Loại dầu nào sau đây không phải là chất béo
Triolein là chất béo. Triolein là một triglyceride đối xứng bắt nguồn từ glycerol và ba đơn vị axit oleic chưa bão hòa. Hầu hết các chất béo trung tính là không đối xứng, được bắt nguồn từ hỗn hợp của axit béo. Triolein chiếm 4-30% trong dầu ôliu. Chất béo là thực phẩm quan trọng. Thiếu chất béo cơ thể bị suy nhược, thừa chất béo dễ bị bệnh béo phì, tim mạch. Một loại dầu thực vật T chứa chất béo X và một lượng nhỏ axit panmitic, axit oleic (tỉ lệ mol của X và axit tương ứng là 10 : 1). Cho m gam T phản ứng hết với dung dịch NaOH dư, cô cạn dung ..... Y chứa 3 chất là C15H31COONa (a), C17H33COONa (b) và NaOH dư (c) mY = 278a + 304b + 40c = 90,032 nH = 31a + 33b + c = 4,922.2 Bảo toàn Na → nNa2CO3 = 0,5(a + b + c) nC = 16a + 18b = 0,5(a + b + c) + 4,994 → a = 0,208; b = 0,102; c = 0,03 nAxit tổng = x → nX = 10x → n muối = x + 3.10x = a + b → x = 0,01 Khi phân tích một loại chất béo (kí hiệu là X) chứa đồng thời các triglixerit và axit béo tự do, (không có tạp chất khác) thấy mC/mO = 99/14. Xà phòng hóa hoàn toàn a gam X bằng dung dịch NaOH dư đun nóng, sau phản ứng thu được dung dịch chứa m gam hỗn hợp các muối C17H35COONa, C17H33COONa, C17H31COONa ..... YOMEDIA
Mã câu hỏi:223040 Loại bài:Bài tập Chủ đề : Môn học:Hóa học Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài YOMEDIA Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng CÂU HỎI KHÁC
ZUNIA9 XEM NHANH CHƯƠNG TRÌNH LỚP 12YOMEDIA |