Vào những ngày thời tiết se lạnh, tuyệt vời gì bằng khi cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm với những món ăn nóng hổi, thơm nồng tỏa ra từ gian bếp. Trong đó, ếch xào ngũ vị luôn được chị em nội trợ ưa thích, lên thực đơn cho gia đình bởi nhiều giá trị dinh dưỡng và sự hấp dẫn khó cưỡng. Cùng Vianco vào bếp khám phá ngay bí quyết nấu nhanh, chuẩn vị ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để món ếch xào ngũ vị thơm ngon chuẩn vị thì không thể thiếu các gia vị dưới đây.
– Ếch: 500gr
– Xốt ướp thịt ViancoFoods
– Dầu điều màu ViancoFoods
– Hành lá, ớt
– Gia vị cơ bản: mắm, muối, tiêu, …
Mẹo chọn ếch tươi ngon
Để ếch được tươi, thịt dai và ngọt nên mua ếch sống về tự làm. Nên chọn ếch có mắt sáng, đầu thon và chân guốc. Da ếch bông vàng hoặc bông đen, có phần bụng trắng hoặc hơi ửng vàng. Nên mua ếch khoản từ tháng chín trở đi thịt sẽ ngon hơn so với các tháng còn lại.
Các bước thực hiện Sơ chế nguyên liệu– Ếch sau khi mua về, rửa sạch rồi lột da và bỏ gân đi. Cho thịt ếch ngâm vào nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhớt có trên thịt ếch. Vớt ếch ra rồi chặt thành các miếng vừa ăn.
– Hành lá rửa sạch cắt khúc
Chế biến– Ướp 70gr xốt ướp thịt ViancoFoods với 500gr ếch để trong khoản 15 phút để thịt ếch được thấm vị.
– Phi thơm hành với dầu nóng, sau đó cho ếch vào xào cho đến khi thịt ếch xăn lại.
– Tiếp tục cho 3 muỗng dầu điều màu ViancoFoods vào để món ếch xào ngũ vị thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Thêm hành vào và xào ếch thêm khoảng 15 phút để nước xốt thấm vào thịt ếch là món ăn đã hoàn thành.
Bộ đôi tuyệt chiêu giúp “cân” hết mọi món nướng, chiên, kho
Với bộ đôi gia vị chuẩn xốt ướp thịt ViancoFoods và dầu điều màu ViancoFoods từ Vianco-Gia vị Việt Ấn, giúp mọi món ăn từ thịt và hải sản trở nên đơn giản, chuẩn vị và lên màu đẹp mắt. Chỉ với 15 phút, việc bếp núc đã không còn làm khó được những người yêu nấu nướng và chăm sóc bản thân một cách khoa học với các món ăn tự tay chế biến. Với thành phần từ
Thịt ếch ngày nay dần trở thành một loại thức ăn phổ biến đầy dinh dưỡng, và được đưa vào bữa cơm của nhiều gia đình. Thịt ếch có rất nhiều cách để chế biến nó thành một món ăn ngon, ếch xào sả ớt đương nhiên sẽ không thể thiết trong cuốn bí kíp nấu ăn của những người sành về loại thịt này. Vậy hãy cùng nhau bỏ túi công thức của món ăn này qua bài viết sau nhé.
Với món ếch xào sả ớt, bạn sẽ thêm vào một món ăn siêu ngon và bổ dưỡng cho thực đơn của gia đình mình. Thit ếch ngọt cộng với hương vị của sả, ớt sẽ tạo nên một món ăn đậm đà và hao cơm lắm đấy.
Chuẩn bị 10 phút
Thực hiện 10 phút
Loại Món Xào
Ẩm thực Việt Nam
Phần Ăn 4 người
Dinh dưỡng 100 kcal
- 500 gram thịt ếch
Gia vị
- 4 cây sả
- 1 muỗng canh hạt nêm
- ½ muỗng canh muối
- ½ muỗng canh bột ngọt
- 4 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 200 ml nước lọc
- hành, ớt, tỏi
Sơ chế
- Ếch lột da, gân, đem rửa sạch với nươc muối nhiều lần [có thể dùng cả chanh để đảm bảo hơn]. Sau đó chặt thành những miếng vừa ăn
- Tỏi lột vỏ và sả rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ ra để thành 2 phần riêng biệt.
Chế biến
- Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho xả vào xào thơm lên và ngả sang màu vàng đều.
- Sau đó cho thịt ếch đã đươc chuẩn bị vào, đảo đều cho tỏi và xả bao phủ đều lên thịt. Tiếp tục cho lần lượt gia vị vào: 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 4 muỗng nước mắm và 3 muỗng đường cát.
- Đảo đều tay cho gia vị ngấm vào thịt, tiếp tục đun thêm vài phút.
- Đổ 200ml nước lọc vào chảo sau đó đun lửa vừa cho đến khi cạn nước, thỉnh thoảng đảo thịt ếch để tránh thịt ở đáy chảo bị cháy và để gia vị ngấm đếu vào thịt.
- Khi nước đã gần cạn hết, đổ hành và ớt vào sau đó đảo đều tay.
Calories: 100kcal
Từ khoá cách làm ếch xào sả ớt
Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!
- Món ếch xào sả ớt ăn với cơm là hết sảy, sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời thay thế cho các món từ thịt gà, thịt heo, thịt bò hay cá khi mà bạn đã quá ngán ngẩm chúng.
- Có một cách thưởng thức cho món ăn này nữa mà bạn không nên bỏ qua chính là ăn kèm cùng cháo trắng. Cách để kho ếch ăn kèm cháo trắng khác đôi chút, mang hơi hướng ẩm thực Singapore
Lời kết
Đừng ngại vào bếp để cưng chiều chiếc bụng đói của mình, vừa có thể nâng cao khả năng nấu nướng, vừa có thêm những món ăn ngon tuyệt vời. Những món ăn mới, luôn là những thử thách mới, nhưng cũng mang đến những hương vị mới, trải nghiệm mới cho bạn. Ếch xào sả ớt hứa hẹn sẽ cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời, món ăn sẽ trở nên đặc biệt hơn dưới sự sáng tạo của chính các bạn. Hãy khám phá thêm nhiều những món ăn ngon làm từ thịt ếch nhé.