Sương sáo [Platostoma palustre [Blume] A.J.Paton] là một loại cây thường được sử dụng theo kinh nghiệm trong dân gian làm món thạch- món giải khát quen thuộc của người Tày, Nùng ở tỉnh Cao Bằng. Thạch sương sáo có thể kết hợp với các loại chè, sữa tươi hoặc nước cốt dừa, trà sữa tạo nên vị riêng rất hấp dẫn. Sương sáo thường được dùng theo...
Sương Sáo Thuận Phát / 0 Bình luận / 09/02/2022
Sương sáo hay còn gọi là thạch đen với vị thanh, ngọt nhẹ, ăn vào có cảm giác dai dai, giòn giòn rất vui miệng. Loại thạch này không chỉ ngon, mát, dễ ăn, mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng VinID khám phá ngay 3 cách làm sương sáo cực đơn giản nhưng cũng không kém phần ngon miệng nhé....
Sương Sáo Thuận Phát / 0 Bình luận / 09/02/2022
Sương sáo hạt é với đường phèn mát lạnh, thêm vị dứa thơm thơm sẽ là thức uống giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nắng nóng. Nguyên liệu 1 gói bột thạch sương sáo đen ½ quả dứa Hạt é Đường phèn Quất Lá dứa Cách làm Bước 1 Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng...
Sương Sáo Thuận Phát / 0 Bình luận / 09/02/2022
Vừa rồi, đến nhà nhỏ bạn chơi, được mời ly sương sáo, hột é, ăn ngon hết biết, rồi chợt bồi hồi nhớ đến má, bởi nhỏ này làm ly nước mát có hương vị giống của má tôi hồi xưa quá đỗi... Vừa rồi, đến nhà nhỏ bạn chơi, được mời ly sương sáo, hột é, ăn ngon hết biết, rồi chợt bồi hồi nhớ đến má,...
Sương Sáo Thuận Phát / 0 Bình luận / 09/02/2022
1. Sương sáo là gì? Sương sáo làm từ gì? Sương sáo, còn gọi là thạch sương sáo [ở miền Nam], thạch đen [ở miền Bắc] hoặc đường khoảnh [ở miền Trung]. Sương sáo là món tráng miệng được làm từ lá cây sương sáo - giống cây này thuộc họ Hoa môi và mọc chủ yếu ở các nước thuộc khu vực Đông Á, nhất là...
Sương Sáo Thuận Phát / 0 Bình luận / 09/02/2022
Sự kiện: Cách làm thạch, Món ăn giải nhiệt mùa hè, Nấu ăn ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 30gr bột sương sáo đen
- 1 lít nước
- 50gr đường
- Sữa tươi hoặc nước cốt dừa
- Hương liệu thơm
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Bạn cho bột sương sáo và đường trộn chung trong 1 bát con.
- Bước 2: Cho bột sương sáo vừa trộn vào nồi sau đó thêm 1 chút nước, trộn thật đều cho bột sương sáo hòa tan, lúc này hỗn hợp sẽ đặc sệt.
- Bước 3: Bạn đổ nốt lượng nước còn lại vào cùng và khuấy đều, bật bếp nấu cho hỗn hợp sôi lên thì để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đun thêm khoảng vài phút và thấy thạch sương sáo bắt đầu đặc lại thì tắt bếp, giỏ vài giọt hương liệu thơm vào cùng và khuấy đều.
- Bước 4: Nhanh tay đổ hỗn hợp ra khuôn và để cho nguội sau đó đem cất ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho thạch đông lại.
Khi ăn bạn cắt thành những khúc vuông nhỏ cho vào ly, thêm 1 ít siro đường, sữa tươi hoặc nước cốt dừa, đá bào. Vậy là bạn đã có ngay ly thạch sương sáo sữa ngon tuyệt vời để thưởng thức.
Em và Trịnh: Chưa đủ "Trịnh Công Sơn"
Dành riêng cho phái đẹp
- 1
- 2
- 3
- 4
Sự kiện: Món ăn giải nhiệt mùa hè, Cách làm thạch
Thạch đen sương sáo không chỉ là thứ giải khát thông thường mà còn là một tân dược. Theo Đông y, lá sương sáo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng giải nhiệt, giúp các quá trình chuyển hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng… nên thường được sử dụng để nấu và chế biến thành món thạch sương sáo giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, nóng nực.
Ở nhiều nước châu Á người ta cho rằng, bột thân lá cây sương sáo có tác dụng lợi tiểu, nên họ đã dùng cây sương sáo thành loại bột được đóng gói sẵn. Bột lá cây sương sáo được bán dạng bột uống liền trong các cửa hàng thực phẩm chức năng và trong các siêu thị.
Thạch đen sương sáo không chỉ là thứ giải khát thông thường mà còn là một tân dược. Ảnh minh họa.
Ở Việt Nam, bột cây sương sáo và thạch sương sáo đã được nghiên cứu chế thành sương sáo tươi đóng hộp, bột sương sáo và bột sương sáo - hạt é. Với sương sáo đóng hộp, khi dùng có thể thêm đá, nước dừa hoặc sữa tươi tùy thích.
Nguyên liệu làm thạch đen sương sáo:
- Bột thạch sương sáo: 1 gói [Bạn có thể mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng tạp hóa. Trong gói bột thạch này đã được pha chế đủ các loại gia vị và thành phần cần thiết.]
- Đường trắng
- Nước
Bạn có thể mua gói thạch sương sáo tại các chợ, siêu thị, cửa hàng tạp hóa. Trong gói bột thạch này đã được pha chế đủ các loại gia vị và thành phần cần thiết.
Cách làm thạch sương sáo ngon:
Bước 1
- Chuẩn bị lượng nước vừa đủ với lượng thạch bạn cần nấu, lượng bột và nước có trong hướng dẫn. Với 1 gói thì bạn cho 100g đường và 800ml nước.
Cho đường vào nồi quấy đều rồi cho bột thạch vào nồi và quấy đều cho đến khi bột thạch tan và đặc quánh lại. Ảnh minh họa.
- Cho đường vào nồi quấy đều rồi cho bột thạch vào nồi và quấy đều cho đến khi bột thạch tan và đặc quánh lại.
Bước 2
- Cho nồi thạch đã khuấy hòa tan các nguyên liệu trên bắc lên bếp. Cứ thế bạn vừa đun vừa khuấy. Bạn cứ đun cho đến khi nước thạch đặc và chín hẳn rồi bắc ra.
Bạn cứ đun cho đến khi nước thạch đặc và chín hẳn rồi bắc ra. Ảnh minh họa.
Bước 3
- Sau khi thạch đã chín, bạn đổ thạch ra bát để nguội rồi tiến hành cắt.
- Hoặc bạn muốn tạo hình cho thạch thì lúc này bạn đổ thạch vào các khuôn làm thạch có sẵn như hình bông hoa hoặc hình khối…
Sau khi thạch đã chín, bạn đổ thạch ra bát để nguội rồi tiến hành cắt. Ảnh minh họa
Bước 4
- Bạn có thể ăn thạch đen sương sáo tại nhà bằng cách cho vào tủ lạnh hoặc ăn cùng đá bào, nước cốt dừa đều rất ngon.
- Nếu bạn ăn cùng các món chè tự nấu thì lại càng tuyệt vời.
Bạn có thể ăn thạch đen sương sáo tại nhà bằng cách cho vào tủ lạnh hoặc ăn cùng đá bào, nước cốt dừa đều rất ngon! Ảnh minh họa.
Chúc bạn thành công!