Triolein là chất béo. Triolein là một triglyceride đối xứng bắt nguồn từ glycerol và ba đơn vị axit oleic chưa bão hòa. Hầu hết các chất béo trung tính là không đối xứng, được bắt nguồn từ hỗn hợp của axit béo. Triolein chiếm 4-30% trong dầu ôliu.
Chất béo là thực phẩm quan trọng. Thiếu chất béo cơ thể bị suy nhược, thừa chất béo dễ bị bệnh béo phì, tim mạch. Một loại dầu thực vật T chứa chất béo X và một lượng nhỏ axit panmitic, axit oleic [tỉ lệ mol của X và axit tương ứng là 10 : 1]. Cho m gam T phản ứng hết với dung dịch NaOH dư, cô cạn dung .....
Y chứa 3 chất là C15H31COONa [a], C17H33COONa [b] và NaOH dư [c] mY = 278a + 304b + 40c = 90,032 nH = 31a + 33b + c = 4,922.2 Bảo toàn Na → nNa2CO3 = 0,5[a + b + c] nC = 16a + 18b = 0,5[a + b + c] + 4,994 → a = 0,208; b = 0,102; c = 0,03 nAxit tổng = x → nX = 10x → n muối = x + 3.10x = a + b → x = 0,01
Khi phân tích một loại chất béo [kí hiệu là X] chứa đồng thời các triglixerit và axit béo tự do, [không có tạp chất khác] thấy mC/mO = 99/14. Xà phòng hóa hoàn toàn a gam X bằng dung dịch NaOH dư đun nóng, sau phản ứng thu được dung dịch chứa m gam hỗn hợp các muối C17H35COONa, C17H33COONa, C17H31COONa .....
YOMEDIA
- Câu hỏi:
Loại dầu nào sau đây không phải là este của axit béo và glixerol?
- A. Dầu luyn.
- B. Dầu lạc [đậu phộng].
- C. Dầu dừa.
- D. Dầu vừng [mè]. Lời giải tham khảo: Đáp án đúng: A Dầu luyn là hidrocacbon. Đáp án A
Mã câu hỏi:223040
Loại bài:Bài tập
Chủ đề :
Môn học:Hóa học
Câu hỏi này thuộc đề thi trắc nghiệm dưới đây, bấm vào Bắt đầu thi để làm toàn bài
YOMEDIA
Hướng dẫn Trắc nghiệm Online và Tích lũy điểm thưởng
CÂU HỎI KHÁC
- Cho 50 ml FeCl2 1M vào dung dịch AgNO3 dư, sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m gam kết tủa.
- Cho 2,52 g kim loại M tác dụng với dung dịch H2SO4 loãng, vừa đủ, sau phản ứng thu được 6,84 gam muối sunfat trung hò
- Thủy phân hợp chất: H2N-CH[CH3]-CONH-CH2-CONH-CH2-CH2-CONH-CH[C6H5]-CONH-CH[CH3]-COOH thì số α-amino axit thu được là
- Cho 1 mol X tác dụng tối đa 1 mol Br2. X có thể là chất nào sau đây?
- Loại tơ nào có nguồn gốc từ xenlulozơ?
- Cho a g hỗn hợp X gồm glyxin, alanin và valin phản ứng với 100 ml dung dịch HCl 1M thu được dung dịch Y. Hãy tính a?
- Cho các bước tiến hành thí nghiệm tráng bạc của glucozơ:
- Thuỷ phân hoàn toàn a mol triglixerit X trong dung dịch NaOH vừa đủ, thu được glixerol và m gam hỗn hợp muối. Đốt cháy hoàn toàn a mol X cần vừa đủ 7,75 mol O2 và thu được 5,5 mol CO2. Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 0,2 mol Br2 trong dung dịch. Giá trị của m là
- Rót từ từ dung dịch HCl vào dung dịch hỗn hợp X chứa a mol K2CO3 và 1,25a mol KHCO3 ta có đồ thị như hình bên. Khi số mol HCl là x thì dung dịch chứa 97,02 gam chất tan. Giá trị của a là
- Cho hỗn hợp E gồm X [C6H16O4N2 là muối của axit hai chức] và Y [C9H23O6N3, là muối của axit glutamic] tác dụng hoàn toàn với dung dịch KOH thu được 7,392 lít [đktc] hỗn hợp hai amin no [kế tiếp trong dãy đồng đẳng, có tỉ khối so với H2 là 107/6] và dung dịch T. Cô cạn T, thu được m gam hỗn hợp G gồm ba muối khan trong đó có 2 muối có cùng số nguyên tử cacbon trong phân tử. Giá trị của m là
- Cho các phát biểu sau:[a] Dầu mỡ sau khi sử dụng, có thể tái chế thành nhiên liệu...Số phát biểu đúng?
- Thực hiện các thí nghiệm sau:[a] Cu vào dung dịch Fe2[SO4]3.[b] Sục khí CO2 vào dung dịch Ca[OH]2. Số TN oxi hóa khử?
- Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp A gồm 3 este X, Y, Z, tính % khối lượng Z trong A?
- Cho các phát biểu sau:[a] Thủy phân tripanmitin và etyl axetat đều thu được ancol...Số phát biểu đúng là?
- Điện phân dung dịch X chứa Cu[NO3]2 và NaCl với cường độ dòng điện không đổi, điện cực trơ thấy thể tích khí thoát ra ở cả 2 điện cực [V lít, đktc] và thời gian điện phân [t giây] phụ thuộc nhau theo đồ thị hình bên.
- Hỗn hợp X gồm Al, Fe2O3, Fe3O4, CuO [trong đó oxi chiếm 25,39% về khối lượng hỗn hợp]. Cho m gam hỗn hợp X tác dụng với 8,96 lít khí CO [ở đktc] sau một thời gian thu được hỗn hợp rắn Y và hỗn hợp khí Z có tỉ khối so với hiđro là 19. Cho hỗn hợp Y tác dụng với dung dịch HNO3 loãng dư thu được dung dịch T và 7,168 lít khí NO [ở đktc, sản phẩm khử duy nhất]. Cô cạn T thu được 3,456m gam muối khan. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?
- Đốt cháy hoàn toàn 0,6 mol hỗn hợp E chứa ancol X, este đơn chức Y và anđehit Z, Tính giá trị của m?
- Tripeptit là hợp chất
- Loại dầu nào sau đây không phải là este của axit béo và glixerol?
- Tên gọi amin nào sau đây là không đúng?
- Phát biểu nào sau đây về tính chất vật lí của amin là không đúng?
- Glucozo không có tính chất nào bên dưới đây?
- Khi thủy phân trilinolein trong môi trường axit ta thu được sản phẩm là
- Tính chất của chất béo được liệt kê như sau:
- Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh tím là do chuối xanh có chứa
- Chất nào bên dưới đây có phản ứng tráng gương?
- Este etyl fomat có công thức là
- Amino axit nào bên dưới đây có hai nhóm amino?
- Cho các chất: Glucozo [X]; Saccarozo [Y]; Tinh bột [Z]; Glixerol [T]; Xenlulozo [H]. Những chất có phản ứng thủy phân là
- Cho X có công thức phân tử C2H8O3N2 tác dụng với dung dịch NaOH, thu được chất hữu cơ đơn chức Y, tính khối lương phân tử Y?
- Phân tích este X người ta thu được kết quả: %mC = 40% và %mH = 6,66%. Ngoài ra, từ thực nghiệm người ta xác định được X là este đơn chức. Este X là
- Nguyên nhân amin có tính bazo là
- Cặp chất nào bên dưới đây không phải là đồng phân của nhau?
- Chọn phát biểu đúng trong các phát biểu được cho bên dưới đây?
- Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào được cho sau đây là sai?
- Số đồng phân của hợp chất este đơn chức có công thức phân tử C4H8O2 tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 sinh ra Ag là
- Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với Gly-Ala là chất nào dưới đây?
- Axit X + 2H2 → Axit Y. Tên gọi của axit X và Y lần lượt là
- Cho các chất sau:
- Chất X có công thức phân tử C3H6O2, là este của axit axetic. Xác định công thức cấu tạo thu gọn của X?
ZUNIA9
XEM NHANH CHƯƠNG TRÌNH LỚP 12
YOMEDIA