Dòng máy sấy cơm cháy Đông Nam được nhiều khách hàng ưa chuộng bởi tính đa dạng về mẫu mã, kích thước và năng suất sấy từ 10kg – 1 tấn. Đặc biệt, Đông Nam có đội ngũ thiết kế riêng giúp quý khách hàng có thể đặt theo nhu cầu sản xuất của mình, từ việc tăng giảm số khay và kích thước tủ sao cho phù hợp với cơ sở sản xuất.
Tủ sấy cơm cháy Đông Nam được thiết kế hoàn toàn bằng INOX đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, máy sấy Đông Nam còn có thể cài đặt nhiều giai đoạn sấy giúp cơm cháy khô đều từ trong ra ngoài và có thành phẩm đẹp mắt, không bị đổi màu.
Ngoài ra máy sấy Đông Nam có thể sấy đa dạng
Thông số kỹ thuật của máy sấy cơm cháy Đông Nam
Máy sấy cơm cháy Đông Nam là một trong những thiết bị của dòng máy sấy nhiệt. Chỉ với những thao tác cài đặt nhiệt độ và giai đoạn sấy cơ bản đã cho ra thành phẩm cơm cháy sấy khô giòn như ý.
Dưới đây là bảng thông số kỹ thuật của các model máy sấy cơm cháy Đông Nam:
Model máy sấy cơm cháy
Dung tích, số khay
Năng suất
TSC-150
150L & 10 khay
10 - 15 kg/mẻ
TSC-300
300L & 12 khay
25 - 30 kg/mẻ
TSC-600
600L & 16 khay
50 - 60 kg/mẻ
TSC-1200DL
1200L, 2 buồng sấy & 32 khay sấy
100 - 120 kg/mẻ
TSC-2400DL
2400L, 2 buồng sấy, 4 xe khay & 64 khay sấy
200 - 250 kg/mẻ
TSC-5000DL
5000L, 2 buồng sấy, 8 xe khay & 128 khay sấy
500 - 1000 kg/mẻ
Quy trình sản xuất cơm cháy bằng máy sấy
Để có được những chiếc cơm cháy chà bông ngon và đẹp mắt, quy trình sản xuất cơm cháy chà bông phải được thực hiện đúng và chuẩn xác. Dưới đây là các giai đoạn chính trong quy trình sản xuất cơm cháy với máy sấy Đông Nam
Giai đoạn nấu chín cơm
Đầu tiên, cơm được nấu chín bằng nồi hấp hoặc lò hấp. Sau khi cơm đã chín, cơm sẽ được đổ vào khay để làm mát và chuẩn bị cho giai đoạn tiếp theo.
Thực hiện sấy cơm
Sau khi đã có cơm chín, cơm sẽ được đưa vào máy sấy để loại bỏ hết nước và tạo thành cơm khô. Đây là giai đoạn quan trọng để cơm có thể được tẩm ướp gia vị và sấy khô dầu sau đó.
Thành phẩm
Sau khi đã sấy khô, cơm sẽ được tẩm ướp gia vị và sấy khô dầu để tạo ra lớp vỏ cơm giòn và màu vàng đẹp mắt. Sau đó, cơm sẽ được đóng gói và chuẩn bị cho giai đoạn cuối cùng.
Chiên cơm cháy
Để tạo ra những chiếc cơm cháy chà bông ngon và giòn, cơm sẽ được chiên trong dầu nóng. Quá trình này sẽ giúp cơm có vị giòn và thơm ngon hơn.
Tẩm ướp gia vị
Sau khi đã chiên, cơm sẽ được tẩm ướp gia vị để tạo ra hương vị đặc trưng của cơm cháy chà bông. Các gia vị thông thường được sử dụng để tẩm ướp cơm cháy chà bông bao gồm muối, đường, tỏi, hành, tiêu và các loại gia vị khác tùy theo khẩu vị của từng người.
Sấy khô dầu
Sau khi đã được tẩm ướp gia vị, cơm sẽ được sấy khô dầu để tạo ra lớp vỏ giòn và màu vàng đẹp mắt. Quá trình này cũng giúp cơm cháy có thời gian bảo quản lâu hơn và không bị ẩm mốc.
Đóng gói
Cuối cùng, cơm cháy chà bông sẽ được đóng gói vào các bao bì phù hợp và sẵn sàng để xuất xưởng hoặc bán ra thị trường.
Xem video chi tiết video Đông Nam sấy cơm cháy
Đặc điểm cấu tạo máy sấy
- Chế độ sấy hồi lưu thông minh: Sấy đa năng, đa dạng Vật liệu Inox cao cấp Sản phẩm sau sấy chất lượng cao
- Màn hình điều khiển PLC thông minh: Cài đặt 06 giai đoạn sấy tự động, chức năng hồi lưu tiết kiệm 40 - 60% điện năng tiêu thụ
- Sấy đa dạng nguyên liệu: Thực phẩm, dược phẩm, trái cây, nông sản, thảo dược… ứng dụng sấy khô, sấy dẻo và sấy giòn.
- Chất liệu INOX 304: Đáp ứng các tiêu chuẩn An toàn vệ sinh, HACCP, GMP-WHO hiện hành.
Lợi ích khi sử dụng máy sấy Đông Nam để sấy cơm cháy
Máy sấy cơm cháy Đông Nam có nhiều ưu điểm vượt trội so với các phương pháp sấy khô truyền thống. Dưới đây là một số ưu điểm nổi bật của máy sấy cơm cháy Đông Nam:
- Giữ nguyên toàn bộ chất dinh dưỡng: Máy Đông Nam sử dụng công nghệ sấy nhiệt không khí, giúp cho cơm cháy được sấy khô giòn và giữ nguyên toàn bộ chất dinh dưỡng, đảm bảo sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.
Xếp chuối vào khay sấy Đông Nam
- Không sử dụng chất bảo quản: Với việc sử dụng công nghệ sấy nhiệt không khí, máy sấy cơm cháy Đông Nam không cần sử dụng các chất bảo quản hay chế phẩm bổ sung, giúp cho sản phẩm sau khi sấy khô an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Cơm cháy sấy khô giòn
- Thời gian sấy nhanh: Với công suất lớn và tính năng tự động điều chỉnh nhiệt độ, máy sấy cơm cháy Đông Nam có thể sấy khô cơm cháy trong thời gian ngắn, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất.
- Dễ vận hành và bảo trì: Máy sấy cơm cháy Đông Nam được thiết kế với các tính năng đơn giản và dễ sử dụng, giúp cho việc vận hành và bảo trì máy trở nên dễ dàng hơn.
Máy sấy nhiệt Đông Nam
- Chất lượng đạt tiêu chuẩn ISO 9001:2015: Đông Nam luôn tuân thủ theo các quy trình kiểm tra nghiêm ngặt và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo chuẩn ISO 9001:2015.
Chứng nhận ISO Đông Nam 9001:2015
Các dòng tủ sấy cơm cháy Đông Nam cung cấp
Đông Nam là một trong những nhà sản xuất hàng đầu về máy sấy cơm cháy tại Việt Nam. Các dòng tủ sấy cơm cháy Đông Nam được chia thành nhiều loại với năng suất và kích thước khác nhau để phù hợp với nhu cầu sản xuất của từng doanh nghiệp.
Dưới đây là một số dòng tủ sấy cơm cháy Đông Nam phổ biến:
Giá máy sấy cơm cháy
Giá máy sấy cơm cháy Đông Nam phụ thuộc vào năng suất và kích thước của từng dòng máy. Tuy nhiên, với chất lượng cao và độ bền tốt, giá máy sấy cơm cháy Đông Nam luôn được đánh giá là hợp lý và cạnh tranh trên thị trường.
Kết luận
Máy sấy cơm cháy Đông Nam là một thiết bị không thể thiếu trong quy trình sản xuất cơm cháy chà bông. Với đa dạng về mẫu mã, kích thước và năng suất, các dòng máy sấy cơm cháy Đông Nam đã được nhiều doanh nghiệp tin dùng và đánh giá cao về chất lượng và hiệu suất.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin hữu ích về máy sấy cơm cháy Đông Nam và quy trình sản xuất cơm cháy chà bông. Nếu bạn đang có nhu cầu mua máy sấy cơm cháy, hãy liên hệ ngay với Đông Nam để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.