Thớt gố nghiến rất bền và cứng chắc thời gian sử dụng lâu dài
Vì thế, khi sử dụng thớt gỗ nghiến, bạn cần lưu ý:
– Chọn thớt độ dày đều, không có mắt gỗ.
– Nên sử dụng thớt thích hợp với mục đích và từng nhóm thực phẩm khác nhau: một để thái thức ăn sống, một dùng cho đồ chín và cái khác chuyên cắt trái cây… để tránh nhiễm vi khuẩn chéo.
– Tìm mua từ một cơ sở thớt gỗ nghiến uy tín, không mua hàng trôi nổi trên thị trường.
Để thớt gỗ nghiến luôn giữ được độ ẩm và không bị nứt. Thì khi mua về, bạn nên ngâm thớt trong nước muối nhẹ rồi đem phơi khô. Việc này sẽ giúp khử trùng vô cùng tốt, tránh được các bệnh do vi khuẩn xâm nhập vào thớt gỗ trong quá trình chế biến hay vận chuyển. Ngoài ra, sau khi cắt thức ăn, bạn nhớ rửa sạch bằng nước rửa bát ngay sau khi sử dụng rồi dựng hoặc treo thớt lên cho ráo nước.
Nên rửa sạch và để nơi khô ráo thớt gỗ nghiến sau khi sủ dụng
Cứ khoảng vài tuần, bạn nên thực hiện các cách khử trùng sau đây để giữ thớt gỗ nghiến luôn sạch sẽ: Đầu tiên, rắc một ít muối lên bề mặt thớt, sau dó dùng 1/2 trái chanh trà lên thớt. Thớt sẽ sạch và chống được vi khuẩn. Sau đó rửa sạch và lau khô thớt bằng khăn mềm. Hoặc có thể rót giấm lên cả hai bề mặt thớt rồi dùng khăn lau khô.
Hiện nay rất nhiều khách hàng trong quá trình sử dụng thớt gỗ nghiến thường gặp phải vấn đề thớt gỗ nghiến bị nứt và có cảm giác hoang mangKhông chỉ riêng thớt gỗ nghiến mà hầu hết các loại thớt được làm từ gỗ đều có thể xảy ra hiện tượng bị nứt. Bởi vì bản chất của thớt gỗ là làm từ gỗ cây tự nhiên, khi cây chặt đi thì gỗ sẽ ko còn còn nuôi dưỡng nữa, khi bị tác động bởi nhiệt sẽ giản nỡ gây khô nứt.
Hôm nay, Buzen có bài viết chia sẽ với các anh chị về nguyên nhân vì sao thớt gỗ nghiến hay bị nứt và cách khắc phục vấn đề này
Nguyên nhân thớt gỗ nghiến bị nứt?
Gỗ nghiến tuy chất gỗ cứng đanh, rắn chắc , có độ bền cơ học cao tuy nhiên là có nhược điểm là dễ gặp vấn đề nứt các vết chân chim trên bề mặt thớt hoặc nứt toạc ở phần viền thớt.
Nguyên nhân là do thớt bị khô, khi thiếu độ ẩm thì sẽ dễ bị nứt giống như môi của chúng ta nếu ko được dưỡng ẩm vào mùa lạnh sẽ bị khô nứt vậy.
Nếu không sử dụng và bảo quản đúng cách thì chiếc thớt gỗ nghiến sẽ dễ gặp vấn đề này
Cách bảo quản thớt gỗ nghiến tránh bị nứt
Khi mới mua về, chúng ta dùng dầu thực vật hoặc mỡ heo để thoa qua bề mặt thớ, việc làm này giúp cho thớt dc giữ ẩm chống khô nứt . Duy trì viêc này 2-3 lần/1 tuần, nên làm thường xuyên để sử dụng thớt lâu dài hơn
Sau khi sử dụng xong, vệ sinh qua rồi cất giữ nơi thoáng mát trong nhà, tránh tiếp xúc ánh sáng mặt trời
Sử dụng thớt thường xuyên hằng ngày cũng là cách giúp thớt không bị nứt. Việc sử dụng hằng ngày sẽ giúp cho thớt luôn trong trạng thái giữ ẩm chống hiến tượng khô nứt nẻ.
You are viewing the article: 3 nguyên nhân khiến thớt gỗ nghiến nứt và cách xử lý – cách bảo quản thớt nghiến không bị nứt at Cokovietnam.vn
Nguyên nhân đầu tiên phải kể để xuất phát từ chính đặc tính háo nước của loại gỗ này. Nhiều người khi dùng thớt gỗ nghiến thường truyền nhau cách ngâm thớt gỗ
cách sử dụng thớt nghiến mới mua về
Gỗ Nghiến rất bền, chắc tương tự như Lim, táu và an toàn với mọi loại thực phẩm. Chính vì vậy, đây được coi là lựa chọn số 1 trong mọi căn bếp. Tuy nhiên, một trong những vấn đề mà hầu như ai cũng gặp phải khi sử dụng đó là thớt gỗ nghiến nứt.
Khi sử dụng và bảo quản thớt nghiến, người dùng mắc phải những sai lầm gì?
Loại thớt nghiến được sử dụng và ưu chuộng trong một thời gian dài. Chính bởi vậy, mọi người thường truyền tai nhau “bí kíp dân gian”. Họ tin tưởng những bí kíp này đã được thử nghiệm và chắc chắn nó sẽ thành công.
Bí kíp đầu tiên mà ai cũng đã từng nghe, thậm chí từng thử chính là ngâm thớt nghiến với nước muối hay nước nóng. Với hình thức này, người sử dụng tin rằng thớt nghiến sẽ săn lại, tăng độ ẩm, diệt khuẩn và hạn chế được vết nứt trong quá trình sử dụng. Tuy nhiên, Thớt gỗ nghiến Tây Bắc xin đính chính đây là một lầm tưởng vô cùng tai hại.
See also 10+ bí quyết cách giữ nước hoa thơm lâu trên cơ thể hiệu quả nhất - bảo quản nước hoa trái đúng cách
Tránh việc ngâm nước muối với thớt nghiến trong quá trình sử dụng và bảo quản
Xuất phát từ những đặc tính vốn có của thớt gỗ nghiến đó là gỗ rừng [nhóm IIA] có tình háo nước. Chính bởi vậy, sau khi ngâm nước muối, hơi nước sẽ bốc lên khiến cho bề mặt trở nên khô. Kết hợp với điều kiện môi trường khô nóng ở Việt Nam, thớt nghiến dễ dàng bị nứt nhanh hơn [tương tự giống như khi chúng ta đi tắm biển, làn da sẽ cực kì dễ bị bắt nắng và khô].
Một lầm tưởng khác cũng tai hại không kém đó chính là thớt gỗ nghiến đã bền, có thể chặt được mọi thứ. Những loại thớt có đường kính nhỏ, mỏng như 20, 25, 30 cm hay thớt chữ nhật chủ yếu dành để thái, cắt thịt hoặc rau củ. Gỗ nghiến là loại gỗ chắc chắn tuy nhiên với những chiếc thớt kích thước như trên không thể chịu được lực lớn như chặt gà, chặt xương được.
Nguyên nhân thớt gỗ nghiến nứt
Ngâm nước muối cho thớt gỗ nghiến mới
Nguyên nhân đầu tiên phải kể để xuất phát từ chính đặc tính háo nước của loại gỗ này. Nhiều người khi dùng thớt gỗ nghiến thường truyền nhau cách ngâm thớt gỗ nghiến trong nước muối. Tuy nhiên, đây là hành động “lợi ít, hại nhiều” mà không phải ai cũng biết. Cùng với đặc tính háo nước, nước muối sẽ bốc hơi khiến bề mặt trở nên khô nhanh, và khi có độ chênh lệch độ ẩm từ trong gỗ và bề mặt, sẽ dẫn tới nứt dăm bề mặt của thớt.
Thớt gỗ nghiến nứt do áp dụng mẹo ngâm nước muối không đúng cách
Để thớt trong môi trường khô, nóng và tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời
Thớt gỗ nghiến khi được xẻ tấm ra rồi để nơi khô, nóng trong môi trường tự nhiên sẽ xảy ra hiện tượng bị rạn nứt. Đối với đồ gỗ khác sau khi làm thành phẩm người ta phải phun ngay hóa chất [PU, Sơn..] để bảo quản, còn với thớt gỗ nghiến, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng ta không thể tẩm hóa chất được.
Môi trường khô, nóng là điều kiện thuận lợi khiến thớt gỗ nghiến nứt
See also Sử dụng các hoá chất để bảo quản rau, trái cây - cách bảo quản hoa quả đóng hộp
Vì vậy, lời khuyên dành cho các gia đình nên mua thớt về nên nấu nướng và sử dụng thường xuyên để thớt của chúng ta luôn giữ được độ ẩm. Đối với những gia đình không thường xuyên sử dụng thớt thì sau khi dùng, mọi người rửa sạch thớt rồi bọc nilon kín lại, hạn chế những nơi trực tiếp với anh nắng mặt trời.
Lựa chọn kích thước và sử dụng không đúng mục đích
Một nguyên nhân chủ quan khiến thớt nghiến nhanh nứt là do người sử dụng dùng không đúng với kích thước thớt. Những loại thớt có đường kính 20, 25, 30 cm chủ yếu dành để thái, cắt thịt hoặc rau củ. Gỗ nghiến là loại gỗ chắc chắn tuy nhiên với những chiếc thớt kích thước như trên không thể chịu được lực lớn như chặt gà, chặt xương được. Bởi vậy, các bạn hãy lựa chọn thớt phù hợp với nhu cầu sử dụng của nhà mình.
Những loại thớt chủ yếu để thái sắt, băm chặt nhẹ:
Những loại thớt có thể băm chặt:
Để hạn chế tình trạng thớt gỗ nghiến nứt cần lựa chọn kích thước phù hợp với mục đích sử dụng
Có thể bạn quan tâm:
- Mua thớt gỗ nghiến ở đâu tốt nhất?
- Những loại thớt đang được ưa chuộng hiện nay
Cách xử lí khi thớt gỗ nghiến nứt?
Bọc đai inox xung quanh thớt gỗ nghiến
Nếu Thớt gỗ nghiến nứt sâu từ sườn vào, vết nứt dài > 10 cm. Vết nứt này sẽ ngày càng dài và thớt sẽ nứt thành 2 mảnh. Cách duy nhất để hạn chế thớt bị vỡ ra đó là bọc đai inox cho thớt. Tuy nhiên cách này thì khá mất công và thời gian, cũng như việc tìm kiếm đai cho thớt cũng không phải là điều dễ dàng. Nếu chiếc thớt của bạn mà đắt tiền thì có thể cân nhắc.
Bọc đai inox là một cách tốt nhất để tránh tình trạng thớt gỗ nghiến nứt
Sử dụng mỡ heo để hạn chế tình trạng nứt ở thớt khi mới mua
Nếu thớt gỗ nghiến của bạn bị nứt dăm, vết nứt dài dưới 3cm – Trường hợp này thì không đáng ngại. Bạn có thể sử dụng mỡ heo đã chiên bôi đều 2 mặt và sườn của thớt mới 3 tới 5 lần 1 tuần. Dùng xong nên vệ sinh sạch sẽ rồi để ở nơi mát trong nhà. Đều đặn như vậy khoảng 1 tháng đầu là ổn rồi thì không cần quá chú trọng vấn đề bảo quản nữa.
See also Cách bảo quản mắm me - cách bảo quản me thái
Làm thế nào để thớt gỗ nghiến không bị nứt
- Với loại thớt nhỏ và mỏng như 25, 30 thì tránh băm chặt mạnh.
- Khi mua thớt về nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay thì giữ thớt nguyên trong túi bóng kính và bọc kín lại.
- Sau khi xé túi ra thì bôi mỡ heo [đã chiên] đều vào toàn bộ thớt. Khi mỡ khô thì lại bôi tiếp, từ 3 – 4 lần. Nên kết hợp với việc sử dụng thớt thường xuyên trong những ngày đầu để tránh tình trạng nứt dăm.
- Tránh gió, ánh nắng, hơi nóng trực tiếp vào thớt, sau khi vệ sinh xong thì để vào nơi thoáng mát trong nhà.
Cách để ngăn ngừa thớt nứt và mốc
Để thớt không biến thành 1 trong 9 “ổ” vi khuẩn gây hại cho sức khỏe thì áp dụng ngay các cách lựa chọn thớt bên dưới đây:
Chọn mua thớt có chất liệu gỗ tốt
Khi lựa chọn thớt gỗ bạn nên lựa chọn thớt gỗ có độ đàn hồi cao, cầm nặng tay, không dễ bị cong, vênh khi có lực tác động. Ưu tiên các loại thớt có bề mặt gỗ nhẵn mịn, không bị mục.
Ngoài ra, không nên chọn thớt có bề mặt được phủ màu sắc bắt mắt vì có thể đây là cách che giấu các vết nứt, ẩm mốc của nhà sản xuất. Bên cạnh đó, các loại thớt không rõ nguồn gốc xuất xứ, không nhãn mác cũng không nên lựa chọn. Bởi chúng rất có khả năng bị nhiễm khuẩn trong lúc vận chuyển vì không được bảo vệ kỹ lưỡng.
Chọn mua thớt có sớ cắt dọc
Bạn nên chọn mua thớt có sớ cắt dọc theo thân cây để có thể rửa trôi nước và thực phẩm thừa sau khi băm, cắt.
Nhưng đối với loại thớt được cắt ngang thành từng lóng sẽ có sớ gỗ trên bề mặt thớt. Vì vậy rất dễ ngấm nước thực phẩm vào thớt. Do không thế làm sạch sâu bên trong và rất khó để các sớ gỗ đó thông thoáng. Lâu dần thớt sẽ xảy ra hiện tượng bị nấm mốc, không còn an toàn vệ sinh nữa. Chính vì lí do đó mà tỉ lệ nhiễm khuẩn chéo từ thớt sang thực phẩm tăng lên.
Bạn đang xem bài viết tại: //Cokovietnam.vn/
Ngâm thớt ngay sau khi mua về
Nếu còn đang lăn tăn thớt mới mua về phải làm gì? Bạn hãy nhanh chóng ngâm thớt mới mua về trong nước muối theo tỉ lệ 200g muối/1 lít nước. Ngâm trong thời gian một ngày đêm để muối ngấm sâu vào từng thớ gỗ và mang đi phơi ở nơi khô thoáng.
Việc ngâm thớt trong nước muối vừa làm sạch mặt thớt vừa giúp thớt giữ được độ ẩm bên trong. Khi thớt có độ ẩm sẽ hạn chế tình trạng ngấm nước và bị rạn nứt khi sử dụng lâu dài.
Bạn đang xem bài viết tại: //Cokovietnam.vn/
Những cách làm sạch thớt gỗ
Theo nhiều nghiên cứu, cho biết có đến 75% vi khuẩn bám dính trên bề mặt gỗ còn sống sót. Nếu thớt không được làm sạch đúng cách là môi trường sống thuận lợi cho những vi khuẩn có hại với sức khỏe. Trong đó E. coli là một trong những loại vi khuẩn có hại sống trong các sớ gỗ của thớt gây nên bệnh tiêu chảy.
Vì vậy, chúng ta mới có một số cách bảo quản thớt mới mua sau khi sử dụng một thời gian:
Rửa sạch thớt bằng nước nóng
Sau khi sử dụng thớt bạn nên rửa lại thớt bằng nước nóng. Để làm trôi nước và thực phẩm thừa còn sót lại dễ dàng.
Bạn không nên sử dụng xà phòng rửa bát để làm sạch thớt nhé. Đây là một trong những sai lầm thường gặp khi tẩy rửa đồ dùng bếp và nhà cửa mà bạn phải tránh. Bởi nước xà phòng có thể bị thớt gỗ thấm hút mà ta không thể rửa sạch hoàn toàn.
Bạn đang xem bài viết tại: //Cokovietnam.vn/
Làm sạch thớt với muối
Ngoài dùng cho cách xử lý thớt gỗ mới mua về, muối còn được dùng để làm sạch thớt vô cùng hiệu quả. Bạn chỉ việc rắc muối lên mặt thớt, dùng miếng bọt biển chà liên tục và rửa sạch lại với nước.
Bạn đang xem bài viết tại: //Cokovietnam.vn/
Làm sạch thớt với bột baking soda và giấm
Trước tiên rải đều bột baking soda lên mặt thớt. Sau đó, đổ giấm lên và dùng miếng bọt biển chà xát trong vài phút. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước. Giấm làm baking soda sủi bọt và làm sạch hết các chất bẩn nằm sâu trong sớ gỗ thớt.
Làm sạch thớt bằng nước giấm trắng: Sau khi rửa sạch thớt, bạn xịt hoặc tráng nước giấm trắng lên mặt thớt và phơi khô tự nhiên. Đảm bảo sẽ đánh bay mùi hôi, tanh của thịt, cá trên thớt vô cùng hiệu quả.
Làm sạch thớt bằng chanh
Cắt chanh và chà trực tiếp lên mặt thớt hoặc sử dụng nước cốt chanh pha loãng để rửa thớt.
Lưu ý sau khi sử dụng thớt gỗ
Ngoài các cách bảo quản thớt gỗ mới mua và hướng dẫn làm sạch thớt gỗ đã kể trên, tiếp theo đây là những lưu ý sau khi sử dụng thớt gỗ mà bạn nên biết:
- Thay mới thớt gỗ khi cần thiết: Thớt gỗ sau khi sử dụng được 6 – 8 tháng nên cân nhắc thay mới. Thớt gỗ dùng lâu ngày sẽ có vô số lát cắt đan xen nhau. Là điều kiện để trở thành nơi sinh sôi của vi khuẩn do thức ăn thừa bám vào.
- Không nên băm, chặt quá mạnh vào thớt: Việc băm, chặt quá mạnh vào thớt sẽ tạo nên vết hằn sâu gây khó khăn khi làm sạch thớt.
- Dùng riêng thớt cắt thực phẩm sống và thực phẩm chín: Thực phẩm tươi sống như các loại thịt cá đều ẩn chứa vi khuẩn và vi sinh vật dù đã rửa qua. Khi bạn dùng chung thớt đó để cắt thực phẩm chín, những vi khuẩn ở mặt thớt này sẽ bám vào thức ăn, gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Tráng thớt bằng nước sôi: Nếu vẫn quyết định dùng chung thớt hoặc kỹ lưỡng thì trước khi cắt thực phẩm chín, bạn nên tráng thớt bằng nước sôi để loại bỏ vi khuẩn.
Bạn đang xem bài viết tại: //Cokovietnam.vn/
Lưu ý sau khi sử dụng
Để thớt không bị mùn hay có mùi, sau khi sử dụng, bạn nên chà rửa thớt bằng một ít nước rửa bát hoặc chanh tươi. Sau đó, bạn lau khô và treo thớt ở nơi khô thoáng để ngăn ngừa nấm mốc.
Tránh ấn dao quá mạnh khiến các vết dao hằn trên mặt thớt, tạo thành những khe hở cho vi khuẩn sống, đồng thời làm thớt nhanh cũ.
Khi thớt bị ố, ngả màu, bạn nên ngâm thớt trong giấm, nước cốt chanh trong vòng hai giờ, rửa sạch lại bằng nước rửa bát, tráng nước sôi để làm thớt sạch và mới lại, giúp kéo dài tuổi thọ của thớt.
Trước khi sử dụng để cắt thực phẩm [chín] nên tráng thớt qua nước sôi. Sau khi chế biến thực phẩm, dùng khăn sạch ngâm vào hỗn hợp nước rửa bát với nước nóng, rồi chùi trên bề mặt thớt. Lặp đi lặp lại cho đến khi thớt sạch, rửa lại bằng nước sạch và treo lên nơi khô thoáng.
Với những lưu ý trê, hi vọng mọi người đã có thêm một số mẹo giữ căn bếp của mình luôn mới. Chúc các bạn sẽ có những chiếc thớt chắc bền và an toàn nhé!