Nấm hương có tên khoa học là lentinula edodes. hãy chỉ ra tên loài và tên chi của nấm hương
Ở Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc nấm hương được khai thác để làm thức ăn và dược liệu từ trước Công nguyên và đã biết trồng nấm hương hơn 1.000 năm trước đây. Văn bản ghi chép về nấm hương đầu tiên ở Nhật Bản khoảng 199 năm trước Công nguyên và văn bản mô tả kỹ thuật trồng nấm hương để làm rau và dược liệu ở Trung Quốc do Wu Sang Kwuang dưới triều đại nhà Minh (1368-1644) cho biết 𝑙𝑜𝑎̀𝑖 𝑛𝑎̂́𝑚 𝑛𝑎̀𝑦 𝑑𝑢̀𝑛𝑔 đ𝑒̂̉ 𝑡𝑟𝑖̣ 𝑐𝑎́𝑐 𝑏𝑒̣̂𝑛ℎ đ𝑢̛𝑜̛̀𝑛𝑔 ℎ𝑜̂ ℎ𝑎̂́𝑝 𝑡𝑟𝑒̂𝑛, 𝑙𝑢̛𝑢 𝑡ℎ𝑜̂𝑛𝑔 𝑚𝑎́𝑢 𝑘𝑒́𝑚, 𝑦𝑒̂́𝑢 𝑔𝑎𝑛, 𝑘𝑖𝑒̣̂𝑡 𝑠𝑢̛́𝑐 𝑣𝑎̀ 𝑦𝑒̂́𝑢 𝑜̛́𝑡, 𝑣𝑎̀ đ𝑒̂̉ 𝑡𝑎̆𝑛𝑔 𝑐𝑢̛𝑜̛̀𝑛𝑔 𝑠𝑖𝑛ℎ 𝑙𝑢̛̣𝑐, 𝑛𝑔𝑎̆𝑛 𝑐ℎ𝑎̣̆𝑛 𝑙𝑎̃𝑜 ℎ𝑜́𝑎 𝑠𝑜̛́𝑚... Ở Việt Nam nấm hương mọc hoang nhiều trên thân gổ lớn ở các vùng rừng núi như ở Tuyên Quang, Hòa Bình, Thái Nguyên, Cao Bằng, Yên Bái … trên các loại cây Dẻ đá, Dẻ đỏ, Sồi bộp, Re đỏ,... Nấm hương chứa khá nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin và a xít amin. 𝑁𝑜́ 𝑐𝑜́ 𝑘ℎ𝑜𝑎̉𝑛𝑔 30 𝑒𝑛𝑧𝑦𝑚 𝑣𝑎̀ 𝑡𝑎̂́𝑡 𝑐𝑎̉ 𝑐𝑎́𝑐 𝑎𝑐𝑖𝑑 𝑎𝑚𝑖𝑛 𝑡ℎ𝑖𝑒̂́𝑡 𝑦𝑒̂́𝑢 𝑐ℎ𝑜 𝑐𝑜̛ 𝑡ℎ𝑒̂̉. Nấm cũng có một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó. Các nhà khoa học đã chiết xuất được chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) từ nấm hương. Đây là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của loại nấm này. 𝑀𝑜̣̂𝑡 𝑛𝑔ℎ𝑖𝑒̂𝑛 𝑐𝑢̛́𝑢 𝑡𝑎̣𝑖 𝑁ℎ𝑎̣̂𝑡 𝑐ℎ𝑜 𝑡ℎ𝑎̂́𝑦, 𝑛ℎ𝑢̛̃𝑛𝑔 𝑏𝑒̣̂𝑛ℎ 𝑛ℎ𝑎̂𝑛 𝑢𝑛𝑔 𝑡ℎ𝑢̛ đ𝑎𝑛𝑔 ℎ𝑜́𝑎 𝑡𝑟𝑖̣ 𝑛𝑒̂́𝑢 𝑑𝑢̀𝑛𝑔 𝑡ℎ𝑒̂𝑚 𝐿𝑒𝑛𝑡𝑖𝑛𝑎𝑛 𝑡ℎ𝑖̀ ℎ𝑖𝑒̣̂𝑢 𝑞𝑢𝑎̉ ℎ𝑜́𝑎 𝑡𝑟𝑖̣ 𝑠𝑒̃ 𝑡𝑎̆𝑛𝑔 𝑙𝑒̂𝑛, 𝑘ℎ𝑎̉ 𝑛𝑎̆𝑛𝑔 𝑠𝑜̂́𝑛𝑔 𝑠𝑜́𝑡 𝑐𝑎𝑜 ℎ𝑜̛𝑛 𝑣𝑎̀ 𝑠𝑢̛̣ 𝑡𝑖𝑒̂́𝑛 𝑡𝑟𝑖𝑒̂̉𝑛 𝑐𝑢̉𝑎 𝑢𝑛𝑔 𝑡ℎ𝑢̛ 𝑠𝑒̃ 𝑏𝑖̣ 𝑘𝑖̀𝑚 ℎ𝑎̃𝑚. 𝑉𝑖̀ 𝑣𝑎̣̂𝑦 𝑜̛̉ 𝑁ℎ𝑎̣̂𝑡, 𝐿𝑒𝑛𝑡𝑖𝑛𝑎𝑛 đ𝑎̃ đ𝑢̛𝑜̛̣𝑐 𝑐ℎ𝑎̂́𝑝 𝑛ℎ𝑎̣̂𝑛 𝑛ℎ𝑢̛ 𝑚𝑜̣̂𝑡 𝑙𝑖𝑒̣̂𝑢 𝑝ℎ𝑎́𝑝 𝑝ℎ𝑢̣ 𝑡𝑟𝑜̛̣ 𝑡𝑟𝑜𝑛𝑔 𝑡𝑖𝑒̂́𝑛 𝑡𝑟𝑖̀𝑛ℎ 𝑑𝑢̀𝑛𝑔 ℎ𝑜́𝑎 𝑡𝑟𝑖̣ 𝑙𝑖𝑒̣̂𝑢. Theo y học cổ truyền Việt Nam, nấm hương có vị ngọt, mùi thơm, tính bình, có tác dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, chống viêm, chữa cơ thể suy nhược, chứng chân tay tê bại, tổn thương huyết quản, chảy máu chân răng. Liều dùng hàng ngày là 6 - 8g dưới dạng thuốc sắc. Ở Trung Quốc, người ta còn cho rằng ăn nấm hương có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể chống ngộ độc thức ăn, giảm béo, chữa bệnh đái tháo đường, suy nhược thần kinh, lao phổi, viêm gan, gan nhiễm mỡ, béo phì. Do đó, ở những nước này, người ta khuyên nhân dân thường xuyên ăn nấm hương để bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực và chống đỡ bệnh tật. Theo y học hiện đại nấm hương có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hoá... Vì vậy đây được coi là thực phẩm tốt cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng... Những nhà nghiên cứu Nhật Bản cho biết có thể triệt được bệnh ung thư ở những người mới mắc nhờ ăn nấm hương đều đặn hằng ngày. Đối với những trường hợp bị ung thư đã được giải quyết bằng phẫu thuật, nếu dùng nấm hương đều đặn sẽ tránh được di căn. 𝑪𝒂́𝒄 𝒏𝒉𝒂̀ 𝒌𝒉𝒐𝒂 𝒉𝒐̣𝒄 đ𝒂̃ 𝒄𝒉𝒖̛́𝒏𝒈 𝒎𝒊𝒏𝒉 𝒏𝒂̂́𝒎 𝒉𝒖̛𝒐̛𝒏𝒈 𝒄𝒐́ 𝒄𝒂́𝒄 𝒕𝒂́𝒄 𝒅𝒖̣𝒏𝒈 𝒒𝒖𝒚́ 𝒔𝒂𝒖: Lentinan tiêm với liều 25mg/kg trong 10 ngày liên tục, làm ức chế sự sinh trưởng của tế bào ung thư. Dùng liều cao, các tế bào ung thư hoàn toàn bị hủy diệt. Thuốc đã được một số nước dùng chống ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Qua kiểm tra chất lentinan có hoạt tính chống ung thư có kết quả và hầu như không có tác dụng phụ, do đó được áp dụng như một trị liệu pháp có hiệu quả cao cho các bệnh nhân ung thư. Ngay cả trong những trường hợp ung thư đường dạ dày - ruột đến giai đoạn 3, kết quả vẫn rất khả quan. 𝑴𝒐̣̂𝒕 𝒔𝒐̂́ 𝒎𝒐́𝒏 𝒂̆𝒏 𝒅𝒂̂𝒏 𝒈𝒊𝒂𝒏 𝒍𝒂̀ 𝒃𝒂̀𝒊 𝒕𝒉𝒖𝒐̂́𝒄 𝒄𝒉𝒖̛̃𝒂 𝒃𝒆̣̂𝒏𝒉 𝒕𝒖̛̀ 𝒏𝒂̂́𝒎 𝒉𝒖̛𝒐̛𝒏𝒈 (𝒕𝒉𝒆𝒐 𝑺𝒖̛́𝒄 𝑲𝒉𝒐̉𝒆 & Đ𝒐̛̀𝒊 𝑺𝒐̂́𝒏𝒈) 𝐶𝑜̂𝑛𝑔 𝑑𝑢̣𝑛𝑔: Kiện tỳ, bổ thận, ích khí, dưỡng huyết, dùng để chữa các chứng bệnh có biểu hiện khí huyết suy nhược, mệt mỏi nhiều, mắt mờ, đầu choáng, mất ngủ, hay quên. 𝐶𝑜̂𝑛𝑔 𝑑𝑢̣𝑛𝑔: Bổ thận, tráng dương, kích thích tiêu hóa, thích hợp cho những người yếu sinh lý, hay đau lưng, mỏi gối, ăn uống không ngon miệng. 𝐶𝑜̂𝑛𝑔 𝑑𝑢̣𝑛𝑔: Ích khí, bổ âm, cầm máu, tiêu viêm và phòng chống ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày. Công dụng: bồi bổ âm dương, dưỡng huyết, kích thích sự thèm ăn, tăng số lượng và chất lượng sữa ở phụ nữ nuôi con bú. Tú Lệ là một thung lũng rộng gần 3.000ha thuộc huyện Văn Chấn, nằm dưới 3 dãy núi Khau Phạ, Khau Song và Khau Thán. Nơi đây được biết đến với cảnh sắc Tây Bắc quyến rũ và cũng là nơi sản sinh ra nhiều loại đặc sản nổi tiếng như nếp dẻo thơm, cốm tú lệ, măng khô rừng Tú Lệ và Nấm hương rừng Tú Lệ. Các sản phẩm có độ ngon và chất lượng đặc biệt tốt - điều này chỉ có thể hiểu vì đó là món quà của thiên nhiên dành tặng cho vùng đất xinh đẹp này Nhà Ehi có cả nấm hương và măng khô rừng Tú Lệ. Mời bạn ghé shop để mang những sản phẩm này về dùng cho gia đình nhé __________ 𝔼𝕙𝕚 𝕗𝕠𝕠𝕕 |