làm hài lòng mọi khách hàng nên Nguyên liệu pha chế Abar.vn luôn được tuyển chọn những sản phẩm tốt nhất, đáp ứng mọi yêu cầu sử dụng của người dùng. Liên hệ để được tư vấn miễn phí nhé!
– Hotline: 0988687820
– Website: //abar.vn
Như vậy Abar.vn vừa hướng dẫn bạn cách làm trà sữa kem dừa nướng tại nhà siêu đơn giản. Hãy bắt tay vào làm ngay nào! Chúc các bạn thành công và đừng quên ghé tham khảo thêm công thức pha chế trà sữa khác nhé!
Thời gian gần đây, kem trứng dừa nướng đang gây sốt trong cộng đồng mạng bởi không chỉ kết hợp với loại nào cũng cho ra sản phẩm hấp dẫn và siêu ngon hơn, như bánh bông lan, trà sữa kem trứng dừa nướng,… Vì vậy trong bài viết dưới đây, anny muốn chia sẽ đến bạn 2 cách làm kem trứng dừa nướng từ bột kem trứng và trứng tươi với whipping vô cùng đơn giản! nào hãy cùng bắt tay vào bếp để tìm hiểu ngay công thức làm kem trứng này nhé!!!
Thực chất bột kem trứng là một sản phẩm đã trải qua quá trình công nghiệp hóa từ nguyên liệu tươi [ trứng và whipping cream] chuyển sang dạng bột nên bản chất không có gì khác so với công thức sử dụng trứng tươi và bột kem trứng.
A. Nguyên liệu làm kem trứng
– Bột kem trứng 200g;
– Nước lạnh 100g;
– Whipping cream 100g;
– Dừa nướng 50g;
– Muối 1g.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Máy đánh trứng;
– Tô trộn;…
C. Cách làm kem trứng từ bột kem trứng
– Bước 1: Bạn cho 100g bột whipping cream vào 100g nước lạnh. Dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ nhỏ đến lớn và đánh đến khi hỗn hợp đều và tan hết bột là đạt.
– Bước 2: Tiếp đến, lấy 200g sữa tươi đa ướp lạnh ở đầu, cho vào tô trộn cùng với hỗn hợp whipping cream vừa đánh, bỏ thêm 1g muối và thêm 200g bột kem trứng, sau đó dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp lên.
– Bước 3: Sau đó, tiếp tục dùng máy đánh trứng, đánh từ thấp đến cao, sao cho hỗn hợp hòa quyện lại và tạo ra một hỗn hợp đặc mịn.
– Bước 4: Cuối cùng, bỏ hết phần kem trứng này vào tủ mát khoảng 15 – 30 phút hỗn hợp sẽ đặc lại và dùng sẽ ngon hơn.
Phần sốt kem trứng này khá đặc sánh, không bị lỏng như phần kem trứng của đồ uống nên bạn cứ yên tâm là sẽ không bị ẩm đến phần cốt bánh đâu nhé!
– Bước 5: Sau khi bỏ kem từ tủ mát ra, các bạn chỉ cần phủ kem lên bề mặt bánh và rắc vụn dừa nướng sẵn đi kèm lên là hoàn thiện lớp kem trứng dừa nướng nhé.
A. Nguyên liệu làm kem trứng từ trứng tươi và whipping cream
– Trứng gà 2 quả;
– Sữa đặc 20ml;
– Whipping cream 100g;
– Đường 10g.
B. Cách làm kem trứng từ trứng tươi và whipping cream
– Bước 1: Đầu tiên, bạn tách 2 lòng đỏ trứng gà, cho vào cốc sau đó thêm 20ml sữa đặc. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên và có màu vàng nhạt là đạt.
– Bước 2: Tiếp theo, cho 100g Whipping cream và 10g đường vào tô trộn. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi phần whipping bông cứng lại là đạt.
– Bước 3: Sau đó bạn trộn đều với hỗn hợp kem trứng ở bước 1. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong lớp kem trứng rồi đó. Giờ thì chỉ cần phủ kem lên phần bánh và rắc thêm một chút vụn dừa là đã hoàn thành!!
3. So sánh 2 công thức làm kem trứng dừa nướng
A. Công thức làm kem trứng bằng bột kem trứng
– Phần kem giữ form tốt, không bị lỏng nên sẽ không dễ kết hợp với phần cốt bánh bông lan mà không làm bánh bị ẩm
– Cho ra thành phẩm kem trứng có kết cấu đặc sánh, thơm ngậy mùi trứng nhưng lại không bị tanh.
– Phù hợp với những bạn yêu thích vị ngậy béo
B. Công thức làm kem trứng bằng trứng tươi và whipping cream
– Phần kem thiên về vị sữa hơn là vị trứng phù hợp với những bạn không thích hương vị ngậy béo của kem trứng
– Cho thành phẩm kem trứng có kết cấu khá lỏng có thể sẽ gây ẩm phần cốt bánh.
Như vậy với 2 cách làm kem trứng trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho mình phần kem trứng phù hợp với khẩu vị của mình rồi đấy!
anny chúc các bạn thành công!!!