Đậu cove không còn xa lạ đối với nhiều người bởi nó thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của nhiều gia đình. Đậu được chế biến với nhiều cách khác nhau như: đậu luộc, đậu xào hoặc trong các món gỏi. Tuy nhiên, ít ai biết đậu cove bao nhiêu calo? Ăn đậu cove có tác dụng gì? Bestme sẽ giải đáp tới bạn ngay trong bài viết dưới đây:
1. Tìm hiểu đậu cove bao nhiêu calo? Hàm lượng dinh dưỡng trong đậu cove
Đậu cove [cô ve] hay còn có tên gọi khác là đậu que là một loại thực phẩm được ưa chuộng bởi độ tươi giòn cùng những giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe. Trung bình trong 100g đậu tươi cung cấp khoảng 30 calo. Một bữa ăn, mỗi người có nhu cầu khoảng 667 calo, mà lượng đậu que trong một bữa chỉ tương đương với 1/12 lượng calo hàng ngày. Điều đó cho thấy calo trong đậu chỉ chiếm một phần rất nhỏ.
Bên cạnh đó, trong thành phần của đậu cove cũng mang các giá trị dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Dưới đây là một số dưỡng chất quan trọng trong 100g đậu cove:
Chất dinh dưỡng
Hàm lượng
Đạm
5g
Tinh bột
11g
Tro
700mg
Canxi
26mg
Sắt
700mcg
Chất xơ
1000mg
Photpho
122mg
Carotin
180mcg
Đồng thời, trong thành phần của đậu cũng chứa một số vitamin nhóm C, B và PP. Với hàm lượng các chất như trên, đậu được coi là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nên bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày.
2. Lượng calo trong đậu cove so với các loại đậu khác ra sao?
Với hàm lượng calo trên, đậu cove được đánh giá là có lượng calo thấp hơn so với nhiều loại đậu khác. Vì vậy, ăn đậu que hàng ngày không chỉ giúp duy trì lượng calo hàng này ở mức an toàn mà còn đảm bảo sức khoẻ tốt.
Trước khi sử dụng các loại đậu này, bạn nên tham khảo lượng calo trong các loại đậu trong bảng thống kê dưới đây:
Các loại đậu
Hàm lượng calo [trong 100g]
Đậu gà
269 calo
Đậu lăng
230 calo
Đậu Hà Lan
125 calo
Đậu đỏ
215 calo
Đậu phộng
427 calo
Đậu nành
298 calo
Đậu đen
227 calo
Qua bảng trên, có thể thấy calo trong đậu cove [30 calo/100g] chỉ bằng khoảng 1/7 calo của nhiều loại đậu khác. Tuy calo thấp nhưng đậu cove vẫn cung cấp nhiều chất xơ, protein, vitamin và nhiều dưỡng chất tốt cho tiêu hoá và sức khoẻ tổng thể.
3. Tác dụng của việc ăn đậu cove
Ăn nhiều đậu cove thực sự mang lại nhiều lợi ích đối với sức khoẻ nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao có trong loại thực phẩm này. Dưới đây là những tác dụng mà bạn không ngờ tới mà đậu cove mang lại:
- Tăng cường sức khỏe tim mạch
Đậu cove chứa nhiều chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ giúp kiểm soát mức đường huyết và cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, kali trong đậu cũng là một khoáng chất quan trọng giúp điều chỉnh nhịp tim, duy trì áp lực máu ổn định và ổn định nồng độ điện giải.
Các vitamin và khoáng chất trong đậu cove như vitamin A, C, magie giúp duy trì sự hoạt động của các tế bào miễn dịch và hỗ trợ quá trình chống vi khuẩn, viêm nhiễm. Bên cạnh đó, chất xơ cũng hỗ trợ tiêu hoá và thúc đẩy hoạt động của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, góp phần quan trọng vào sự hoạt động hiệu quả của hệ miễn dịch.
- Ngăn ngừa dị tật ở thai nhi
Đậu cove chứa một lượng đáng kể axit folic, còn được gọi là vitamin B9. Axit folic là một loại vitamin quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của tế bào trong cơ thể. Trong giai đoạn thai kỳ, axit folic cực kỳ quan trọng trong việc phát triển tế bào và mô, bao gồm cả quá trình phát triển ống thần kinh thai nhi.
Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa thuộc nhóm carotenoid có trong đậu cove. Chúng tập trung đặc biệt ở mắt và chúng có khả năng hấp thụ các tia cực tím và bức xạ ánh sáng xanh lam. Nhờ vậy, đậu có tác dụng bảo vệ mắt khỏi tác động có hại của ánh sáng màu xanh lam và giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các vấn đề thị lực như bệnh cận thị do tuổi tác.
Chất xơ trong đậu không chỉ tốt cho hệ tiêu hoá mà còn giúp loại bỏ các chất độc hại khỏi cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng. Bên cạnh đó, các chất polyphenol và vitamin C, E cũng giúp ngăn chặn sự huỷ hoại tế bào do các gốc tự do gây ung thư.
4. Ăn đậu cô ve nhiều có tốt không?
Đậu là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và protein. Ăn đậu cove trong mức độ hợp lý rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào, việc tiêu thụ quá mức cũng có thể có tác động không mong muốn.
Mặc dù đậu cove chứa lượng calo thấp tuy nhiên bạn nên duy trì một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng. Bạn không nên chỉ ăn đậu thay thế cho các loại thực phẩm khác. Hãy kết hợp nó với nhiều loại thực phẩm khác để đảm bảo bạn nhận được đủ dưỡng chất.
5. Bật mí phương pháp chế biến đậu cove ít calo nhất
Đậu có thể được chế biến thành nhiều món ăn ít calo nhưng vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có của nó. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết cách làm, hãy tham khảo ngay dưới đây:
Hấp đậu cove là một cách tốt để giữ lại hầu hết các dưỡng chất [chỉ khoảng 35 calo/ 100g] trong thực phẩm mà không cần thêm dầu. Đun sôi nước trong nồi hấp và đặt đậu cove trong hộp hấp trên nước sôi. Hấp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi đậu cove mềm mà vẫn giữ nguyên màu sắc tươi.
Sử dụng lò nướng để nướng đậu cove với ít dầu. Bạn có thể bổ sung một ít gia vị như hạt điều hoặc các loại gia vị khác để tăng hương vị. Một phần đậu trung bình chỉ khoảng 50 calo.
Đậu khi kết hợp cùng các nguyên liệu tươi ngon như rau xanh, ức gà có thể tạo nên một món ăn với calo thấp và giàu dưỡng chất. Trong 200g salad chỉ khoảng 60 calo. Bạn nên ăn món ăn này thường xuyên để đảm bảo sức khoẻ mà không lo tăng cân.
Tổng kết
Trên đây, Bestme đã giải đáp cho bạn các thắc mắc liên quan đến câu hỏi “đậu cove bao nhiêu calo" cùng những tác dụng tuyệt vời mà loại đậu này mang lại. Hy vọng bạn sẽ tận dụng những thông tin hữu ích này vào trong cuộc sống.