Thịt ếch từ lâu đã trở thành một thực phẩm quen thuộc với người Việt. Thịt ếch có thể chế biến thành các món ăn ngon như ếch xào sả ớt, cháo ếch, lẩu ếch, ếch xào lăn… được nhiều người ưa chuộng. Ngoài hương vị thơm ngon, thịt ếch còn sở hữu nhiều dinh dưỡng cùng vô vàn lợi ích tuyệt vời.
Theo Tổ chức Liên Hợp Quốc [UN], thịt ếch là nguồn protein có khả năng tiêu hóa cao, hàm lượng chất béo và cholesterol thấp nên vô cùng an toàn với sức khỏe. Với 100gr thịt ếch sẽ cung cấp 16gr protein cho cơ thể, giúp phục hồi các tế bào bị thương tổn và xây dựng cơ bắp, giúp tăng cơ hiệu quả cho người tập thể hình.
Thịt ếch là loại thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng mà ít người để tâm
Thịt ếch cũng không chứa quá nhiều calo nên rất phù hợp cho người ăn kiêng. Cứ 100gr thịt ếch sẽ có 70 calo, trong đó thịt gà cung cấp đến 280 calo, do đó thịt ếch là sự lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn kiểm soát cân nặng lành mạnh. Tốt như vậy nhưng không phải ai cũng biết.
Cũng trong nghiên cứu của trường Đại học Các tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất [UAEU], thịt ếch còn sở hữu nhiều lợi ích đáng chú ý như sau.
Thịt ếch có vị như thịt gà nhưng lại ít calo hơn hẳn
Lợi ích của thịt ếch mà rất ít người biết
1. Tăng cường nhận thức
Trong thịt ếch chứa nhiều axit omega3 giống các loại cá béo, có khả năng giúp tăng cường sức khỏe não bộ. Loại axit béo này cũng thúc đẩy chức năng nhận thức bằng cách cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Nếu ăn thịt ếch điều độ, bạn còn có thể trì hoãn quá trình lão hóa và giảm bớt nếp nhăn.
2. Cung cấp chất sắt
Tác dụng tiếp theo của thịt ếch chính là cung cấp chất sắt và khoáng chất, giúp vận chuyển oxy đến các bộ phận trên cơ thể. Ngoài ra, sắt cũng tăng cường chức năng não bộ và hình thành hemoglobin - một trong những thành phần tạo nên hồng cầu. Với phụ nữ nói riêng, chúng đóng vai trò quan trọng để bổ sung lượng máu mất đi do kinh nguyệt hàng tháng.
Thịt ếch cung cấp nhiều chất sắt tốt cho sức khỏe phụ nữ
3. Bổ sung năng lượng cho cơ thể
UAEU cho biết, nhờ lượng protein dồi dào mà thịt ếch có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, các chất dinh dưỡng trong thịt ếch còn hỗ trợ các chức năng của cơ thể, giúp chúng hoạt động trơn tru hơn. Nếu bạn đang mệt mỏi hoặc bị suy nhược thì nên cân nhắc sử dụng loại thực phẩm này.
4. Cung cấp natri cho cơ thể
Thịt ếch cũng là nguồn thực phẩm bổ sung natri lành mạnh. Trong nghiên cứu của UAEU, cứ 100gr đùi ếch lại cung cấp 58gr natri. Chất này giúp tăng cường sự co cơ và duy trì chất lỏng trong cơ thể, đảm bảo huyết áp luôn ổn định. Khi ăn thịt ếch thì nên hạn chế thêm gia vị để đảm bảo lợi ích này phát huy hiệu quả.
Ếch là món hay được gọi nhất trên bàn nhậu nhưng ít ai biết rõ về lợi ích của nó
5. Chống ung thư
Trong một nghiên cứu của giáo sư Chris Shaw [Anh], trong thịt ếch có chứa 2 loại protein đặc biệt có khả năng ức chế các tế bào ung thư. Khi đi vào cơ thể, chúng sẽ ngăn chặn tác hại của các gốc tự do, nhờ vậy mà tiêu diệt các khối u ác tính cực hiệu quả. Đây là loại thịt hiếm hoi có khả năng chống ung thư rất ít người biết.
Lưu ý khi sử dụng thịt ếch
Mặc dù thịt ếch mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng không phải muốn ăn thế nào cũng được. Giáo sư Chris Shaw cho biết, bạn không nên ăn thịt ếch quá nhiều vì sẽ gây một số phản ứng phụ. Cần kết hợp thịt ếch với các thực phẩm khác để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
Trẻ nhỏ dưới 1 tuổi nên hạn chế cho trẻ em ăn thịt ếch vì sức đề kháng còn yếu, không tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài ra, khi làm thịt ếch nên bỏ hết phần ruột, cắt bỏ phần bàn chân ếch và rửa thật sạch, nấu chín kỹ để loại bỏ giun sán. Những người cảm sốt, tỳ hư không nên ăn thịt ếch vì chúng có tính hàn, sẽ làm bệnh nặng thêm.
Không chỉ có hương vị thơm ngon mà thịt ếch còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó có món thịt ếch nướng được rất nhiều người yêu thích. Vậy ếch nướng bao nhiêu calo và ăn ếch nướng có béo không? để trả lời cho vấn đề này, mời bạn đọc hãy cùng tham khảo phần nội dung chia sẻ ở bài viết dưới đây trên Review AZ.
Mục Lục
ToggleẾch nướng bao nhiêu calo?
Ếch thường thấy nhiều ở đồng ruộng, đầm lầy và được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau. Riêng với ếch đồng Việt Nam có tên khoa học là Rana tigrina, và một số tên khác như điền oa, điền kê, trường cổ, thanh kê.
Thịt ếch từ lâu đã được biết đến không chỉ ở giá trị dinh dưỡng của thịt ếch mà còn ở nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở…. Ngoài ra, thịt ếch còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm mới dậy, thanh nhiệt giải độc hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa hấp thu dưỡng chất tốt hơn để cải thiện cơ thể.
Vậy ếch nướng bao nhiêu calo? ếch nướng là một trong những món ăn hấp dẫn được không ít người yêu thích. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100g thịt ếch có chứa khoảng 375 calo. Cùng với đó là rất nhiều dưỡng chất như: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magie, vitamin A, B, D, E, canxi,… Tuy nhiên, khi nướng do kết hợp với một số loại gia vị và nước sốt, nên hàm lượng calo này sẽ có sự thay đổi. Cụ thể trong 100g thịt ếch nướng có chữa khoảng 425 calo.
Có thể thấy hàm lượng calo có trong món ếch nướng là rất cao. Vậy với hàm lượng calo này thì liệu ăn ếch nước có béo không? câu trả lời sẽ có ở phần nội dung bên dưới đây.
Ăn ếch nướng có béo không?
Mặc dù hàm lượng calo có trong món thịt ếch nướng là khá cao, tuy nhiên để biết được ăn ếch nướng có béo không? Trước tiên các bạn cần phải tính toán được lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa và lượng calo được bổ sung từ món ếch nướng. Theo đó, để xác định được lượng calo này, các bạn có thể thực hiện theo một số phép tính đơn giản ở bên dưới đây. Cụ thể như sau:
+ Tính lượng calo của 1 bữa ăn chính mà cơ thể cần: Để duy trì các hoạt động thường ngày của cơ thể, trung bình 1 người trưởng thành sẽ cần phải nạp cho cơ thể khoảng 2000 calo/ ngày. Lượng calo này sẽ được chia đều cho 3 bữa ăn chính trong ngày, tương đương với lượng calo mà các bạn cần bổ sung cho cơ thể ở mỗi bữa là 667 calo.
+ Tính mức năng lượng của 1 bữa ăn no cùng thịt ếch nướng: Để có 1 bữa ăn no cùng thịt ếch và không ăn thêm bất cứ món ăn nào khác. Trung bình, 1 người bình thường cần ăn khoảng 500g thịt sẽ thấy no. Khi đó, lượng calo của 1 bữa ăn no cùng thịt ếch nướng mà các bạn bổ sung cho cơ thể lúc này là khoảng 2125 calo.
Từ kết quả thu được thông qua phép tính trên có thể thấy được lượng calo của 1 bữa ăn no cùng thịt ếch cao hơn rất nhiều so với lượng calo cần nạp cho 1 bữa ăn chính, thậm chí là cao hơn lượng calo mà cơ thể cần cho 1 ngày. Khi đó, lượng calo dư thừa này sẽ tích tụ và chuyển hóa thành mỡ thừa và khiến cơ thể béo lên.
Như vậy, đối với câu hỏi ăn ếch nướng có béo không, câu trả lời chắc chắn là CÓ BÉO. Chính vì vậy, các chuyên gia khuyên những bạn đang trong chế độ ăn kiêng nên để giảm cân nên hạn chế món ăn này. Khi ăn cần sử dụng với số lượng hợp lý, đồng thời kết hợp cho mình một chế độ ăn uống và tập luyện khoa học để giúp cho việc giảm cân đem lại hiệu quả tốt nhất.
Ngoài ra, khi ăn thịt ếch các bạn cần lưu ý, do trong thích ếch rất giàu protein. Trong khi đó, một số cơ địa rất dễ bị ứng bởi những thực phẩm giàu protein. Đầy là nguyên nhân vì sao một số người thường bị dị ứng sau khi ăn thịt ếch. Thịt ếch có hàm lượng protein rất cao có khả năng gây ra hiện tượng nặng bụng, nổi ngứa, phát ban, ho sau khi ăn. Bên cạnh đó, các chuyên gia cũng cảnh báo, thịt ếch thường có thể có các ấu trùng giun, sán,… nếu ăn phải loại ếch này có thể dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe vô cùng nguy hiểm như đau bụng, viêm tụy cấp, viêm phổi, viêm gan,… Nên khi ăn, các bạn nên chọn loại thịt ếch sạch, không nhiễm độc, giun, sán để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
NÊN XEM THÊM:
- + Da ếch bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Cháo ếch bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Lẩu ếch bao nhiêu calo và ăn có béo không?
Trên đây là những chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng về vấn để ếch nướng bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hy vọng qua bài viết này Review AZ đã cung cấp cho bạn đọc có thêm được những thông tin bổ ích. Nếu như còn bất cứ thắc mắc nào, các bạn có thể để lại câu hỏi ở phần bình luận cuối bài để được các chuyên gia tư vấn hoàn toàn miễn phí.
Bùi Thị Thảo
Tốt nghiệp Trung cấp y, trường y dược Văn Hiến Thanh Hóa [2010-2012]- chuyên ngành y sỹ đa khoa. Tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền [2012-2016] chuyên ngành xã hội học. Với 5 năm viết bài chuyên môn về lĩnh vực sức khỏe