Cùng với sự hội nhập quốc tế, lĩnh vực thực phẩm cũng được công nghiệp hóa hiện đại hóa với nhiều đòi hỏi cao hơn về kỹ thuật. Chính vì vậy, ngành kỹ thuật thực phẩm từ một ngành cũ đang trở lại và quen thuộc hơn bao giờ hết với các bạn trẻ. Hôm nay, chúng mình sẽ review về ngành kỹ thuật thực phẩm của Đại học Bách Khoa Hà Nội, các bạn quan tâm tham khảo nhé!
Ngành kỹ thuật thực phẩm có gì hấp dẫn?
1. Ngành kỹ thuật thực phẩm là gì?
Có thể hiểu, Ngành kỹ thuật thực phẩm là ngành chuyên giải quyết các vấn đề liên quan đến quy trình sản xuất thực phẩm ở những cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm hoặc các trung tâm nghiên cứu về lĩnh vực thực phẩm.
Kỹ thuật thực phẩm sẽ cung cấp kiến thức về vấn đề chế biến và bảo quản nông sản; đánh giá, kiểm tra chất lượng các sản phẩm trong quá trình chế biến thực phẩm; vận hành dây chuyền sản xuất – bảo quản; phát triển sản phẩm mới; tạo chuyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm và hóa học, dược phẩm,… Tính ứng dụng của ngành kỹ thuật thực phẩm rất đa dạng vì bất cứ cái gì liên quan đến thức ăn đồ uống, an toàn thực phẩm đều có thể ứng dụng những kiến thức của chuyên ngành này.
2. Ngành kỹ thuật thực phẩm ở Đại Học Bách Khoa Hà Nội có gì đặc biệt?
Đại học Bách Khoa Hà Nội luôn chú trọng đào tạo thực hành
Viện CNSH và CNTP thuộc trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội là trường đầu tiên đào tạo lĩnh vực kỹ thuật thực phẩm. Có thể nói đây là cái nôi của ngành tại Việt Nam. Các sinh viên sẽ được cung cấp những kiến thức trọng yếu về nguyên vật liệu hóa sinh và cách áp dụng chúng để tạo ra các sản phẩm thực phẩm; về thiết lập và quản lý hệ thống công nghệ. Sinh viên có thể chọn một trong 3 chuyên ngành:
– Chuyên ngành Quản lý Chất lượng
Tại đây bạn sẽ được học cách kiểm soát một hệ thống sản xuất và công nghệ để đảm bảo chất lượng sản phẩm theo yêu cầu của doanh nghiệp, cam kết chất lượng đạt chuẩn yêu cầu về chuyên môn. Ngoài ra, bạn sẽ được đào tạo kiến thức quản lý chất lượng sản phẩm từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm đầu ra và trong cả quá trình tiêu thụ. Từ đó giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất và hạn chế rủi ro có thể phát sinh trong quá trình sản xuất.
– Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Chuyên ngành này tập trung vào các kiến thức về kỹ thuật trong công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghệ sau thu hoạch, công nghệ kiểm soát chất lượng sản phẩm.
– Chuyên ngành Quá trình và thiết bị Công nghệ thực phẩm
Các bạn sinh viên được trang bị kiến thức sâu hơn về việc thiết kế và vận hành những thiết bị chuyển khối, truyền nhiệt, hệ thống lạnh, hệ cơ khí,…trong việc ứng dụng vào quá trình chế biến và sản xuất thực phẩm – sinh học. Ngoài ra, các bạn sinh viên sẽ được đào tạo về hệ thống điều khiển và đo lường tự động, hệ thống giám sát và xử lý dữ liệu,…ứng dụng trong chế biến thực phẩm.
Hiện nay chuyên ngành kỹ thuật thực phẩm tại Đại học Bách Khoa Hà Nội có 3 chương trình đào tạo: hệ cử nhân thời gian học 4 năm, hệ kỹ sư thời gian học 5 năm và hệ tích hợp cử nhân – thạc sĩ thời gian học 5,5 năm.
3. Điểm chuẩn ngành Kỹ thuật thực phẩm có cao không?
4. Học Kỹ thuật thực phẩm ra trường làm gì?
Sau khi tốt nghiệp, các bạn sinh viên kỹ thuật thực phẩm có thể đảm nhận vị trí tại những doanh nghiệp chế biến và sản xuất thực phẩm, các công ty, các viện nghiên cứu và kiểm định chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm,… Một số công việc cụ thể bạn có thể làm như:
– Chuyên gia nghiên cứu kỹ thuật chế biến trong các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm
– Chuyên viên điều hành và xử lý kỹ thuật tại các dây chuyền chế biến, kiểm định, bảo quản thực phẩm
– Chuyên gia điều hành kỹ thuật cho những hệ thống tiếp thị và phân phối thực phẩm
– Chuyên gia kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm tại các viện dinh dưỡng và các cơ quan kiểm nghiệm của Nhà nước hoặc doanh nghiệp tư nhân
– Tham gia giảng dạy các môn liên quan đến kỹ thuật thực phẩm tại các cơ sở giáo dục
– Nghiên cứu tại các bộ phận sản xuất và vận hành nhà máy; bộ phận đảm bảo chất lượng; các phân xưởng sản xuất; các phòng thí nghiệm của nhà máy hoặc viện thí nghiệm khác.
Theo thống kê, 90% sinh viên ngành Kỹ thuật Thực phẩm tại Đại học Bách Khoa Hà Nội có việc làm sau 1 năm tốt nghiệp với mức thu nhập từ 6 đến 15 triệu đồng/ tháng. Sau thời gian tích lũy kinh nghiệm, mức thu nhập của bạn hoàn toàn có thể đạt đến 20-30 triệu đồng/ tháng.
Ngành Kỹ thuật Thực phẩm không mới nhưng vẫn là ngành có rất nhiều tiềm năng phát triển. Nếu bạn có đam mê với thực phẩm và muốn có cơ hội việc làm tốt thì đây chính là lựa chọn hấp dẫn đấy!
Công nghệ thực phẩm là một trong 4 ngành công nghiệp trọng điểm của TP.HCM với nhu cầu nguồn nhân lực vô cùng lớn. Tuy nhiên, hiện số trường đào tạo đảm chuẩn chất lượng như trường đại học bách Khoa ĐHQG TPHCM chưa nhiều, khiến cho số lượng sinh viên ra trường hàng năm “cung không đủ cầu”. Vậy ngành Công nghệ thực phẩm là gì? Học Công nghệ thực phẩm tại đại học Bách Khoa có gì đặc biệt? Cùng tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé.
Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm tại HCMUT
1. Ngành Công nghệ thực phẩm là gì?
Công nghệ thực phẩm là ngành chuyên nghiên cứu về lĩnh vực bảo quản, chế biến nông sản. Ngành học này sẽ ứng dụng nhiều trong lĩnh vực ăn uống, an toàn thực phẩm, tối ưu hóa dinh dưỡng và phục vụ nhu cầu ăn uống của công đồng.
Sinh viên sẽ được cung cấp các kiến thức về hóa học, sinh học, vệ sinh an toàn thực phẩm, đánh giá chất lượng thực phẩm, nguyên liệu chế biến, phương pháp chế biến thực phẩm,…. Ngoài ra còn cách thiết kế, nghiên cứu, lắp đặt, vận hành dây chuyền sản xuất, tổ chức quản lý và điều hành sản xuất – kinh doanh trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm
2. Ngành Công nghệ thực phẩm tại HCMUT
Tại Đại học Bách Khoa ĐHQG TPHCM, ngành Công nghệ thực phẩm thuộc nhóm ngành Hóa – Thực phẩm – Sinh học. Dành cho các bạn sinh viên có đam mê và sở thích về công nghệ sản xuất những sản phẩm thực phẩm ở quy mô công nghiệp. Sinh viên sẽ được học các môn cốt lõi về kỹ thuật, khoa học thực phẩm, công nghệ,… và các môn học lựa chọn liên quan đến công nghệ chế biến thực phẩm như: sữa và sản phẩm từ sữa, sản phẩm thủy sản, đường và bánh kẹo, thịt và các sản phẩm từ thịt,…..
Nội dung đào tạo chi tiết:
Sau khi hoàn thành chương trình học, sinh viên sẽ trở thành kỹ sư có tay nghề cao, năm bắt được công nghệ và kỹ thuật sản xuất thực phẩm hiện đại. Sinh viên cũng có thể thiết kế sản phẩm thực phẩm, thiết kế quy trình sản xuất, đảm bảo chất lượng quy trình và chất lượng sản phẩm. Ngoài ra còn có thể triển khai và vận hành sản xuất thực phẩm ở quy mô công nghiệp.
Chương trình đào tạo Công nghệ thực phẩm của đại học Bách Khoa đã được tổ chức IFT Hoa kỳ công nhận đáp ứng các tiêu chuẩn về giáo dục đại học với các tiêu chí đặc thù riêng dành cho các ngành liên quan đến công nghệ thực phẩm. Đây cũng là chương trình đầu tiên tại Việt Nam đạt được chứng nhận này của IFT. Vậy chương trình này có điểm mạnh gì?
Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm đại học Bách khoa thực hành đánh giá cảm quan
Thứ nhất, chương trình sẽ cung cấp cho sinh viên kiến thức vững chắc về kỹ thuật thực phẩm. Từ đó, sinh viên có thể quản lý sản xuất tốt và vận hành tốt dây chuyền sản xuất tại các nhà máy.
Thứ hai, chương trình cung cấp những kiến thức nền tảng và chuyên ngành mạnh về khoa học thực phẩm. Nhờ đó, sinh viên ra trường sẽ vận dụng chúng vào trong nghề nghiệp, đưa ra những giải pháp công nghệ hợp lý để xử lý các vấn đề trong sản xuất và thiết kế sản phẩm mới. Bên cạnh đó, sinh viên cũng có kiến thức để đảm bảo chất lượng, dinh dưỡng và an toàn của thực phẩm.
Thứ ba, sinh viên sẽ được cung cấp nền tảng công nghệ vững chắc, bao gồm cả công nghệ truyền thống và hiện đại, các nguyên lý công nghệ cốt lõi để giúp người học có thể giải quyết hiện quả những vấn đề công nghệ trong nhà máy.
Thứ tư, sinh viên được rèn luyện phong cách năng động, tự tin và phương pháp tiếp cận vấn đề hiệu quả. Từ đó, có khả năng tự học tập, rèn luyện bản thân và nâng cao kiến thức trọn đời.
Ngoài chương trình đào tạo chuẩn, đại học Bách Khoa còn có chương trình chất lượng cao với ngôn ngữ giảng dạy 100% bằng tiếng Anh. Chương trình đào tạo về cơ bản sẽ giống chương trình bằng tiếng Việt, được học thêm một số môn tham khảo chương trình nước ngoài, do các giáo sư đại học đối tác trực tiếp giảng dạy. Mỗi năm hệ đào tạo chất lượng cao sẽ tuyển 20 sinh viên và đầu vào không yêu cầu tiếng Anh, sinh viên sẽ có thời gian học tăng cường sau khi trúng tuyển.
Giảng viên giảng dạy đều là những thầy cô giỏi của trường, ngoài ra còn có những giảng viên đến từ các trường đại học đối tác nước ngoài. Môi trường học tập đạt chuẩn quốc tế, cơ sở vật chất tiện nghi, phòng học máy lạnh, wifi, khu vực tự học, trang thiết bị là tốt nhất. Bên cạnh chương trình học chính, sinh viên còn được học về kỹ năng mềm, nghệ thuật, đặc biệt là học kỳ Pre – University cực kỳ nhiều hoạt động.
3. Điểm chuẩn ngành Công nghệ thực phẩm của HCMUT
4. Cơ hội việc làm cho sinh viên tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm của HCMUT
Những năm gần đây, các kỹ sư tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm của đại học Bách Khoa TPHCM luôn nhận được sự quan tâm của nhà tuyển dụng và đảm nhận vị trí chủ chốt trong ngành sản xuất thực phẩm. Sinh viên có thể làm việc ở các vị trí như: kiểm tra chất lượng sản phẩm thực phẩm, vận hành sản xuất thực phẩm, phân tích chất lượng và an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng sản phẩm thực phẩm, phụ trách dinh dưỡng thực phẩm, quản lý an toàn thực phẩm,….
Nơi làm việc đa dạng: phòng thí nghiệm của nhà máy, bộ phận đảm bảo chất lượng, bộ phận vận hành – quản lý nhà máy và phân xưởng sản xuất, phòng thí nghiệm tại các cơ quan quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, giảng dạy tại các viện – cơ sở đào tạo về công nghệ sản xuất thực phẩm, tự kinh doanh thực phẩm và nguyên liệu, phụ liệu sản xuất thực phẩm,….
Những doanh nghiệp thường xuyên tuyển dụng kỹ sư Công nghệ thực phẩm tại HCMUT như: Masanfood, Nestlé, Tân Hiệp Phát, Dutch Lady, Kinh Đô, Acecook, Nam Dương, Vissan, Vinacafe,….
Trên đây là những thông tin cần biết về ngành Công nghệ thực phẩm tại trường đại học Bách Khoa ĐHQG TPHCM. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho các bạn trong kỳ tuyển sinh đại học sắp tới!