Học ngay cách làm hột vịt lộn rang me ngon dưới đây để làm ngay tại nhà cho cả nhà thưởng thức mà không phải lo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nữa nha.
Hột vịt lộn rang me [hay còn gọi là hột vịt lộn xào me] là một món nhậu rất sành điệu mà lại bình dân của người dân Sài Gòn. Theo một số người cho rằng món ăn ngon này có nguồn gốc từ sóc trăng và được du nhập vào Sài Gòn từ rất lâu rồi. Cho dù có nguồn gốc từ đâu hay du nhập từ bao giờ đi nữa thì món ăn ngon này luôn chiếm được cảm tình thực khách tại bất cứ đâu và bất cứ thời điểm nào trong năm.
Món ăn thơm ngon là vậy nhưng với thông tin về thực phẩm bẩn tràn ngập như hiện nay khiến các bạn không yên tâm về quy trình chế biến của món ăn này. Vậy, PasGo sẽ hướng dẫn các bạn cách làm hột vịt lộn rang me ngon ngay tại nhà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này:
- 50gr me
- Trứng vịt lộn: 4 quả
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa bơ
- 2 thìa đường
- Rau răm
- Lạc rang [đậu phộng rang]: 100gr
- 2 tép tỏi
- Làm muối tiêu chanh ăn kèm: 1,5 thìa café muối, ½ thìa café bột ngọt, 1/3 thìa café tiêu, vài lát ớt và 1 thìa café nước cốt chanh tất cả trộn đều lên.
Cách làm hột vịt lộn rang me:
- Rau răm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
- Lạc rang se vỏ rồi giã dập.
- Trứng rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín với một chút xíu muối.
- Cho me vào một cái âu lớn, đổ vào 100ml nước và ngâm 3 phút, dùng thìa dầm nát me rồi lọc lấy phần nước cốt me và bỏ hạt.
- Thêm vào nước me 1 thìa café nước mắm và 2 thìa cafe đường, đặt nồi nước me lên bếp đun nhỏ lửa để nước cạn còn khoảng 2/3 thì tắt bếp.
- Trứng sau khi luộc chín thì bóc vỏ, bỏ ra bát riêng.
- Cho bơ vào chảo, nấu chảy thì cho tỏi vào phi thơm.
- Tiếp theo cho trứng cùng nước cốt me vào nấu khoảng 5 phút để trứng ngấm đều me thì tắt bếp.
- Cuối cùng cho trứng ra bát, rắc lạc rang và rau răm thái nhỏ lên và thêm đĩa muối tiêu chanh ăn kèm nữa là xong.
Món này bạn nên ăn khi còn nóng nhé, nếu ăn nguội sẽ bị tanh. Hột vịt lộn nên ăn buổi sáng là tốt nhất, nếu ăn buổi tối thì không nên ăn quá nhiều hoặc sát giờ đi ngủ quá sẽ bị khó tiêu đấy. Tuy rất ngon và bổ dưỡng nhưng cũng không nên lạm dụng quá nha các bạn, mỗi tuần chỉ nên ăn 2 – 3 trứng thôi nha.
Món hột vịt lộn này là món khoái khẩu của rất nhiều người nên đã được một số nhà hàng đưa vào danh sách thực đơn của mình trong đó có Nhà hàng buffet Đệ Nhất. Với thực đơn hơn 400 món, mỗi ngày Nhà hàng thường có khoảng 60 món giới thiệu đến thực khách.
Không chỉ phong phú về thực đơn, buffet Đệ Nhất đã chinh phục được thực khách nhờ hình thức đẹp mắt cũng như hương vị đậm đà của từng món ăn khiến người thực khách khó nhất cũng phải tấm tắc hài lòng.
Nằm trọn trong tầng trệt khách sạn Đệ Nhất, nhà hàng buffet Đệ Nhất thu hút thực khách nhờ không gian hiện đại, tinh tế theo kiểu kiến trúc phương Tây vừa lãng mạn vừa đầy sang trọng.
Hãy đặt bàn qua PasGo để nhận được những ưu đãi tuyệt vời mà buffet Đệ Nhất 18 Hoàng Việt dành cho bạn.
>> Xem ngay những ưu đãi mới nhất của Nhà hàng buffet Đệ Nhất TẠI ĐÂY!
Địa chỉ: Nhà hàng Buffet Đệ Nhất – Số 18, đường Hoàng Việt, phường 4, quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.
Sương Mai tổng hợp từ Internet – PasGo.vn
nganth
26/06/2017
Trứng vịt lộn hay còn gọi là hột vịt lộn, là món ăn quen thuộc của người dân TP.HCM. Nếu đã đến đây và muốn thưởng thức hàng hột vịt lộn ngon ở Sài Gòn, bạn có thể tham khảo ngay danh sách dưới đây.
Địa chỉ: Số 104 Đường Xuân Thủy, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
Giữa khu Thảo Điền sầm uất, toàn nhà hang sang trọng, hàng hột vịt lộn mang tên Kim Thảo ở đường Xuân Thủy lại nổi bần bật bởi sự mộc mạc, bình dị của mình. Với thâm niên 11 năm, tiệm Kim Thảo đã trở thành một trong những hàng hột vịt lộn ngon ở Sài Gòn nhất định phải thử.
Kim Thảo là hàng hột vịt ngon đình đám ở TP.HCM. Ảnh: lamwiththi
Quán này bắt đầu mở cửa từ 3 giờ chiều hàng ngày và luôn nhộn nhịp, đặc biệt từ khoảng thời gian 18h-19h. Dù có ít bàn lại ít món ăn như trứng vịt lộn, bắp rang, đậu phộng... nhưng tiệm hột vịt lộn Kim Thảo lúc nào cũng không ngớt khách. Hầu hết các vị khách đến đây với mong muốn được thử những quả vịt lộn với hương vị ngon đặc biệt, tạo nên một nét ẩm thực TP.HCM thu hút du khách.
Quán lúc nào cũng đông khách. Ảnh: chanlovefoods
Nhiều thực khách nhận xét rằng dù giá hột vịt lộn ở Kim Thảo có hơi cao so với nơi khác, đi lại cũng bất tiện hơn một chút nhưng lại cực chất lượng, trăm trứng như một, ăn rất vừa miện, không giá non và cũng không quá già. Giá bán ở đây là 10.000 đồng/trứng. Một điểm công khác ở tiệm Kim Thảo là dù khách đông nhưng lại phục vụ khá nhanh, không để khách phải đợi lâu.
Nhìn thôi đã thấy thèm rồi. Ảnh: chanlovefoods
>>Xem thêm: Chiếc xe bánh tiêu sắc màu ở Quận 8: Vừa ngon vừa rẻ cho dân Sài Gòn
Hàng hột vịt lộn ngon ở Sài Gòn – Quán Trung Hiếu
Đỉa chỉ: Số 2 đường Trần Bình Trọng, Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Một cái tên rất quen thuộc khác trong danh sách những hàng hột vịt lộn ngon ở Sài Gòn là tiệm Trung Hiếu. Vào những ngày mưa, tìm đến hàng hột vịt lộn ngon ở Sài Gòn và thưởng thức thì còn gì tuyệt vời bằng.
Tiệm vịt lộn Trung Hiếu đình đám ở Quận Bình Thạnh. Ảnh: riviu
Nhìn chung, ở TP.HCM, tiệm vịt lộn rất nhiều nhưng cái độc đáo ở Trung Hiếu để khách nhớ đến là trứng nhà tự ấp tự soi tự bán chứ không phải lấy từ bên ngoài. Cũng nhờ đó mà chất lượng trứng ở quán này cũng đồng đều, chất lượng hơn những nơi khác. Hột vịt lộn to tròn, ngon, thơm nức mũi.
Ngay khi quả trứng còn nóng hổi, đập nhẹ vào bát, bóc vỏ, húp nước, cảm giác từng vị bổ béo từ quả trứng chạm đến đầu lưỡi, thích mê chữ ê kéo dài. Bạn nên ăn kèm trứng vịt lộn với rau răm, chấm thêm muối để hương vị thêm đậm đà.
Quán có menu đa dạng cho bạn tha hồ no nê. Ảnh: riviu
Không chỉ hột vịt lộn luộc, tiệm Trung Hiếu còn có hột vịt lộn xào me, cút lộn xào me, hột vịt vữa, lạp xưởng nướng, sữa chua phô mai... ăn cũng rất ngon miệng. Giá cả ở Trung Hiếu phù hợp túi tiền nên được nhiều bạn trẻ tìm đến khi du lịch TP.HCM.
Còn chần chờ gì nữa mà không ghé ngay tiệm Trung Hiếu để thưởng thức trứng vịt lộn ngon siêu cấp ở đây. Ảnh: riviu
Địa chỉ: 418/44 Đường Lê Hồng Phong, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
Núp trong một con hẻm nhỏ nhưng quán hột vịt lộn Thu Hiền hàng ngày vẫn đều khách ra vào. Dù đông khách nhưng người bán và nhân viên phục vụ vẫn rất niềm nở, nhiệt tình. Có thể nói, đây là hàng hột vịt lộn ngon ở Sài Gòn cực đình đám với các tín đồ sành ăn, đặc biệt với những ai ở Quận 10.
Dù núp trong con hẻm nhỏ nhưng quán vịt lộn Thu Hiền lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Ảnh: homnay_tuiangi
Theo kinh nghiệm du lịch TP.HCM, ở quán Thu Hiền, hột cút lộn xào me ngon xuất sắc và được nhiều người yêu thích nhất. Phần nước sốt me được nêm nếm cực đậm đà, thấm đều qua từng quả trứng, ăn đến đâu cảm nhận rõ được đến đó. Ngoài ra, đậu phộng, rau răm, tóp mỡ được cho thêm càng giúp món vịt lộn cuốn lạ thường.
Cút lộn xèo me nổi tiếng ở quán Thu Hiền. Ảnh: Ăn sập Sài Gòn
Khoảng tan tầm, từ 5h chiều trở đi, tiệm Thu Hiền rất đông đúc nên thường khách sẽ phải đợi một chút. Một đĩa 10 trứng giá là 20 nghìn đồng.
Thu Hiền – địa chỉ hột vịt lộn siêu ngon cho thực khách. Ảnh: riviu
Ẩm thực TP.HCM thì luôn đa dạng, cũng chính nhờ đó mà hấp dẫn khách du lịch. Nếu có dịp du lịch TP.HCM, đừng quên ghé hàng cô Hiền để thưởng thức món trứng vịt lộn siêu ngon này nhé.
Hàng hột vịt lộn ngon ở Sài Gòn – Tiệm vịt lộn nướng muối ớt Lê Quang Sung
Địa chỉ: Số 219C Đường Lê Quang Sung, Quận 6, TP. Hồ Chí Minh
Không chỉ đơn thuần là hàng hột vịt lộn ngon ở Sài Gòn, nơi này còn giúp bạn nhận ra nhiều cách chế biến khác giúp món ăn thêm phần đa dạng, hấp dẫn hơn. Nếu đã chán các món vịt lộn xào me, hột vịt lộn chiên... hãy thử ngay hột vịt lộn nướng muối ớt ở Lê Quang Sung đang khiến dân tình mê mệt thời gian qua.
Vịt lộn nướng muối ớt với công thức độc đáo được nhiều người yêu thích. Ảnh: Địa điểm ăn uống
Trứng vịt lộn được luộc chín, cho vào một chén nhỏ, thêm vào đó một lớp sốt muối ớt cay cay nhẹ nhẹ rồi được mang đi nướng. Khi lớp sốt vừa sôi, mỡ hành, rau răm, đậu phộng được cho tiếp lên bên trên. Từng vị cay, ngọt, thơm hòa quyện vào nhau, tạo nên một món ăn cực độc lạ. Chỉ nghĩ thôi cũng đã thấy thèm thuồng.
Nhìn thôi đã thấy thích mê. Ảnh: Địa điểm ăn uống
Quán mở cửa từ 16h đến 22h hàng ngày, rất thuận tiện cho việc thưởng thức vào bữa xế chiều hoặc bữa tối muộn.
Yến Yến
[Theo Báo Thể Thao Việt Nam]